Тесто за кнедле и кнедле (на сода)

Тесто за кнедле и кнедле (на сода)

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
газирана минерална вода	1 стцн
јаје	1 ком
биљно уље	4 кашике л.
со	0,5 тсп
шећер	0,5 тсп
брашно	4 сткн
* чаша = 250 мл

Метода кувања

• Комбинујте све састојке, осим брашна, мешајте и сипајте брашно постепено, јер је брашно различито за све. Месити док се не охлади. Тесто треба да буде мекано, еластично и да се не лепи за сто.
• То је то, неће нам требати више брашна.
• Овај део треба да направи око 1 кг теста.
• Ово тесто је погодно за кување, динстање и печење. Ако је за пасти, онда не треба да додате јаје.

Белешка

Овај рецепт за тесто ми је дошао путем мејлинг листа и одмах сам се заинтересовао за њега. И баш за јуче, ујутро сам имао планиране кнедле. Брзо сам се одвезао по соду и започео поступак. Замесила сам тесто у ХП. Према мојим упутствима за ХП, прво сам сипао течне састојке, а затим на врх сипао 3,5 шоље брашна, соли и шећера. Када је почела тесно да меси, додала је брашно у око.
Готово тесто умотала је у фолију и послала у фрижидер, пошто су кнедле биле заказане за вече.
Тесто је разваљано на машини за ваљање теста. Одлучио сам да из видеа извајам кнедле са џеповима, и даље желим да научим како да их тако паметно исечем.
Сад утисци са теста.
Тесто је заиста мекано, еластично, добро се ваља и добро се лепи. Али ... са брашном сам и даље мало смрвио (не као увек, али мање). Аутор теста обећава апсолутно чисту кухињу без брашна. Можда је требало да додам још брашна приликом гнетења. Само што је приликом ручног ваљања можда било могуће да га не смрвите брашном, али машина за ваљање теста није могла без њега.


извор 🔗

Слични рецепти

Тесто за манти и пастете са киселом тестом (МариВ)

Цхоук кнедле од пецива (Икра)

Цхоук тесто за резанце, кнедле, кнедле (Админ)

Хвала на рецепту. Свакако бисте требали пробати.
Можда бисте требали да наведете у називу рецепта шта је сода? Биће згодно за навигацију

! Додато!

[Нелиа,]

Нелиа, молимо наведите колико је мл у чаши
А ко је аутор и шта је видео? Можете ли то додати у белешку?

Ма, нисам дуго правила кнедле! Овде ћу направити такво тесто и седети са супругом да вајам кнедле (тако сам сањала).
Хвала, покушаћу.

[Анка_ДЛ]

Анка_ДЛ, Извињавам се, нисам стигао да убацим везу до извора, моја ћерка је извукла лаптоп равно испод руку.
А о видео снимку смо већ разговарали у другој теми, то је о новом сечењу кнедли. Ево га))
хттпс://ввв.иоутубе.цом/в...ер_ембеддед&в=воАкхј4ГУ-в

[МариС]

МариС, покушајте са својим мужем и! Занимљиво је и ваше мишљење о тесту!

А волео бих и количину брашна у грамима.

Ира, у овом случају је веома тешко водити се тежином брашна. Само треба да прилагодите гњечење, јер обично месимо једноставно тесто за кнедле. Сви користимо различито брашно, а свако брашно упија различиту количину влаге. Тесто треба да буде чврсто, осетићете и сами. Чак и ако нису додали мало брашна, попут мене, неће се десити ништа страшно. Листове теста лагано прашим брашном приликом ваљања.

Хвала вам, само ми је барем на почетку згодније да вагам брашно на ваги. Често не морате ништа да додате. До сада сам правио Админ тесто на сурутки, али сада постоји Атлас ситилица за тесто, пробаћу и друге рецепте.

Појавом дробилице за тесто, такође сам почео да испробавам различите рецепте за тесто! И пре него што је постојао један, рецепт за цхоук пециво, које је моја мајка дуго искушавала и тестирала.
Нисам пробао Админ рецепт на сурутки, свакако би требало да пробате (али сурутку увек немате при руци), али тесто сам пробао са сирћетом. Као !

Нисам пробао Админ рецепт за сурутку, свакако бисте га требали пробати (али сурутку увек немате при руци

Имам тесто на бази јогурта-јогурта, а она га готово увек има код куће.

[Ромцхка]

Ромцхка, Још нисам видео ваш рецепт, али обећавам да ћу пронаћи и испробати
И написала сам то на серуму, јер сам га тако прочитала

Док правим Админ тесто за сурутку ...

Рецепт на форуму је громогласан и готово свакодневно откривате нешто ново за себе

хвала додато

Данас смо пробали и овај рецепт, тесто је супер, смрзло се око 500 комада. Хвала на рецепту.

напомена) иначе то радим на кључалој води и испадне ово смеће)

[нила]

нила, Нелецхка, срећан рођендан, још једном!
Хвала на рецепту за тесто!

Нелиа, хвала ти на рецепту за тесто !!!! И савршено је обликовано, а кувано је врло укусно !!! : росе: Здравље и свака част !!!)))
И мали фото извештај, кнедле са кромпиром))

[нила]

нила, Нелецхка, реци ми како се ово тесто понаша након смрзавања, да ли пуца?

[Трисхка]

И зашто сам заборавио на свој рецепт за тесто, и само захваљујући захвалности погледао сам овде
Вероватно зато што су неколико година престали да купују соду и она код куће не постоји. Иако сам ово тесто правио колико пута до сада, никада није било убода у ово тесто.
Трисхка,
Ксиусхенка, одговор вероватно више није релевантан. Али немам шта да одговорим, јер нисам морао да замрзавам кнедле или кнедле куване на овом тесту. Тада још нисам имао замрзивач, а сандуци за замрзавање били су премали за замрзавање кнедли или кнедли.
Тако да ми је жао, можда одговоре девојке које су покушале да се смрзну.

Зашто не релевантно, врло чак!
Ок, сачекај, можда ће ти девојке нешто рећи

Ксиусха, вероватно би требало да трчиш до продавнице по соду и сам то искусиш. Штавише, кнедле и кнедле су замрзнуте и једноставно не могу да се натерам да одвојим време да их припремим.

А и ја желим да пробам, ускоро ће и мој супруг ДР, тражила сам кнедле!

[нила]

нила, Нелиа Испробала сам твоје тесто, укусно, мекано, али не подноси смрзавање, моје кнедле су лежале буквално пар сати у замрзивачу и многи су пузали током кувања, па сам ослепљивао, кувао, јео!
И тако, тесто је врло пријатно за рад!
Хвала на рецепту!

Хвала на рецепту.
Направила је Манти, није поцепала, добро снимила: иес: и веома је пријатна за рад.
Рецепт ће се укоренити у мојој породици!

Нелецхка, хвала ти пуно на рецепту за тесто
данас сам направио пуно пуњења, чак две серије су морале да се месе
увече сам за вечеру скувала свеже кнедле
и много се смрзнуо

и сад читам о замрзавању (((

пуњење: кромпир са разним додацима

Какав занимљив рецепт! Хвала нелечка, однела!

[свемир]

свемир, лидиа, Инноцхек, Инна, девојке, хвала вам што користите рецепт за тесто. И нису били превише лењи и одјављени на тему!
Лидочка, која је нешто прочитала, изгледа да је саветовала Лену Тимкину да одмах покрије кнедле у замрзивачу.
леттохка ттт, Наталијаиспробајте и овај рецепт! На форуму постоји много рецепата за сваки укус, али одједном ће вам се и овај свидети

саветовано је да се кнедле одмах поклопе у замрзивачу.

п / е пакет? или пешкир?
Такође желим да кажем да сам за два дана испробала 3 различита рецепта за тесто са кнедлама.
Лично, за мој укус, твој, Нелиа, највише ми се допао
Преписао сам га у засебну свеску
али отказаћу се ускоро о смрзавању и рећи ћу вам како су водили моје кнедле)))
Надам се најбољем, пуњење није од сировог меса

ово је моја логика

Лида, тачније, потребно је разјаснити са Тимкином. Можда се не сећам тачно. Али Лена је саветовала да их, када извајате кнедле, ставите тачно испод тканине. И покријте палету у замрзивачу, мислим да можете да користите пакет.А када се замрзне, спакујте га у контејнер или херметички у врећу.