Разговор о кафи

[Маргит]

А цртежи се раде тако брзо и лако да се чини да сви већ знају како се то ради. Мислио сам да и ти то можеш. Покушаћу да фотографишем сва своја „ремек-дела“ и покажем их овде.

Маргит, и волео бих да видим, или још боље, да научим. Ремек дела у студију !!!

Маргит, колико често требаш да чистиш уља? А како то очистити? А када срушите млеко, да ли уклањате дебели врх? Још нисам купио бокал. : гирл_цраи: Не могу да га нађем.

[маслачак]

маслачак
Овде има врчева:

[Ритоцхка]

Ритоцхка - какав си фини момак: браво: како сам лепа никад то учинила. Прочитала сам гомилу информација, погледала видео - чини се да све није тако компликовано, али како то учинити - ништа од тога нема. мој аутомобил може сам да направи пену, ту је и француска преса, а ту је и посебна машина за ударање. на батерију за млеко сипајте уметак. млеко у шољи са кафом и под углом и равно - тоне, па искаче са нередом и на том крају Млеко и кафа исцрпљују немерианном, била је пијана до ошамућења, сада не могу ни да погледам ову ствар : црази: Али гледајући вашу креативност, ипак бих покушао Ако вам није тешко - детаљно опишите цео поступак, како умутите, шта умутите, колико дуго умутите, како сипате, како такав образац добија се итд.

Ирац, покушаћу да снимим видео како бичем и како примењујем најједноставнији цртеж.
На овој слици сам сирупом нацртао кругове, почевши од средине и не скидајући руке, доносим кругове до ивице шоље. Затим чачкалицом (имам латте-арт оловку, сада схватам да је то апсолутно непотребно, можете фино и металном куком), почевши од ивице чаше, нацртати траку до средине и тако даље неколико пута, након сваке траке бришући "оловку" салветом. Затим, на исти начин, али већ од средине шоље до ивице, у средини готових трака, и добија се такав цвет. Можете импровизовати како желите, увек испадне необично и лепо. Дневно имамо само три шоље кафе, мој супруг попије две, а ја ујутро увек сликам један капућино и увек сликам.
Испробао сам и розету, испада слабо, мислим да је то ствар праксе, једна шоља дневно није довољна за уметност.

Ритуел, хвала. Чак и ујутро сам желео да те питам за видео, али било ме је срамота да ти сметам. Можда ћете показати и фотографију - сутра планирам да одем до метроа, у исто време ћу видети

Маргит, радујем се видео снимку.

молим вас погледајте бацаче метроа

Имам врчеве (и не продајемо их у метроу, тражио сам их тамо одједном), углавном имам СВЕ за кафу, само видим да ми руке не расту одатле, али заборавио сам - не знам Ако немате сируп, мора да постоји нека посебна потреба

Маслачак, како иде, тучеш млеко? Направио сам видео, али не баш добро. Иза кулиса се испразнио и глас њеног супруга, звучник телевизора, а на крају и батерија. Конфузија!
Одлучио сам да покажем само Ирину - орах и брзо сам га избрисао из ИоТубе-а. Али сигурно ћу одржати обећање, трудићу се да снимам боље и ставим видео овде, у тему.
А ово је јутарњи капућино:

Ритоцхка - Вежбао сам и у Тодаи, млеко сам у врчу на шпорету загревао до 55 *, бичевано је као нормално, али дуже време од хладног, сипало се у прву шољу, јер је нешто већ било гледано из видеа, пена је била добра, слика је била да то нисам радио са сирупом, јер још не могу да пијем кафу, али штета је превести производ, али разумео сам принцип. ремек-дело, каква лепота

Звезда у шоку .....

Маргит ЖАЛИ ШТО НИСАМ ВИДИО ВИДЕО. Млеко је размућено само неколико пута, а овако излази пена и кафа са млеком испод ње. Пила је капућино до грла.Почео сам да волим еспрессо. Али и даље покушавам поново. Реците ми да ли је врч важан у овом послу? Какву кафу (марку) пијете? Шта мељете?

[звезда]

Ирина, сигурна сам да ћеш успети!
Млеко је боље загрејати на 65 * Ц, укус ће бити кремастији, али не више од 70 * Ц. Волео бих да си имао панарелло. Мислим да је боље млеко загрејати у стакленој француској тиквици у микрону, а затим га сипати у врући бокал загрејан кључалом водом и - само напријед, напасти латте арт. Покушајте, сачекаћу ваше цртеже.

звезда Захвалити!

маслачак : фловерс: Можда грешим, али мислим да је потребан крчаг. Не нужно скупо, јефтино Кинези ће то учинити ако га нађете.
Пили смо све врсте кафе, у почетку углавном скупе сорте. Постепено је постало јасно да скупа кафа није нужно добра кафа. Добра кафа је кафа која је што свеже пржена и садржи што мање робусте. Чак и елитне сорте пржене кафе изгубе сав укус и арому недељу дана након отварања паковања, а након две такву кафу не желите ни да попијете. У продавници обавезно погледајте датум печења и не купујте велике кесе ако не очекујете да ћете попити за недељу дана. Сада углавном пијемо кафу коју сам печем. У једној од Интернет продавница написао сам 3 кг зелене кафе Арабица. И данас смо у Метроу видели Паулиг кафу пржену од 5. децембра. Купили сте га за случај да вам неочекивано понестане пржене домаће кафе. Млетје је на самом почетку постављено на 1 док је млин за кафу радио, односно без зрна, и више га није мењао. Изгледа да је то одговорило на сва ваша питања!

Фотографија зелене и пржене кафе и још једна шоља кафе.

[Маргит]

Маргит, Извињавам се због наметљивости, али волео бих да видим видео снимање цртежа од пене.

[татјанка]

татјанка , написао у личном.

[татјанка]

татјанка , написао у личном.

напиши ми у личну

Тинка_тинка Нисмо попили пуно кафе .... пре аутомобила ... Слична ситуација. Сад ометамо целу породицу. Скупо је, међутим. Мислио сам да сам за свог вољеног купио КМ: гирл_маникур:, и овде има пуно бесплатних утоваривача.

У последње две недеље ... није скупо ... прехладио сам се ... не пијем кафу ... нарочито са пићем ... ех ... таблетама .. точковима .. .. И даље сам купио ароматизовану не више од 50-100г месечно ..... пре ... А сада је не купујем. Све више и више у чајевима ... са малинама сам се специјализовао ... али мој муж ... купује кафу у много већим количинама него пре апарата за кафу ... Припрема латте и макиатто, и то само са коњаком (ронио сам ликер. ...) ... Још тренутак .... ако са ликером, онда ме кафа из апарата за кафу не тера 3-4 сата да журим на екстрем, а без тога - ужас ... адреналин тако пуца. .. и не желим да једем цео дан после таквог пића - што није баш добро за мене. повољно ...

Теен_тинка Још један тренутак ... ако са ликером, онда ме кафа из апарата за кафу не тера 3-4 сата да журим на екстрем, а без тога - ужас ... адреналин пуца тако ... а ја не желим да једем цео дан после таквог пића - што за мене није баш добро. повољно ..

Извините, нисам баш разумео После кафе ми се не једе (на вечним сам дијетама). Која марка је алкохол?

[Теен_тинка]

.. Још тренутак .... ако са ликером, онда ме кафа из апарата за кафу не тера 3-4 сата да журим на екстрем, а без тога - ужас ... адреналин пуца тако ... и не знам не желим да једем цео дан после таквог пића - што није баш добро за мене. повољно ...

Теен_тинка
То је зато што је алкохол антагонист кофеина. То је као: ватра - вода, калцијум - магнезијум итд. У овом случају је у почетку препоручљиво пити слабу кафу, временом ће се развити зависност и отпорност на кофеин, а затим можете пити јачу кафу. Кафа смањује апетит, па је препоручљиво да кафу пијете после јела. У Италији је то наравно. Тамо пију кафу после сваког оброка, а кафа са млеком само ујутру за време доручка, а пиће кафе са млеком у друга доба дана је лоша форма.
И о сирупима.Специјални сирупи за кафу садрже скроб који се задржава на површини пенастог млека (латте). Сирупи без шкроба су једноставни сирупи и користе се уместо шећера.
Укусна кафа свима!

[Маргит]

После било кафе - имам „црвене бикове у глави и ногама“ .. И штавише, ако попијем са 14 ... дефинитивно нећу вечерати ... а ово је штетно за пробавни тракт ... приморавам ја да једем ...
Маргит Хвала вам на мини-екскурзији на кафу. Апсолутно не могу пити јако, ни са млеком ни без њега ... у животу не доживљавам баш такав напитак од кафе на тај начин. А ујутро не могу да га сипам у себе ... али после 14 или 17 понекад ... колико год желим ... па, нисам Италијан ... али бојим се да пијем у ноћ ... Иако парадокс: имам реакцију на 2/3 инстант кафе .. ако након 15-20 минута дође до осипа на челу ... црвено ... а ла оспице ...., али на нормално, зрно ... било шта ... ... све је нормално ... И одмах након што пожелим да заспим - бар га одгурни у страну ...

маслачак , И ликер Баилеис "Ирска крема" .....

[Теен_тинка]

Теен_тинка
То је зато што је алкохол антагонист кофеина. То је као: ватра - вода, калцијум - магнезијум итд. У овом случају је у почетку препоручљиво пити слабу кафу, временом ће се развити зависност и отпорност на кофеин, а затим можете пити јачу кафу. Кафа смањује апетит, па је препоручљиво да кафу пијете после јела. У Италији је то наравно. Тамо пију кафу после сваког оброка, а кафа са млеком само ујутру за време доручка, а пиће кафе са млеком у друга доба дана је лоша форма.
И о сирупима. Специјални сирупи за кафу садрже скроб који се задржава на површини пенастог млека (латте). Сирупи без шкроба су једноставни сирупи и користе се уместо шећера.
Укусна кафа свима!

Маргит, али реци ми плиз и где купујеш сирупе? У ком одељењу треба да их тражите? И уопште, како изгледа сам пакет? Могу ли проћи поред и окренути нос, не знајући да је то за мене и Нану?

[Теен_тинка]

... парадокс: Имам реакцију на 2/3 инстант кафе .. ако "биака" после 15-20 минута на челу осип ... црвен ... а ла оспице .... али нормално, зрно ... било које .... све је нормално ... и после растворљивог желим да спавам - бар га гурни ...

Теен_тинка
Ово није парадокс, већ нормална реакција нормалног организма. А љубитељи инстант кафе још увек не желе да признају да је таква кафа пуна хемикалија и да и даље пију.
У Маринининим романима Каменскаја је само крупан човек, једва једе, пије само инстант кафу и решава загонетке.

Маргит, али реци ми плиз и где купујеш сирупе? У ком одељењу треба да их тражите? И уопште, како изгледа сам пакет? Могу ли проћи поред и окренути нос, не знајући да је то за мене и Нану?

татјанка
ИН ово тема има одговор на ваше питање.

Добар дан! Помозите ко је у теми!
Купио сам кафу од зрна. Мирише просто запањујуће !!! Али након млевења (у редовној млину за кафу) готово да нема мириса, а када кувате у апарату за кафу са капљицама, остаје један укус. Шта радим погрешно?

Мир вама пекари!

Па, какве мирисе сада не производе, чак ни са мирисом нилског коња

[Светлана]

Светлана, Имам сличан случај, ако не и чудан, након што сам почео да мељем ову кафу у ручној млину за кафу, мирис и укус су се почели боље манифестовати, али ипак из кутије јаче мирише, што је природно, још увек постоји пуно пасуља и мирис је концентрисанији.

Уопште нисам заљубљеник у кафу, али имам супружника .....))))))) Било који новац може да се потроши на кафу. У продавници он практично не купује, само ако је његова „посебна поруџбина“ готова, онда стојимо испред полица јако, јако дуго .... миришемо кроз вентил, шушкају зрна и број других манипулација. Мој супруг кафу добија из Турске, само једна марка у зеленим кесама. Понекад попијем шољу овог кремастог лудила, али искрено, примећујем да је укусно, мирисно и то је то! Такође понекад испитује зрна: ако је равна трака у центру зрна робуста, кафа је лошег квалитета, у Арабици је таласаста.

Шта радим погрешно?

Ниси ти. Ова кафа није кафа.То се догодило и неколико пута. Шта да кажем, можда је то брашно са мирисом кафе.
Робуста даје снагу. Арабица има мање снаге, али арома ...

Муж добија кафу из Турске

Који онда? Могу ли добити врећу фотографија?

кафа од ћуретине

Да, да, ако је могуће, фотографија амбалаже. Не волим турску кафу, али је никада нисам видео у зеленој кафи.

Купио сам кафу од зрна.

можда је то брашно са мирисом кафе

Какво је? Не, зрна ипак. А где су такве претпоставке? Већ сам се уплашио
и ако направите брашно, шта ће се догодити?

Такође сам недавно купио зрну кафу, тако да уопште не мирише. А нема укуса.

Какво је?

Не познајем технологију)))
Једном када сам наишао (скоро сам напустио ауто.
Занатлије праве .. Боје, ароме.
Зрна су мат, различитих величина са равномерним пругама. Било је то давно, више се не сећам детаља. И тупо шуште.

нашао

Фалсификована кафа
Данас је веома тешко купити заиста висококвалитетну зрнасту кафу. Ретки гурман који живи у Русији моћи ће да разликује укус праве кафе од оне којој је, на пример, додато 10% лажне кафе. Чини се да је зрна кафе готово немогуће фалсификовати. Али постоје мајстори који уз помоћ брашна, скроба, воде, боје и укуса кафе могу да направе зрна кафе, која се након печења визуелно не разликују од стварних. Неки „напредни“ фалсификатори праве лажна зрна од пластике. На крају крајева, нико неће узети у обзир талог на дну шоље, који остаје након скуване кафе. Неискусни љубитељ кафе моћи ће да ухвати лажњак ако зрно баци у хладну воду. Због боје вода ће добити светло браон боју, а права кафа неће боју. Поред тога, фалсификована кафа тоне, док права кафа остаје на површини воде.

Девојке, пријављујем - бацио сам је у воду:
- вода остаје бистра
- зрна плутају одозго
Шта је преостало - изузетно ниско квалитетна кафа? Штета ... мирис - повреди се!

[Светлана]

Светлана, а опет, испробајте другу методу млевења, можда ће вам помоћи ...

Данас је веома тешко купити заиста висококвалитетну зрнасту кафу.

Не знам када је написан овај чланак, али не слажем се. Ко је ово написао? Оно што једноставно не пишу на Интернету.
Стално купујем кафу. Никад нисам срео лажњак

Никад нисам срео лажњак

Да, исти сам, нисам толико избирљив у вези са кафом, али више волим француско паковање, и хвала Богу, никада нисам наишао на лоше. А она домаћа, једном је тако нешто било, а онда сам променио млин и укус ме је задовољио. А онда је млин за кафу профицоук очигледно премоћан, не знам зашто постоји таква разлика, мељем ову кафу ручним млином и осећа се арома, мељем електричном млином за кафу нема те ароме

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Луда, мислим да зрна изгоре кад се самељеш на моћном. ИМХО

Светоцхка, мислим исто, али купио сам укус са "црвеном поморанџом", па, волим ову кафу. Очигледно укус испарава великом снагом

Мир вама пекари!

Па, не сећам се где сам споменуо
Мој пријатељ је радио пар година на млину за кафу Жива кафа, па, зрно је прскало из канте за прскање на зрно заметнуто дном
и испоставило се - ЕЛИТЕ

[Светлана]

Светлана, можда, али знате каква ствар ... тада су некада кухали на електричном апарату за кафу са гејзирима (како су ми написали да се звао перколатор), арома је прошла по целом стану! А сада стојиш поред мене и не осећаш га! А млинац за кафу из тог времена у нашој кући ... сав покварен, али и даље ради!
Покушаћу да украдем млински камен од пријатељице, који сам јој купио на Али

[ватруска]

ватруска, и у ком је паковању била кафа? У вакууму? Термин није истекао?

[$ ветЛана]

$ ветЛана, кафа ЈАРДИН, паковање за 1 кг, (посебно је наглашено на амбалажи - посебно за очување свежине и квалитета!), време израде - 12/2017, рок трајања - 06/2019.

Јардине га је узимао дуго, када се први пут појавио, узео је најмекши који сам могао да видим - бр. 3. Али било је то пре 5-7 година, тада се, по мом укусу, погоршало, или су се моје преференције укуса промениле, осећао сам се врло горко и потпуно сам прешао на француски, не чине ме горким. У принципу могу да пијем фински, најлакше печење, италијански и немачки се уопште не користе.

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, загризао деобу ...

Мир вама пекари!
Већ око пет година пијемо кафу одређене врсте, понекад налетимо на пакете помало пржене по нашем укусу, али пијемо и не мучимо се колико плаћамо 400 рубаља по килограму

[Анатолиј]

Анатолиј, Који онда?

Мир вама пекари!
Сликаћу се сутра--

Не, зрна ипак. А где су такве претпоставке? Већ сам се уплашио
и ако направите брашно, шта ће се догодити?

А шта је кус-кус крупица? Ово је пшенично брашно прерађено на посебан начин и ваљано у стрна зрна, а уосталом, током кувања уопште не прокључају

Чини се да се чај и кафа могу прерадити на исти начин.
На крају крајева, продајем чај са малим и великим плочицама, ваљани грашак и тако даље ... када га прелијете кључалом водом, раствара се у прах.

Постепено сам прешао на лагано печење, тачније свињску маст, да бих купио бечко печење кафе, али на свим паковањима тако кажу, онда узимам средње или лагано печење. Свиђала ми се Јардине, сада је дала отказ.

Сматрам се изузетно зависником од кафе, чај пијем само увече и то зато што покушавам да искључим кафу после радног дана. И пијем не са млечно-кремом, већ са кругом лимуна и пола кашичице шећера. Ево таквог инцидента преференција укуса. У нашем заједничком предузећу нуде свеже пржене појединачне сорте, које се такође кувају у кафићима. Укусно!