Желе торта "Наполеон"

Желе торта "Наполеон"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Торба за пудинг
Млеко и шећер за прављење пудинга
Јелли (може бити потребно више или мање. у зависности од облика. Пажња! Само желе ће ићи који садржи желатин. Желе са пектином и другим згушњивачима неће одговарати)	5 кесица

Метода кувања

• Образац је потребан за одвајање, ако не, покријте било који облик прозирном фолијом. А затим пренесите готову торту за крајеве филма на посуду. Касно сам се сетио, морао сам да држим униформу у врућој води. Па сам се окренуо наопако
• Скувајте пудинг, како је назначено на паковању, боље је узети кремасти. Затим га сипајте у калуп и ставите у фрижидер. Направите врећицу желеа како је назначено на паковању, само смањите количину воде на 200 мл. Кад се желе охлади, на већ смрзнути пудинг сипајте други слој. Разредите другу кесу као прву и када желе почне да се стврдњава, туците миксером при великој брзини око 5 минута, добићете прозрачну пену. Ставите ову пену у трећи слој на већ смрзнути желе. И опет стављамо образац у фрижидер. И тако, наизменично између две врсте желеа, завршавамо торту обичним желеом. После сваког слоја стављамо калуп у фрижидер да се учврсти. Спољни слој желеа може бити украшен воћем по укусу.

Слични рецепти

Торта "Бели Наполеон мокар" (мајсторска класа) (валвери)

Торта "Наполеон из Одесе" (Царина1991)

Наполеонова торта " (Натусик)

Покушао сам да направим ову торту, али нисам успео
Прво сам направила слој пудинга, затим слој наранџастог желеа (на желатину је узела „Мрију“). Затим сам направио слој шлага и ставио у хладњачу. Чинило се да је све у реду. После 10 сати, на врх се сипа нова порција желеа (црвена). Али она је журила и није охладила желе. Као резултат, овај врући желе је „прошао“ кроз умућени слој. Али није било шта да се ради, а након неколико сати, када се умућени слој, за који се опет испоставило да је врх, смрзнуо, сипао сам још један део једноставног желеа (жутог), али већ охлађеног. На моје изненађење, умућени слој је пропухнуо и поново „провукао“ желе кроз њега. Више нисам имао прилику да експериментишем, па сам се ту зауставио и, након учвршћивања, представио као готово неуспело јело.
Шта сам урадио, погледајте слике

Веома сам збуњен што се показало да је умлаћени слој пенаст. Можда ми је „недостајао“ и отуда сви моји проблеми?


И још једно питање: користио сам подијељени образац, али за сваки случај да бих га положио прозирном фолијом. И хвала Богу, желе се делимично излио, иако је облик нов. Уз помоћ филма извадио сам торту и пажљиво одлепио филм. Али овај поступак ме је збунио (филм је на дну и било га је прилично тешко уклонити без оштећења торте). Па сам помислио да можда нешто нисам разумео. Са филмом је гњаважа, али чини се да је то неопходно (иако није у потпуности заштитио желе од одливања).

Ако нешто мислите о горе наведеном, слушаћу са задовољством, јер моји сељаци јако воле желе и свидела им се ова торта, иако неуспела. Чекају „успешан“ наставак

[Светл @ нка]

Светл @ нка, прошавши преко везе, направио Нугу од беле чоколаде. Испало је врло укусно

схуска, очигледно је ниси умутио како треба. Први пут сам чак поставио тајмер на 5 минута. Када се добро умути, не би требало да исцури из посуде. А ваш врући желе је притом оштетио већ умућени желе, па ће можда и даље почети да се пени. И никада не користим Мрииа желе. Дакле, какав је квалитет није баш добар. Купујем доктора Оеткера, скупљи је, али никада ме није изневерио и брзо се смрзава.Колико сте воде узели за желе? Треба вам мање воде него што је назначено на паковању. Узимам 150-200мл. А потребан је и филм, тако да је касније лако претворити торту у посуду. Уклоните филм И тако да не буде наопако, а затим одмах ставите другу плочу на врх торте и брзо је преокрените. Уклањамо горњу плочу. Немојте се обесхрабрити, ни код мене први пут није све ишло глатко. Сретно вам. Надам се да ће вам мој савет помоћи. Можете ме контактирати било када

[Светл @ нка]

Светл @ нка, Хвала на савету.
Такође мислим да ми је недостајао. Узео сам „Мрију“, јер ме, у принципу, није изневерила. Узео сам 200 г воде за пола порције (45 г смеше). Сам желе се добро смрзнуо. Једини проблем је био умућен слој. Али не разумем сасвим, пишете да узимате 150-200 мл. Колика је тежина смеше? Паковање села Окер - 45 г (препоручује се 200 г воде), Мрииа - 90 г (препоручује се 400 г воде).
Што се тиче филма и плоче, нисам га завршио. Одвојила се рукама и руком подупрла торту одоздо. Свакако ћу испробати ваш савет.

Узео сам велико паковање желеа од 90г

Узео сам велико паковање желеа од 90г

А за ових 90 г, само 150-200 г воде? И испоставило се да није превише концентрисан, још увек није природни производ
И овде нисам видео село Видру са 90 г, само са 45 г.

А за ових 90 г, само 150-200 г воде? И испоставило се да није превише концентрисан, још увек није природни производ
И овде нисам видео село Видру са 90 г, само са 45 г.

Нисам размишљао о концентрацији, али вредело би. Али онда се брзо замрзне.

Мислим да је боље додати желатин (како Јанок саветује). Следећи пут ћу покушати да додам.

Мислим да је боље додати желатин (како Јанок саветује). Следећи пут ћу покушати да додам.

Овај пут сам додала желатин, али укус ме није задовољио. Испоставило се да је желе мало гумиран. Вероватно је потребно урадити као на амбалажи, тако да не постоји врло концентрована. само да би се све замрзло, треба да израчунате припрему колача за 2 дана

[Светл @ нка]

Светл @ нка, преименујте своју фотографију латиничним словима. Желео бих да га мало боље погледам.
А зашто имате (ништа на „ти“?) Торту наопако?

Наопако, јер - кад сам схватио да је облик на дну узак и шири се према врху, већ је било касно. Тако да сам морао то тако да оставим. Ако скренете десно, врх ће бити шири.

[Светл @ нка]

Светл @ нка, испао је цоол колач. Свакако ћу покушати да то поновим. Једноставно нисам одлучио - свеједно ћу смањити воду или додати желатин.

[Светланка]

Светланка!

Ваша радикална торта стиже већ други сат. Или радикална кривина, или тежак колач.

Покушаћу сутра.

ИН !!!


1. Пудинг треба да буде на дну !!! Стога, ако га ставите у силиконски калуп (а затим га преокрените), то би требало да буде горњи слој;

2. Требало би да постоје два паковања пудинга;

3. Ако умућени желе ставите на подхлађени, а не умућени желе, онда плута. Исте невоље са пудингом. Али ово су детаљи. У случају мешања слојева - лице циглом и "Па, повукло ме у апстрактну уметност! Зар није јасно?"

4. Добио сам знак плус за подносиоца захтева !!!

[Укосница]

Укосница

Ваш желе је прелепо испао, да ли је у две боје? Или ми се бар тако чини?

Жути + зелени + наранџасти шлаг + ружичасти пудинг. Дакле, хипотетички је требало да буде четворобојно !!!

Па, ви сте девице и сваки дан дајете ново ремек-дело. Стварно се губим какву торту да направим за Нову годину

[Укосница]

Укосница, и какав сте желе узели и колико воде?

[Укосница]

Укосница, и какав сте желе узели и колико воде?

Треба да узмете било који желе и урадите то, као на паковању, само смањите мало воде.

[Схусхка]

Схусхка!

Имам желе од руског производа и од Еткера. Узео сам количину воде према упутствима, нисам је смањио.

[Спире]

Мислим да ризикујем да то поновим други пут (о првом неуспешном сам писао горе). У малом ДР заиста не желим да се пунктујем пред гостима. Размишљам да га направим у деловима у папирнатим лименкама за муффине (конзерве уклоните касније). Идем да купим село Отера.Само ево шта да радимо са количином воде још увек нисмо одлучили
Девојке, хвала на савету

СпиреКолико сам разумео, прво сте наточили желе, а на крају пудинг. Како се то догодило? Пудинг није „прошао“ кроз желе доле? Такође пудинг треба да сипам последњи.

[Схусхка]

Схусхка!

1. Уверите се да гости воле желе. Не воле сви желе. Обожавају моју сестру и нећакињу, ја сам равнодушна, моја ћерка уопште не једе.
2. Сасвим је могуће да моји проблеми са наваривањем нису настали само због неохлађених доњих слојева, већ и због тога што нисам смањио количину воде.
3. Али овај процес је за цео дан !!! Тешко да ћете успети за 3-4 сата!

Срећно !!!

[Укосница]

Укосница
Гости (најмање половина њих) се према желеу понашају нормално. Стога сам одлучио да поред Наполеона направим и желе (тако да кажем, за промену). Знам да је поступак кувања дуг. Тако да мислим да почнем рано. Мислим да се желеу неће ништа догодити ако стоји дан или два у х-кеу

С обзиром на његов састав ... Вероватно ће издржати до Нове године, и до следеће !!!

Желе имају тенденцију да се "исуше", истовремено пуцајући на површини. Али експериментисао сам само са танким слојевима желеа, јер у торти не могу да кажем да су слојеви тамо прилично густи.

Јесте за нову годину. Сви су се заиста свидели

Јесте за нову годину. Сви су се заиста свидели

о како лепа торта.

а ако је направљен од „домаћег“ желеа, у којим пропорцијама треба узимати сок и желатин?