Кимцхи јцхиге (вегетаријанска опција)

Кимцхи јцхиге (вегетаријанска опција)

Категорија: Први оброк

Кухиња: корејски

Састојци
Јуха од чорбе
Вода	4 кашике
Ротквица	50 г
Лук	1 КОМ.
Морске алге	10-20 г
Остале компоненте
Кимчи од кинеског купуса	150-200 г
Тофу	100 г
Бели лук	2-3 зуба.
Млевени црвени бибер	1/2 кашичице
Млевени црни бибер	1/8 тсп
Зелени лук	10 г
Млевени ђумбир	1/4 тсп
сусамово уље	1 кашика кашике л.
Со	укус
Опционално: месо или морски плодови	150 г

Метода кувања

• Кимцхи јцхиге је густа супа направљена од добро насољеног кимцхиа (можете и свињетину, говедину или морске плодове). Ова супа се сматра једним од најпопуларнијих корејских јела.
• Направио сам вегетаријанску верзију кимцхи јцхиге.
• Ставите лонац воде на шпорет.
• За чорбу опрану и ољуштену роткву и лук исеците на довољно велике комаде. Рецепт једноставно каже: ротквица, па мислим да можете узети било коју. Имао сам лепу и живописну.
• 
• Ставите исецкано поврће у шерпу и пустите да прокључа на јакој ватри. Затим пређите на умерену ватру и кувајте 20 минута, додајте алге, искључите штедњак и оставите да се инфузира 5 минута.
• Имао сам две врсте сушених морских алги. Додао сам обоје.
• 
• Након уливања чорбе, препоручује се процедити кроз цедило и користити јуху без поврћа и алги. Будући да волимо поврће, па чак и више, чорбу нисам филтрирао и даље сам кувао са луком, морским алгама и ротквицом (због чега уопште нисам зажалио, ротквица у супи је била врло занимљива и у праву).
• Исеците кимцхи на комаде.
• 
• Загрејте сезамово уље у шерпи, додајте кимцхи и динстајте на умереној ватри неколико минута. Ако правите супу са месом или морским плодовима, онда се у овој фази кимцхи додаје исецкано месо или морски плодови и заједно прже око 5 минута.
• 
• Сипајте чорбу у пржени кимцхи (или кимцхи са месом), додајте млевену црвену паприку, пустите да прокључа на јакој ватри, пребаците на умерену ватру и кувајте 30 минута ако је месо присутно или 5-10 минута, као у мојој верзији.
• У чорбу додајте сецкани тофу, сецкани бели лук, сецкани зелени лук, црни бибер, ђумбир и зачините сољу по укусу. Прокувајте и искључите шпорет.
• 
• Оставите да се улите неколико минута и можете започети дегустацију!
• Пријатно!
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

2-3 порције

Време је за припрему:

1 сат

Белешка

Као што рекох, након путовања у Кореју заљубили смо се у дивну корејску кухињу и гостољубиве, љубазне и услужне људе. Од тада је корејска храна заузела чврсто место на нашем породичном столу.
Данас вас позивам да испробате једну од најпопуларнијих супа у корејској кухињи, као и једну од наших омиљених супа. Погодно је да се може припремити у неколико верзија и за вегетаријанце и за месоједе. Сваки пут кад добијете нови укус! Али једна ствар је увек зачињена и загревајућа супа!
Свестран је, задовољавајући и врло укусан, брзо се припрема и увек нас обрадује својим укусом!
У хладном времену ова супа је врло релевантна и неће вам дозволити да се смрзнете!

[Леноцхка]

И опет Невероватно укусна супа и прелепа фотографија! Апетит буди такву лепоту! Ставио сам га у обележиваче, сигурно ћу га скувати (мраз, термофилни смо да бисмо се добро загрејали). Обожавам морске алге, ни клице (мада их нико не једе осим мене, али нисам увређена), волећу и кимчи (тако кувам и пробам), и ... нема више речи, Леноцхка, само изрази лица и гестови само емоције. Пуно вам хвала на таквим ментални антидепресив диван здрав рецепт за укусну загревајућу вегетаријанску супу!
А за детаљан опис - посебна хвала!

[Бона фиде]

Бона фиде, Леноцхка, хвала на тако искреним повратним информацијама !!! Тако је лепо што напори нису узалудни и свиђа ми се рецепт!
Појављују се силе и ви желите да стварате и стварате

Направио сам салату и размишљам, такође, шта да угасим

Волећу и кимцхи

Само сам сигуран у то! То се може учинити чак и ако није оштро. И не треба да стављате црвену паприку у ову супу, добро, или само мало.

Направио сам салату и размишљам, такође, шта да угасим

Обавезно га угасите! Сигуран сам да је и укусно! Плус, здрави оброци су обавезни након празника.

Плус, здрави оброци су обавезни након празника.

У потпуности се слажем са овим. Поготово након ових дугих празника

Сада ћу скинути фотографије са фотоапарата и почети радити. Мој супруг ће ускоро избацити кућу - кувам, затим фото сесија, па седим за рачунаром

Како укусно !!!
Лена, довезла бих се до тебе на ручак ..

Сада ћу скинути фотографије са камере и почети

Сјајно! Само ћу додати на листу производа како бих могао купити све одједном за рецепте.

Она неће избацити, ко ће се још тако сласно хранити, али са здравственим предностима!

[Таниулиа]

Таниулиа, Таниа, дођи да летиш! Истина, из Чељабинска, по мом мишљењу, нема директних летова ... А до нас само авионом

Само ћу додати на листу производа

Па, скоро завршено. Можете направити листу производа

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...857.0

Лена, хвала на вегетаријанској опцији!
Покушавао сам да направим кимцхи први пут неколико пута. пре неколико дана, па чак и мало, пробаћу вашу супу, само узмите ротквицу
На јесен је такву лепотицу купила и од свог „добављача“ - на јесен, на пољопривредном сајму, Дадок сам продаје свакакве баштенске необичности, ради као специјалиста за ретка семена. Од њега купујем пастрњак за зиму, али свакакве разлике попут такве зелене роткве споља и црвене изнутра, или ружичасте репе споља као роткве и беле изнутра - узмем мало „за размажење“ ... Изгледају прелепо у салатама

[Нагира]

Нагира, Ирина, драго ми је што ми се свидео рецепт! Испоставља се врло укусна супа! Обавезно пробајте

Изгледа прелепо у салатама

Да, потпуно се слажем! Такву редквицу сам први пут купио ове године. Записано је да из Узбекистана. Никада раније није био са нама.

Ох, нашао сам фотографију из 2011. године - урадио сам је за једну супу, али никад ми није добро дошла ... Од овог деде постоје корени першуна, а репа са ружичастим буретом, није ни ротквица ни ротквица, али наша репа, и по имену и по мом укусу, супруг јако воли да гризе репу ...
🔗 🔗

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Лена, такође сам чврсто зависна од корејске кухиње. Кимцхи је сада увек у фрижидеру. Тако ћу данас направити пржену свињетину са кимчијем. Интересовала се и чорба. Морам да купим све, мислим да ће даикон ићи као ротквица, наћи ћу сушене морске алге и пробати обе опције са и без меса. Фотографије су прелепе и ваше, и Нагирс.
И у којој фази се додају саднице? А они нису у састојцима.

[Флорицхка]

Флорицхка, Ира, хвала! У рецепту нема клица. Само што је мој мунг никао и одлучио сам да га додам за украс

У рецепту нема клица.

И изгледају тако привлачно. За мој укус, врло ће се складно „уклопити“ за аматере, наравно

складно уклопљен

Тако сам и ја мислио! Клице соје тофу и зрна мунг склапају пријатељства

Клице соје тофу и зрна мунг склапају пријатељства

Леноцхка,

репа са ружичастим буретом

Каква лепа репа! Такође волим репу, али овде јако слабо успева

Баш данас сам отишао на форум и пронашао исправке у свом омиљеном одељку)))
Дуго сам везан за корејску кухињу. Истина, не кувам све заредом, али оно што је за мене укусно и погодно, не једем пржену храну, не мешам масти и још много тога.
Волим кимцхи-јцхиге, али га кувам другачије. Ово је супа која, као и боршч, има много могућности и свако прилагођава рецепт према свом укусу. И кувам са гочујангом.

Шокиран сам! Лен, добро је што сам на време ручао, иначе бих се загрцнуо пљувачком! Ја кувам прдеж, све је већ досадно ... а овде таква лепотица, сигурно ћу га скувати сину! Само је моја ротквица једноставна, Маргелан. Никад га нисам видео у Узбекистану. Како сам водио овај рецепт

Девојке, хвала на лепим речима!

[мка]

Кувам на другачији начин. Ово је супа која, као и боршч, има много могућности и свако прилагођава рецепт према свом укусу. И кувам са гочујангом.

мка, Марина, напиши у којој верзији Врло занимљиво! Такође сам схватио да може бити пуно варијација.
Ја само додам бибер, а не гоцхујанг, јер се у ову пасту додаје пуно хемикалија. Па, Корејци воле хемију, колико ја разумем, гледајући њихов асортиман у продавницама и у корпицама за куповину

[лира3003]

лира3003, Рита, Драго ми је да те видим! Наравно, кувајте и укусите, стварно волим ову супу
Одушевимо једни друге рецептима
Такође волим кимцхијонг колаче.

Не, не могу. Читам само и умем

Марина, напиши у којој верзији Врло занимљиво! Такође сам схватио да може бити пуно варијација.
Ја само додам бибер, а не гоцхујанг, јер се у ову пасту додаје пуно хемикалија. Па, Корејци воле хемију, колико ја разумем, гледајући њихов асортиман у продавницама и у корпицама за куповину

Гоцхујанг сам купио без хемикалија, на ебаи-у. Само један продавац продаје органске производе. Скупо, али без адитива.

Први пут сам уместо свињског меса ставио пилећа прса, али их нисам јео: кад имам тофу, не желим месо.
Ставио сам кимцхи у шерпу на дно, на њега, додао пола чаше воде, остављене да се динста. Затим је додала лук (на пола прстена), прелила га кључалом водом. Чим прокључа - на малој ватри. Додао сам гоцхујанг по укусу да би се осећао зачињено, бели лук, ставио шимеји печурке на врх, дијагонално исецкан празилук, зелени лук, тубу (тофу).
Кромпир се обично ставља уз лук, али ја га не једем, па кувам без њега.

Па, пуцањ је лош, на тањиру,

Такође волим кимцхијонг колаче.

Не, не могу

Што да не? Све рецепте прилагођавам себи. Уместо обичног брашна, узимам хељду, не пржим, већ „пржим“ у тефлонској тави са 1 кашичицом уља.

Ох, како сам успела да кљуном кликнем на тако леп рецепт!
Код куће редовно кувамо корејске супе, али углавном варијанте Хемултана.
Дефинитивно ћу сада покушати да направим кимцхи јцхиге!
Хвала на рецепту!

[Трициа]

Трициа, Анастасија, Хвала што си застао! Надам се да ћете уживати, поготово јер можете да кувате у различитим варијацијама
Пишите касније!

[Рита]

Не, није ми дозвољено

Рита, љуто је немогуће? Па штета! Без акутне сам туге ...

[мка]

Купио сам Гоцхујанг без хемикалија,

мка, Марина, да ли се ово дешава? Како занимљиво! Хвала, знам
А органско је све скупо ... Понекад ће им само за ову реч одузети много новца

Иако скупо, али толико сам желео да испробам аутентичне производе да сам га наручио и црвену паприку, пуно, за кимцхи. Али испоставило се да није баш оштар. Из неког разлога сам мислио да ће то бити врло оштро. Али за наш укус, мање зачињено од чилија.

Довели смо суву црвену паприку из Кореје. Тамо такође није најјефтинији, али термонуклеарни

На оштрину паприке утичу и време у којем се узгаја и влажност. Овде купујем чили и сваки пут је другачије: било вруће или не. Понекад је за зачињено јело довољан 1 цм, а понекад приликом сољења за 5 литара није довољно 3, мада ако је зачињено, увек узмем 3.

Добро за вас, посетили смо Кореју и пробали толико, претпостављам.

[мка]

Добро за вас, посетили сте Кореју и вероватно толико пробали

мка, Марина, да ..., пробали смо тамо! Кимцхи тезге су невероватне
И никада нисам јео тако свеже морске плодове (свакакве шкољке-шкољке продају се у продавницама уживо, неке управо у морској води) у животу нисам јео.
Веома занимљива земља и добри, услужни људи
Али, наравно, они су само љубитељ бибера, а чак ни суво тло тамо није јефтино

А сада сам потпуно поједноставио поступак прављења ове супе, она се врло брзо скува
Пржим кимчи на сезамовом уљу, сипам у њега воду, бацим поврће, мало прокувам и додам алге. Недавно, чак и без тофуа, и даље га правим УКУСНИМ!

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Елена, здраво! Ленус, како си, зар ниси сам покушао да куваш тофу?

[лира3003]

лира3003, Рита, она .. док се није спремила ...
Питам се где да узмем соју. Немам поверења у тржиште. Они пишу, сви генетски модификовани
Правим ову супу без тофуа. Буквално данас, за ручком, почео сам да играм врло брзо

генетски модификовано

Мислите да од другог праве готови тофу? Снажно сумњам

Мислим да је готова иста
Где набављате соју? Да ли често радите тофу? Зар не можеш да правиш тофу од Маше?

Узимам га у корсхопу, мада га тетка сама узгаја. Али она живи у Астрахану, нећу је напрезати. Тофу правим прилично често, па, једном месечно, претпостављам. Маша ће радити, али није тофу! Ово је муги, изгледа као угрушак скроба, једе се са сојиним сосом са адитивима. Некима се свиђа, некима не. Волим тофу више

Ово је Муги

Вау! Нисам ни чуо за то .. Испада да је укус потпуно другачији?
Цорсхоп ми се свидео, има толико занимљивих ствари! Али предалеко смо
Сјајно је када можете сами узгајати соју!

Погледајте тржишта. Нисам успео да пронађем сестру у Нижнекамску, одвела ме је одавде. Отишао сам на пијацу и нашао је у одељењу за намирнице. Продавац је рекао да га је управо донео. Узимам 82р овде, 100р тамо. Сасвим нормално. Питате сваки пут, продавци обично реагују.

Додато у понедељак, 28. марта 2016. 09:06

Или питајте директно да донесете

Тофу правим прилично често, па, једном месечно, претпостављам.

Тофу можете сами

[Натасха]

Тофу можете сами

Само ризница здравих рецепата! Натасха, наговоримо да се ширимо даље!
Данас сам научио нову реч ... муги

Цхицхас 🔗 пузите из грмља, почните да мучите

почнимо са мучењем

Не много! Потребна нам је жива и способна за рад!

Како волим и ову супу

Па, глас! Сродне душе привлаче једни друге