Пшенични ражени хлеб на киселом млечном млеку са сувим воћем у производњи хлеба

Пшенични ражени хлеб на киселом млечном млеку са сувим воћем у производњи хлеба

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Густ (попут теста за палачинке) МК-квасац	250 г
Вода	250 г
Пшенично брашно	550-570 г
Со	1,5 кашичице
Душо	1 кашика кашике л. са тобоганом
Рендана јабука	пола
Цимет (мање или више, за аматера)	1 кашичица
Млеко у праху	1 кашика кашике л.
Биљно уље	1 кашика кашике л.
Маслац	20 г
Сувог квасца	0,5 тсп
Сушене мекиње	3 кашике л.

Метода кувања

• На знак сам додао 140 г сецканих сувих кајсија и сувих шљива.
• Пећ се прилагодила на следећи начин: у режиму „једноставног хлеба“, месење, провера, одкоштавање - све је уобичајено. Пре печења искључим апарат за хлеб, покријем га пешкиром и пустим да се тесто дигне. Данас је требало 1 сат и 20 минута. Печење 1 сат, средња кора. Хлеб је испао 2 цм више од врха канте, са добро подмеђаном кором и врло укусан.

Белешка

Здраво свима! Јуче сам купио суве шљиве и суве кајсије и решио да са њима печем хлеб. Можда ће ме старешине критиковати, али хлеб се, по мом мишљењу, показао одличним.

НЕ судите строго, покушао сам да пронађем рецепт претрагом, неколико сам их прочитао и то се догодило.

Добар дан.
Желео сам да вам испечем хлеб, али мој произвођач хлеба је потпуно другачији, нема засебан режим „печења“, односно можете поставити само комплетан програм од мешања до печења. Најдужи од програма „француског хлеба“ траје 4 сата, од чега се сат времена пече. Шта мислите, да ли ћете за то време имати времена да се дигнете и добро испечете?

Молим те реци ми. Заиста се радујем томе. Не могу да кувам у рерни, још увек немам облик, али провера за хлеб од киселог теста је мала у произвођачу хлеба, сви пишу да га остављају за ноћ, а затим притисну дугме „испеци“ . Можда бих требао да замесим тесто, а затим извадим канту за пробирање, у овом тренутку започнем програм, шпорет ће се окренути у празном ходу, а када је у питању печење, поново ставите канту у машину за хлеб? Да ли је лоше за шпорет?

С временом сазнајте читав циклус у својој производњи хлеба и сваки корак се може контролисати помоћу ПАУСЕ. На пример, знате да је последња провера 40`, ако после овог времена видите да хлеб није нарастао најмање два пута, притисните паузу, па наставите.

Хвала вам пуно на одговору. Чињеница је да ни ова машина за хлеб нема паузу.
Модел ЛГ ХБ-151ЈЕ.
Сви циклуси су временски наведени у књизи, најдуже треће испитивање траје 60 минута. Постоје само тастери од 1 до 6, то су програми и СТАРТ, ЦАНЦЕЛ.
Ево такве пећи. Она није моја, родитељи су ме покушали (они су у њој само месили тесто за пицу). Мислио сам да међу њима нема разлике, сада видим одређене недостатке ове пећи. Купујем само са кашњењима, паузама и одвојеним дугметом „баке“.
Мислим да је дизајниран за хлеб са квасцем, јер је тако.
Ипак хвала.

Препоручујем вам да боље погледате (временом то разумем) БОРК, не обраћајући пажњу на то шта о томе пишу они који га немају, већ слушајте оне који га имају. Недостају му недостаци свих пећи + креативно поље + сјајан дизајн. И уопште сретно !!!

Данас сам пекла хлеб по вашем рецепту, само сам користила смокве уместо сувих кајсија и сувих шљива, нисам стављала цимет, одлучила сам да са смоквама неће успети.
Хвала, свиђа ми се укус. То је оно што ми треба за мене.