Фрицассее од пилетине

Категорија: Јела од меса
Фрицассее од пилетине

Састојци

3-4 филета пилећих прса
500 г смрзнутог пасуља или зеленог грашка
1 шаргарепа
путер за пржење
400 гр павлаке
300 мл воде / чорбе
1 кашика кукурузног скроба
со
прстохват ренданог мушкатног орашчића

Метода кувања

  • Фрицассее (фр. Фрицассее - свакакве ствари) - чорба од белог меса у белом сосу. Обично се припрема од телећег, пилећег или зечјег меса.

  • Урадио сам то у једноставној и брзој верзији, користећи готова (кувана) пилећа прса.


  • Кувајте филе док не омекша, сипајући га кључалом водом, 12-15 минута уз средње врење. Може се кувати у двоструком котлу - 20 минута.
  • У ово време у дубоку тигањ или дубоку тигањ са дебелим дном ставите смрзнути пасуљ, додајте мало путера и кувајте под поклопцем на умереној ватри док се потпуно не одмрзне. Затим додајте шаргарепу нарибану или исечену на танке траке и динстајте све заједно још неколико минута.
  • Извадите готов пилећи филе из чорбе, мало охладите, исеците по дужини на 2 плоче, а затим сваки на танке траке.
  • Фрицассее од пилетине

  • Припремите сос мешањем павлаке, воде / чорбе, скроба, соли и мушкатног орашчића.
  • Додајте поврће исецкане филете,

  • Фрицассее од пилетине

  • прелијте сосом, поклопите и кухајте на лаганој ватри док се сос не згусне, повремено мешајући. Уклоните са ватре и оставите поклопљено још 15 минута. Послужите уз кувани пиринач.

  • Павлака и вода могу се заменити кремом и белим вином


Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба