Разговор о кафи

ксиусха, кафа се може кувати у микроталасној пећници. Ја то радим овако: сипам кафу и воду у шољу запремине око 250 мл. Ставио сам програм микроталасне снаге 900 у микроталасну на 2 минута. шећер се мора додати након кувања. у зависности од броја шоља, време се повећава. Временом и снагом ћете се прилагодити својим дозама. Тако сам одлучио своју жељу да купим апарат за кафу.

[Фунтик]

Фунтикеспрессо се разликује од само куване кафе, али у сваком случају велико хвала на наговештају. У блиској будућности се апарат за кафу дефинитивно неће појавити у нашој кући, јер је кухиња врло мала и нема где да се стави нешто ново ...

више о кувању кафе. Можда сам већ писао? Али пошто разговарамо ... узмем ВЕЛИКУ (350 мл) шољу и налијем пола воде. Ставио сам га у микроталасну пећницу (при снази од 1 кВ током 1 мин. 40 с), када вода почне да кључа опругом (с обзиром да је шоља велика и само половина воде, не прска) , Извадим и одмах сипам кашику кафе и промешам. Испоставља се да кафа само прокључа. Не додајем шећер, јер волим кафу без шећера, али ако заиста желите нешто слатко, додам је након мешања кафе. Испоставља се ништа горе него у апарату за кафу.

Не, па, погледајте како нам удовољавају пороцима и слабостима !!! И махуне, и капсуле (нисам знао! Хвала!), И житарице, и млевени, и апарати за кафу. и апарати за кафу, и Турци. и француска штампа ..... Само пијте !!!
Али, шта год кажете - зујте! Ја сам као у оној реклами: док не попијем кафу - не човек! А ако се изненада заврши изненада, ово ћу, известићу вам, прави БОГ! Мој муж ми се само смеје: шта, промућкао јој кафу? Ја се тешим тиме. да не пушим ... и не пијем ... Али кафа је за мене обавезна!

[Иана,]

Иана,

А да ли ваш Аероцхино цаппуццинатор + шиба пастеризовано млеко?
Неваљао сам. Јуче се Простоквасхино Особное одлично снашло, а данас сам узео исту ствар на посао, али 2,5% - само без пене, једно вруће млеко. У време ручка купио сам поново 2 паковања - руско пастеризовано без масти, и испало је само од 1,8% супер-пастеризованог Пармалата.
У мануелној кући обично срушим 0% супер-пастеризовани Валио без проблема, али није било ниједног.
Можда ићи на стерилисано? У упутствима се јасно наводи само пастеризовано, али како се испоставило, млеко је другачије за млеко

[мусианиа]

мусианиа, извините ме што сам овде са мојим саветом: НЕ МОЖЕТЕ да користите ароматизовану кафу у апаратима за кафу, то ће онемогућити машине.
Честитамо на куповини !!! А они гости који ће вам рећи да је ово најглупља ствар на свету - знате, ово је црна завист (тестирано емпиријски)

[мусианиа]

мусианиа, моја прва еспрессо машина била је попут ваше.
Било ми је веома драго - овај апарат за кафу направио је дивну кафу!

Косхарик , можете сазнати више о опасностима ароматизоване кафе.
И онда, знате, понекад се петљам у такве ствари.

А они гости који ће вам рећи да је ово најглупља ствар на свету - знате, ово је црна завист (тестирано емпиријски)

Баш тако! Увек постоје неки завидници који настоје да ставе своју „муву у маст у бурету меда“. Штета је што такви људи често наиђу међу онима које сматрамо пријатељима.
Извините на офтопику

[Цаприце]

Нећу ништа да кажем о штети саме ароматизоване кафе, јер она није у тој теми. Моје лично мишљење је да кафа треба да буде природна. А ако желите адитиве, онда можете да додате касније (на пример, волим да сипам ујутру, расположен, сипам баилеи)
Али за машину је то највећи непријатељ због чињенице да се на зрна наноси средство за ароматизацију, на зрну се ствара лепљиви филм који се лепи за машинске јединице и онемогућава их. (Имам апарат за кафу пуног циклуса, за њу је то опште фатално).
А ипак непријатељи млинских камена машине су каменчићи заробљени у житу.
Иначе, овде могу дати добар савет: 🔗
Цаприце (нека нам модератори опросте): Имам пријатељицу која седи код куће, супруга који зарађује врло добар новац храни ролтоном. И сада, када сам коначно добила сопствену кухињу (добро, и пратеће уређаје), она не води свог мужа к нама, она се плаши

[Косхарик]

КосхарикЖао ми је, не знам ко је тај исти Ролтон, којим ваша пријатељица храни свог успешног мужа. Судећи по тону, ово је нешто из серије брзе хране? Мислим да ако користи овај производ, постоје две могућности: или је храњен са стране (а можда и не само храњен), или је толико скроман (што је мало вероватно за имућну особу) да је њиме задовољан. у сваком случају, ово је њихов проблем
Ћутим, ћутим! Нема више оффтопица

А сада на тему: љубитељи ароматизоване кафе могу је млети за своје апарате за кафу директно у продавници, као што је већ горе поменуто

[Иана,]

Иана,

А да ли ваш Аероцхино цаппуццинатор + шиба пастеризовано млеко?

Александра, Имам исти Аероцхино као и ви на послу. Аероцхино + сам видео у новом каталогу.
Када сам купио свој уређај, саветник у бутику је рекао да је боље бичевати стерилисано млеко. Али имам бичевања: и пастеризованих и стерилисаних. Упутство каже да млеко мора бити хладно. И сам сам приметио да се млеко из фрижидера биче боље него на собној температури. Недавно користим хладни "Мерри Милкман" 3,5% и нема проблема. Пре употребе пробајте млеко у фрижидеру. Мислим да ћете успети.

Ово је врста пене коју прави мој Аероцхино.

[Иана,]

Иана,

Хвала на одговору.
Сва три картона са млеком била су директно из фрижидера

Дакле, мислим да су вам заиста рекли, супротно упутствима, да је боље бичевати стерилисано (у мом случају ултрапастеризовано, што је ближе стерилисаном) него пастеризовано млеко. Па ипак, чини ми се, Простоквасхин има другачији квалитет. Ни ја га нисам увек шибао ручно ...

Али када се умути, пена је густа и бујна, дивног погледа. И лепо је што не треба да мерите - само све сипате у стандардну капућино шољу, а пре тога тамо ставите порцију еспреса ...

[Александра]

Па ипак, чини ми се, Простоквасхин има другачији квалитет. Ни ја га нисам увек шибао ручно ...

Александра, И ја тако мислим. Чак се и млечна пена различитих марки добија у Аероцхину, густа или рахлија.

Кошарик, хвала на корисним информацијама! :) Нећу више узимати такву кафу (поклоњена ми је она са укусом у малој количини за тестирање (и млевена тамо), најмање ми се свидела. Такође волим праву, природну. Поготово данас сам купила нормалну кафу брусилица (врло срећна, разлика са млином за кафу ножа је огромна, али од ручне са млинским камењем мој калус је успео да се ољушти на прсту), сада ћу све узети у зрну без ароматизације.)
Пјена на капућину је такође занимљиво умућена - од свјеже отвореног млијека - сјајна, а сутрадан је из те врећице већ мало гора, али ипак тако укусна !!! Супруг још увек није признао да кафа има бољи укус из апарата за кафу, али од Турчина није могуће добити капућино, а сада му се дефинитивно свиђа. А арома свеже кафе и свеже печеног хлеба - шта може бити боље ??? Ја сам одушевљен!

Мусианиа, честитамо на куповини млина за кафу! сада ће кафа бити још укуснија
И са млеком имам исте проблеме. Што дуже стоји у фрижидеру, то горе шиба. Стога млеко, већ „отпадно“, пуштам на хлеб и палачинке (код куће су увек добродошле).
И никако не могу да пронађем млеко које би дало 100% позитиван резултат (све је као и увек: гости су дошли - млеко не шиба). Хваљени пармалат - уопште није желео да шиба.
Узимам млеко само са садржајем масти од 6%, што је предвидљивији резултат, мада, према правилима, не треба вам масније од 3,2%.
Иначе, професионалци кажу да треба обратити пажњу на количину протеина у млеку (индикатор треба да буде мањи од 3,0 г). Још га емпиријски нисам тестирао.
И ја кад уђем у стан - одмах осетим мирис кафе и хлеба. Дођете кући - и сви дневни проблеми се повлаче далеко, далеко.

Кошарик, а ви се такође вратите кући уморни, попили сте кафу и однекуд се појављује нова снага, а уз чај ово већ дуго нисам приметио, иако сам се трудио да урадим све, као што је Похлебкин написао у својој књизи о чају!
Кошарик, хвала на честиткама !!!

Прошло је неколико дана од куповине. Свакодневно пијемо кафу, крема је све боља (и даље уживам у капућину, такође покушавам да цртам на пени (али ово је латте уметност)). Још нисам пронашао недостатке, презадовољан сам свиме. Сви гости су такође одушевљени (и) нормалном кафом (у поређењу са оним што су попили у кафићу и ресторану. Домаће победе!).

Колико год да сам пробао кафу од различитих апарата за кафу, ипак више волим кафу из турског))

Можда је тако ... Али свиђа ми се и сам процес кувања кафе у Турчина)))

Моја је већ пристала на машину за прање судова))

И управо сам отишао и купио исто са апаратом за кафу: требало је пола времена како воли да кува кафу у џезви, док нисам купио апарат за кафу

И управо сам отишао и купио исто са апаратом за кафу: требало је пола времена како воли да кува кафу у џезви, док нисам купио апарат за кафу

А моја половина ми често скува кафу))) воли и Турчина ... то је нека врста апарата за кафу ...... беживотна или тако нешто ..

Елена74, наши продавци кафе знају чак и мање од вашег. Углавном продајемо арому кафе (испоставило се да је смрт млинцима и апаратима за еспрессо), а продавци верују да је ово права суперхрана. Мој пријатељ продаје исто, али другу кафу не наручују, скупа је и није им исплативо. Мислим да већина људи овде не размишља нарочито о замршености справљања кафе, коју пију. Ко би знао да морате обићи и прочитати гомилу сајтова, а немају сви Интернет. Али такође волим огромно поље за експериментисање са кафом, нисам ни замишљао да се кафа из истог паковања може припремити на различите начине.
Надам се да ће питање Кенвоод-а бити решено безбедно!

[Елена74,]

Елена74,

Недавно сам добио Саецо Нина Бар
И такође, попут вашег - остаје половина држача воде, и са јаким сабијањем и са слабим, и имам исправну брусилицу, и пробао сам посебне врсте еспрессо млевених у вакуумским паковањима. А пена уопште није густа као моја Неспрессо капсула на послу.

Почео сам да тражим информације на Интернету и ево шта сам нашао:

Апарати за кафу различитих произвођача имају своје „брендиране“ дизајнерске карактеристике, додатке и капућино системе. Задржимо се на њима детаљније.

САЕЦО апарати за кафу
САЕЦО ЦРЕМА рог има посебан дизајн који вам омогућава да се не замарате избором млевења и степеном збијености кафе у рогу, а без професионалних вештина баристе да скувате изврсну еспрессо кафу. Тајна је у томе што су у рог утиснути мембрана и О-прстен који стварају неопходан притисак за припрему еспреса.

Тако да очигледно немамо око чега да бринемо

[🔗]

И отишао сам да учествујем у разговору о мокрој таблети. Такође добијем мало воде на врху, ако кафу ставите у једну порцију, ако не и овна. Ако постоји двострука порција кафе, воде је много мање. Али прочитао сам да би тако требало бити. Сува таблета се добија само у апаратима за кафу.

И ево још једне странице 🔗 Постоје одговори на било које питање.

Чудно ... У мом старом апарату за кафу, током нормалног млевења, није било мокре таблете, увек је била сува.А са новом уопште не знам ове проблеме: капсуле

Деда Мраз ми је под јелку поклонио и апарат за кафу - Саецо Спидем Треви Цхиара, иако је непретенциозан, кува кафу, т.т. врло задовољан.

Апарат за кафу Саецо Супер Идеа Де Луке имамо већ неколико година. Супруг манијак кафе био је срећан све ово време, све док ове јесени нисмо отишли ​​у Италију, где се еспрессо налије у напрстак на сваком углу. По овом еспресу, по мом мишљењу, можете неколико пута трчати по Риму у круг и то не приметити. Враћајући се, покушали смо да добијемо нешто слично од наше апарат за кафу, али без успеха. Једино што је изгледало слично је јефтина кафа купљена у римском супермаркету у паковању без посебних идентификационих ознака, названом „Еспрессо Бар“. На пакету је писало да је то била арабица и то је било све, нисмо нашли ништа о степену пржења тамо, иако сумњам да се радило само о овом печењу. Генерално, сада у Санкт Петербургу неуспешно тражимо нешто што личи на италијански еспресо. Иако је могуће да ово нећете добити у нашем апарату за кафу ... Можда неко зна у чему је тајна?

Серафима и ви покушавате да купите зелену кафу и испечете је, арома и укус су заиста сјајни.

Ристретто је 25-30 мл кафе припремљене са пуним држачем

таниа1962, хвала на савету. Истина, никада нисам видео зелену кафу на распродаји, али мислим да ако поставите циљ, можете га пронаћи.

Свестан сам ристрета. Али свеједно, ма колико мало сипали, укус који тражимо не испадне.
Италијански еспресо се сипа у мале шоље од око 2 цм, практично за један гутљај. Али после тог гутљаја, ефекат је јачи од ристрета који се служи у нашим кафићима. И ово није ексклузива, коју смо пробали на једном месту, већ, колико разумем, уобичајена кафа за њих. Овако су нас сипали у Риму, Венецији и малим градовима. Мислим да је још увек реч о пржењу, мада се бојим да је реч и о опреми.

Серапхима, па, ниси требала да идеш у Италију !!!!! : ДОтуда потиче корен проблема !!!! Попили бисмо кафу и не бисмо тражили по принципу „хоћу нешто, не знам шта“ шалим се, наравно ...
О јачини пића. Када ми гости дођу, траже управо такво „3% решење“ кафе. А оно што радим себи назива се „не кафа, већ трајна боја за косу“. Моја ћерка је пила из моје шоље и нос јој је крварио ... Мама се куне да ћу „посадити срце“ Тако да, заиста, свако бира сам.
Иначе, тема. Шта мама може рећи о срцу? Постоје ли контра аргументи у корист СТРОНГ кафе?

Ако пијете испуцану кафу, пазите на крвни притисак. Кафа је добра под смањеним притиском, као тоник. Такође шкрипе да је јака кафа узрок атеросклерозе и неких. друге хроничне болести. Пар шоља дневно је у основи безопасна доза (мислим на еспрессо). Ристретто може да концентрише чак и сезонског љубитеља кафе због концентрације. Иако је мириснији и ароматичнији од самог еспресса. Тоничка својства кафе снажније делују на мушкарце него на жене.

Торта, изгледа да сте у праву, били сте узалуд.Мој муж је сматрао најукуснијим еспрессом у Италији - Лавазза у црном паковању, припремљеном у нашој машини за кафу. А сада пати од другог.
Што се тиче јаке кафе, мој таст је пре годину и по имао операцију срца (бајпас). Мислила сам да ће му лекари забранити да приђе близу кафе, али нису рекли ништа посебно о томе, иако је мој супруг тражио конкретно јер мој таст пије пуно јаке кафе. Било ми је невероватно.
И сам муж попије неколико шоља „динамита“ дневно. Али он заиста има стално низак крвни притисак и без кафе није он сам. Не знам ни како да се повежем са овим. Драго ми је да бар не Несцафе

Имам низак крвни притисак, па не могу без шољице јаке кафе ујутру.
Московска Серапхима има мрежу специјализованих продавница „Цантата“, само што на продају има зелену кафу марке Марагогип Никарагва, Серапхима, погледајте, можда и ВИ у Санкт Петербургу имате такву мрежу продавница.

Кофеин брзином од 1 шоље еспреса дневно побољшава метаболизам и помаже у мршављењу. Али већ од 2 шоље или више, количина кофеина почиње негативно да утиче на резистенцију на инсулин, што доводи до метаболичких поремећаја, повећаног шећера у крви и повећања телесне тежине - сетите се Балзаца ...

[таниа1962]

таниа1962

А то је, очигледно, и разлог зашто је довољна једна шоља дневно ...

остало се може узимати без кофеина.

Иначе, први пут у животу пијем без кофеина, који се не разликује од уобичајеног укуса, од мог апарата за кафу Неспрессо. Постоје готове капсуле безкофеинске кафе од 3 врсте - редовне, јаке и за увећану шољу од 120 мл (Децаффеинато, Децаффеинато Интенсо, Децаффеинато Лунго). Сасвим пристојан квалитет.

Али махуне за апарат за рогач кафе су разочарале. Декаф одвратног укуса ...

Пијем 1 шољу дневно, али то је зато што ако пијем више, јетра неће радити исправно.

Слично томе ..., али у сврху мршављења реакција је врло позитивна, само је штета за јетру - некако јој не одговара, а граница стрпљења може брзо доћи.

Девојке, а данас први пут нисам добио капућино у "крави" ... грешим на млеку ... све остало је исто као и увек, али ово млеко сам узео први пут, Пармалат ултра- пастеризовано 0,5% ... Пена се прво распухала као и обично, а затим се слегла брзином муње, као да уопште не постоји ...

[Малена,]

Малена,

Као са млеком нешто овога пута нахимицхи
Обично Пармалат има довољно протеина за мућење (пена зависи од тога, разговарали смо о овоме)

[Александра]

Александра
Сутра ћу у експерименталне сврхе отворити још једно паковање, такође 0,5% масти, само друге марке. Видећу шта ће бити и отказати претплату ...

[Александра]

Александра
Сутра ћу у експерименталне сврхе отворити још једно паковање, такође 0,5% масти, само друге марке. Видећу шта ће бити и отказати претплату ...

Размрвите се, немојте покварити кесу млека, „бубамара“ није у стању да победи воду траговима млека док не постане пухаста и јака пена.

[Леска]

Леска
Марисх, да ли мислиш да пена није изашла због ниског садржаја масти у млеку?

Чини ми се да је крив пармалат ... Њихова крема не бичева увек нормално.

Узимам Валио са мало лактозе 0,5% или без лактозе 1,5% - увек се збуни

[Александра]

Александра
Да ли је Валио у „бубамари“ умућен у пену? Једном сам пробао Валио малолактозу 0% масти, некако ми се није свидело, кувао сам кафу без шећера, али са овим млеком кафа је испала слатка, исто се догодило са какаом ... моја ћерка је пробала чисто млеко и рекао је да се осећа као да је са шећером, односно у чистом облику ће се такође снаћи ... Покушао сам да користим млеко од Савусхкин Продуцт у крави за прављење капућина 1,5% масти, дивне пене, на претходној страници Поставио сам на овом млеку фотографију капућина припремљеног као некада ...
Девојчице - „узгајивачи крава“, реците нам ко и какво млеко користи капућино у „крави“? Можда је неко већ имао пункције одређене марке млека?

Један од проблема приликом бичања пене за капућино је низак ниво протеина у нашем млеку (то није била моја идеја - рекли су паметни људи).
Узимам Валио 3,5% масти (садржај протеина 3,2 г.) Такође имају млеко са нижим садржајем масти - мислим да је то генерално идеално.
Такође веома хвале Пармалат (обратио сам пажњу - пуно кафића ради на њему). Али више ми одговарају резултати са Валиом.

Сићушни протеини би требало да буду 3 мг на 100 г млека. Али сада узимам млеко са 2,8 протеина за капућино (готово цело млеко које имамо са овом количином протеина) и даје сјајну пену. Не наводим произвођача, јер и сами разумете зашто.

[Квеен]

Квеен
Анецхка, млеко са којим пена јуче није изашла садржи 2,8 мг. протеина (отрчао и погледао), данас сам отворио још једно паковање млека са 1,5% масти, садржај протеина је исти - 2,8 мг, испоставило се да је пена одлична као и увек! Да ли је Пармалат заиста хемија? Иако ... сећам се да сам са Пармалатових 1,5% такође некако скувао, пена је била одлична ... само што не знам садржај протеина у том млеку, нисам се потрудио да погледам ... некако је то било непотребно ...

[ГалинкаМалинка]

Писао сам и писао, али Интернет је преузео и угасио се.
Малена, некада сам и ја то куповала млеко и покушавала да од њега направим пену са паром. Пена се добија у великим мехурићима, али чим је ставите на сто, пене нема одмах. Сад већ знам какво млеко да узмем. И навићи ћете се, наћи ћете „своје“.

ГалинкаМалинка , Волим такве стаклене шољице какве су на вашем апарату за кафу. Шарм

А шта је поента различитог млевења кафе?
Изабрао сам средње млевење такве величине да се на дну шоље не би створили остаци кафе и то је то.
Грешим? вреди експериментисати?