Машина за прављење кнедли, равиола

постоје ли јасне препоруке и рецепти за млевено месо?

Наравно да не.
Осим ако можда ово није млевено месо течно

Вау, како брзо сте кинески опелмени)
Честитам!

Па, продавац је одмах обећао да ће га испоручити за највише 15 дана, зато сам га и изабрао, мада је његова цена, тачније, била и најнижа. Донели су га 9. дана.

Честитам!

Захвалити! Узајамно!

сјајно је што сте покушали да правите кнедле. Ја их лично поштујем више од кнедли. Сјајно је што уређај то може. А ваш резултат је вишеструко бољи од мог. Али уопште нисам био узнемирен. Презадовољан сам куповином)

Па, не понекад. Једноставно нисам желео да преведем месо у случају „прва палачинка квргава“, али резултат је био бољи од очекиваног. Тако да смо и ми задовољни са целом породицом! А кромпиру можете додати и млевено месо пржено са киселим купусом, биће нешто. Јако волимо такве кнедле од млевеног меса са киселим купусом, али не можете их направити на таквом уређају, али ако их помешате са пире кромпиром, мислим да ће све успети.

Осим ако можда ово није млевено месо течно

Рекао бих да је вероватно додавао течност. Међутим, чешће се препоручује млевено месо додати ледену воду. Отприлике разумем своје грешке и постићи ћу жељену доследност.
Искуство са кнедлама из Динамите-а је прилично угодно. Пробаћу кромпир / лук / печурке

А кромпиру можете додати и млевено месо пржено са киселим купусом, биће нешто. Јако волимо такве кнедле од млевеног меса са киселим купусом, али на таквом уређају их не можете направити, али ако их помешате са пире кромпиром, мислим да ће све успети.

Па, ти пиши. Не губи се!
Такође обећавам да ћу пријавити своје успехе и неуспехе

Па, ти пиши. Не губи се!

Наредних дана имам извештај о кнедлама. Само фотографија мени, као почетнику, вероватно неће бити дозвољено да је убацим.

Такође обећавам да ћу пријавити своје успехе и неуспехе

Биће занимљиво!

Међутим, најчешће се млевеном месу додаје ледена вода.

Колико сам разумео, ово је за ручно рађене кхинкали. Или за манти.

[Зханик]

Зханик, Наташа, хвала на извештају и фотографијама. Колико масено је млевено месо укључено у кнедлу?



Динамите, Чекам тест. Драго ми је да смо коначно добили ауто. Сада ћу пратити ваш са Зханик-Наше поруке. А онда ме је нешто заиста уплашило прве критике и видео записе на Интернету

[Аниа,]

Колико масено је млевено месо укључено у кнедлу?

Аниа,
Овде су тежиле две
Једна густа и поцепана тежина 21 г, али има више надјева него теста.
Други је нетакнут. Тежина 18 г, пуњење / млевено месо приближно 1: 1

[Зханик]

Зханик, А величина у цм? Или су написали, али сам промашио

[Зханик]

Зханик, А величина у цм? Или су написали, али сам промашио

Аниа, највише 5,5 * 4,5 цм. То је дуж најдуже странице и највише тачке, ако се сматра троуглом

[Зханик]

Зханик, Добра величина. Да ли је рупа за млевено месо премала? Да ли ће у фил ући само ситно исецкани лук или печурке?

Да ли је рупа за млевено месо премала?

чак ми се и прст сломи. Чини ми се да ће се вишња тамо заглавити, али нешто величине пристојне бруснице лако ће провући.

Чини ми се да ће се вишња ту заглавити, али нешто величине пристојне бруснице лако ће провући.

Оппа
Ницхос.Тада вас Наташа чека да кувате кнедле, са купусом или печуркама и кромпиром. На кромпиру сам направио ситно сецкани и пржени лук са печуркама +. Врло укусно, али мало веће печурке би биле боље

Тада вас Наташа чека да скувате кнедле

Невоља је у томе што је Анецхка у томе што једноставно волим све пржено и кувано без хрскавости, чак и без посебних комада. Стога сам печурке исекао фино, фино. Иначе, подводним блендером могу лагано да пређем печурке и лук.
Мужа није брига, само удара кнедле. И мени је такав укус бољи. Од детињства, гуска од грожђица у колачу, лук на зубима. Брррр ...
На крају сам пронашао колаче „моје“, па чак и са сувим грожђем. Али са луком никада нисам нормално стекао пријатеље.

[Динамите]

Па, сачекаћемо извештај Динамите

Па онда ћемо сачекати извештај Динамите

Е, сад, управо смо завршили са прављењем кнедли. Уместо тога, овај Кинез је извајао, утичући на перо своје најмлађе ћерке, средња ћерка је узимала кнедле, а ја сам само помицала месо. Ипак, необично је то што готово два кг. месо и иста количина теста обрађени су тако брзо. Три пута, вероватно брже него обично. Било је више поцепаних кнедли него кнедли - месни надјев је гушћи и врши већи притисак на тесто. То се не огледа у укусу, али предстоје експерименти са тестом. Додаћемо „нордијски“, покушаћемо са јајетом, са побољшивачем теста „Панифарин“, биће могуће и месо учинити маснијим, мекшим - овог пута је од говеђих краста са свињским вратом било фармера из Владимир регион, око 1: 1, мало је испало мало суво - свињски стомак само тражи млевено месо. Генерално, мислим да ћемо моћи да путујемо око ове „ждребице“. Главно је да ће се сада женска половина породице носити са овим без мене, иначе су синови од мале користи, веома су заузети, а ја могу мирно да радим или да пређем на посао, а кнедле или кнедле и даље ће бити направљен. За ово је купљен робот. Хвала Богу што се нисмо преварили! Што се тиче пречника цеви кроз коју млевено месо пролази, он је негде око 10-12 мм. а лук или сецкане печурке без проблема ће проћи и средње велике или преполовљене вишње. Помисао поставља питања додавања купуса месу, јер не можете додати сирови купус, биће неукусан и жилав, а како ће пржени у уљу или кувани купус утицати на лепљивост кнедли, није јасно. Морате покушати, као што је један филмски лик говорио. Мора да је тако, покушаћемо. Нема питања о локацији резултата кулинарских експеримената.

питања мисли да купус додате месу, јер не можете додати сирови купус, биће неукусан и тврд,

Хвала на извештају. Изаћи ће свежи купус (по могућности пекиншки купус), свежи зелени лук, соја сос уместо соли и дивне кинеске кнедле Кинеске кнедле (рецепт за угоститељске објекте, 1968)

Кинеске кнедле (рецепт за угоститељске објекте, 1968)

Занимљив рецепт. Једино што важи за млади купус, а зрели купус додан млевеном месу неће се скувати до краја. Па да, истина је, сада је млада на продају током целе године. Хвала Фифањи

Ко је рекао да не можете стављати јаја у тесто за машину за кнедле? Данас су направљене две верзије теста: 1. 250 гр. Чврсто брашно, 250 гр. Италијански разред 00 за мекану тестенину, 1 јаје, тсп. кашика соли, вода 250 гр. Били су поцепани, али мање него на претходном тесту. Друга опција: мало умутити једно јаје (ја сам то урадио у процесору хране), додати сол (мало више од кашичице), сто. расте кашика. путер, брашно из претходног рецепта за 240 г., помешајте и додајте чашу кључале воде (требало ми је мало више). За добро, и ово тесто мора да издржи најмање пола сата, али било је мало времена и одмах су га гурнули у робота. Овим тестом резултат је још бољи - поцепаног је врло мало. Сутра ће „Платипус“ донети финско брашно нордијско, пробаћемо с њим и замесити друго тесто од чистог чврстог брашна. То је све за сада.

Ко је рекао да не можете стављати јаја у тесто за машину за кнедле?

У ствари, не сећам се јаја у тесту, овде сам написао да је то немогуће. Недавно су писали о јајима у млевеном месу ...

[Динамите]

Динамите, Захвалити. И по ком принципу се тесто ротира у роботу?

Динамите, па, нисте прешли на посао! Хвала на одговорима! Машем! Поштовање према вама! О јајима су говорили о млевеном месу. У тесту се и даље најчешће налазе.

У ствари, не сећам се јаја у тесту, овде сам написао да је то немогуће.

О јајима су говорили о млевеном месу. У тесту се и даље најчешће налазе.

Негде на пола теме неко је написао да јаја не смеју у тесто, па сам се тога сетио.

И по ком принципу се тесто ротира у роботу?

Да, залепите га у комаду у посебну посуду и њен пуж, попут оног који се повлачи у машини за млевење меса, формирајући ваљак.

Да, залепите га у комаду у посебну посуду и њен пуж, попут оног који се повлачи у машини за млевење меса, формирајући ваљак.

Рекао бих јастучницу или покривач))) остаци су ми изашли незапечаћени цевчицом од теста. Иначе, остатака је најмање.

Негде на пола теме неко је написао да јаја не смеју у тесто, па сам се тога сетио.

Када сам купио тестенине, почео сам да тражим рецепте за тесто на Интернету. Разумео сам овај принцип: јаја улазе у тесто од меког пшеничног брашна. А у тесту од брашна од тврде пшенице делује као да је непотребно. Можда постоји такав принцип.

Можда постоји такав принцип.

Тесто увек правимо од мешавине тврдог и меког брашна, али је јајег укуса.

Тесто увек правимо од мешавине тврдог и меког брашна, али је јајег укуса.

Можда. Само тврдо брашно са јајетом - не прегусто тесто?

Само тврдо брашно са јајетом - не прегусто тесто?

Знате, док не почнете да радите са брашном од тврде пшенице, мислите да су производи од њега тврђи него од обичног брашна, у ствари, тесто за кнедле није нимало тврђе, пите и друга пецива имају неки необичан укус, пријатан , али такође није густо. Тесто од чврстог брашна је еластичније и мање се кува у води, а плус - спори угљени хидрати.

Ово је разумљиво за споре угљене хидрате. Само што многи људи не воле јако густо тесто у кнедлама.

Друга опција: мало умутити једно јаје (ја сам то урадио у процесору хране), додати сол (мало више од кашичице), сто. расте кашика. путер, брашно из претходног рецепта, по 240 г, помешајте и додајте чашу кључале воде

То јест, кување даје тесту још већу снагу плус тесто направљено од теста од брашна. сорте су такође трајније. Али занимљиво је да је тесто од креме у потпуности направљено од брашна ТВ. сорти, али без јаја и теста тв. + мекан такође без јаја, како ће се понашати у роботу? Пошто сам такође прочитао да су без јаја у тесту кнедле боље испале на роботу (упутства за њих су преведена и тамо је назначен рецепт без јаја) или је све у питању брашно и пиво, а не јаја, па да кнедле не пукну?
Тесто са кремом више волим без јаја, мекше је, топи се. А са јајетом је гуменије након кључања.

Али занимљиво је да је тесто од креме у потпуности направљено од брашна ТВ. сорти, али без јаја и теста тв. + мекан такође без јаја, како ће се понашати у роботу?

Крем ћу пре неки дан пробати само од тврдог брашна, али од тврдог и меког брашна без јаја која су направили први пут и, по мојим утисцима, није ништа боље од теста са јајетом у роботу, али има укус горе него код јајета. За кнедле које су се одмах пржиле без кључања, то више одговара, али за куване производе губи, али само по укусу, конзистенција после кључања и за тесто са јајетом и без њега је иста - јаје не отежава тесто . Свеједно, за мој укус.

Правим домаћу тестенину од семоле и без јаја. И не видим такав састав као тесто за кнедле. Ипак више волим класични укус. Али на послу ћу покушати и ово.

Пре неки дан смо покушали да направимо кнедле од рибе, и ... није успело.Самељка за бакалар категорично је одбила да се угура у цев, што је потврдило и пуцкетање механизма робота (кинески продавац је љубазно послао неколико слика са објашњењима о раду машине, па је један од њих назначио да када клип истискује пуњење досеже доњу тачку, механизам почиње да емитује кликове - то је нормално, упутства су се смирила), и тако су овде кликови били ненормални - пуњења су пуна, само, ево, она не жели, видите, да се пење у кнедлу. Некако нисам хтео да вајам кнедле рукама (ово је кад је живо, или шта већ је, машина за кнедле), а млевено месо је улазило у котлете.

[Динамите]

Динамитеможда су комадићи млевеног меса били превелики? Или машина није била сасвим правилно састављена?

[Динамите]

Динамите,
О ТОМЕ! Ови кликови када су празни чешће су ме излуђивали .... Све сам мислио. Крај робота. Испитано, њушкало, све је нетакнуто)))) и изгледа .... Хвала!
И какве је конзистенције била млевена риба?

[Динамите]

И какве је конзистенције била млевена риба?

Динамите можда је надјев заиста био густ?

Што се тиче дебљине млевеног меса - као и обично, свирали су је три пута. Ни он није био сув. Дакле, постоји још нешто. Можда недостатак масти, можда нешто друго. Ок, пребродићемо то. Кнедле од рибе правимо два-три пута годишње, а кнедле од меса много чешће, тако да роботу неће досадити!



Данас се роботу догодио смешан инцидент. Припремљене су три врсте теста - семола са јајетом, нордијско са јајетом, семола на пола са брашном опште намене са јајетом, сва три теста била су кремшнита. Прва је, међутим, лежала у фрижидеру након неуспешног искуства са млевеном рибом. Ставили смо прво у аутомобил, почињемо да окрећемо ручку - стално пуцкета, млевено месо се служи некако у трзајима. Стража !!! Нећу све детаљно описивати, али показало се да је то претесан тест. Кад смо уклонили старо тесто и угурали оно последње, које је било најмекше, све је одмах кренуло „као по масци“ - и није било бакалара, а млевено месо је ишло добро, и што је најважније, поцепаног практично није било ! Првим двема сортама теста додали смо мало кључале воде у стање „помало лепљиво за руке“ и са њима је такође испало све у реду. Тако смо емпиријски научили да су различите врсте брашна ствар укуса, а само тесто би требало да буде мало лепљиво. Пре него што га ставите у робота, мало га уваљајте у брашно и то је то - ОК! Вероватно ово објашњава присуство посебне посуде за брашно у апаратима. И, уопште, као и увек - искуство је најбољи учитељ. Сад, ево, мислимо, можемо ли поново да покушамо са млевеном рибом?

Вероватно ово објашњава присуство посебне посуде за брашно у апаратима.

Да ли током рада стално сипате брашно у ову посуду или како се користи?

Сад, ево, мислимо, можемо ли поново да покушамо са млевеном рибом?

Молим вас напишите шта се догађа!

Да ли током рада стално сипате брашно у ову посуду или како се користи?

Брашно се троши врло економично - на почетку у овај контејнер сипамо три стола. кашике брашна са слајдом (по једна у сваком сектору) и у процесу рада додајте још једну кашику, али без слајда и, након обраде 2 кг. млевено месо, пар кашика брашна остаје неискоришћено.

Молим вас напишите шта се догађа!

Наравно.

све је одмах ишло „као по масци“ - а бакалара није било и млевено месо је ишло добро и, што је најважније, практично није било поцепаних комада!

Изнад, други корисници су написали да поклопац посуде са месом стално треба отворити и шта тамо поправити. Како си то урадио?

Изнад, други корисници су написали да поклопац посуде са месом стално треба отворити и шта тамо поправити. Како си то урадио?

Ето, ту је ствар - да би клип почео да истискује млевено месо у цев, навојна чаура са навојем мора горњим крајем да се наслони на поклопац, и тако, понекад почне толико да се подиже да, упркос гвозденом држачу држећи поклопац, почиње да га подиже и поклопац се тада врло тешко ослобађа од спајалице.Морате заврнути рукав тако да се не подиже превише. Али то се не дешава увек, емпиријски се може видети да је неопходно утврдити како се клип намотава на чахуру и колико се ставља млевено месо и овај проблем неће бити. Уређај је добар, али морате разумети све његове суптилности и све ће бити у реду, али потребно је време и ... храна.

Са овим машинама за кнедле само по искуству. Имам један обичан, механички. Тако да га дуго нисам користио и опет је било грешака и брака. Али сутрадан сам савршено навијала кнедле од 3 кг млевеног меса.

Прочитао сам скоро свих 95 страница, али нажалост након куповине овог кинеског торња са роботом. Да не бих писао два пута, објављујем своју рецензију на алиекпресс-у
Црвена цена овог уређаја је 320 јуана, као што то иначе кошта негде другде, како се испоставило касније. Изглед готовог производа није презентабилан, није могуће прилагодити дебљину теста, погодност рада за 3+: млевено месо које се не може избацити је око 10%, морате ручно да га гурнете, врло подложан еластичности теста, пасош је чисто на кинеском, док има пуно брака Од професионалаца: Наравно, ручно прављење 70 кнедли за 15 минута је ИМХО немогуће. Генерално, за 3000 рубаља. Ово је сјајан уређај, али са ЕМЦ испоруком и провизијом препродавца ово дефинитивно није опција. 80% задовољно куповином, али жао ми је због преплаћеног новца. Дно: Најважније је да не очекујете да ће вам кнедле бити као из продавнице и ни у ком случају не дајте продавцу свој е-маил, случајно или не, али на дан када ми је е-пошта послата покушали су да ми разбију Фацебоок и било је проблема са уласком у Али и Алибабу ... Важно: Пре куповине, обавезно прочитајте велику расправу о машини за хлеб и погледајте видео.
Додатне повратне информације које сам оставио
Прошле су две недеље употребе, стотине 3 или 4 направљене су од нечег сличног кнедлама, уређај је пун шљаке, срања за љубитеље мазохизма:
1) Веома је осетљив на тесто: механика пуца, лебди мало тање, лебди и кида се.
2) Млевено месо је мало суво и / или веће једноставно престаје да се пење у доводну цев.
3) механизам за посипање брашна на секач не ради добро, чим брашно не сипа, а онда све почиње да се лепи.
4) На кинеском је све изузетно крхко.
Изузетно сам разочаран куповином, јер ако успе, изузетно је лош: изглед коначног производа је ужасан и тесто се испоставља густим. Продаћу свима којима је потребна, потражите моју копију на Авиту. Можда ти то можеш.

4) На кинеском је све изузетно крхко.

Управо то ме је јако збунило. Након гледања видео записа о демонтажи уређаја, видео сам да је то чврста крхка пластика и да нема више или мање издржљивих делова. Уз то, цена је много већа од оне коју сам платио за своју металну писаћу машину.

Након гледања видео записа о демонтажи уређаја, видео сам ту чврсту крхку пластику и одсуство мање или више издржљивих делова

Па, не у толикој мери, крхко је лежиште за пуњење теста, преса за пуњење, тело састављено на нејасне завртње
Али зупчаници и други елементи снаге су направљени за оцену 4
Срамота је у свему томе што је понашање непредвидиво, јер сте јуче могли да направите 100 комада са праском (косих облина, али без бар гумираних довратника), а сутрадан поднесете потпуни фијаско ..
Наручио сам Атлас 150 са сетом додатака за разне тестенине и равиоле, јер сам прекјуче убио и електричног произвођача тестенина (попут филипса, али италијанског) и схватио да уређај мора бити гвожђе. Надам се да ће италијанска ствар бити боља од кинеске.

Наручио сам Атлас 150 са сетом додатака за разне тестенине и равиоле, јер сам прекјуче убио и електричног произвођача тестенина (попут филипса, али италијанског) и схватио да уређај мора бити гвожђе. Надам се да ће италијанска ствар бити боља од кинеске.

Додаци за равиоле у ​​ваљцима за тесто такође по мом мишљењу нису најприкладнија ствар. Није довољно лако радити са њима. Из мог искуства је погодније развлачити тесто машином за ваљање теста, а равиоли се већ формирају ручно даскама за равиоле.
Али, ово је мој лични утисак. Надам се да ћете се боље снаћи.

Да, она иде тамо до гомиле, видео сам на снимку да ни то није лед. Основна паста. Сад не знам шта да радим са кнедлама. Тужно је ручно вајати велику породицу, а и досадно је.

[Фелик777]

Фелик777,
Ваше разочарање је разумљиво, али попут мачке Матроскин „Никад се нећу растати од своје Мурке“!

очигледно сте пронашли тачку ЈИ на њој ... и тада је сасвим могуће да су споља слични, али постоји много модификација и толеранције за такве производе су веома велике. У мојој верзији прскање је одвратно, али чињеница коју сам сигурно разумео је да је на секач потребно немилосрдно сипати брашно, иначе ће бити виле. али моја верзија је лоша.

Сад не знам шта да радим са кнедлама. Тужно је ручно вајати велику породицу, а и досадно је.

Сада ће изгледати као равиоли
Имате највише могућности:
1. Прилагодите се роботу.
2. Купите даску за равиоле ако не волите да радите са додатком за равиоле.
Ако желите, можете да смислите још опција

или купите индустријску машину ... и започните индустријску производњу. Једноставније је наручити услугу вајања руку, није толико скупо и није тако скупо, судећи по огласима на Авиту, где планирам да предам своје јединице.
Али изузетно је чудно да аутомобиле у сегменту домаћинства представљају само два модела, углавном.