Медењаци по старом рецепту

ако за децу треба да будете опрезни са зачинима - осећају се
никако их не уклањајте - они су потребни .. можете потпуно уклонити свежи ђумбир, даје ватрену ноту, а млевени ђумбир оставити као у мојим састојцима. и црни бибер на врху ножа, и даље вам треба .. биће укусно! ..

Лисссова заинтригирали сте ме, ишли сте да радите)
само тренутно нема ђумбира, али шта ако нешто друго може?

Татјанка_1, медењаци, односно ђумбир .. свеже се може уклонити, али млевено мора бити ..

иако !!! Цитирам Људмилу из Љ: „Похлебкин је написао да је за руске медењаке најкарактеристичнији зачин ђумбир-цимет, за балтичке - црни бибер, за немачке - корицу лимуна или поморанџе, а за шкотске - ђумбир и мушкатни орашчић.

пошто су медењаци тесто за медењаке, можете ароматизирати таквим зачинима

Људмила, пуно вам хвала на следећем укусном рецепту! Врло апетитно И реците ми, молим вас, можете ли заменити тамно пиво светлим пивом са додатком раженог слада?

Маниа, црно пиво могу заменити искључиво следећи производи: ооо црно портер од црног пива, але, пиће од слада, па чак и тамни квас !!!! па, немогуће је веровати да у пристојној породици лекара нема бар неких од горе наведених пића? ...

Лиуиуиуд, узми извештај! Простирка је укусна, јој, пола је нестало

🔗
МИКСЕР

🔗
СИДЕ

🔗
ФАИЛУРЕ-ЦУТ

Скуван слад + светло пиво, ишло је уз прасак

па девојке! провоцирао си ме својим простиркама, послао сам своје у рерну са мешалицама ... Седим и чекам кашику лизану укусно

Овде схеаааа ... у врелини врућине ...


као што је речено, стоји и хлади се у облику.
Светло јер сам сликао са блицем, па је и тамније.
Покушао сам са Середком, али наравно! пролећно. И избоден шибицом, све како треба

СВИ НА ТЕПИХУ
Девојко како је тако укусна
Лисссова велико хвала на простирци и +



остаће са нама, мислим још дуго.
То је врло једноставно и брзо учинити, можете га задржати као резервну опцију.



Послужити се

Гопхер, па паметна девојчица - одлична ученица, шта рећи !!

Татјанка_1, Вов !!!! управо сте се савршено ошишали !! печена у силиконском калупу? Ђумбир купио?

Лисссова

печена у силиконском калупу? Ђумбир купио?

Наравно да сам га купио, али печен у металном калупу са тефлонским премазом.

Ваше речи су увредљиве, дохтур
Крпа да ... хвала

Луд, ево резача, вау, сласно је ааааа

Мил, то је све што је остало ...

🔗

једва победио Лева

Проклетство, Лиуд, ја сам нека врста, вероватно погрешног тепиха, са рупама, цхиабатис, али досадно-а-а-а! Прво сам помислио да једем комад сапуна, али не обичан сапун од јагода за 14 копејки, већ изврстан ... мирисни. Тада сам ушао у укус -м-мм-мм! Волео је да меси - рр-пута и Готовченко. У глобалу, Лисс, Људок, хвала, шо си нас створио ... не прањем, па ваљањем, данас је празник - крштење - а ми смо са медењацима и ја поздрављам Мане Сцхумацхер, који ме је на време подстакао да уместо цимета могу да ставим кардамом и упознао нас једни с другима (ја и кардамом). И сам знам зашто су рупе велике - тесто је испало дебље, није било вага, мерио сам га свим врстама мера. Мислим да је то некритично и добро!



схл. вопсцхем инфа за све у будућности - ако Лисс избаци рецепт, потребно је то учинити добровољно, а не то ... и сами разумете шта вас чека. Остаћете без парчића медењака - и ко ће од њега бити бољи?

Лисс, а шта радити са остатком пива? Може ли се применити сутрадан у медењацима?

Као заменик Милкина за сва питања у свим темама, одговорићу:

ИРР рупе патамуште нису појебале калуп кад сам сипао адзе ...

Зхивцхик треба га попити!

ИРР, нема тајни.

јаја - за протеине, мед за џем од бруснице без шећера плус беби сос од јабука без њега (оставио сам мало меласе), шећер за стевију, већи део маслаца, опет, за сос од јабука. Желео сам да узмем квас - али тамни квас је сладак, леви Гуиннесс. Ту су медењаци од бруснице. Ђумбир резати више.

Зхивцхик, Могу вам сутра рећи о укусу. Мирис - брусница, ђумбир, цимет, црадамом, мушкатни орашчић (бибер не мирише) у кувању пекарских производа - сјајно

ооо, редови произвођача тепиха се попуњавају !!!

па редом

ИРР, хајде, за 210 г брашна узмите 1,5 фасетиране чаше + 2 тбсп. л. са тобоганом. а када добијете течно тесто за сипање као за палачинке, онда учините све као завештао велики Лењин записано је у рецепту - покуцајте по столу, још увек можете да померате тесто виљушком тако да каранфилић пробуши мехуриће и пусти их .. па и плес уз тамбуру никада није сувишан, а ако рупе остајемо, наставићемо дискусију

СцхуМакхер, прихвати медаљу за рад заменика у условима блиским борбеним !!!! Нашао сам овај за тебе !!



Маниуниа, бојим се да ћу моћи само да њушкам шо Леву! и чекам га !!! Молим вас да оградите медењаке медицинска сестра лекари од задирања !!!

Зхивцхик, Тан, шта ћу сада да ти кажем ... можеш да пијеш пиво, али ако више не можеш, можеш га делимично сипати у пластичне кесе и замрзнути, обично још увек ставим кесу течности у некаквом калупу да то није палачинка смрзнута, већ некако обликован предмет и Гуиннесс - црно пиво, врло добро

Александра, када читам ваше варијације на ту тему, сећам се Миронова .. „лицитари се окрећу ... лицитари се окрећу ...“ Ја сам толико конзервативан да је за мене таква промена састојака слична револуцији, Никад не бих могао, па вам се искрено дивим!

Мил, Лиова је појела ковригу, каже да није слатко, укусно!

Дуго ћете се смејати, али .... заборавио сам да тамо ставим јаја! Миксер ми је окренуо главу!
Значајна јаја не свирају клавир. Мој пост без јаја и млека, али пауза је оно што вам треба

али ако више не можете да га пијете, онда га можете у порцијама сипати у пластичне кесе и замрзнути

Где сте били раније? Да сам знала, не бих га дала мужу.

А сада трчим у кухињу и гледам медењаке. Прошло је већ 40 минута, а и даље ми је влажно на врху. Највероватније је крива моја помоћна пећ.

О јајима. Добро је што ме је Маша подсетила. Па, не, ја имам два јаја тешка 100 грама. Минимално 130 гр. А ово су осредњи тестиси.

Видећу шта ће бити кад се испече.

Зхивцхик, Тан, тај Ницхо, следећи пут кад се смрзнеш, пусти свог супруга на одмор

не отвараш ли рерну? првих четрдесет минута печења није дозвољено.

а са јајима то чине: разбијте га у посуду, протресите виљушком, а затим сипајте колико је потребно. а оно што није потребно - дајте мачки (муж се вероватно неће сложити да попије)

Маниа, јаја играју улогу !! Дајте овде везу до свог витког, који одједном пожели, али како да га пронађе?

Зхивцхик, Тан, тај Ницхо, следећи пут кад се смрзнеш, пусти свог супруга на одмор

Да, био је веома изненађен кад сам му донео чашу пива.

не отвараш ли рерну? првих четрдесет минута печења није дозвољено.

Не, не знам. На дну плинске пећи имам цигле, тако да ниша не гори (и даље не помаже). И ту је причвршћен некакав глупост-термометар. Закачио сам купљену (тачну). Гледао сам, а температура је текла, радила, тачно до 220 степени. Укључио сам гас. Испало је 160 степени. Ово је док су се цигле мало охладиле. Тако се испоставило, медењаке сам пекла тачно 1 сат.

а са јајима то чине: разбијте га у посуду, протресите виљушком, а затим сипајте колико је потребно. и оно што није потребно - дају га мачки (муж се вероватно неће сложити да заврши са пијењем)

Не, немам мачку. Само Окидач папагај, који има 11,5 година. Бојим се да започнем мачку, јер постоји птица.
А јаја су сва 130 гр. истуците миксером у бујну пену и комбинујте са остатком производа. Надам се да нема добар укус.

Па, овако. Пошто сам поноћ, извештавам сада.
Испоставило се тепих. Умерено слатко. Сад кад сам додао и нисам додао. Нисам имао свеж ђумбир, већ само сув. Уместо тога, служио сам кардамом и корицу лимуна и поморанџе.
По мирису: суви ђумбир и без духа. Осећао се изражен мирис меда, који не волим, и суптилне ноте корице поморанџе, јер сам је добио од једне велике поморанџе, а имао сам само пола лимуна. Па, ништа. Све скупа је било чак и цоол. Мирисао је (и помало по укусу) на медену торту направљену од павлаке, али да бих бар мало загушио мирис меда, креми додам љуштуру.
У глобалу, Лисс, поштујете моје људе!
Већ сам пренео од себе.
Истина, мој супруг је рекао да то није довољно.

🔗

Имам и тепих без мехурића.

Генерално, тако. Веома је укусно и ароматично, али уклонићу јаја, а уместо дела путера који сам уклонио ставићу скуту. Или, ако је витко, вратите део уклоњеног уља у рецепт.



Лисссовахвала на идеји



Медењаци су се дуго пекли, али показало се да су влажни. Много мокрог пире кромпира и џема (био је танак).
Али по укусу - да будем искрен, ретко узмем други комад, али овде нисам могао да одолим

Човече, чекај, она спава само тако, шшшш, не буди се

Таниа, каква лепа хаљина! испало је сјајно !! Кул је са сетом зачина, сад ћу га додати првом посту, чиме још можете да ароматизирате .. али не требају вам јаја у бујној пени, само довољно измешајте. одмах не спужва колач на пену од јаја, нема везе

и једна девојка ми је дала знак плус за медењаке, али није показала медењаке ...

Анисегде идете ?? Већ чекам, једва чекам да ми испечеш медењаке ...

Лисссова, драга, како знаш да је ово други дан да се вешам о овој теми?
Веровали или не, ја тражим тамно пиво, не на нашем подручју. Обожавам медењаке, стварно желим да печем. Чим га пронађем, одмах ћу то учинити. До сада ми је испоручено само нешто црвене боје. У недоумици да ли ће одговарати.

лајање. До сада ми је испоручено само нешто црвене боје. У недоумици да ли ће одговарати.

Анисе!, Сцхумацхер и ја такође нисмо имали тамно пиво - додали смо слад - кашику. Да ли у вашем подручју има слада?
Маша помешана са пивом, било ми је хладно са свим течним састојцима, испало је добро у боји, тамно браон

Анисе Варио сам као за црни хлеб, одузимајући количину течности за пиво од укупне количине пива

Анисе Дошао !! уррах !! Ја ћу медењаке Анисе, Чекам! ...

само ми се чини да у 180г пива нема кашике слада, чини ми се да га има мање ...

Лисссова, Ни сама нисам очекивала да ће се то догодити тако брзо, али моја фризура се већ хлади. Тек сада су сви добили равне медењаке, а мој некако подсећа на Фујииаму. Већ сам покуцао и покуцао форму пре печења ... Још нема реза, а нема ни слика. Можда се сликам сутра ујутро ако будем имао времена пре посла. Мирис у стану је наравно опојан
Схл, с друге стране, пилетина у пиву се динста у мом спором шпорету, а пивски хлеб пече у производњи хлеба

Како је укусно! ...... Никада нисам јео тако нешто ..... пахуљасто, прозрачно .... мирисно .. ...
Увече ће мој муж добити поклон ... он воли такве ствари! ...
Хвала вам пуно на рецепту и коментарима !!!! ...

Вероница, хвала што сте одговорили, драго ми је што вам се свидело, надам се да ће се свидети и мом мужу

Заиста је врло добро. укусно ... толико да нисам могао да ћутим ...
Урадио сам скоро све по рецепту, само нисам додао сушени ђумбир, додао још свежег, а такође и врећу ванилин шећера. Мирис куће је страшан, као у совјетско време у посластичарници.
Учинићу то више пута и рећи ћу свим својим пријатељима! ...

Синоћ је мој син са великим ентузијазмом рекао да су медењаци били јакооооо укусни - и укус, и конзистенција, и вид и мирис.

Лисссова, хвала још једном !!!: фловерс:

Овде у мом детињству су се продавали медени медењаци .... врло добро. по укусу сличан овом ... али у њему је био неки други зачин ... ким, анис или нешто треће ... а у средини је био натопљен неком врстом киселог џема ...
Морамо се сетити ових детаља и учинити .... било је врло добро. јести укусно, опрано хладним густим кефиром из стаклене боце са зеленом капом ..... и коштало је 1 руб.48копа. по кг .....

Вероница, са 40 година живот тек почиње, а ви сте углавном млада девојка

Па о медењацима. Можда је то био коријандер? Или, заиста, ким?

Вероница, са 40 година живот тек почиње, а ви сте углавном млада девојка

Па о медењацима. Можда је то био коријандер? Или, заиста, ким?

Хвала на девојци! .....
каатса за мене - још увек је било семена кима ... тако дугачак, помало зачински укус за менту ...
Мислим да ће сада други очевици то сустићи и заједничким снагама памтићемо! ... Колективна интелигенција форума је непобедива ствар! ...

Пронашао сам рецепт за медене медењаке по ГОСТ-у без пуњења, ароматизован је „сувим парфемом“:

72. Суви парфем

цимет 4103.4
каранфилић 1231.0
алева паприка 1231.0
црни бибер 410.3
анис звезда 820.6
мушкатни орашчић 1231.0
кардамом 410.3
ђумбир 820.6

помешајте све суво и самељите.

можда се сећате звезданог аниса?

можда се сећате звезданог аниса?

Ни звездасти анис ни кардамом, као зачин, уопште не знам, па би то могли бити они. Али овај списак је за мене врло добар. заинтересован. Сада имам циљ - да пронађем све састојке и да медењаке учиним аутентичнијим.

да, и желео сам да додам ову мешавину од зачина. само их има 15г на 10кг теста тепиха .. а наше тесто је мало више од 910г, што значи да ће скоро 1,5г ићи на наш тепих ..

да, и желео сам да додам ову мешавину од зачина. само их има 15г на 10кг теста тепиха .. а наше тесто је мало више од 910г, што значи да ће скоро 1,5г ићи на наш тепих ..

Хајде да схватимо пропорције .... оријентир је јасан! ..... сада би требало да пронађемо проналазача ... још увек имамо медењака за сутра ... онда ћу испећи недељу ... могу неко ризикује пре?

и шта, и звездасти анис је већ тамо ??? без звезданог аниса - нема шансе

и шта, и звездасти анис је већ тамо ??? без звезданог аниса - нема шансе

Купио сам звездасти анис, некако неочекивано за себе ... Управо сам видео познато име зачина на тржишту ... па, тако да је било, одједном вам треба ... па нисам пропустио!. .. а кардамом је такође у близини валиазза .... Једноставно их нисам нигде користио ... Нисам знао где да ставим ова имена ... сад је дошао час! ...

Испекла сам медењаке. Од ове смеше нисам ставио звездасти анис и алеву паприку. Гурнуо сам све остало, мада моје пропорције нису исте ............. сипане у око. И, такође нисам стављао црни бибер, сматрао сам * сувишним * ......
Нисам израчунао - узео сам превелики облик, као резултат, добио сам низак медењак, пресекао га на пола дужине, ширио лимуновом скутом. Вредело је. Чекајући да ме поједу.

Луда, ја сам са обећаним фото извештајем:

Заиста укусно.Хвала.А зачина нема толико, постоји идеја да се то направи у спором кувару. А вероватно ћу следећи пут заменити пиво сладом. А онда не желите да трчите за њим до продавнице

Калиусиакаква је то лепота испала! рез је врло добар

а црни бибер је врло добар у слатком, некако опрезно стављам први пут, али сада се више не бојим, иде добро ..

овај медењак је врло укусан са млечним производима, са павлаком, јогуртом, кајмаком ...

Натасха, ох, какав добар !!! диван призор !! шта си рекао?

А пар зачина није толико

Смањио сам зачине, имам њену децу која тамо једу. У тексту постоји „оригинална количина“ зачина, за смерницу, колико можете да ставите у њу ако експериментишете - да ли ћете рећи? иначе сам имао пуно зачињених ствари, чак и ако узмемо чак и на доњем нивоу оригинала ..

И моје питање је одједном поскочило: шта ако заменимо пшенично брашно раженим? Шишање може постати још чвршће! И.....?

А не можете ставити звездасти анис? А онда је превише анисов ...

Калиусиа, Нећу да кажем за ражено брашно - онда тражим рецепт за медењаке са раженим брашном и радим то, као у том рецепту

овај медењак садржи сет зачина, као на првој страници. а одмах изнад су „суви духови“ - зачини којима су медењаци у СССР-у мирисали према ГОСТ-у. то јест, ради како хоћеш, а онда ћеш нам рећи како се то догодило

Лисссова И већ сам потпуно заборавио да су медењаци у почетку били медењаци!
Како и треба, ђумбир сам прилично угурао у своје медењаке ... Обожавам ђумбир

Лисссова, ура!, извештавам: „Купио сам шампањац, засадио дрво, уморан сам“ (ц) Пронашао сам пиво, испекао медењаке, врло укусно!
Волим медењаке, али у њима ми увек недостају зачини, и они су тврди, а овде су мекани и моји омиљени зачини! Успут, да, не бих рекао да их има и пуно (зачина), за мене је ово сасвим у реду, очигледно, ствар укуса. Узео сам 1,5 кашике свежег ђумбира. л. Ставила сам само 2 пута мање смеђег шећера, плашила сам се да ће бити преслатко.
Док сам договарао фотографирање медењака, неки од њих су се већ усудили.
Хвала вам, Лисссоваодлично за популаризацију рецепта!
Добар и укусан рецепт, однесем га у касицу касицу, ипак ћу га испећи! Мој извештај:

🔗 🔗 🔗

Ставила сам само 2 пута мање смеђег шећера, плашила сам се да ће бити преслатко.

Анисе
И ја исто мислим! Реците ми како волите медењаке са смањеним шећером? Да ли је све у реду, има ли довољно слаткоће?

Девојке, молим вас објасните надаренима, са чиме месите тесто? Ручно? Миксер? Збуњен сам ...

П.С.Сцхумацхер
Маниун, видео сам твој „миксер“, немам га и не очекује се ... Мораћу да се умешам ...

Кукичање умешати се у моје руке, у смислу витлице коју сам лично урадио
Не смањујте шећер, у ствари, испоставља се да није тако слатко. Напокон не могу да једем слаткише, ја сам показатељ, деца су се одважила на све одједном.

ПиСи: Јуче сам вам направио укусан џем од бундеве-мандарине и лимуна

Мил, не убиј ме папучом, али даћу предлог рационализације: треба мало подгрејати пиво, меласа са медом ће се лакше раширити