|
 Да ли читате овај чланак са криглом кафе у руци? Тада се можете осећати апсолутно смирено.
Истраживање које је спровео епидемиолог Марк Гунтхер са Империал Цоллеге Лондон показало је да они који пију велике количине кафе имају мањи ризик од превремене смрти, без обзира на узрок. Студије су спроведене на више од 500 000 људи током 16 година.
Или више волите чај од кафе? „Не брините: једињења у црном чају помажу цревним бактеријама у борби против инфекција и спречавању опасног вируса грипа“, рекли су научници са Медицинског факултета Универзитета у Вашингтону за часопис Сциенце.
Добро је знати да и наши омиљени топли напици могу бити здрави. Али које је најбоље пиће за бирање?
Најбољи лек за дуг живот? Чај.
Ако желите да живите дуже, укључите чајник. Најновија студија о чају потврђује податке Националних института за здравље објављене у Нев Енглисх Јоурнал оф Медицине 2012. године. Часопис је рекао да мушкарци који пију 6 или више шоља чаја дневно имају 10% мањи ризик од смрти од мушкараца који нису пили чај. За жене у овој категорији потрошње, ризик од смртности је за 15% нижи.
Испијачи чаја имају дужи животни век од просека. Аустралијско истраживање објављено у Јоурнал оф Цлиницал Нутритион 2015. године открило је да су жене много чешће преживљавале старост од 70 до 80 година ако су пиле најмање 2 шоље чаја дневно. То је због јединственог једињења у чају које може променити генетски код тела.
Вероница Ецк са Универзитета у Уппсали, Шведска, чије је истраживање објављено у часопису Хуман Молецулар Генетицс, тврди да је редовно пијење чаја повезано са епигенетским променама у 28 различитих положаја гена за које је познато да се супротстављају метаболизму рака и естрогена.
Најбољи извор антиоксиданата? Кафа.
Кафа и чај садрже многе антиоксиданте зване полифеноли, који успоравају упале и обнављају оштећене ћелије.
Боб Арнот у својој најпродаванијој дијети за љубитеље кафе објашњава како да максимално искористите своје пиће. Боб пише: „Знамо да је упала покретачка снага многих болести, попут срчаних и можданих удара, које полифеноли могу сасвим добро учинити. А кафа их садржи два и по пута више од чаја “.
Али такође упозорава да постоји велика разлика између брендова због метода пржења. Место на којем расту зрна кафе је од велике важности.
„Ако желите да добијете више полифенола из кафе, идите на пасуљ са плантажа на великим надморским висинама попут Ниерија у Кенији. Најбоље је конзумирати тамне грчке или турске пржене кафе јер задржавају више нивоа полифенола од лакших француских или италијанских пржених кафа “, каже Арнот. "Али различити полифеноли су добри за ваше здравље, зато попијте и чај."
Најбољи лек за здравље срца? Чај.
Пази на своје срце! Кафа и чај повезани су са смањеним ризиком од кардиоваскуларних болести.
Холандско истраживање објављено у часопису Артериосклероза, тромбоза и васкуларна биологија Америчког удружења за срце 2010. открило је да они који пију више од 6 шоља чаја дневно имају 36% мањи ризик од кардиоваскуларних болести од оних који пију који пију 1 шољу.
Особе које пију кафу са скромних 2-4 шоље дневно, заузврат су имале 20% мањи ризик од срчаних болести у поређењу са онима који су пили мање од 2 или више од 4 шоље.
„Полифеноли могу помоћи вашем срцу“, каже Арно, „али ако сте склони хипертензији, имајте на уму да то може довести до високог крвног притиска и већег броја откуцаја срца“. Знајте свој ниво толеранције на кофеин.
„Није препоручљиво пити више од 400 мг кофеина дневно (што одговара четири еспреса). Ако имате нежељене ефекте повезане са кофеином, попут поремећаја спавања, требало би да ограничите унос кофеина на 200 мг дневно. “
Најбољи лек за пробавни систем? Кафа.
У току су истраживања утицаја кафе на гастроинтестинални тракт. Норрисов свеобухватни центар за рак са Универзитета у Јужној Калифорнији извештава да пијење кафе смањује ризик од рака дебелог црева.
„Установили смо да што више кафе попијете, то је нижи ризик од рака“, рекао је Степхен Грубер, директор Норрисовог свеобухватног центра за рак. Експерименти су изведени на свим врстама кафе, како кофеинске тако и безкофеинске.
Најбољи лек за мршављење? Зелени чај.
Ако слушате савете спортских часописа о еспресу пре вежбања ради бољег сагоревања масти, одвојите тренутак да размислите. Црна кафа је основна дијететска основна храна, али без обзира на то, може донети више штете него користи.
Студија у априлу 2011. на Универзитету Гелф открила је да шећер у крви здраве особе расте након што једе храну високу масноћу. Ниво шећера се удвостручио након додавања масне хране кафи са кофеином.
Ове чињенице потврђује и Јоурнал оф Нутритион. Засићене масти, а посебно масти, у комбинацији са кофеином, ометају способност тела да чисти шећер из крви. Познато је да висок ниво шећера у крви негативно утиче на наше здравље.
„Постоји низ малих студија које указују на ефекат употребе Зелени чај у одржавању контроле тежине “, каже Иуан МцЛеннан, медицински травар из Националне централне здравствене службе у Лондону.
У студији на 35 гојазних мушкараца и жена утврђено је да су они који су два месеца пили 4 шоље зеленог чаја дневно изгубили знатно више килограма од оних који су пили плацебо. Зелени чај може да подстакне губитак килограма повећањем термогенезе (сагоревање килоџула), повећањем оксидације масти (сагоревањем масти за енергију), смањењем апсорпције масти, па чак и смањењем апетита.
Најбољи агенс за снижавање холестерола? Чај.
Испијање кафе може подићи ниво холестерола. Према студији Медицинског колеџа Баилор (САД), објављеној у часопису Молецулар Ендоцринологи, утврђено је да једињење пронађено у кафи звано цафеестол повећава ниво холестерола. Француска кафа, скандинавско пиво и еспрессо садрже највише нивоа ових једињења, која се могу уклонити помоћу папирних филтера.
Најбољи окрепљујући лек? Чај.
„Пијемо кафу да се развеселимо, али овај осећај може бити илузија“, кажу научници са Универзитета у Бристолу. Студија из 2010. објављена у часопису Неуропсицхопхармацологи известила је да особе које пије кафу развијају толеранцију на симптоме анксиозности.
Након испијања кафе осећамо се опрезније због присуства кофеина у њој. Међутим, ако имате низак степен толеранције на стрес и висок крвни притисак, требало би да размислите о пијењу овог напитка.
Португалска студија објављена у часопису Фронтиерс ин Биосциенце открила је да једињења пронађена у зеленом чају прелазе церебралну крвну баријеру да би дошла до нервног ткива. „Једињења штите нервне ћелије“, каже МцЛеннан. Истраживања такође показују да Л-теанин, „опуштајућа“ аминокиселина која се налази у зеленом чају, побољшава памћење и инхибира пад когнитивних способности како старимо.
Најбољи лек за јачање костију? Чај.
Кафа се често погрешно криви за губитак коштане густине. У ствари, ефекти кофеина на апсорпцију калцијума су толико мали да их у потпуности надокнађује мала порција млека.
„Истраживање је већ дуго повезано Црни чај са побољшаном снагом костију “, каже МцЛеннан. Истовремено, зелени чај има још веће користи.
Студија из Тексаса објављена у Америчком часопису за клиничку исхрану открила је да једињење епигалокатехина пронађено у зеленом чају може смањити број остеокласта у телу (ћелије које ломе кости) и повећати број и активност остеобласта (ћелија које граде кости). ..
Зелени чај такође убрзава процес зарастања сломљених костију. Научници из Друштва за експерименталну биологију са Универзитета Цовентри показали су да кофеин повећава снагу старења мишића.
Тако шољица кафе старијим људима помаже да одрже снагу и здравље, истовремено смањујући ризик од оштећења костију.
Н.В.Наумцхик
|
