|
 Ова биљка, која је своје име добила по латинском Салвере - да зарасте, има око 700 врста. Али најпознатија су два - лековита жалфија и жалфија. Медитеран се сматра родним местом жалфије. Особа користи лишће сакупљено током периода цветања, корење и стабљику.
Жалфија у медицини
Отац медицине Хипократ није жалбу назвао жалфијом „светом травом“. Листови биљке имају антиинфламаторна, дезинфекциона, адстрингентна и прочишћавајућа својства. Користе се и тинктуре и децокције од сушеног лишћа. Свеже лишће се примењује на туморе, децокције се користе за испирање уста код ангине, стоматитис, са „лепљењем“ у угловима уста.
У древном Египту, после крвавих ратова, женама је наређено да на силу једу жалфију. На овај начин су владари подигли наталитет. Поред тога, биљни сок се сматрао сигурним леком за женску неплодност.
Чај са додатком децокције лишћа помаже у заустављању лактације. Што је врло корисно за постепено смањивање дојења.
Гастритис, колитис, болести бубрега и јетре - жалфија се може свуда користити у народној медицини! Од њега се прави одличан лек за обилно ноћно знојење, лек за хипертензију. Али, као и било који други лек, и децукције и инфузије треба узимати тек након консултације са лекаром. Не можете се самолечити. На крају крајева, као што знате, сваки лек може имати контраиндикације.
Биљка садржи до 2,5% есенцијалног уља, које је препознато као најважнија лековита компонента. Садржи цинеол, камфор, алкалоиде, танине, урсолну и олеанолну киселину.
Жалфија: кулинарска употреба
У кухињи, лишће у праху је цењено због горко-зачинског укуса који даје јелима. Млади свежи листови користе се као додаци салатама. Поврће и рибље оброке само ће имати користи од веште употребе сушеног праха од лишћа.
Филе од меса, куван након обраде са жалфијом, добија нежни и пикантни укус и лакши је за варење.
Суво млевено лишће користи се у технологији прављења познатих врста сира. У Јужној Америци освежавајући нектари се праве од корена и младих стабљика жалфије. Али треба имати на уму да је жалфија специфична зачина и има врло јаку арому.
Саге: пријава данас
Ова лековита биљка гајена је у фармацеутским баштама чак и за време Ивана ИВ. По његовом наређењу створена је Аптекарскаја изба, нека врста одељења за фармацеутска истраживања тог доба. По краљевом налогу исцелитељи и службеници ове установе прикупљали су информације о свим лековитим биљкама које су биле познате. „Грчки чај“, како су тих дана називали ову биљку, није био на последњем месту на листама Фармацеутске куће.
У модерним вртовима жалфија се користи не само за припрему лековитих сировина, већ и за украшавање и за стварање „ароматичног кутка“ врта. Светлозелени листови са сивкастом бојом дају декоративни ефекат цветним аранжманима, а цео цветајући грм, посебно у сунчаном времену, одише јединственом аромом.
Жалфија је невероватна биљка која већ стотинама година помаже људима, а и данас је корисна.
мес
|
