Слаткиши Меко пржени ораси

Слаткиши Меко пржени ораси

Категорија: Посластичарница

Састојци
1/2 стацк. (180г) меда
1 стацк. (200г) шећера
2 кашике кашике л. (без врха, 12г) какао
300г ољуштених ораха (исецканих на средње комаде)
1/3 тсп лимунска киселина или 2 кашике. л. сок од лимуна
100г путера на собној температури (користила сам 80г)
200 г тамне чоколаде за лењење готових бомбона

Метода кувања

• Одличан, укусан и брз рецепт који овде можете наћи у компанији Сони-Аццоунтант 🔗... Хвала Сониа на таквој укусности
• Једном сам то урадио користећи Сониину технологију, а затим сам је мало променио - на овај начин је лакше
• У тањиру помешајте мед, шећер и какао, ставите на лагану ватру. Кад маса прокључа, додајте лимунску киселину и кувајте 10 минута. Додајте орахе и кувајте још 2-3 минута уз непрестано мешање да не загори. Склоните са ватре, умешајте путер.
• Тада је све врло брзо ако имате браон силиконске калупе за слаткише. Добивену масу раширимо у калупе, покушавајући да заграбимо са дна и са бокова - тамо се брже хлади и карамелизира, а орашасти плодови такође могу да испливају и на крају ће у бомбонима бити једна карамела. Калупе стављамо у фрижидер док се потпуно не охладе.
• Ако нема калупа, остављамо масу док се добро не охлади, али ће и даље бити пластична. Смотамо куглице слаткиша, ставимо папир за печење на плех и замрзнемо у фрижидеру. Ако је маса била превише топла, куглице ће се претворити у колаче у фрижидеру ...
• Готове бомбоне вадимо из фрижидера. Можете их умочити у чоколаду (чоколаду отопити у воденом купатилу), тако да боље задрже облик. У последње време нисам ронио - пребрзо се једу
• П.С. Мој пријатељ, син војника, рекао је да је такве слаткише јео као дете - донети су из Немачке. Не знам, не знам, тада ми није дозволио да покушам

Слични рецепти

Бомбона "Порозни карамел у чоколади" или "Саћа бомбон" (Тасха)

Слаткиши од кромпира (Јефри)

Чоколаде у боји код куће (прона)

Супер слаткиши! а много су прозирни, попут каремела?

Али мед и шећер .... нису преслатки? Увек смањим количину шећера у свим рецептима ... Лиссс'с, како вам се свиђа слаткоћа? није баш слатко?

[Суслиа]

вероватно блешти из фотоапарата - од силиконских калупа добијају врло глатку површину, попут огледала, то је одсјај .. сама маса је толико смеђа од чоколаде ... иако је можда мало прозирна, ораси су прозирни .. .

Суслиа, тамо лимун даје киселост, па ми је шећер био ок ... то је исти слаткиш пробајте пола порције, па прилагодите себи ... Бојим се да се можда неће смрзнути ако нема довољно шећера?

Оксаноцхка! Солидарна сам с вама!

Лиссове, а они, бомбони, након коначног хлађења неће постати тврди, попут правих печених ораха? А онда моји зуби, бојим се, неће издржати!

Лиссове, а они, бомбони, након коначног хлађења неће постати тврди, попут правих печених ораха?

не, они су само мекани, попут Прометеја. одгризу, не ломе се при одгризању, не цепају се, наиме, треба их јести као обичне бомбоне, а не као печене орахе. ово је због силиконских калупа који су тако глатки, сјајни, као да су чврсти. не верујте да је то оптичка варка!

[Лисссова]

Али размишљам: зар нема довољно ораха? Волим орахе
Лисссова , да ли мислите да тамо можете додати још ораха?

не, не мало ораха, дефинитивно не мало. маса буквално обавија сваки комад, чак је и тешко промешати. Размишљао сам да неке орахе заменим сувим грожђем ..

[Лисссова]

Лисссова!! Боже, каква лепота !! Али је и укусно!
Људок, реци ми, јеси ли овим слаткишима додао чоколаду или постоји само какао?

[хаски]

хаски, хвала, Лиудоцхка! то су све силиконски калупи, од Лили, од којих се добија таква лепота! иначе, ове бомбоне не можете изгризати зубима из белих чврстих прозирних облика за чоколаду

тамо чоколада не иде у слаткише, она је само за застакљивање. какао иде у слаткиш

Нисам узалуд ставио знак плус, појели су ми све бомбоне
Да, направио сам пола порције, моји калупи су мали, па, све слаткише однели смо у парк у шетњу, а тамо су их пријатељи зграбили.
ПС Већ дуго се бавим слаткишима.

[прасцовиа]

прасцовиа, није слатко? Да ли су вам се свидели бомбони?

[Нећу смањити шећер !!!]

Не, не ... без шећера, са мекињама ...

Све!! разговарали 🔗 Нећу смањити шећер !!!

Али ја немам калупе, али ако узмете слаткише ... па, има таквих ствари у кутијама у којима су бомбоне, ако садрже ...

Али ја немам калупе, али ако узмете бомбоне ... па, у кутијама су такве ствари где су бомбоне, ако су у њима ...

можете покушати, само прво охладите, бојим се да се калупи не топе.

овде је питање да кад је веома охлађено не иде, али вруће може да се истопи ...

Тако су се деца разграбила и сви слаткиши су за њих укусни, нико од њих није бацио.

Али ја немам калупе, али ако узмете бомбоне ... па, у кутијама су такве ствари где су бомбоне, ако садрже ...

Мислим да ће бити тешко доћи до ње, како је можете подмазати уљем?

овде је питање да кад је веома охлађено не ради, али вруће може да се истопи ...

И више ме брине питање - да ли ће желети да искоче из ових калупа? да ли ћете морати да их одаберете длето и чекић ножем или исећи калупе
Не желим путер

ако имате браон силиконске калупе за бомбоне

Људочек, зашто? обавезно браон? А ја имам и мале силиконске апарате за лед ... неће ли стати? Плави ...

[Гасха]

ГасхаСиликонски произвођачи леда ће то учинити.

Док сви разговарају о рецепту, ја сам већ направила слаткише и поделила их у калупе. Већ су у фрижидеру.
И наравно, прилично добро сам пробао !!!

Луда, једно питање: реци ми искрено: Јеси ли икад глазирала слаткише чоколадом или никад није дошло до тога?

Размишљам: да ли тамну чоколаду треба пребацити у слаткише или не заваравати главу?
Силикон ће дефинитивно издржати Не баш вруће ове бомбоне

Лилецхка, застаклила сам! Пар слаткиша умочио сам у горку (75%) чоколаду. - врло лепо и укусно!

Лилецхка, прво сам замрзнула бомбон са забоденом чачкалицом, а затим сам га умочила у врућу чоколаду.

[Луда-Лисс]

Луда-Лисс, имате изврсне конКСВетки!

вероватно блешти са фотоапарата - од силиконских калупа добијају врло глатку површину

Испоставља се да су силиконски калупи погодни? И да ли су слаткиши добро испали из облика?
Додато: Све, прочитао сам све странице. Схватио сам да ће силиконски калупи послужити.

Хвала на савету чачкалице! Отишао сам да је залепим док је чврсто нису ухватили

Лилецхка, чекамо слике.

Извештавам о обављеном послу



Врло укусно! Још је бољи укус са чоколадом

Можемо рећи да сам за себе развио одређену технологију за формирање слаткиша

Прво сам ставио бомбонску масу у калупе и ставио је у фрижидер преко ноћи. Можете и без фрижидера, већ се савршено стврдну.

Ујутро сам извадио слаткише из калупа и започео:
1. Прво сам одлучио да ручно застаклим чоколадом. Патио сам срцем: боцкао сам слаткише на чачкалице, умакао их у растопљену чоколаду, промућкао ове слаткише да бих уклонио вишак чоколаде, залепио чачкалице са слаткишима у пену за цвеће и све ставио у замрзивач на 5 минута.
Сасвим туробан задатак.
2. Кад ми се то досадило, одлучио сам да то учиним другачије.
Укапала сам (пола кашичице) чоколаде у лименке за слаткише, те исте бомбоне наложила у лименке са чоколадом, додала чоколаду на врх и ставила калупе у замрзивач на 5 минута.
Лако сам извадио бомбон. Испало је много брже и лепше.
Ево резултата мојих напора:


Слаткиш у горњем левом углу је округао, у чоколади и направљен према последњој верзији.
С њене десне стране - без чоколаде
Испод је ручно урезано срце.

Свеједно, специјални силиконски калупи за слаткише чине их сјајним и лепим.
У уобичајеном силиконском калупу за мармеладу (срца), бомбони су мат, не сјајни

[Лулек]

леле, рано сам легла, тек је почело
Лулек, Лилецхка, па ти си геније! сад ћу ти застаклити пут!
Учинили сте то врло лепо! и неколико великих бомбона - каквог сте облика?
Такође сам глазирала слаткише оне које сам мотала куглицама пре појаве калупа. умочен у чоколаду у воденом купатилу, приквачен на жицу. пали су са жице, ужасно сам је прекорила, али .. као у оној шали, „наставила сам да једем кактус“
Лили, реци ми, јеси ли сипала чоколаду у опране калупе? јер су одмах после бомбона такви, са трагом бомбонске масе ... вероватно неће заблистати

Видим да сте и ви патили! Мој калуп је исте величине као и ваш. Ово је "оптичка" оптичка варка
Калуп „Коврчава хемисфера“ СЦГ 03 Калупе нисам прао пре чоколаде. Напунио сам је онаквом каква јесте. Из њих сам извадио слаткише тако да на зидовима калупа није остала маса слаткиша.

Лилиа, колико слаткиша си добила од једне порције?
Да ли је довољно ово да направим два листа?

Лилиа, колико слаткиша си добила од једне порције?
Да ли је довољно да направите два листа?

За 1 порцију су вам потребна 4 калупа за чоколаду. Једити све то само није лако

Није ли се свидело твом ???

Мојим се још увек свидело како нисам имао времена да се одвежем са плоче. Али, јуче ујутро сам направио прашке колаче Суслинс (пуно јој хвала!), Тако да је слаткиша већ било превише. Али нисам "шмогла", нисам "шмогла"

Лиудоцхка! Колико слаткиша можете да сачувате?

Лиудоцхка! Колико слаткиша можете да сачувате?

па, најдуже су живјели у фрижидеру (јер је била врућина), кад је мали отишао и јео сам их - вјероватно су живјели 2-3 седмице ... Вукао сам по једну ... али сваке 2 сати и тако се обично поједу за недељу дана ...

Хвала вам!

Неее ... 2-3 недеље нам ови слаткиши неће лежати

До краја ове недеље неће бити ништа

Луда, и још једно питање.

Неке слаткише сам прелила чоколадом, а неке не. Слаткиши без премаза лежали су на тањиру на собној температури један дан и мало плутали. То је нормално? Или сам нешто учинио у вези са њиховим кувањем? Нисте направили сируп?

[Лиулек]

Слаткиши без премаза лежали су на тањиру на собној температури један дан и мало плутали.

Лиулек, Лилецхка, приметио сам и да непокривени плутају мало у соби Т. зато кутију држим у фрижидеру. а глазирани не плутају, чоколада их задржава, али понашају се пристојно на столу, има их довољно за време гозбе

Соња је рекла „кључајте 10-15 минута“. можда стварно прокувати још 5 минута? Дуже сам се плашио, јер сируп почиње да гори. једном речју, морате покушати

Страшило, ако образац лаже, то морате учинити! за све случајеве - 20 минута и брдо слаткиша ако постоје 2 облика, онда направите пола порције, пуне 4 форме.

Девојке, овде:
🔗

У састојцима има ораха, али они су само јефтинији. Метеоритски бомбони се праве са лешницима. И учинила сам управо то.

[Лисссова]

Лисссова Хвала вам пуно на рецепту, посао сигурно није мали, АЛИ успео сам, пошто немам одговарајући калуп, направио сам га у калупима за тестисе, који се налази у фрижидеру.

Испоставило се да нису мали у поређењу са вашим, само 35 комада.

Половину умочио сам у кокос након чоколаде.

Таниа, како лепо! тачно, то је потребно радити и у тацнама!

Како изгледате, како је супруг ценио?

Појео сам већ пола, има слатки зуб.

Девојке, шта мислите: Можете ли мед заменити меласом? Имам све алергије - мед није дозвољен

Мислим да управо то раде у кондиторским фабрикама. Нико неће пропасти због меда. Користи меласу

Јуче сам правио бомбоне. Хвала Лиссс-у на рецепту и Леели на прилици да купи обрасце. Чоколада је такође од Лили, сада не користим ниједну другу.
Мислим да је први пут успело. У почетку сам постао нервозан кад се маса бомбона почела да стврдњава брзином звука, плашила сам се да нећу имати времена да то разврстам у облике. Направљено од ораха, слабо ољуштено са коже, па су слаткиши испали са благом горчином у афтертастеу. Следећи пут ћу то урадити са лешницима.
Фото докази. Било је још цвећа, али већ је поједена


У својој кући нисам имао лешнике, а требало је истребити стару бербу ораха, ускоро су кренули нови.

Оксана! Испало је супер-дупер !!!
Тако уредно !!!

Лепа жена !!!

И то сам одмах учинио са лешницима, јер у кући није било ораха.
Лешници су били пржени. Ољуштио сам га и мало самлео у блендеру. Врло укусно!!!
Нисам успео да упоредим са слаткишима са пуњењем од ораха, јер то још увек нисам урадио.

[Лисссова]

Лисссова Хвала још једном на рецепту.
Од слаткиша су остале само успомене. Време је да направите нову порцију

И послаћу свој фото извештај касније. Овде ЛОВИМ половину рецепта, а ја сам је удвостручио, ох, и досадио ми је, али половина је већ приписана, надам се да ће бар бити довољно до четвртка (из овог разлога сам направио дуплу порцију). Па, успут смо открили да је стасхи био алергичан на мед. Дакле, заједно одлучимо како да променимо рецепт за меласу.

[НаталиаН]

НаталиаН, Натасхик, па ти си херој! Погледао сам у време поруке - у ово доба је ноћна мора спавати, а не слаткиши хрчка

о меласи, то је оно што мислим. конзистентан је попут меда, што значи да треба да узмете исту количину по запремини - 1/2 шоље. и одмах измерите колико је грама, а затим напишите да следећи више не пати

А ја седим са кутлачом, мешам, како би се брже охладило, иначе немам облик, котрљаћу куглице ... али док лижем кашику, укусно је

[Гопхер]

Гопхер, Тан, а бомбон бомбон вам је коначно дошао? Није страшно котрљати куглице, ваљао сам прва 2 пута док нисам купио обрасце. главна ствар је да га добро охладите, тако да није ни топло, већ хладно. Ставите у воду и промешајте да буде брже. или ако је топло, плутаће у фрижидеру, попут инфекције.

НаталиаН, да ли су вам се свидели слаткиши? УРРРА! Тако ми је драго што ми се свидело! и на крају, сликајте, иначе је то тако тешко видети

Дакле, овако се догодило, ставио сам једну бомбону у калуп за слаткише, па, има таквих ствари у кутијама, а у њима има бомбона. Направио сам један јер сам се бојао да га касније не извучем. Сад сам га извадио из фрижидера, бомбон је искочио као леп! тако уједначено, прелепо !!!!

Сува, али пластика није намирница. И није познато шта на крају поједете са слаткишима. А слаткиши су највероватније за децу. Па зар због лепоте вреди ризиковати здравље. Нема силикона, па је боље формирати ручкама.

ох, не знам како у послужавницима за јаја, можда би их требало подмазати нечим,

Нисам подмазивао ничим, али треба да држите у замрзивачу 7-10 минута, иначе лоше излете.

И нисам котрљао куглице, само сам у њу узео велику кашику, узео готову масу и малом кашиком натапао мало на папир за печење, све се дивно заледило и папир је кренуо са праском. Покушао сам да поставим слаткише у посуду за колаче на самом дну, али није ми се баш свидело (тешко је жвакати, густо), фотографију ћу објавити касније, не могу да дођем до рачунара на кућа.

Луда, реци ми, зашто га ставити у фрижидер? На столу се дивно смрзнуо и тако стајао, а кад сам га дан касније ставио у фрижидер - слаткиш је потекао.

Луд, донео сам слаткише! Тако округао, смотао сам га, али правоугаоног облика - ставио сам га у калуп за слаткише.

и бар вам се свидео укус?

Луда, реци ми, зашто га ставити у фрижидер? На столу се дивно смрзнуо и тако стајао, а кад сам га дан касније ставио у фрижидер - слаткиш је потекао.

Лена, ставила сам је у фрижидер да се брже смрзне ... Увек желим брзо, хмм, можда да покушам да је охладим на столу? Радоваћу се фотографији

Наравно да нам се свидело !!! само хитно треба да завршим са јелом, иначе су почели да цуре, одбацио сам малишане, али много