Апарат за хлеб Бинатоне БМ 2068

Данас сам испекла још један колач, има добар укус

Драги пекари!
Већ дуго користим апарат за хлеб. Волим како то функционише. Али овде је пех. Помозите ми. Мој произвођач хлеба је на поклон добио књигу рецепата, али када сам се преселила у друго место боравка, она се изгубила. Можда неко има такву књигу у скенираној верзији, или ће је можда неко сликати за мене, па тако кул рецепте, где их сада могу наћи. Молим вас ОДГОВОРИТЕ, ПОМОЋИТЕ !!!!!!!

Хеллии, послаћу везу премијеру! Ово су скенирања од корисника пссергеи, коју је својевремено делио са мном. Молим вас напишите, да ли сте имали исту верзију књиге?

Хвала сазалектер! Исправљен. Истина, тамо где су активне везе до других ресурса забрањене, никада нисам пронашао ...

Љубазно доба дана))) узмите га у своје редове)))) поделите тајне и искуство коришћења, ово је мој први произвођач хлеба, док не успе)))

Добар дан))) узмите га у своје редове)))) поделите тајне и искуство употребе, ово је мој први произвођач хлеба, док не успе)))

Бинатон - једноставан за руковање, добар произвођач хлеба

Да бисмо је добили, полазимо одавде да бисмо савладали основе печења "Хлеб опет није успео, све сам радио строго према рецепту. Шта би могло бити?" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Љубазно доба дана))) узмите га у своје редове)))) поделите тајне и искуство употребе, ово је мој први произвођач хлеба, све док не успе)))

Опиши детаљније?

Шпорет је заиста добар, упркос мањим грешкама на мојој копији, ради више од 1,5 године, уф, уф, уф ... како га не би зезнуо У почетку су се такође играле и тамбуре, а сада је све отклоњен, универзалан рецепт је пронађен и тестиран више пута, из различитих брашна ... Истина, у рерни, ја само умешам тесто, и испечем га у гасној рерни. У рерни се добија густи хлеб ... Главно у овом процесу је да брашно и квасац буду високог квалитета. Најлепша кора добија се ако врх подмажете ферментисаним млечним производима - кефиром, ферментисаним печеним млеком ... Хлеб је боље да лежи / одмара најмање један дан, иначе тренутно одлази. Ако је хлеб устајао, ставио сам га у фрижидер, никада није било случаја да се појавила буђ, за разлику од продавнице ...
Напиши шта могу - помоћи ћу.

Добар дан))) узмите га у своје редове)))) поделите тајне и искуство употребе, ово је мој први произвођач хлеба, док не успе)))

Огисхите шта тачно не функционише, како можемо помоћи

хвала вам на одзиву, ово је мој први форум, немогуће је слати личне поруке, проблеми - хлеб се не појављује, ставите још квасца, мирис квасца у хлебу остаје ... ја .... какви укусни рецепти за то постоје, заиста желим да научим како да печем хлеб по укусу попут лаваша или узбекког сомуна, помозите ко зна)))

[Обичан бели хлеб]

Ја користим овај квасац



Обичан бели хлеб
1 чаша (из машине за хлеб) воде
3 шоље брашна (просејте)
2 кашике кашике кашике (од ХП) сунцокретовог уља
1 кашика кашике кашика шећера
1 кашичица со
1х л. квасац

Погледајте колобок, с обзиром да је брашно различито за све, можда ћете морати да додате мало брашна или мало течности.
Режим 1 - основни.
Векна - 750 гр.
Кора је средња или тамна.

Не вадите хлеб одмах (већ искључите грејање) 10 минута, пустите да одстоји, тада лопатица остаје у канти, а не у хлебу.
Хлеб је потребно пресећи најраније сат времена касније, још се „скува“ док се хлади.
Срећно

Генерално, имамо врло успешну књижицу са рецептима, према којој се добијају сви хлебови, али лепину морате припазити, поготово ако промените произвођача брашна.

Лицитар би требао да буде такав (фотографија из мог другог ХП-а, али колобоци су исти) следећи пут, ако је потребно, сликаћу од Бинатосхи-а.

одакле јој рецепти? које друге укусне хлебове можете да направите?

и мерити брашно шољама просејаним или од вреће одједном? колико је брашна у шољи? Желим да урадим тегове

одакле јој рецепти? које друге укусне хлебове можете да направите? испећи рез - све је добро прошло

Уз књижицу долази и књижица.

и мерити брашно чашама просејаним или од вреће одједном? колико је брашна у шољи? Желим да урадим тегове

Из пакета.
150 грама, течност 250 мл.

хвала вам пуно, само што књига није успела

Ако је ХП први, онда је то сасвим могуће и ХП није крив, већ једноставно недостатак искуства у печењу хлеба у машини за хлеб. Све ће доћи с временом, биће лепог и укусног хлеба
За самостално проучавање прочитајте тему коју је Админ саветовао, неће бити сувишна.

Бинатон - једноставан за руковање, добар произвођач хлеба

Да бисмо је добили, полазимо одавде да бисмо савладали основе печења "Хлеб опет није успео, све сам радио строго према рецепту. Шта би могло бити?" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

то је оно што искрсне

Пробајте квасац као мој, чини ми се да је то све због квасца

и где их купити?

и где их купити?

И одакле си ?
Узео сам га од нас у Ашану и код Фуршета.

И одакле си ?
Узео сам га од нас у Ашану и код Фуршета.

Украјина, Днепропетровск

А колико пресованог квасца ставити према рецепту који сте дали? (рачунати и у брашну и води)

А колико пресованог квасца ставити према рецепту који сте дали? (рачунати и у брашну и води)

Сам се није бавио пресовањем, али мислим да шест - седам грама.

Свежи квасац се користи за тесто хлебног жита по стопи од 2 грама на 100 грама брашна.
За пшенични ражени хлеб повећајте количину квасца на око 2,5 грама на 100 грама укупне тежине брашна.

Судећи по фотографији, заиста имате проблем са квасцем, прво их проверите, поготово ако користите пресоване, важан је рок трајања ... За 600 грама брашна - узео сам ~ 10 грама таквог. Главна ствар је да је квасац свеж ... Не заборавите да га чувате у фрижидеру.

[Админ]

За Админ - Нисам присталица велике количине квасца, 1 кашичица је довољна за 600 г брашна. - било брзо или на пари ... Ствар укуса ...

током процеса печења произвођач хлеба кликне 4-5 пута у интервалу од секунде, и тако неколико пута, да ли је то нормално за све?

током процеса печења произвођач хлеба кликне 4-5 пута у интервалу од секунде, и тако неколико пута, да ли је то нормално за све?

Наравно, нормално је, одржава и регулише температуру, све звецка и мултиварка и шпорет под притиском и машина за хлеб.

Свежи квасац се користи за тесто хлебног жита по стопи од 2 грама на 100 грама брашна.
За пшенични ражени хлеб повећајте количину квасца на око 2,5 грама на 100 грама укупне тежине брашна.

Хвала вам на одговору
Сад ћу знати колико свежег треба ставити, следећи хлеб ћу направити са свежим
Испада у мом рецепту 9 гр ....

директно приликом печења, ХП кликне 4-5 пута у интервалу од секунде, и тако неколико пута са различитим временима прекида, да ли је то тачно за све? То је нормално? а чак и када се меси, форма се понекад мало протресе, пунђа удари у зид, да ли је то у реду?

а јуче се испоставило да је то само страшна торта од гумене скуте, поделите рецепт за добар укусан колач будите љубазни

стр од. А друго је питање како сазнати да ли је каиш добро затегнут и да ли његова неправилна напетост не доводи до абнормалног хабања чауре?

[глеб_2000]

глеб_2000 Кекси, мафини, кекси хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=187.0
По правилу, пуњење кутије миксера не успева због употребе неквалитетних материјала.
Корисни линкови #
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=135.0

[Лицитарски човек после прве шарже]

Овде сам пекао на сировом (прешаном) квасцу, узео сам 9 грама, без квасца и не смрди близу
Векна 750 гр
Средња кора
Програм 1.

Лицитарски човек после прве шарже


Лицитарски човек после друге серије


Тесто после трећег дизања (пре печења)


Спремни хлеб

леп хлеб, али о клопотању ко ће рећи нит? да ли је тако за све?

Заборавио сам да покажем колач у резу

дајте рецепт, молим вас, ову торту, и ако можете да скутате ако постоји доказано укусно)))

[глеб_2000]

глеб_2000 Већина ХП кликне различитим интензитетима, то је нормално, релеј ради, укључујући грејни елемент (грејач).

дајте рецепт, молим вас, ову торту, и ако можете да скутате ако постоји доказано укусно)))

Дао сам линкове, укусно не укусно пословање је чисто индивидуално, пеците са форума, по правилу су сви рецепти добри.

дајте рецепт, молим вас, ову торту, и ако можете да скутате ако постоји доказано укусно)))

Печено овде према овом рецепту
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=209692.0

Али сам одлучио за себе да је боље да га месим ручно, а затим печем на програму „Печење“ око 1 сат и 50 минута.
Спремност се проверава дрвеним штапом, ако суви колач изађе спреман.

Цурд се није пекао

Такође сам одговорио горе

Наравно, то је нормално, одржава и регулише температуру, све звецка и мултиварка и шпорет под притиском и машина за хлеб.

Дао сам линкове, укусно не укусно пословање је чисто индивидуално, пеците са форума, по правилу су сви рецепти добри.

има превише рецепата, а у томе имам премало искуства да бих изабрао прави, па желим испећи доказани ... и нисам тамо нашао скут, онда сам добио тихи ужас))) ) полупластична гума, очигледно сувише хомогена маса гњечена кн ..

Такође сам одговорио горе

извини што нисам приметио

приликом замене нека врста шкрипе је почела да клизи ... са уклоњеном оштрицом све је у реду ..., које идеје где и разлог? нормално тесто, не стрмо .. (200 воде 450 брашна 3 кашике. л маслаца)

приликом замене нека врста шкрипе је почела да клизи ... са уклоњеном оштрицом све је у реду ..., које идеје где и разлог? нормално тесто, не стрмо .. (200 воде 450 брашна 3 кашике. л маслаца)

То је само тесто које имате цоол

Према норми, за мекано тесто потребно вам је:
- брашно 450 грама
- вода (течност) приближно 300-315 мл.

Имате чак око 250 мл уља. Ово није довољно! Због тога канта шкрипи, настојећи да стрмо тесто.

За смернице погледајте тему Количина брашна и других састојака за прављење хлеба различитих величина хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0 и обавезно поштујте правило равнотеже брашна / течности

„канта шкрипи“ - и на ком одређеном месту шкрипи, разлог шкрипања и колико је опасно по здравље?

[Пећница меси и стрмије тесто на кнедлама и ништа не шкрипи]

1 чаша воде и 3 чаше брашна + путер није довољно, тесто није стрмо, показао сам фотографију колобока. Постоји и какав хлеб према овом рецепту, постоји фотографија. Пропорције су преузете из књиге рецепата.
Ако сте добили хладнију лепињу, требало је да додате воду.
Пећница меси и стрмије тесто на кнедлама и ништа не шкрипи.
Мерите чашама из апарата за хлеб.

1 чаша воде и 3 чаше брашна + путер није довољно, тесто није стрмо,

Ако је чаша 240-250 мл. + 3 кашике. л. уље (45 мл.) = 290-300 мл. течност, то је можда нормално.

Али, глеб_2000 пише око 200 мл. воде (види горе), а то је мање од 50 мл. вода = ово је већ чврсто тесто

У сваком случају морате да надгледате конзистентност равнотеже теста, мрвице, брашна / течности, а та равнотежа зависи од наших личних услова гнетења, квалитета брашна и састојака.

[глеб_2000]

Пристајем на свих 100
А приметио сам и брашно у зависности од тога како се некада пекло од брашна другог произвођача, па сам морао да додам још 1 кашику (од ХП) воде, једној треба више воде, а другој мање.
глеб_2000 најважнија је исправна лепиња, а не број грама брашна. У процесу гњечења треба да се крећете или додате брашно или воду.

Због тога канта шкрипи, настојећи да стрмо тесто.

За смернице погледајте тему Количина брашна итд.састојци за прављење хлеба различитих величина хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0 и обавезно поштујте правило равнотеже брашна / течности

Драги администраторе, сада ме више брине не тесто, већ шкрипа, али опасно је само за здравље и зашто је канта зашкрипала и на ком месту, само желим да проверим да ли има оштећења која би могла довести до неуспех ХП-а, реците нам шта знате, од сада се свечано заклињем да не силујем кп и следим ваше препоруке))

А ви покушајте да тесто буде много мекше и упоредите на којој стрмини канта више шкрипи - и сазнаћете резултат.

приликом замене, шкрипа је почела да клизи ... са уклоњеном оштрицом, све је у реду ... које идеје где и разлог? нормално тесто, не стрмо .. (200 воде 450 брашна 3 кашике. л маслаца)

Жао ми је, имам другачији модел, али проблем је хитан. Односно, данас више нема проблема, КП је наредио да живи дуго. Управо је тако све почело, покушао сам да додам уље (тамо где се механизам окреће). Временом је шкрипа постајала све чешћа, али данас СВЕ! Укратко, мотор ради, али ништа се не окреће, чак и без весла. Чекам свог мужа, нека копа дубље, али уосталом, ништа није вечно! Ево, само пазим на скупу (не печем у ХП, само у рерни) за месење теста.