Разговор о кафи

[Малена,]

Малена,
Урадио сам неколико пута управо у капућину Коровка, како сам „открио“ чињеницу да можете да правите еспрессо - па сам у потпуности прешао на њега

Александра
И ја само еспресо, али само за себе, остали чланови моје породице не разумеју његов укус и пију само са млеком, мој муж је тако генерално растворљив ... А капућино кувам искључиво за своје старије дете, стварно јој се свиђа. За еспрессо у „бубамари“ до сада, највише од свега што сам успео да пробам је Лавазза Црема Густо и Лавазза Еспрессо Куалита Росса, али са Лаваззом имам веома стару љубав ...

Данас сам сасвим случајно налетео на кафу о којој сам говорио

Александра, пуно ти хвала на информацијама!

[Сергеи]

Сергеи, наравно да вреди покушати - нисам ни сам помислио, то је поменуто на форуму.

Мален, добро здравље

Имала сам више среће, пијемо еспрессо заједно са мужем, а син је чак равнодушан према капућину

[Казахстан]

КазахстанДа ли сте купили „бубамару“ посебно за капућино?
..., а капућино који кувам за ћерку такође није баш велика порција, негде око 200 мл., мада млеко сипам тачно 100 мл., односно, мало испод ознаке.
Што се тиче млека ... Трудим се да не купујем млеко изнад 1,5% масти, или још боље, испод ... Ко може да вам каже колико протеина треба да буде у млеку да би се добила висококвалитетна пена?

Углавном пијем капућино. Ако све радите према упутствима - заједно са млеком, излаз је око 350 мл (и ово се сматра једним оброком за њих). Узимајући у обзир чињеницу да се чак и велика филигранска кафа (шоља) од око 50 мл испоставља ПРАВИ порције - 6-7! Кафу наточим горивом према расположењу и примљеном пићу (еспрессо, капућино) - од 1 кашичице (са планином) до 5.

Приметио сам једино проблематично место овог апарата за кафу у будућности - пластични вентил (не сам вентил, већ избочена сијалица, на млазници). Температура ће испуцати пластику. Да су то радили у СССР-у, то би био метал. И тако - капитализам

Излио сам прва три дела, како је писало у упутству - да се формира филм од кафе и испере уље из вентила (вентил је обилно подмазан).

Када сам набавио апарат за кафу, изненадио сам се - врло добро. веома различит од фотографије. У стрипу је „витка“ и збуњена. У стварности, попут муке са срцем - карактеристичног заобљеног дизајна. Такође цоол и модеран, нисам био разочаран.

За добру пену, што је млеко масније, то боље. И још нешто - ако не уско увијање резервоара - сифонит дуж навоја, пена ће бити мања и гора.

Због облика вентила, кафа се мора сипати у филигран одмах након припреме, иначе ће се кроз млазницу усисати назад у доњи резервоар за воду.

[Казахстан]

Углавном пијем капућино. Ако све радите према упутствима - заједно са млеком, излаз је око 350 мл (и ово се сматра једном порцијом за њих). Узимајући у обзир чињеницу да се чак и велика филигранска кафа (шоља) од око 50 мл испоставља ПРАВИ порције - 6-7!

Казахстан, капућино у шољицама од 50 мл се никад не сервира. Ово је врло мало. Ево за еспрессо стопу од 30 до 50 мл. У самој Италији пију кафу припремљену у апарату за гејзир, врло јаку (од 3 до 4 кашичице млевене кафе средњег млевења) за порцију од 20 до 40 мл.

[Казахстан]

Казахстан, капућино у шољицама од 50 мл се никад не сервира. Ово је врло мало. Ево за еспрессо стопу од 30 до 50 мл. У самој Италији пију кафу припремљену у апарату за гејзир, врло јаку (од 3 до 4 кашичице млевене кафе средњег млевења) по порцији од 20 до 40 мл.

Рецимо само - величина порције зависи од јачине пића. Али чак ни ово није разлог за пиће из канте. Лично, уживајући, могу савладати највише 2 филигранске девојке.Остало је превод кафе - без укуса, без укуса - укратко, мирис откуцава, нема задовољства.
Генерално, ово је тема из серије, оно што вам треба у тањирима, а не у сливовима. Сваком своје.

Девојке ми кажу, може ли неко знати ...
У мојој машини за кафу постоји подешавање за млевење кафе, што у почетку вреди из фабрике, не знам, али бојим се да се попнем да регулишем, реците ми на који степен млевења кафе утиче, да ли је вреди учинити врло фино. И да ли млевење утиче на потрошњу кафе, иначе се у поређењу са апаратом за рогач кафу потрошња врло приметно повећала.
захвалити

Иако није девојчица, али даћу вам наговештај
Квалитет млевења зависи од начина припреме и филтера (?). На пример, у апаратима за кафу за гејзир - грубо млевење, када се кува на пољском (слично јеврејском) - сипајте кипућу воду и инсистирајте - врло добро. фино брушење.
Који је модел вашег аутомобила?

Фокусирајте се на то да зрна кафе не улазе у пиће.

1) Кафа изазива зависност. Што дуже пијете напитке од кафе, то ћете више повећавати концентрацију кофеина.
2) Лименку Илли сам добио из Италије, посебно за капучино муцца. Концентрација кашичице из италијанске лименке је приближно три! (3!) Исте кашике из исте тегле, али купљене у Украјини.
На ово мислим - да ли сте тестирали на истим зрнима (из исте куповине) или новооткупљеним (као опцију за јефтину сорту, али хемијски модификовану да одговара вашој)?

Добио сам диван француски цртани филм о љубитељу кафе. Па само!

Олделаф - ле Цафе

[Луисиа]

А које украјинско млеко купити, па да се сигурно пени?

Луисиа
Знам да је од тетра паковања још маснији, најмање 3,2%, али видео сам 6% - „За здравље“.

Девојчице, квалитет пењења не зависи од садржаја масти, већ од садржаја протеина. Што више то боље. Не мање од 2,9 г на 100 г млека
У природном пуномасном млеку нормални протеини су 3,2

[Луисиа]

А које украјинско млеко купити да би се сигурно пенило?

Луисиа, Честитам !
Пробајте млеко „Премиум“ (Вхите Лине) у стакленој бочици, а иста компанија „Украиниан“ у пластичној бочици. И "Веселии Схепхерд" ТМ Родицх (Даноне) се понаша врло добро, ово је млеко у врећи. Прве две опције за млеко су природне, а не у праху. А пастир - нећу ништа сметати, не знам. У све три врсте - 3 грама протеина. Пена је одлична, не треба чак ни да се напрежете да бисте је срушили - све успева само од себе.

[Квеен,]

Квеен, Хвала на информацијама, никада нисам видео млеко у стакленим бочицама (осим малих бочица са дечијом храном). Али у пластици се чини да постоји таква.

Јуче сам исцедио све млеко за милксхаке, по таквој врућини желео сам још хладног. Дакле, тај капућино је поново само у плану.

Девојке, постоји инфа да се Вхите Лине млеко сипа из једног резервоара. А цена зависи само од контејнера Инфа од технолога овог предузећа. Стога је ИМХО и у пластици сасвим погодан

Узео млеко "Вхите Лине" "украјински" у пластичној бочици.

Не бичевано! Поновићу, можда имам само криве дршке за прављење капућина.

Али испостави се еспрессо.

[Луисиа]

Луисиа каква срамота ... увек шиба.
Опишите поступак пенушања млека. А која је била температура пре бичевања?

Узео млеко "Вхите Лине" "украјински" у пластичној бочици.

Не бичевано! Поновићу, можда имам само криве дршке за прављење капућина.

Али испостави се еспрессо.

Вероватно сте узели неку посуду, сипали млеко у њу и ставили је под млаз паре? Жуборило је, сипало додатну воду у млеко, али испоставило се да је пена „трома“?

После истог "успеха" напустио сам овај посао ...

[Луисиа]

Луисиа каква срамота ... увек шиба.
Опишите поступак пенушања млека. А која је била температура пре бичевања?

Квеен, урадио како је написано у упутству:

ИЗРАДА КАПУЧИНА
Пажња! Чувајте се опекотина при одласку-
врућа пара.
• Уверите се да је дугме за контролу паре постављено
(5) налази се у „фиду
пара се искључује “.
• Скувајте кафу како је описано у одељку
„КУВАЊЕ ЕСПРЕСА“, у
шоља, чија ће запремина бити довољна
тачно за додавање умућене пене
млеко или кајмак.
• Притисните дугме за пару (14) док
сачекајте када индикатор (15) засветли -
Ксиа. Ставите испод цеви за капућино
торус (7) било који одговарајући капацитет
да сакупља воду. Окрените се пажљиво
дугме за напајање супротно од казаљке на сату
упарите (5) четвртину окрета за уклањање
кондензат који остаје у пари
равна цев. Након уклањања кондензације
седе, затворите довод паре окретањем
држите (5) у смеру казаљке на сату док се не заустави.
Напомена: из држача филтера
(12) или из млазнице за пару
изаћи мала количина воде
или пар, то је нормално.
• Спустите епрувету за капуццинаторе (7) у а
кан са хладним млеком или кремом-
ми, пажљиво окрените контролно дугме.
дозатор паре (5) у смеру супротном од казаљке на сату
стрелице за четвртину окрета или више
она. Капуццинаторе цев не сме бити
залепите се за дно чаше, иначе ће пара исцурити
тешко ће се добити
пена је довољна неколико секунди.
• Затворите довод паре окретањем дугмета
(5) у смеру казаљке на сату док се не заустави.
• Искључите довод паре, поново примените
притиском на дугме за пару (14).
• Искључите апарат за кафу притиском на дугме
(17) УКЉУЧЕНО / ИСКЉУЧЕНО, индикатор (16) се гаси.

Важно:
- Важно је да се користи млеко
за прављење пене била је лагана
бенцх бенцх и без конзерванса, односно није тако
назива дуготрајним млеком
ненииа. Користи се уобичајени једноделни
млеко са садржајем масти од 4 до 6%, масти
садржај креме треба да буде најмање
10%.


Па, мој син је такође рекао да не треба само држати шољу млека, већ је померати горе-доле, али тако да је врх увек у млеку.

Учинио сам то, али практично није изашла пена. Можда млеко није било довољно хладно (док сам га доносио из продавнице по овој врућини)?

Вероватно сте узели неку посуду, сипали млеко у њу и ставили је под млаз паре? Жуборило је, сипало додатну воду у млеко, али пена је била спора?

После истог "успеха" напустио сам овај посао ...

Нат_ка, готово тако, само што практично није било вишка воде (пре тога, кондензат морате уклонити у празну шољу).

И покушаћу поново, требало би да успе ...

[Луисиа]

Луисиа... нажалост није видљиво из којег сте града у Украјини.
Можда можете вежбати на креми за бебе Злагода у стаклу. градуиране боце (као некада, сећате се)?

[Луисиа]

Луисиа... нажалост није видљиво из којег сте града у Украјини.
Можда можете вежбати на креми за бебе Злагода у стаклу. градуиране боце (као некада, сећате се)?

Видео сам такве флаше на распродаји, хвала, тренираћемо!

[Луисиа]

Луисиа, покушајте поново када је млеко хладно (станите у фрижидер). Тачно, прво морате уклонити вишак воде из цеви за довод паре.

Нисам приметио да ако цев додирне дно чаше, млеко се пени горе. А ако правим кружне покрете у шољи млека, онда се испоставља да је пена гушћа, а ако горе-доле, онда се горњи слој пене добија са већим мехурићима.

А такође је врло згодно прво умутити млеко у шољу из које ћете попити готов напитак, а затим сипати кафу у размућено млеко. Овај капућино је посебно леп у стакленој шољи.

Дакле, не следите образац, већ покушајте да бичите млеко чисто интуитивно. Не држите се идеје да треба да правите покрете горе-доле.
Ако не успе, други ће бити бољи, а онда је у реду и постаје све бољи и бољи.

И обавезно напишите о резултатима!

[Квеен,]

Квеен, Хвала, покушаћу са кружним покретима.

А упутства уопште не говоре ништа о покретима, син ми је то саветовао (у његовој биографији постојало је искуство рада као бармен и конобар током студентских година).

Девојчице Постоји ли неки уређај за пењење млека, нешто једноставно, јефтино и прикладно? Т.К., куповина апарата за кафу се одлаже и не могу да замислим своје постојање без кафе

Француске пресе, а постоје и посебне машине за капућино. Или узми апарат за капућино из моје машине за кафу, ионако ми није потребан
Нашао сам целу тему млеко фротхер

Хвала Лина Прочитала сам шта је ова француска штампа и испоставило се да се продају у нашем граду, отићи ћу да видим БОДУМ за 350 р. Вероватно је то оно што ми треба или не треба. Све ће стати

[Казахстан]

Казахстан !!! Хвала вам на детаљним консултацијама !!! : цвеће: Имамо само млеко из продавница. Нисам разумео који филтер ... је ли ово мрежа ?? Али нећу добити таблету ... Пијем слабу кафу

[звезда]

Али нећу добити таблету ... Пијем слабу кафу

звезда
Ох, и тако лепе „таблете“ ми излазе ... стиснуте, потпуно исте као у БОРКиспоставила се овскаја еспрессо апарат за кафу. Тада их користим у свом срцу, славну ствар ћу вам рећи! Само ако немате преосетљиву кожу, али ... након пилинга са таквом „пилулом“ кожа је попут бебине!

Црумб !!! Колико кафе стављате ??? Добивам таблете у апарату за кафу .... И ја волим овај пилинг, само га помешам са павлаком и то је то ...

Ох !! Тешко ми је .... нека мој супруг то среди, иначе нећу савладати ..... хвала на савету !! А ако сипам 10% креме?

[к.алена]

.......... али моја вода из филтера и каменца у принципу се не формира (у чајнику 4 године нема ни наговештаја) ............

к.алена, и какав филтер имате да нема скале? Имам и један (корејски ЦНЦ шестостепени), али чајник је и даље брзо обрастао сољу.

Имам Зептер са реверзном осмозом. Али господар који га служи каже да је апсолутно аналоган америчком (не сећам се имена). То је петостепена и главна последња мембрана. Већ је морао да се мења, углавном се ретко мења, сваких неколико година по потреби (ако избије или се зачепи). Највероватније се код нас догодила друга ствар - вода је почела да се сакупља врло споро и чинило се као да је време за радни век (тада је имао 6 година). А ви, будући да постоји плак, значи да јој недостају неке соли, односно негде има слабе перформансе. Пре и после замене кертриџа, мајстор увек мери и бележи количину соли у води. Требало би да буде у одређеним (прилично малим) границама.

По савету сам пронашао веома лепу и пријатну кафе-продавницу „Каффа“ (Мајдан, улица Т. Шевченко, 3), у којој можете пити или купити кафу по маси у зрну, или ће се тамо усудити одмах. тамо имају 35 врста кафе из различитих земаља. Цене за било који новчаник - од 19 УАХ. до 90 УАХ за 100г.
Ево њихове веб странице 🔗

Ко је тамо купио кафу по тежини? шта можете рећи о квалитету?

аааа зептер јасно онда! али ја сам против реверзне осмозе, па ћемо наставити да чистимо чајник.

У овој кафани сам пио кафу у далекој младости, пре 20 година. Тада је то било елитно место за гурмане са кафом. Али није ми се свидело, јер је постојала само кафа, а за њу није било ни торте. Али тада је кафа била врло добра

а сада постоје различите пите! и то онај занимљиви!

Ох, какав фини момак) Нашао сам)
Наочаре су вам прескупе. Ми смо јефтинији. Да, у принципу наочаре нису потребне. За капућино, шоља од 60 мл. За латте маццхиато - било који провидан, само за лепоту. И имајте на уму да свака чаша са ручком неће стати испод излива апарата за кафу ... Морам да уклоним сто ако направим латте маццхиато у чашама. Не заборавите да загрејете шољице кафе. Многи апарати за кафу имају грејани простор на спрату. На њему се обично држе шоље за загревање.
Покушавам да се сетим где сам купио наочаре са ручкама за Ирце ... по мом мишљењу у МЕТРО-у 70 рубаља ... чини ми се да не бих узео више) У Ауцхан-у су биле такве наочаре за 42 рубле али без паковања. Нисам знао како да их одведем кући, па их нисам ни понео. А онда сам видео у МЕТРО-у.

[Мартине]

Мартине
Погледали су Метро, ​​али их нема.
Добро је што су подсетили на висину, треба да измерите и зато само изаберите.
А такође сам желео да питам о бацачима, да ли заиста боље бичују млеко?

Уффф ... бојим се да не налетим на олују беса ... али чини ми се да није потребан посебан бацач). Користе их професионални баристи који већ знају време, температуру паре, притисак паре и све врсте таквих потешкоћа приликом мућења млека. Савршено сам размутио млеко у обичној малој порцеланској бокалу за млеко ... Извињавам се ако сам увредио зналце кафе и зналце и бацаче) Ја сам због једноставности)
О компанији МЕТРО. Тачно сам се сетио шта сам тамо купио. И сетио сам се да их тамо нисам увек видео. Понекад се то догоди, а понекад не. Обично стоје поред наочара, упаковане у густи картон у 2 комада .. Сачекајте мало и идите поново тамо) Мислим да ће се тамо појавити.

Ох, како добро, иначе сам био заузет тражењем врча.
Свакако ћу поново гледати Метро, ​​хвала!
Мартина, да ли је ово твоја прва машина или је пре ње било и других?

Ово су звона за звиждуке кафе

Ово су звона за звиждуке кафе

Дивне справе! Желим Желим хоћу!

орах, честитам на куповини, где сам је купио и вреди, али још увек не излазим у продавницу

Хвала што сам купио (не себе) у ре-100 у улици Складоцхнаиа, сет шоља -100р. , бокал за 600мл са поклопцем -300р, за 1000мл б / кр-330р, шоље из сета за 180мл

бокали са орасима по врло повољној цени, да ли је ово вероватно велетрговина?

Не, не на велико Успут, узео сам сет шоља за капућино са попустом и тако коштају око 200р + - не сећам се тачно

[орах]

орах
Ох, шта је овај ре-100 у улици Складоцхнаиа? Да ли је ово пијаца Савеловски?

М. Савеловскаиа овде:
🔗

[орах]

орах
Не, па, зашто нисам раније видео ову продавницу, јер није далеко од мене, хвала вам пуно.

[Андреевна]

Андреевна то на здравље

Ритуел, да ли би бар показао слике своје кафе цртежима. И никада нисам научио и напустио овај посао

Ирина, била сам тако лења да се сликам, да само знаш. Јуче сам чистио ауто од масти од кафе, желео сам да се сликам и овде ставим колико је „добро“ испало, али ...
А цртежи се раде тако брзо и лако да се чини да сви већ знају како се то ради. Мислио сам да и ти то можеш. Покушаћу да фотографишем сва своја „ремек-дела“ и покажем их овде.