|
 Наравно, увек је боље бити гост, али неко мора бити и домаћин. И врло је пријатно када је човек главни у светлој, чистој соби у кухињи: добро послужен сто, укусна храна послужена у прелепим јелима, љубазност власника - све ово ће створити добро расположење за све.
Посета рођацима и пријатељима, пријатељима, радним колегама, комшијама, само познаницима. И сви смо подједнако срећни. Главна ствар на нашим састанцима је комуникација, то нас привлачи, привлачи, доноси радост. Без обзира колико смо уморни од гњаваже у кухињи и постављању столова, своје госте увек сретнемо са осмехом, љубазни, љубазни, не показујући им свој умор. Власник се поздравља речима: „Здраво, врло лепо, уђите, молим вас“ или: „Добро вече, молим вас, драго нам је што вас видимо.“ Нема ограничења у погледу броја гостију: млади људи обично воле да позову бројне компаније, бучне, енергичне, веселе. Људи средњих година окупљају се у свом сталном, устаљеном кругу.
На основу могућности стана, неопходно је створити максималну удобност за све. Сваки гост не би требало да буде тесан за столом. У супротном, његово расположење ће бити донекле депресивно.
Типично је сто постављен у највећој соби, дневној соби. Рођаке и блиске пријатеље можете примити у кухињи, али ово није најбоља опција и то само за нормалан дан.
Скоро сви гости су окупљени, али два, на пример, касне (иначе, непристојно је каснити више од 10-15 минута), не треба их чекати, јер ово није тактично у односу на остале .
Потребно је створити оптимистичну атмосферу како би се гости осећали добро и пријатно цело вече. Седи разговорљив са тихим. Љубавници и младенци заједно седе за столом. Мужеви и жене не морају да буду раздвојени, може се догодити да им је драго седети поред њих, јер то код куће није увек могуће.
Када постављате сто, столњак је обавезан. Нема гаће! Празник се не дешава сваки дан, и нека буде пријатан свима и остави осећај снежно беле чистоће и уредности. Иначе, ни столњаци у боји не излазе из моде.
Ако неко од гостију изненада разбије посуђе, подсетите губитника да се посуђе ломи на срећу. Тако ћете утешити госта и себе. Не издајте своју тугу, јер још увек не можете вратити изгубљено.
Госту који је ушао у стан не нудите папуче (ово није хигијенски!). Понудите да осушите ципеле. Међутим, када идете у посету, боље је понети ципеле (ципеле) са собом. Овде су гости седели за столом. Власник седи на ивици стола, који је ближе кухињи, ради лакшег сервиса. Мора се побринути да гости не почну причати о болестима и свакаквим невољама. Без много промишљања, притиска, где уз шалу, где уз осмех, свима ћемо понудити згодну и лаку тему. Али то треба учинити неприметно и неупадљиво.
Ружно је нервирати: „Једи, једи, једи“ (заправо, требало би да кажеш „једи“).
У новогодишњој ноћи сви су једнаки, и домаћини и гости, тако да сви мушкарци имају заједничке бриге и бриге. Они могу помоћи у резању хлеба, сира, кобасица, брисању боца, прању воћа, посуђа и чишћењу стола.
Ако сте позвани или сте дошли на рођендан (блиским људима и пријатељима можете ићи без позива), обавезно понесите поклон: боље књиге, цвеће. Ако ово није прослава рођендана, онда је сасвим прикладно не понети ништа. Можете да узмете слаткише за децу, а домаћици поклоните свеже цвеће, увек расклопљено, без папира.
Приликом постављања стола, покушајте да поређате посуђе тако да се до њих може доћи са било ког краја стола (то постижу понављањем, наизменичним посудама). Рецимо да је сто проширен (проширен) за 12 људи.Киселе печурке, кисели краставци стављају се на оба краја, разно месо и риба, салате, аспиц или желе, али не у линији, већ у змији. Сјајна јела: свиња, пилетина, пуњена или префињена, породична пита, торта, - постављена у средину стола. Боље је одмах исећи колач или питу на квадрате или сегменте, али то се мора учинити у присуству гостију.
Ако је потребно бити пријатељски на састанку, онда гостољубив када се лечите. Веома је пријатно пити сок од лимуна ушушкан у сифон за безалкохолним столом.
Добро је похвалити бар једно јело на забави, а тражење његовог рецепта углавном је комплимент власнику. Али ако нерадо дели са вама, немојте инсистирати: можда је ово његова мала кулинарска тајна. Ружно је отићи одмах након вечере. Колико дуго се клонити? Овде нема правила. Међутим, има смисла обратити пажњу на расположење власника.
Госте можете позвати „на палачинке“, „на кафу“, „на чај“, „на коктел“, „на питу“, „на кнедле“, „на момачку вечеру“. Такође можете рећи: „Дођите после вечере“. У овом случају имате право да се ограничите на чај, воће, послужите слаткише.
Француска пословица каже: „Посећујте без упозорења и знаћете шта мисле о вама“. А то можете сазнати врло једноставно: изразом лица особе која отвара врата.
После недељу дана рада, свако од нас, по повратку кући, имаће много задатака и одговорности. Неочекивана посета изазива узнемиреност и непријатности, па је боље унапред договорити састанак. Чак и ако су власници пристојни, то не значи ништа, осим доброг васпитања. Покушајте да се не задржавате, разговарате - и опростите се. Видећете, власници ће оживети, показати срдачност - и испраћај ће бити топлији. Боље је одбити позив да останете, јер се можда вечера припрема само за породицу.
Међутим, када смо једном у улози домаћина, морамо бити спремни да примимо „неочекиване“ госте. Ако се појаве ујутру, онда им се може понудити једноставан доручак или само чај, кафа са домаћим колачићима. Иначе, слаткиши, џем, душо... За такве случајеве неопходно је имати домаће производе који су добро очувани, не губе свој укус и хранљиве особине.
У време ручка можете смањити порције за све који седе за столом и тако изаћи из невоље. У фрижидеру је добро имати „ћорке“: млевено месо, кнедле, чорбу, комад прженог меса или коцкице маринираног меса за ћевап, кувана пилетина, кобасица, конзервирана храна, сир. Од њих и припрема за зиму (кисели краставци, парадајз, краставци, компоти) можете брзо припремити укусна јела. За прву, на пример, послужите пилетину бујон са јајетом или крутонима, за другу - кувану пилетину, за коју је најбољи прилог кувани пиринач... За десерт - компот или желе.
Лепо је третирати сендвичима, воћем.
За вечеру се гостима може понудити чај, пецива, али ако су гости остали предуго, морате припремити лагану вечеру и послужити је 2-3 сата након испијања чаја. Запамтите, ако гости дођу неочекивано, посластица треба да буде једноставна, али укусна и уметничка.
Карлов Л., Човек у кухињи
|
