|
 Истраживање доказује директну везу црева са целим телом. Стање црева утиче на имунитет, губитак тежине, развој болести, па чак и одређује начин размишљања. Сигурно је рећи да су наша црева, која садрже преко 100 билиона бактерија, иначе познатих као микробиом црева или микрофлора црева, кључ људског здравља.
У ствари, преко 90% научне литературе у последњих пет година посвећено је микрофлори црева. У данашње време све смо свеснији да храна има ефекте далеко веће од наших укуса.
„Схватили смо да све што се дешава у цревима, а посебно унутар микрофлоре, утиче на готово све метаболичке процесе у људском телу“, објашњава др Давид Перлмуттер, неуролог из Сједињених Држава који проучава везу између мозга и црева. „Ово отвара огромне могућности за промене начина живота како би се људима помогло да поврате своје здравље и постану отпорнији на болести.“
Иако се свакодневно откривају нова открића, неки истакнути догађаји остају нетакнути, попут чврсте везе црева са имунолошким системом. У ствари, 70-80% имунолошког ткива налази се у дигестивном систему. „Дефинитивно вам је потребна добра цревна микрофлора да бисте имали потпуно функционалан имунолошки одговор и били мање подложни патогеним инфекцијама“, објашњава др. Ницола Ангел, специјалиста за микрофлору црева у аустралијском Центру за екогеномику.
Микроби црева играју важну улогу у регулисању запаљенских процеса у телу који су повезани са болестима као што су Алцхајмерова болест, болест коронарних артерија, дијабетес и рак. Неравнотежа у цревима или недостатак корисних бактерија директно су повезани са вишком килограма.
Постоји блиска веза између цревне микрофлоре и мозга. „Знамо да црева шаљу сигнале директно у мозак, а он опет сигнале у црева. То утиче на ментално здравље “, каже Ангел.
Гастроинтестинална специјалиста др. Хелена Давис објашњава: „Наша црева производе велики број неуротрансмитера, који укључују серотонин. 90% серотонина производи црева, па стање цревне микрофлоре утиче на наше расположење “.
Неуравнотеженост црева такође може бити скривени узрок умора, лоших академских резултата, лошег понашања код деце, астме и стања коже као што су екцем и розацеја. И ово су само неки од примера.
Са невероватним технолошким открићима, све више људи контролише своју столицу. „Нудимо услуге које помажу у одређивању одговора бактерија, вируса, гљивица у цревима на антибиотике“, наставља Ангел. Давис тврди да се свеобухватна анализа столице може користити да би се утврдило да ли пацијенти имају бактеријске, паразитске инфекције или прекомерни раст квасца.
Ево неколико стручних савета о здрављу црева.
Повећајте унос пребиотика
„Пребиотици су састојци хране које корисне цревне бактерије користе као гориво. Пребиотици утичу на раст и активност корисних бактерија “, објашњава Перлмуттер. Главни извори пребиотика су бели лук, лук, празилук, банане, шпаргла, цикорија, Артичока из Јерусалима и маслачак.
У прехрану додајте више влакана и ферментисане хране
Храна богата влакнима, која се налази у биљној храни, махунаркама, интегралним житарицама, орасима и семенима, неопходна је за раст цревних бактерија. Ферментисана храна се такође препоручује за развој корисних бактерија. Ту спадају јогурти са живим бактеријама, Кисели купус, мисо, темпех, тамари, кимцхи и комбуча. Међутим, ова храна није увек погодна за људе који имају пробавне проблеме. У таквим случајевима потребно је обратити пажњу на лечење црева.
Обратите пажњу на пробиотичке суплементе
Стручњаци кажу да пробиотички суплементи имају благотворне ефекте на здравље црева. Међутим, препоручује се да их паметно одаберете.
„Ако конзумирате пробиотике који се слабо пробављају у желуцу, то вам ништа не доноси“, објашњава Никола, која саветује употребу пробиотика који имају научну основу.
Избегавајте прекомерну употребу антибиотика
Сви верујемо да антибиотике пијемо само када су нам заиста потребни. Међу стручњацима постоји консензус да антибиотици наносе велику штету корисним бактеријама. „Антибиотици заправо убијају бактерије и наносе непоправљиву штету целом телу. Према Ангел-у, антибиотике треба узимати само када је то неопходно.
Избегавајте храну која изазива упале
Када је реч о храни која изазива упалу, прерађена и слатка храна је на првом месту.
„Шећер може да подстакне упалу, храни лоше бактерије и дисбалансира микрофлору црева“, упозорава нутрициониста Лее Холмес.
Ангел наставља: „Многе аутоимуне болести нису биле широко распрострањене док се храна није прерадила. Ако погледате микрофлору древних људи, онда се она значајно разликује од наше. Болести које данас имамо раније нису биле познате “.
Једите антиинфламаторну храну
У случају кршења заштитне функције црева, Холмес препоручује да једете пуно здравих масти. Да би се смањила иритација у устима и грлу, саветује употребу клизавог бреста, за упалне болести црева - куркуму и алоју веру, који имају снажно антиинфламаторно дејство. Давис такође наглашава важност одржавања хидратације. „Ваша црева су главни орган за детоксикацију, зато их мислите као на реку“, објашњава она. Не желите да имате стајаћу воду, већ више волите да је она увек била у течном стању “.
Управљајте стресом
„Сви знају да стресне ситуације негативно утичу на стање гастроинтестиналног тракта. Психолошки фактори делују на црева, узрокујући симптоме различитих болести. Из тог разлога, стрес треба свести на минимум “, каже Ангел. Медитација, вежбање и јога могу вам помоћи да се опустите. Холмесов програм нуди специфичне јога позе за ублажавање надимања и затвора.
Не користите средства за дезинфекцију
Будући да је одржавање цревне микрофлоре веома важно, чини нам се да све треба дезинфиковати, стерилисати и користити разна антибактеријска средства. „У реду је да ваша деца једу неопрану храну или пољубе свог вољеног пса. Није заправо толико лоше “, каже Ангел.
Лее Холмес противупални ударац
Загрејте 250 мл млека у шерпи. Додајте индијски орах, кашичицу млевене куркуме, кашичицу млевеног кардамома, млевени цимет, свеже нарибани ђумбир, анис, мрвицу ваниле у праху и црни бибер. Све темељно помешајте. Да бисте уклонили остатке, уклоните посуду са ватре и сипајте течност кроз сито. Додајте 6 капи течне стевије по укусу. Пијте вруће.
Ухо лососа за здравље црева
1 кашика кашике л.рафинисано кокосово уље
4 кришке филета лососа (без коже и костију)
део лука
2 каранфилића белог лука
1 стабљика целера
х. л. Кари у праху
1 л. Пилећа супа
2 репа, ољуштене (исечене на коцкице 1/2 инча)
1 кашичица сушени першун
250 мл кокосовог млека
Морска со и црни бибер (по укусу)
Свеж лиснати першун (за украс)
1. Растопите пола кокосовог уља у великој тави на умереној ватри. Тражите филете лососа по три минута са сваке стране. Одложите са стране док се филети не охладе, а затим исеците на равномерне комаде.
2. Растопите преостали путер у шерпи на средње јакој ватри. Додајте лук, бели лук, целер и кари у праху и кувајте уз повремено мешање 3-4 минута или док лук не постане провидан. Додајте пилећи темељац, репу и першун. Кувати поклопљено 20 минута или док репа не омекша.
3. Додајте кокосово млеко и промешајте. Затим склоните са ватре и пустите да се мало охлади. Комаде млека и лососа ставите у процесор за храну или блендер и блендајте док не постане глатко. Зачините сољу и црним бибером по укусу. За украшавање користите свежи першун и послужите. Рецепт је за 4 особе.
Клизава брест каша
1-2 кашике. л. Клизави прах од коре бреста (доступан у било којој продавници здраве хране)
х. л. стевија у праху
х. л. ваниле
х. л. цимет
1 шоља бадемовог млека
1. Ставите клизави брест у блендер. Додајте стевију, ванилију, цимет, бадемово млеко и мешајте док не постане глатко.
2. Сипајте смешу у малу шерпу. Кувати на лаганој ватри уз непрестано мешање док се смеша не згусне. Када је смеша спремна (требало би да добијете конзистенцију меке каше), склоните је са ватре и ставите у посуду. Конзумирајте одмах након припреме.
Опције: Бадемово млеко можете заменити топлом водом или кокосовим млеком. Додајте пола кашичице какао праха. Одозго поспите цхиа семенкама или исецканим кокосом.
Н.В.Наумцхик
|
