Печење на Аљасци-ВМ 2600

Поздрав свим пекарима!
За венчање је представљен произвођач хлеба, који је пола године лежао под столицом. Тада је мој супруг инсистирао и морао је да открије још.
Пронашли сте рецепт за бели хлеб на свом форуму. И воила ... Пекао сам 4. векну последњих недељу дана! Тако укусна храна! Не упоређујте са продавницом. Хвала на рецепту
Сада ћу испробати сложеније рецепте, прво ћу прикупити састојке

Поздрав свима.
набавио штедњак Террингтон хоус. Већ сам пет пута покушао да печем хлеб, зашто притом нарасте, а затим се спусти у средину и испадне попут чамца? Помозите саветом!

Поздрав свима.
набавио штедњак Террингтон хоус. Већ сам пет пута покушао да печем хлеб, зашто притом нарасте, а затим се спусти у средину и испадне попут чамца? Помозите саветом!

Добар дан.
Разлога може бити много. Опишите рецепт и редослед ваших радњи.
Главни су пуно течности, пуно квасца, дужи (не онај) програм.

кувана на главном програму и јакна, која су причвршћена за произвођача хлеба. строго како је записано у пасошу стављам састојке. Али све је узалуд. може ли ово бити разлог за производњу хлеба? (дефект)

кувана на главном програму и јакна, која су причвршћена за произвођача хлеба. строго како је записано у пасошу стављам састојке. Али све је узалуд. може ли ово бити разлог за производњу хлеба? (дефект)

Вечерас са одложеним почетком, печени класични француски рецепт из приложених упутстава. Све до грама, као тамо. И испало је одлично без надзора. Можда не мерите тачно? Да бисте сазнали разлог, морате пратити припрему. Каква лепиња се добија у процесу гнетења. Десет минута након почетка, погледајте. Ако је течна, то значи или нетачно измерене или неквалитетне састојке. Или обоје. Плус, синхронизујте све те. процеси. У нити о самој пећници налазе се моја мерења. Ако се подударају са вашом, онда није реч о рерни (добро, под условом да је хлеб печен и печен).

У процесу кувања, хлеб постепено почиње да седи - сам сам га посматрао. Чини се да су медењаци нормални. Можда пробати неко друго брашно, мада сам са овим брашном увек пекла у рерни ...

У процесу кувања, хлеб постепено почиње да седи - сам сам га посматрао. Чини се да су медењаци нормални. Можда пробати неко друго брашно, мада сам са овим брашном увек пекла у рерни ...

Тесто се обично смањује током печења, може бити:
- доста воде
- пуно квасца
- превише топла вода (течност) и тесто током гнетења постаје топлије него што је потребно за нормалну пробу 26-28 * С
- тесто је стајало на последњој проби

Пазите на температуру теста, нарочито кад је напољу топло, лети, налијте хладну воду или чак из фрижидера.
Тесто је могло стајати мирно током провере, нарочито ако је било превише топло.

Отворили смо одељак Хлеб - све је главно и пуно смо читали, тамо су покренута сва ова питања

Како проверити да ли је тесто спремно за печење? Готова температура теста хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=158608.0.хтмл

Здраво.

Молим вас, реците ми, овде у рецепту за ИРСКИ СОДА ХЛЕБ стоји:
- Брашно - 1/2 шоље.
Па који ЧАШ? колико вам треба брашна ???

Ја имам другачији шпорет, не као ваш. Одакле вам овај рецепт? од књиге до ваше пећи? Да ли је уз шпорет била и шоља? И главно питање "Да ли имате електронску вагу и мерицу по мл?"

Ја имам другачији шпорет, не као ваш.Одакле вам овај рецепт? од књиге до ваше пећи? Да ли је уз шпорет била и шоља? И главно питање "Да ли имате електронску вагу и мерицу по мл?"

Имам кућу у Террингтону (ака Аласка-ВМ 2600), по мом мишљењу, да ли јој је ова тема посвећена? Или грешим?
Рецепт из књиге из шпорета. Комплет садржи мерну чашу по мл. Али нема шоље

А мој савет вам је да не будете тужни и не сметате. Шоље су разне врсте, а можете их пунити и на различите начине. За почетника је боље да почне са провереним рецептима, где се све одмерава са најближим грамом, а течност се мери у мл. Овде на форуму има много доказаних рецепата. И резултат ће бити добар. Ни сам не волим рецепте у шољама, ако заиста желим да пробам, онда увек све пажљиво евидентирам (вагање ове моје шоље), тада је лакше анализирати и анализирати грешке, тако да касније не нагазим на ове грабље опет. Али кад почнем да печем рецепт са шољицама, схватим. оно што могу унапред да зезнем и подесим на ово као искуство са непознатим завршетком. Због тога све записујем у (бродски) дневник пекара. Са електронским вагама је све лакше.

Реците ми који рецепт можете користити за прављење теста и у ком режиму? захвалити

Комплет садржи мерну чашу по мл. Али нема шоље

У књижици која долази уз шпорет написан је комплет за испоруку и у њему „мерна чаша - 1 ком“. Ово је иста чаша.

Реците ми који рецепт можете користити за прављење теста и у ком режиму?

Зависи од каквог теста. Ако је квасац за лепиње или пицу, онда програм број 8. Специјално је дизајниран за квасац. И одаберите рецепт по вашем укусу у одговарајућем одељку лепиње, пица.
А ако за резанце или кнедле, онда укључим први програм, он одмах почиње да се меси, а када заврши (након 10 минута) га искључујем. Само не заборавите да овај тест још увек треба полако да лежи пола сата. Ако постоји само један део, онда га остављам у искљученом шпорету. А ако вам затреба следећи део, извадим га у посуду и покријем.

Поздрав свима! Поново сам прочитао целу тему, питања о раженом хлебу са киселом тестом нису откривена ... Сада покушавам да печем „ражени хлеб са киселом тестом“ према рецепту алариим. Лицитару није ишло, дефинитивно сам додала брашно. Сада сам пустио да све иде само од себе на програму 3. Напишите рецепт за овај хлеб! Молимо вас !!!

Данас сам на Аљасци испекао колач за чај. Рецепт Цупцаке са јабукама за целестин чај. Све на Аљасци сам помешала на програму 1 (прво месење) - јаја + шећер, путер је био мекан, брашно и прашак за пециво. У последњим минутима сам додао јабуку. Зауставио програм 1 и ставио на печење. Још увек је достигнут 1 сат + 10 минута. Све је печено, а не прегорело. Укусне, јабуке у кифли су занимљиве, али са сувим грожђем и орасима ....... једноставно се неће одлагати. Једини недостатак није довољан ((((Ако га не поједу пре јутра, биће .фото.