Брускети

Брускети

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: Италијан

Састојци
Парадајз	2 ком
Бели лук	3-4 кришке
балзамико сирће
маслиново уље	2 кашике кашике кашике
босиљак
со бибер

Метода кувања

• Ево рецепта од Александре. Али за мене је то сасвим другачије. А у Италији се нисам радовао, можда заиста не изгледа онако како предлажем.
• Ољуштите векну, исечену на не баш дебеле кришке.
• Ослободите пар парадајза са коже (направите урез у облику крста на врху, налијте кипућу воду на минут, а кожу је лако уклонити), ситно исецкајте, 3-4 чена белог лука, такође парадајз ситно исецкајте , све помешајте са кашиком балзамичног сирћета, пар кашика маслиновог уља, сољу и бибером по укусу. Тамо додајем и ситно сецкани босиљак. Ако добијете пуно, ставите у теглу и у фрижидер.
• Хлеб се пржио на решетки у рерни. Али чешће то радим у тостеру када ми треба мало. Ни у ком случају не би требало да пржите у уљу. Невероватно укусно! Опет, за мој укус и за укус оних који су се лечили.
• Што је парадајз укуснији, то је брускета боља.

Слични рецепти

Брусцхетта без вршњака од печурака, Јамие Оливер (Омела)

Багуетте брусцхетта (Валкир)

Брускете са јагодама, шпарогама и фета сиром (Корзика)

А сада је обећани рецепт већ извучен) Хвала! куваћемо мислим да би требало да испадне врло укусно!

Мислим да би требало да испадне врло укусно!

Заиста се надам

Како заменити балзамични сирћет?

[Александра?]

Како заменити балзамични сирћет?

Већ сам одлучио да искључим овај производ без замене. Мислим да је то довољно бели лук, маслиново уље и босиљак. Шта у вези? врло, на италијанском, чак бих рекао, и на каталонском. Да, Александра?

Балзамично сирће је мирисно, али и скупо ... Предлажем због недостатка балзамичног сирћета за укус уобичајеног. Ставите гранчицу или две рузмарина у боцу редовног сирћета. Остави тамо. И ваш уобичајени сирћет ће се променити пред нашим очима ...

[Александра?]

Већ сам одлучио да искључим овај производ без замене. Мислим да је то довољно бели лук, маслиново уље и босиљак. Шта у вези? врло, на италијанском, чак бих рекао, и на каталонском. Да, Александра?

Баш тако, ИРР, управо сам у Каталонији извиривао бруссетту
Па, можда са још пола решетке парадајза, малог, јаког

Мила, имам домаћи јабуков сирћет, ароматизиран естрагоном - покушаћу са њим .. мада ове биљке другачије миришу

Овде имамо 6% балзамичног сирћета. Вероватно такође имате отприлике исто. Стога, ако користите арому куће, сипајте мало мање. На крају крајева, обично сирће износи 9%.
А балзамични сирћет је ароматизован разним италијанским биљем. Ако ароматизујете код куће, онда је ово само плус! Можете га ароматизирати било чим!

[Мила007]

Овде имамо 6% балзамичног сирћета. Вероватно имате и приближно исто.

Мила007, од 6% немамо балзамик, већ јабуку. Он некако није по мом укусу. Зато купујем балзамичне грожђа. Мало скупо, али сирће ретко користим, тако да ми је доста дуго.

[Брускети (]

Мало историје- Брускети (итал. брусцхетта или ређе брусцхетто фром брусцаре - за печење на угљу (на романском дијалекту) - традиционално уобичајено централноиталијанско јело (које има аналоге у другим регионима), данас - антипасто снацк пре великих промена у јелима за „подизање апетита“ "... Карактеристична карактеристика брускете од сендвича или тоста је та што се кришке хлеба претходно осуше пре пржења (на роштиљу, решетки или у тигању без уља). Циабатта је идеална за прављење брускете.

Пуно је начина за припрему брускете - са пршутом, парадајзом, босиљком, моцарелом, маслинама и другим састојцима.Најчешћи рецепт је са парадајзом и босиљком, али најједноставнија и најкласичнија брускета је тостирани тоскански хлеб тостиран висококвалитетним рафинисаним маслиновим уљем и нарибан каранфилом белог лука.

У Тоскани се сорта назива „феттунта“ (италијански феттунта од „фетта“ - кришка), у неким областима - „панунто“ (италијански панунто од „пан“ - хлеб). Када је хлеб већ врућ и хрскав, на њега се натрља глава белог лука, а затим зачини екстрадјевичанским маслиновим уљем, сољу и бибером. Верује се да је ова сиромашна храна рођена као међуоброк за раднике на пољу. Вероватно направљен од домаће печене погаче, чак и устајале, и са додатим комадима меса и „салсицциа“ за укус (италијански салсицциа: „кобасице“ -спикацхек). (Истакнуо сам - насмешио се оно што се некада сматрало лошом храном, а сада то можете наћи у скупим ресторанима. Куда иде свет?)

Слике (не изгледајте гладно!)

ИРР, па, не можете то, али пре ручка

[целфх]

ИРР, па, не можете то, али пре ручка

целфхДуц, искрено сам упозорио да не изгледам гладно! И на крају, брусцхетта се служи за подизање апетита. Па, узмите у обзир да сам управо то урадио!

ИРР, након такве теоријске обуке можете почети да вежбате

[Танецхка]

Танецхка, хвала на брусцхетти. Врло, врло укусно. Купио сам балзамични сирћет посебно за њу. Направљено од домаћег француског хлеба. Сушио сам је у рерни, али зашто не можете да пржите хлеб на маслацу?

[Олима]

Олима, ох, како је укусно и лепо! Морам да кувам и брускету

[Олима]

Сушио сам је у рерни, али зашто не можете да пржите хлеб на маслацу?

Олима, али покушајте)) Вероватно можете, али традиционално се хлеб суши. Генерално га сушим у тостеру))

Отворио сезону. Истина, парадајз се и даље купује, домаћи је још у фази сазревања.
Једем овај бар и копиле .....

Ох ~ јој ~ јој !!!)))
И ја желим ово! Али шта је то, само је извукао из кухиње, завршио сав посао (као што сам и мислио), ишао да се одмори ... Отворио сам ХП и ево!
Брускети! .. Име је прелепо, нисам га раније чуо.
Али данас ћу направити и пробати! Њихов парадајз је зрео!

[мамуси]

Име је прелепо, нисам га раније чуо

мамуси, Ово је укусно!