Пите од Настасије Петровне

Категорија: Пекарски производи
Пите од Настасије Петровне

Састојци

Кувани пилећи желуци и прескочени кроз млин за месо запремина 0,5 л
Један велики лук и врло мала шаргарепа
Оцедити. путер за динстање 2 кашике кашике л
Каранфилић белог лука, бибер, со по укусу, першун или било који зачин који желите
За тест
Чорба је масна и укусна 200 мл
Јаја 2 ком.
Брашно, колико ће требати теста
Узгаја уље за пржење

Метода кувања

  • Дакле, скували смо стомак, по могућности унапред, како би било брже (учинио сам то унапред, да сам чак заборавио да се сликам у сировом стању). Прођите стомаке кроз мању машину за млевење меса, помешајте са ситно исецканом и динстаном у шерпи са шљивама. путер, лук и шаргарепа. Додајте бели лук, со, бибер, зачинско биље по жељи. Пуњење је спремно!
  • За тесто мало умутите јаја, додајте укусно! чорбе и брашна да се направи еластично тесто. Месите тесто 20 минута, ни мање ни више. Можете то учинити у ХП-у, можете користити куку у комбајну, можете је ударити рукама по столу. Резултат би требао бити мекано, еластично тесто.
  • Пите од Настасије Петровне
  • Сада кренимо са вајањем пита. Тесто Тооонко разваљајте у слој. На мојој фотографији можете мало да видите како стол блиста кроз тесто.
  • Пите од Настасије Петровне
  • Тада је ствар у технологији, или уз помоћ калупа (попут мог), или уз помоћ секача (као код моје мајке), или уз помоћ обичног ножа и виљушке (како би крајеве лепо затворили ), правимо мале четвртасте пите.
  • то су величине
  • Пите од Настасије Петровне
  • Ставите у шерпу са уљем која кључа на умереној ватри.
  • Пите од Настасије Петровне
  • Што је тесто тање разређено, то ће бити више "дебелих" пита!
  • Ево како пуцају на тигању!
  • Пите од Настасије Петровне
  • Пите од Настасије Петровне
  • Пите од Настасије Петровне

Јело је дизајнирано за

много

Програм кувања:

Макните се са рачунара и пожурите мало!

Белешка



"- Молим те, понизно загризи", рекла је домаћица.
Чичиков се осврнуо и видео да су на столу већ биле печурке, пите, брзо размишљајући, шанишки, посип, палачинке, равне торте са свакаквим врућим колачима: врућим луком, врућим маком, скутом, врућим са снимцима и небом зна шта није било.>>

Н. В. Гогољ "Мртве душе"

Можда, почнимо са п-и-п-о-в-к-о-в!

У књизи није написано како су се припремале исте те пите, али повезавши моју машту, замислићу да су моји преци добили рецепт кад су упознали Настасју Петровну, пратећи Чичикова!
ДА!!! Настасиа Петровна је знала много о питама !!!
Невероватно прозрачан, лаган и укусан! Послужити се!

лунова-москаленко


ВОВ! А где је наставак рецепта? Шта сте даље радили са њима? Напишите што је пре могуће. Постоји све за пите, али нисте разумели како да их направите? А можете ли уместо чорбе у тесто ставити млеко?
алина-укхова
ОООО !!! мама драга !!! Случајно сам је помешао, а кад сте ВИ имали времена да ме цитирате, прошао је 1 минут и одмах сам то добро схватио!
Искрено, НИКАД нисам пробао са млеком! Боље је ако тада можете узгајати воду уљем. Али тада ће тесто изгубити квалитет. „Дух“ теста за чорбу је неупоредив! И боље се љушти!
Аллегра
Означи - дефинитивно!
алина-укхова
Цоок, нећеш пожалити!
милвок
М-М-М_М !!!!!! Какви мехурићи, каква нежност и сочност - не можете да скинете поглед!
алина-укхова
Цитат: милвок

М-М-М_М !!!!!! Какви мехурићи, каква нежност и сочност - не можете да скинете поглед!

Милвок? захвалити!
Лана
Лепота! Молим вас, прихватите моје дивљење!
Летњи становник
Нема желуца, има пилетине. Отишао сам и ставио је да кувам. Биће и чорбе и пуњења
алина-укхова
Хајде, хајде, биће супер, не сумњам!
алина-укхова
Цитат: лана7386

Лепота! Молим вас, прихватите моје дивљење!

Лана7386, хвала, покушао сам!
Летњи становник
Пите су заиста запажене. Деликатна, хрскава и пахуљаста. Пуно вам хвала на овако дивном рецепту. Мој муж је рекао да од таквог теста и пастета треба бити цоол Ја нисам пријатељ са секачем, па сам за обликовање пита користио совјетског произвођача кнедли.
алина-укхова
Летњиче, веома сам, веома срећна због тебе! Чебуреци ће такође бити одлични на овом тесту.
Др. Лена
Како дивно! А о томе колико ће брашна требати? Пре слободан дан! Волео бих да пробам ове пите!
алина-укхова
И месите тесто као на кнедлама, мекано је, па отприлике ће нестати око 3 чаше. У ствари, никада нисам тачно рачунао, некако аутоматски замесим тесто.
Летњи становник
Од овог дела се прави пуно пита. Део сам одмах испекла, а део јуче. Чинило ми се да су смрзнути испали још нежнији
алина-укхова
Да, назначио сам у рецепту, испада много!
натапит
лина-укхова! Хвала на рецепту! донео вам мој извештај! кувано са пилетином и послужено са чорбом! било нам је укусно!

Пите од Настасије Петровне

Пите од Настасије Петровне

Још увек имам теста и стављам га у замрзивач. добио данас. одмрзавање и прављење кнедли! То је нешто!!! топло препоручујем!

Пите од Настасије Петровне
алина-укхова
Ви сте, као и увек, на врху! Хвала пуно на извештају!
натапит Од овог теста се праве и невероватни сокови за бешпармак или лазање. Само мало хладније да умесете тесто за овај посао. Кнедле или кнедле су такође одличне - не лепе се, тесто је танко и ... не „размазано“ или нешто слично.
Лии
Јуче сам кувала пите (млевено месо од куване пилетине), кнедле ујутру. Чак ми је тешко рећи да су пите или кнедле укусније, све је укусно.
Пите од Настасије Петровне

🔗За будућност нећу разваљати тесто за пите тако танко.
Рецепт за тесто држао се тачно онако како је препоручила Алина Укхова.
Пуно вам хвала на одличном рецепту.
Ако ми дозволите, мало ћу то детаљно објаснити у погледу брашна.
чорба 200 мл
2 јаја (чорба + јаја заједно дају 270 мл), јаја су такође различитих величина
брашно 430-450 гр
Месећи у хлебници на кнедлама, лепиња треба да буде обична, као на хлебу, све док вам се не лепи за руке.
По мом мишљењу, или чорба треба да буде мало слана, или вреди додати мало соли у тесто, око четвртине кашичице.
Па ипак, ако се за кнедле тесто може направити мало нагло, извртаћу га мало ручно.
Трчим да ставим знак плус.
алина-укхова
Лии, драго ми је да ти се свидело! Хвала на извештају!
мвг
Можете ли пећи такве пите?
алина-укхова
Нисам пробао, да будем искрен. мвг, а ви покушајте, реците нам касније! Генерално, зашто не пећи?
Лии
Цитат: мвг

Можете ли пећи такве пите?
Види, пекла сам их
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин..._смф&топиц=106296.нев#нев
Још једном хвала Алине Укхова. Тесто у колачима ми се заиста допало чак и више него саме пите.
Следећи пут ћу покушати да испечем тортиље и врх само подмажем маслацем. Мислим да ће бити
магари
И захвалан сам аутору
Рецепт је сјајан! Страхује се да неће сачекати долазак супруга.
🔗

алина-укхова
Лии, магари, Пресрећна сам због тебе !!! У твоје здравље!
Лантана
испоставило се да је буџетски „чебурек“, фил је сочан, укусан, 400г брашна бистро и пар кашика за још један прашњав да се не би лепио. Породица је пала са стола и наредила да пренесу
алина-укхова
Цитат: Лантана

испоставило се да је буџетски „чебурек“, фил је сочан, укусан, 400г брашна бистро и пар кашика за још један прашњав да се не би лепио. Породица је пала са стола и наредила да пренесу
Лантана
хех, све је почело са гризом у боршу
алина-укхова
Цитат: Лантана

хех, све је почело са гризом у боршу

Али како!
Дугме
Поздрав свима! Данас желим да направим такве пите, имам питање да ли то радите са млевеним месом, стављате сирово или мало пржите, такође са луком и шаргарепом. Мислим да ако се тесто не пржи сирово, тесто је претанко.
алина-укхова
Мало бих пржио. Иако ако тесто направите мало гушћим и уверите се да пите добро плутају у уљу на умереној ватри, онда млевено месо можете и сирово.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба