Цаке Попс и торте

[Аиа237]

Аиа237, Не прекривам их мастиком) ово је глазура

Девојке, молим вас да ми помогнете да изаберем шлаг за поп, пријатељ ме је замолио да направим дете за његов рођендан, а беба не трпи чоколаду (разбијам главу шта да направим, шта би било укусно и лепо ...

Да ли сте такође алергични на белу чоколаду? Урадио сам. Чоколада и крема са тржишта у воденом купатилу, крема Ганацхе. Сад гледам да постоје готове глазуре.

Да ли сте такође алергични на белу чоколаду? Урадио сам. Чоколада и крема са тржишта у воденом купатилу, крема Ганацхе. Сад гледам да постоје готове глазуре.

И на белом, мада је то чудно наравно ... Пријатељ жели само печене попове, па и ја глазуру према овом рецепту)

[Аиа237]

Аиа237, Не прекривам их мастиком) ово је глазура

Да ли је шлаг само протеин + шећер у праху?

[Олесиа]

Олесиа, зашто су вам потребне фарме за печење? овде је већ дискутовано да ово није најбоља опција.

Желео сам једноставан начин, а не на продају.

Желео сам једноставан начин, а не на продају.

Олесиа, печем у апарату, врло равномерно и што је најважније брзо - 10 минута и 12 комада је спремно) и што је најважније сви су уједначени)
Ово су моји полупроизводи)

Да ли је ово нека врста гвожђа за вафле?

Да ли је шлаг само протеин + шећер у праху?

не, то је чоколада, у дисковима

Олесиа, зашто су ти потребне фарме за печење? овде је већ дискутовано да ово није најбоља опција.

зашто не најбоље?
Ја, на пример, само печем у њима. глатко као на горњој фотографији.

[ЕленаСта]

ЕленаСта, само да окусим или је то само бисквит или колач. али онда су се сви сложили да је мало суво

СУВ? Не можете ли га мало натопити? (Сањам о куповини поп-макера, није занимљиво ручно вајати)

Генерално, у продавници постоји пекар о коме је хаски писао, не жели да носи витлицу из продавнице. Можда ће неко ићи на то и послати ми цену од 166 рубаља, ја ћу послати новац.
Само што од брака можете направити више слаткиша.

Ја печем у творници

Покажите ми ово чудо од чуда за печење :-)

Добро вече.
Данас сам први пут покушао да направим колаче ... Било је трага. питања: након што су куглице биле заслепљене, стајале су у фрижидерима 30 минута .. затим смочиле цеви у чоколаду и стајале још 15 минута ... а онда кад су почеле да се потпуно прекривају, цеви су почеле да се померају (шта је могло бити разлог?

Прво сам почео да правим глазуру од беле чоколаде, а пола сам пробао беле капи. Нешто од дропса, укус некаквог уља ... Није ми се свидело (постоји ли тако нешто? Или имам некакву размажену

Ако је глазура густа, како је можете сачувати?

[Воробусхки]

Воробусхки, куглице не треба стављати у фрижидер, већ у замрзивач. Са сламкама умочите, ставите у замрзивач, чоколада ће се смрзнути и неће се померати.

[Воробусхки]

Хвала .. пробајмо ово)

Воробусхки, куглице не треба стављати у фрижидер, већ у замрзивач. Са сламкама умочите, ставите у замрзивач, чоколада ће се смрзнути и неће се померати.

[олесиа32]

олесиа32, пропустили сте последњи пост. Ако није прекасно, следећи пут када будем ишао по мастик купићу вам униформу.
Ево куглица које добијам у овом облику. Увек печем од ВНК (ванилија на кључалој води) у чистом облику, са маком, орасима. У облику пунила направљен је хрскавим куглицама у чоколади и са вишњама уз додатак термо капи из чоколадне глазуре.
Ако је ВНК класичан, онда испуним образац са 10 г теста. Ако је са орасима или маком, тесто је теже. Користи се за 12-14 г теста + вишња.Печем на 180⁰ 20 минута. Покушао сам да печем 10 и 15 минута - недовољно.
Понекад током печења тесто излази из калупа. Тада морате пресећи вишак.
Дешава се да са вишком теста није важно када се пече, куглице нису пуне. Врх је благо спљоштен, као да нема довољно теста. Иако исто тесто превазилази калуп и са стране има израслине. Ох, Боже, написао сам. Не знам да ли сам то јасно написао? Па, ако нешто, питајте.


Торта где сам користила торте. Попс намазан џемом и прекривен мастиком. Мастик се савршено држао. Тежина једне посуде са мастиком је 30 г.

[Хуски]

Хуски, скока ОЧИ !!!!! Па, какве златне руке треба да имате да бисте све ове мале пржене тако лепо спаковали у мастикс, па чак и приказали своје очи

девојке реците ми молим вас, данас сам покушала да правим поп. Преврнуо сам куглице у руку и ставио их у фрижидер на ноћ, након што сам поклопио куглице на штапићу, штап ми је пробио лопту и она је склизнула (((((шта сам погрешио ??

[Хелена]

ХеленаКакав су састав имали ваши поп музичари? И нисам баш разумео кад си у њих убацио штапиће? Штапиће треба посадити на чоколади. Залепите штапић, испод чоколаде настаје ореол који се смрзава и држи штапић.

Добар дан. Молим вас реците ми, такође сам заиста желео да направим такву лепоту. Можете ли ми рећи шта заменити чоколадом (на премазу) и шта би било укусно. Захвалити.

бисквит и смеша је таква.Мутљајте путер на собној температури миксером до лагане, прозрачне конзистенције. Сипајте шећер у путер по укусу и поново добро умутите док не постане глатко. Умутите без престанка, додајте ванилин и сипајте крему док се не добије густа, пастозна смеша.
, моја чоколада није имала времена да се замрзне, а куглице нису биле јако тврде

Могуће је да је маса превише мекана због велике количине течности (креме). Бојим се да са таквим саставом куглице неће моћи да се учврсте. И они морају бити довољно чврсти да се штап држи.
Али пошто нисам правио поп музику од такве композиције, то су само моје претпоставке.
Пробајте кромпир. Сунђер мрвице + путер крема. Ова маса ће бити гушћа од креме.

хвала вам пуно, а премаз, само чоколада или глазура?

Прво искуство) за себе чоколадни бисквит "Мале патике", кувано кондензовано млеко, пржени кикирики
,

[Леноцек26]

Леноцек26, Такође сам радио поп, и чврсто сам држао шок глазуру. Прво је котрљала куглице, хладила је, затим штапом направила рупе и тек онда умочила штап у шок и убацила га у готову рупу. И поново га охладио, а затим их само умочио у глазуру.
Полијте прелив одмах док се чоколада не замрзне. Такође сам волео са позлаћеним шећером, такав ефекат на светлости, само су заискрили!

Штета што фотографија то није пренела на тај начин ...
А имам и такве лименке за печење беба, у облику троспратних колача. Али још нисам пробао ...ово је доњи део.
а ово је горњи део.

Не тако давно сам се заносио темом о колачима. Ово је моје друго ремек дело за торте - домаћи слаткиши. Такође је представљен одељак.
Састојци: наранџасти мокри колач - лепљен кондензованим млеком - умочен у чоколадну глазуру. Све је једноставно и врло укусно.
Ако је потребно, могу да вам дам рецепт за мокар кифла од наранџе.

Реците ми, кад су колачићи на топлом, глазура са њих не склизне (не тече?)? Или једноставно постаје лепљиво, али издржи?
Никад нисам покушао, желим да покушам

[Олга_З]

Олга_З, Глазе, ово није једноставна чоколада, не топи се тако лако. Потребно је правилно загрејати, а соба неће имати такву температуру.

Реците ми, кад су колачићи на топлом, глазура са њих не склизне (не тече?)? Или једноставно постаје лепљиво, али издржи?

Прекривам белом чоколадом. После фрижидера ништа се не топи и не тече. Истина, растопљена бела чоколада је за мене мало густа, па прво умочим штапиће у растопљену чоколаду и залепим поскоке у торту, а затим додам мало рђе у чоколаду. уље да буде тањи.И већ пуца колач на штапићима који тамо пуцају. Истина, дуже се смрзава са уљем (

[Никитосик]

Никитосик, Хвала на одговору.
Можете ли ми рећи, каква је то глазура? Јесам ли вас видео у вашем посту написаном шокоглазур, да ли је то исто као и глазура? Може ли бити различитих боја или је затамњена?

[Маринусик]

Маринусик, Марина, хвала на одговору
А ако за 12 колача, колико чоколаде треба да загрејете?

[Маринусик]

Маринусик, Марина, хвала на одговору, али како си цртала попове - са корнета?
А ако за 12 колача, колико чоколаде треба да загрејете?

[Олга_З]

Олга_З,

каква је то глазура? Јесам ли вас видео у вашем посту написаном шокоглазур, да ли је то исто као и глазура?

Ово је чоколадни премаз, може бити или бела, или тамна или лагана млечна чоколада. Много је јача од обичне чоколадице.

[Никитосик]

Никитосик, а она у посебном. продају ли посластичарнице?

[Олга_З]

Олга_З, У нашим супермаркетима, у одељењу где је све за печење. Овде сам сликао оно што тренутно имам.

извучен из корнета. Ако не додате уље, онда је довољно 5-6 комада плочица, односно 90 грама. Користим Аири чоколаду. Да бисте олакшали закуцавање, можете више топити. Загрејте чоколаду у воденом купатилу на лаганој ватри, када остане 30 одсто неистопљеног, можете је уклонити са шпорета - биће довољно. Први пут сам се прегрејао, а он се претворио у некога (морао сам да га избацим).

[Марина]

Марина, захвалити. А „Аир“ - који произвођач?

Никитосик, хвала на одговору на фотографију. Не продају их у нашим продавницама, али пронашао сам „Глазе посластичарницу“ на интернету. Је ли то то?
Опис: Кондиторска глазура - има добру течност, пружајући уједначен премаз;
има високу брзину очвршћавања;
има добар сјај површине, задржава сјај дуго времена;
дозвољено је подгревање глазуре;
Дизајниран за застакљивање слаткиша, пекарских производа и производа од скуте. Оптимално одабрани састав биљних масти у формулацијама обезбеђује уједначену конзистенцију и оптималне реолошке параметре, карактеристичан укус чоколаде и сјај.
Примене: Торте, вафли, кифлице, пецива
Колачићи, бели слез, сушено воће, дражеје, шкољке бомбона са пуњењем са мало влаге
Глазирана сирница

[Олга_З]

Олга_З, Да хвала. Продуцент "Монделис Рус". ово продајемо само у продавницама беле чоколаде

[Олга_З]

Олга_З, Да, да, све је у вези са глазурама. Ако обичну чоколаду треба темперирати да би заблистала, онда ово не прети глазури.

[Маринусик]

Маринусик, Никитосик, хвала девојке следеће недеље покушаћу да одјавим шта се догодило

Пожурим да са вама поделим рецепт за тесто за печење колача у облику.
• 100 грама путера на собној температури
• 100 грама шећера
• 2 велика јаја, собне температуре
• 1 кашичица екстракта ваниле (или шећера)
• 100 грама просејаног брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
• 50 гр кајмака
Побијте путер са шећером док се не створи пухаста маса, додајте по 1 јаје, добро тукући након сваког. Просијте брашно са прашком за пециво, лагано мешајте на малој брзини, додајте мало креме.
Нанео сам тесто малим брдом. Претходно ми је недостајала форма са уљем. Печено на 180 Ц 15-20 минута. Оставити да се охлади. Ово тесто користим за колаче. По мом мишљењу то је сјајно за Кеицопопс. Није процурило, равна површина. нису суве.
Направио сам их први пут, још увек мало не разумем глазуру, али мислим да ћемо постати пријатељи)

[Алеска]

Алеска, и каква крема?

кајмак од 20% масти, што више то боље)

Заиста ми се свиђа ова идеја за дечије забаве, сјајно је што су на палицама, а деца не могу запрљати руке и јести тачније, па, немојте прљавим рукама стављати храну у уста. Чак сам на продају видео уређај за прављење колача. Покушао сам да направим од остатака бисквита и креме утрљаних у машину за обраду хране. Затим, по принципу колача од „кромпира“, вајате куглице, боцкате их по штапићу и у фрижидеру тако да мало зграбе.Затим га умочите у глазуру и поспите један по један, па поново у фрижидер пре служења.

Коначно сам их скувала. Хвала свима на савету)) Испало је укусно. Али још увек није прелепо, па не објављујем фотографију. Имам проблема са глазуром. Из неког разлога било је немогуће једноставно га умочити у растопљену глазуру. Текла је из њих, и то не равномерно. Покушао сам да пошкропим прскањем (као на Ускрс), али чинило се да се лепи, али онда се лако одлепило
Тада је глазура почела да се згушњава и уопште није лежала равномерно. Закључак - унапред припремити место где ћу се осушити, припремити унапред све преливе, боје итд.
Реците ми, како покривате, тако да су тако уједначени? И могу ли бити прекривени мастиком?
А имао сам и некакав проблем са глазуром. Растопио сам га у воденом купатилу, додавши боју мешајући га - почео је да се згушњава и са великом муком сам га затим поново довео у течно стање. Поново се истопило када сам део старе глазуре заменио новом. Да ли се увек догоди да се мраз брзо претвори из течне у густу крему или сам прегрејао мраз?

Пронашао сам врло занимљив избор проблема са колачима и како потичу од тога како их избећи 🔗
Истина постоји на енглеском, али можете преко Иандек-а. преводилац преводити

Имам проблема са глазуром. Из неког разлога било је немогуће једноставно га умочити у растопљену глазуру. Текла је из њих, и то не равномерно.

постоји и такав проблем. Глазура, у додиру са хладним колачем, очврсне и испадне попут пахуљица. Стога не добивам савршено глатке колаче (и ако их држите на собној температури пре потапања, они падну са штапа када их протресете како бисте отресели вишак глазуре. Покушаћу, експериментишите.

[Олга_З]

Олга_З, Чоколадну глазуру и чоколаду треба обојити специјалцима. боје или суве боје, иначе се чоколада увија. Показаћу вам како сам прилагодио уложак за пару за мултиварку, можете да узмете и цедило за помоћ! На овај начин је врло згодно, ништа се не запрља, а они стоје и смрзавају се.