|
 Често се дешава овако: човек одлази на посао, на брзину испијајући чашу чаја са хлебом или чак на празан стомак. Појео током паузе за ручак, осећа се поспано цео дан. Увече, огладневши, поново једе, а ноћу не спава добро, види узнемирујуће снове.
Очигледна је неразумност такве дијете.
Прелаки доручак не даје телу одговарајући „набој“ за предстојећи посао: умор брзо наступа, ефикасност опада.
После превише хранљивог оброка, тело започиње „борбу за крв“: мозак и мишићи су му потребни за рад, стомак - за варење. Као резултат, трпе и рад и варење.
Ноћу пун стомак врши притисак на дијафрагму и омета нормално функционисање срца и плућа. Спавање у овим условима постаје неадекватно и не пружа прави одмор. Није ни чудо што је постојала изрека: "Једи слатко, тако лоше спава!"
Ове и многе друге грешке у исхрани, на жалост, нису ретке и повезане су, као што показују студије, са чињеницом да многи нису довољно упознати са правилним планом оброка, презирно се понашају према исхрани и грубо је крше.
У међувремену, неуређена, хаотична исхрана нарушава хармоничан рад дигестивног система, доводи тело из равнотеже и изазива гастроинтестиналне и друге болести.
 Да бисте се правилно хранили, важно је пратити дијету, односно распоред оброка. Разумно успостављен, и што је најважније строго поштован режим исхране, немерљиво олакшава органима за варење да обављају своје функције, ствара услове за бољу асимилацију и употребу хране.
Посматрање сугерише да се храна истог квалитетног састава и садржаја калорија асимилира на различите начине, у зависности од тога како се дистрибуира током дана. Стога је људско тело далеко од равнодушног - без обзира да ли се храна једе у два или пет оброка. И врло ретка храна и пречести вишеструки оброци су ирационални.
Потпуно је неприхватљив, наравно, једнократни унос целокупне дневне количине хране.
Занимљив обичај монаха једног француског манастира да једу једном дневно. Монах у једном тренутку поједе такву количину хране, која би била довољна за исхрану неколико дана. После таквог оброка монах пада у дубок сан и тек после 4-5 сати може поново да се креће.
Неки се, правдајући се заузетошћу током радног дана, узимају храну два пута дневно - ујутру и увече. А овај план оброка, показују студије, потпуно је ирационалан.
Три оброка дневно су широко распрострањена међу становништвом, у којима су паузе између оброка 5-6 сати. Међутим, ова рутина се не може сматрати најбољом.
Најтачније је, како показују истраживања Института за исхрану Академије медицинских наука, четири оброка дневно сваких 4-5 сати. Са 4-5-сатним паузама између оброка, пробава претходно поједене хране у основи се завршава и апетит се поново појављује. Ако није могуће обезбедити четири оброка дневно, требало би да једете најмање три пута дневно.
Телесне потребе за храном се значајно мењају током дана, у зависности од тога колико су дугачки интервали између оброка. Дакле, што су дужи ови интервали, што мање често особа једе, то је њена потреба за храном значајнија.
Истовремено, обилни оброци доводе до значајног оптерећења органа за варење, изазивају прерасподелу крви у телу, ометају рад срца и негативно утичу на опште стање тела.
Стога је старијим људима и онима који су склони прекомерној тежини боље да једу чешће, 5-6 пута дневно, али мало по мало.
Са дугим интервалима између оброка, особа развија повећани апетит и једе више од стварне потребе. Супротно томе, код честих оброка апетит се смањује. Стога је потпуно погрешно радити оне који из разлога превенције гојазности смањују број оброка.
Најважнији елемент правилне дијете је правилност: исправан дијетни ритам, храна у одређене, строго постављене сате.
Време је исто што иритантно као и све друге појаве околног света, стога може бити и извор условног рефлекса.
Овај рефлекс је толико прецизан да ако животињи, на пример, дају храну увек у исто време, тада ће животиња почети да обилно слини са тачношћу од једног минута и појурит ће до хранилице. Сетите се како животиње у зоолошком врту оживе када дође време за храњење.
Због тога увек треба јести у исто време. Тада ће, како каже чешка пословица, „стомак бити најтачнији сат“.
Апетит - жеља за храном није ништа друго до почетак раздвајања дигестивних сокова док сте још празни. Секреција дигестивних сокова се повећава, као што је познато, када размишљамо или разговарамо о храни, а још више када видимо „апетитну“ храну.
Храна узета на време одлази у желудац, већ припремљен за варење, где се налази сок за „пуцање“. Ако је „апетитни“ сок већ пуштен, храну не треба одлагати, јер ће то пореметити хармоничну везу између активности различитих делова дигестивног тракта.
 Редовна исхрана у исто време дисциплинује тело, учи га ритму, подстиче добар апетит, услед чега се стварају услови за бољу пробаву и асимилацију хране. Стога је јасно како је важно развити навику јести увек у исто време и трудити се да се не једе ништа између главних оброка. За доручак, ручак и вечеру морају се издвојити и поштовати одређени сати.
Неопходно је одустати од лоше навике да се једе на грабе, „пресрећући“ нешто у покрету, између, када смо, како се каже, „јели седам пута, али нисмо седели за столом“. Сува храна је посебно штетна када се не лучи довољно желучаног сока и ако се храна слабо апсорбује. Професор Р. А. Луриа открио је, на пример, да је 78% оних са холециститисом јело насумично.
А колико људи, мислећи на заузетост током дана, једе нередовно?
Распоред оброка треба првенствено ускладити са распоредом рада, а оброци са главном хранљивом вредношћу треба одредити време пре и после посла.
Први доручак пре одласка на посао, у вези са предстојећом радном активношћу, требало би да буде довољно потпун и задовољавајући. Други доручак - током посла - је лаган. Хране током радног дана не би требало бити превише, како не би преоптеретили органе за варење. Боље је да ручате по завршетку радног дана. Са три оброка дневно, обично ручају у паузи између посла. Значајно оптерећење желуца и других органа узрокује поспаност, смањује ефикасност и продуктивност рада. Због тога је боље ручак заменити другим доручком, а ручати после посла. То је предност четвороструке хране. Ручак би требало да буде довољно велик да надокнади трошкове тела за радни дан, али истовремено не би требало да се преједате. Вечера - лагана и најкасније 2-3 сата пре спавања. Мора се имати на уму да гладни спавају најгоре од свега, али ништа мање штетно и издашно је вечерати. За старије људе, како би се скратио интервал између последњег вечерњег и првог јутарњег оброка, може се препоручити врло мали додатни оброк непосредно пре спавања.
У зависности од занимања, дневна рутина људи није далеко иста.Због тога је немогуће свима препоручити исту дијету. За људе различитих професија, дијета ће, природно, бити другачија, али мора бити константна за сваку особу појединачно.
Л. В. Барановски - 5 грешака у нашој исхрани
|
