Кнедле

[и редослед обележивача у ХП-у:]

Кнедле

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
и редослед обележивача у ХП-у:
Брашно	420 г
Топла вода	100 г
Јаја	2 ком.
Со	1 кашичица
Сунцокретово уље	1 кашика кашике л.
Млевено месо:
Свињетина	350 г
Говедина	350 г
Велики лук (исећи на комаде и исецкани док се не пасирају блендером)	1 КОМ.
Со	укус

Метода кувања

• Гнетење теста (за ХП Моулинек 5004):
• Режим 13 тесто (након прве паузе зауставите се држећи дугме за старт 15 секунди, након сигнала покрените поново). По завршетку последње серије искључите ХП (не чекајући крај поступка), извадите тесто и ставите га испод посуде да се не осуши.
• Разваљајте ваљком за тесто (узмите тесто у малим комадима), прво за 3, а затим за 4-5 (поспите брашном помоћу ситове шоље). На 5-ке, тесто је врло танко, за аматере.

Јело је дизајнирано за

1260 г кнедли

Белешка

И наравно желим рецепт за најбоље тесто са резанцима.

Бу бу, па, пронашли смо тражени одељак. Управо сам правио кнедле јуче. Не знам да ли је ово најбољи рецепт, али пропорције сам правила сама, а тесто се показало еластичним и добро разваљаним. Кнедле као избор су испале. А резанци из овог теста су дивни

Моје тесто за кнедле и резанце (Волим тесто на јајима, али ако желите, можете и без њих, али тада вам треба још воде). Пазите на колобок. Тесто је у почетку суво, али како се меси, постаје еластичније (ако осећате суво тесто, додајте мало воде током гнетења).

Нешто нисам разумео или сте променили редослед обележивача? За шта?

Хвала на рецепту! Тесто је испало добро пластично, а у кнедли мекано.