Кромпир тесто "Универсал"

Стерн,
Данас сам пекла лепиње, од теста по вашем рецепту

Испоставило се да су лепиње повећане пухастости! И што је најважније, врло брзо и лако се кувају! Пире - "Ролтон" са прженим луком.
Стернпиле, хвала ти пуно на рецепту !!! Супер тесто !!! Стварно свестран ...

Морам рећи да сам и пицу од овог теста пекао неколико пута, испадне пухасто и мекано! Повремено ћу сигурно полетјети ако будем имао времена

Серн, шта ако од таквог теста направите лепиње попут Кросхове, а на врх нарибате сир? Неће бити мање због овога? (Мислим, неће пасти?)
Извините на питању. Још увек сам чајник

Неће пасти. :) Али за мој укус је боље ставити сир унутра.

Односно, када месите, у дозатор додајте сир нарибан на ситној или средњој ренде? И нека се све помеша !!!!!!

Не не !!! Сир је лако ставити у лепиње, попут фила, током сечења!

Данас сам правио кобасице у тесту. Тесто је дивно. Од дванаест, троје је већ остало (да муж служи у оброцима). Сад опет стављам тесто. Желим да направим лепиње. Тек сада је режим температуре прво постављен на 10 минута. за 200 степени, па 180 степени. док не порумени. Али моје дно је јако пржено, мада се то толико свидело мом мужу. Али стварно желим да тихо и дно буде. Можда ставити мало воде у рерну? Или исправити температурни режим? Заиста се радујем помоћи. Захвалити.

Наталиа, печем лепиње на 180 степени и испадне равномерно. И доњи и горњи део су исти, румени.

Пекла сам пите. У последњем тренутку сам се предомислио, ту је био пире и мало кобасице. Плински штедњак је нов, али уобичајени Раинфорд. Моја рерна попушта ... Ставим најмање грејање (као што је наведено у упутству за употребу - 170 степени). Док су се пите „одмарале“, загрејало се до 200 степени. Захваљујући девојкама на Темки о термометрима, купио сам Тескому термометар за пећнице, па сада бар могу да се крећем. Током печења отворио сам га неколико пута како бих смањио температуру. А врх никако није поруменио, иако сам га намазао млеком. На крају се одлучила и окренула пите. Али нису изгорели.
Да. У нашем славном послу много зависи од пећи! А и ко има овај проблем, како се носите са њим, реците ми. Захвалити.

Драги пекари !!!
Више од месец дана читам ваше поруке на форуму, са задовољством и успешно печем по вашим рецептима, на чему МНОГО ХВАЛА !!!! И одлучио сам да напишем тек сада. Имам питање. Молим вас реците ми ко је у овом рецепту покушао да користи природни пире кромпир уместо љуспица кромпира, колико кашика или грама готовог пире кромпира треба додати у тесто.
Хвала још једном и хвала унапред !!!!

колико кашика или грама готовог пире кромпира треба додати у тесто.
Хвала још једном и хвала унапред !!!!

Све зависи од квалитета пире кромпира (течнији, сув) Додајте колико желите и гледајте лепињу, што се више меси кромпира, потребно је додати више брашна, не претерујте

Стерн, ако није тешко, реците нам како правите тако лепе лепиње

Није тешко, наравно! Ево референце.хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1040.0 Одговор бр. 5 од Белло4ка. Тамо је све врло јасно, са сликама.

Стерн, ако није тешко, реците нам како правите тако лепе лепиње

Свет Лана, а имамо и целу Темку за сечење теста
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1040.0 , а конкретно како направити срца описано је у теми о московским лепињама овде на овој страници хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=2784.15.

Хвала на линку. Свакако ћу покушати. И још једно питање, и шта подмазати лепиње на врху, шта би биле тако лепе?

Хвала на линку. Свакако ћу покушати. И још једно питање, и шта подмазати лепиње на врху, шта би биле тако лепе?

Ову прелепу сјајну боју коре најбоље добијам од жуманца (без протеина) или јаког, слатког чаја.

Пуно хвала аутору на рецепту! Тесто је дивно и задовољство је радити с њим. Јуче је мој син поново наручио лепиње и ја сам ставила тесто. Седим и размишљам, али како ће се понашати у мултиварку на пецивима?! Болно, моја плинска рерна ради непредвидиво (написао сам горе). И ево мог првог искуства. Подмазала је руке сунцокретовим уљем, исекла их на лепиње-ружице и положила на силиконску простирку у више шерпи. Дала ми је дистанцу и укључила печење на 50 минута. Затим га је окренула и још 30 минута. Тесто се невероватно дигло, и што је најважније, нисам лепиње пекао! Прозрачни, савршено су одвојени једни од других. Схватио сам да ћу овако пећи у будућности. Хвала вам!

Стерн , печене пите данас
Тесто је по вашем рецепту, врло укусно, с поштовањем
Помозите себи свима!

Добар дан, Серн, умесили сте ваш универзални лонац. тесто, догодило се да није било времена за петљање са питама ... Притиснуо сам печење у к \ н, резултат је сасвим пристојан, мрвица је мало гумена, али укусна, кора је хрскава, кров је пао мало, очигледно заустављено, имао сам лако паркирање, уопште овде:

клескок35 , за печење у ХП-у, рецепт за квасац је превише. Због тога се срушио кров. : (Имајте на уму за будућност, 9г свежег квасца.

Стерн,
Хвала пуно на рецепту за тесто!

Пре тога сам пекао пицу према рецепту за ХП ЛГ.
Испало је врло добро. укусно.

Али према вашем рецепту, пица је још укуснија!
Одлети уз прасак!

Опет сам са пицом.
Тесто је исто. За пуњење меса данас, сардине у уљу.
Још увек имам једину палету, па ће ме ускоро препознати по њој. Имам га и за хлеб, и за тепсије, и за пицу.

Нешто сам прочитао и прочитао и нисам разумео. Можете ли узети неколико кашика правог, обично припремљеног уместо сувог пиреа? (Ова опција ми више одговара, иначе сува очигледно није кувана од кромпира ... то је, наравно, згодније, али да ли је корисно)
Ако добро разумем, колико је онда потребно правог пиреја и количина воде се мења?

Нешто сам прочитао и прочитао и нисам разумео. Можете ли узети неколико кашика правог, обично припремљеног уместо сувог пиреа? (Ова опција ми више одговара, иначе сува очигледно није кувана од кромпира ... то је, наравно, згодније, али да ли је корисно)
Ако добро разумем, колико је онда потребно правог пиреја и количина воде се мења?

Сигурно знам да суво можете да промените у обично пире, али пошто ово тесто увек кувам са сувим пирејем, нећу вам рећи колико да узмете.

Левик, нажалост, ни вас нећу обрадовати пропорцијама.
Ако још увек имам мало пире кромпира, који додам у тесто, онда све радим на око, контролишући лепињу.
Могу вам саветовати да сипате 250 мл течности, додајте 3 кашике. кашике пире кромпира и постићи "пристојан колобок".
Још боље, погледајте избор Хлеб од пшеничног кромпира (опције печења) би Админ.

Нешто што сам добио према овом рецепту тесто је превише лепљиво, па би требало да буде? Умешало се у апарату за хлеб влажном зарезом, додирнуо сам га после гњечења - чврсто се залепио. Реосигуравајући се, додао сам брашно. На крају је све у реду, али поставља се питање - можда сам пожурио са брашном? У процесу доказивања, можда би суви пире кромпир набрекао, упио течност, а тесто постало мање лепљиво, еластичније? Темељито сам следио рецепт. Шта мислиш?

Моје тесто од кромпира је увек лепљиво

Мамсла , до краја серије требао би бити нормалан колобок, а не зарез. Дакле, урадили смо праву ствар када смо додали брашно.
Није довољно темељно следити рецепт. Брашно је различито за све, па је подешавање најчешће присутно.

Нешто што сам добио према овом рецепту тесто је превише лепљиво, па би требало да буде? Умешало се у апарату за хлеб влажном зарезом, додирнуо сам га после гњечења - чврсто се залепио. Реосигуравајући се, додао сам брашно. На крају је све у реду, али поставља се питање - можда сам пожурио са брашном? У процесу доказивања, можда би суви пире кромпир набрекао, упио течност, а тесто постало мање лепљиво, еластичније? Темељито сам следио рецепт. Шта мислиш?

Ово тесто правим откад га је Стерн овде поставила, на чему сам јој дубоко захвалан! Само од овог теста правим пицу и апсолутно све по оригиналу одговара стандардима. Ако је мало лепљиво, онда само подмажем руке биљним уљем и лепљивост апсолутно не омета даље вајање. Па, плус, наравно, суви пире врло добро упија влагу када тесто вреди оно што треба.

Веома сам захвална!
Ми јако волимо пицу. Колико сам их већ преправио. Али нисам могао да нађем тесто које ми се заиста допало.
Направио сам тесто по овом рецепту. Добро је успело. И што је најважније, свидело се то мом мужу. Увек је незадовољан свиме. Али нисам се ту зауставио. Испробала сам твоје тесто од скуте. И испало је генерално супер! За пицу ћу то урадити тек сада!
Такође је био мало лепљив и врло нежан, али нисам додавао брашно. Иначе би испало сасвим другачије. Месење у апарату за хлеб. У облику „извајане“ рукама, подмазане маслиновим уљем.
Хвала вам пуно на рецептима! Ти си паметан!
А ваше печурке „Мариниране код куће“ су тако укусне !!!

Тесто је стварно супер-дупер, користио сам Ролтон суви пире, питам се да ли ће исти резултат бити и на уобичајеном пиреу? ако је неко покушао молим вас поделите
Испекла сам велику пицу и први пут сам направила лепиње - испадају тако укусно
Формирао сам га из веза које је овде дао Стерн, десио се једини улов, из неког разлога су „потекли“ током провере - шећер се претворио у сируп, врло је исцурио и запекао у црно током печења, лепиње заиста нису трпети. Изгледа да сам га и мало подмазао уљем из којег се тако брзо растворио и како се то може елиминисати?
Стерн, на фотографији се види да на дну има и сирупа, али ја га имам три пута више и боја је много интензивнија, добро је што сам га пекла на папиру за печење, иначе бих уништила палету

луцхок , једино што ми пада на памет је да су вам лепиње биле превише вруће током испитивања.
Шећер ми је почео да се топи тек током печења.

Не, радио сам то на собној температури, најдивније
Можда шећер није у реду
Укратко, то се мора поновити, тим пре што су нам се и 4 лепиње такође чиниле врло мало

Данас сам испекао ову пицу за вечеру:



Овај пут је пуњење овако (ставио сам га овим редоследом):
Подмазао запремину. тестенина. Ставио сам кобасице исечене на колутиће (обично са шунком и саламом), затим танке колутиће лука (или празилука), паприку-паприку, конзервиране печурке (добро осушити), танке кришке парадајза (без течности!). Посути сувим босиљком и ориганом. Печено 12 минута на 180 гр. Затим је извадила и посула сиром: обичним и моцарелом (данас сам додала кришке брие). Посути першуном и маслинама. Вратила сам га у рерну на још 8 минута.

Ево резања. Тесто није мокро од фила. И никад га нисам имао мокар.



Тесто је супер! Препоручујем!

ставите у рерну пицу према вашем рецепту за тесто, хвала на рецепту, врло мекано и еластично тесто !!

данас сам поново пекао пицу на кромпировом тесту, уместо сувог кромпира стављам кромпирову чорбу.

Кромпирова чорба је увек добра! Невероватна пица коју имате!

Такође желим да кажем ВЕЛИКО ХВАЛА: да: за рецепт! Тесто је баш одлично !!! Тако пријатно, нежно ... Хвала вам на специфичности и јасноћи рецепта!

Чим сам видео ово тесто, одмах сам га заволео, сада је ово мој омиљени рецепт за тесто за пицу и крофне од белог лука, узмите
пица, омиљено јело мог сина


и крофне са белим луком

Стерн! Пуно вам хвала на вашем рецепту, док сам ишао, појели смо сву пицу, али рекли су да је врло укусна! Од остатка теста направила сам куглице као за мајмунски хлеб у једном слоју, укусне. Тесто је морало да силази и иде 3-4 пута, јер сам морао да одем и дођем, али лепиње су ми управо испале, хрскаве!

није ни формирао лопте, није било кода

Хвала вам пуно за још једно ремек-дело - тесто од кромпира! Стела! Као и увек, врло је згодан у извршењу, али укус је једноставно неодољив! Тесто је врло пухасто, прозрачно

Пита са јабукама и чоколадно-ваздушном кремом испала је једноставно неодољива због овог дивног теста, а лепиње са сувим грожђем и крофне са сиром нису поквариле задовољство овом тесту, неодољивом по укусу и текстури.

Браво, Стела! Ви сте као и увек на врху!

Хвала вам пуно на рецепту! Као и први пут, кувам цело лето из дана у дан.
Зауставио се само за питу. Испечем радни предмет у величини палете, пресечем га по дужини на 2 дела, један део подмажем џемом и џемом, покријем другим делом. И све је спремно, време и гњаважа за мин. Укусно! Тесто је увек мекано, прозрачно.

Да ли ово тесто још увек добро функционише?

Хвала девојке на позиву на форум.
А тесто увек одговара. Имао сам кофер, заборавио сам да уметнем мешалицу у машину за хлеб. Желео сам да кувам, а тамо доле вода и квасац су пухнули. Ставио сам мешалицу, спуштао све назад и након 2 сата све је било спремно као и обично. Мислио сам да ће се тесто закиселити или нешто слично. Али укус и конзистенција били су као и обично, без икаквих промена. Ево теста - без губитака.

Јуче сам такође тестирала ово тесто: испекла сам пицу у цртаном и залепила торте са сиром, јако ми се свидела. Мислим да ћу поновити више пута

Кромпирова чорба је увек добра! Невероватна пица коју имате!

Питање је о чорби. Да ли је лако користити уместо течности назначене у рецепту? А онда не можете додати пире кромпир или пахуљице?
Или вам требају чорба и пахуљице? Нисам имао ниједну пахуљицу, само чорбу и једноставно пире кромпир са млеком.
Да ли ће чорба бити довољна?

Тесто је одлично! Додали смо децукцију кромпира, у количини течности према рецепту, нисам додавао суво пире кромпир - нема такве куће. Плус кашика обичног свежег пиреја. Као резултат, тесто је узимало више брашна, јер ништа није могло да набубри и узима воду, нестало је око 500 грама брашна, додато док се месило производјачем хлеба. Урадио сам то на једноставном тест програму.
Пица је одлична, тесто је укусно, мекано.Било је довољно за две пице, пречник је пристојан - посебна посуда за пицу.

У контексту - одважите се одмах!

Желим да направим бело од овог теста. Шта мислите - да ли је погодно за пржење или је боље за његове пите - у пећници?

Шта мислите - да ли је погодно за пржење или је боље за његове пите - у пећници?

ИМХО ће урадити ...

Истина, нисам ни сам пробао, али у рерни од овог теста, оно до чега једноставно нисам успео !!!

Кукичање, Ирски, мерци! Тесто ми се јако свидело, желим да га користим у целости)))))