Јести поврће помаже когнитивним функцијама

Недавна искуства пружају још један разлог зашто је једење поврћа добро за вас. Студија објављена у часопису Неурологи показује да мушкарци који једу пуно поврћа имају 30% мањи ризик од когнитивног пада касније у животу.

Истраживачи са Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх. Т.Кх. Цханов изазов је био да утврди когнитивне здравствене ефекте дуготрајне конзумације воћа и поврћа касније у животу. Да закључим, пратили су скоро 28.000 људи током две деценије, почев од старости када су у просеку имали 51 годину. Учесници су сваке четири године одговарали на упитнике о конзумацији воћа, поврћа и друге хране.

У просеку, када су имали 73 године, учесници су такође одговарали на упитнике који су им мерили памћење и способности размишљања. Ово је учињено како би се истраживачима омогућило да процене утицај прехрамбених навика у средњем добу на когнитивне функције касније у животу. Тестови су обухватили питања о томе да ли су мушкарци имали потешкоће с памћењем ствари, праћењем упутстава или праћењем ТВ завера или се изгубили на познатим улицама.

Истраживачи су учеснике груписали у пет група према уносу воћа и поврћа. Група са највише конзумираног поврћа појела је готово шест порција дневно, док је група са најмање конзумираних порција појела око две порције дневно. Што се тиче воћа, група са највећим уносом појела је око три порције дневно, док је група са најмањим уносом појела пола порције дневно.

Резултати су показали да су мушкарци који су редовно јели највише поврћа током две деценије имали 17% мању вероватноћу да имају блага когнитивна оштећења и 34% мање шансе за шире когнитивне проблеме старије од 70 година од мушкараца који су јели најмање поврћа. Поред тога, резултати Студије вештина памћења и размишљања показали су да је 55 процената учесника имало добре вештине размишљања, 38 процената умерене вештине, а седам процената лоших вештина размишљања и памћења. Свеукупно, само 6,6% мушкараца са највећом конзумацијом поврћа доживело је когнитивни пад, у поређењу са 7,9% мушкараца са најмањом конзумацијом поврћа.

С друге стране, чини се да конзумација воћа није повезана са умереним ризиком од когнитивног пада. Међутим, код мушкараца који су пили више свеже цеђених сок од поморанџе, ризик од опсежних когнитивних проблема био је мањи од ризика код оних који су га мало пили. Међутим, истраживачи су упозорили да мушкарци не би требало да пију прекомерне количине сока од поморанџе јер воћни сок обично садржи много калорија концентрованих воћних шећера. Најбоље је пити не више од 100-150 грама дневно.

Воће и поврће обично садрже витамине и хранљиве састојке као што су антиоксиданти, који могу помоћи у ублажавању оксидативног стреса у мозгу и одржавању крвних судова здравим. Зелено, лиснато поврће попут брокуле, кеља и спанаћа једно је од најбољих поврћа за побољшање когнитивне функције и успоравање когнитивног пада. Ово поврће садржи хранљиве састојке који стимулишу мозак, попут витамина К, лутеина, фолата и бета каротена. Бобице су такође корисне за здравље мозга. Они су богати природним биљним пигментима званим флавоноиди, који су углавном одговорни за њихове здравствене користи.

Миронова А. (на основу материјала харвард.еду)

Сличне публикације

Рецепти од поврћа

Рано поврће

Брзо замрзавање поврћа, воћа, бобица