Сушене нектарине

Категорија: Бланкс
Сушене нектарине

Састојци

свеже нектарине (нето тежина након прераде) 1 кг.
Бели шећер 400 грама

Метода кувања

  • Езидри Снацкмакер ФД500 електрична сушара,
  • Високи режим (висок) 60 ° Ц.
  • Нектарине оперите, ољуштите, преполовите. Уситните сваку половину коже на неколико места.
  • Сушене нектарине
  • Користим такав чешаљ (требало је да се користи за резање лука), зуби чешља су оштри и добро, брзо боцкају воће. Довољно је направити 3-4 убода чешљем на свакој половини крушке
  • Сушене нектарине
  • Ставите нектарине у шерпу, поспите шећером и оставите да вади сок, око 30-36 сати. Добијете пуно сокова.
  • Пребаците нектарине у сито, пустите да сок исцури из воћа.
  • Сушене нектарине
  • Ставите шерпу са соком нектарине на ватру, пустите да прокључа, кључајте пар минута, смањите ватру на минимум, само да сируп буде врућ на температури од 90 * Ц.
  • Нектарине пажљиво умочите у врући сируп, кашиком их умочите у сируп, а повремено умачите у сируп и врелим сирупом прелијте воће, тако да су нектарине засићене врућим сирупом и постану прозирне. Није дуго у времену, требаће око 10 минута. Спремност нектарина проверавам овако: Ставим нектарину на кашику, стиснем ивице прстима до средине, ако се нектарина смањи, попусти под притиском, онда је време да се извади. Нектарина изнутра треба да буде благо мекана и влажна.
  • Сушене нектарине
  • Готове нектарине ставите на сито да се сируп стече и није се пуно нектарина охладило
  • Сушене нектарине
  • Сушене нектарине
  • Охлађене нектарине преносим на послужавник за сушење
  • Сушене нектарине
  • Сушене нектарине
  • Ставио сам га да се осуши. Укључујем Хигх моде (хигх) 60 ° С.
  • Време сушења зависи од сорте нектарина, њихове густине и величине. Моје нектарине су се сушиле довољно дуго, узимале су велике плодове. Укупно је требало око 13-15 сати, са паузом за хлађење. Хлађење плодова између сушења даје добар ефекат, нектарине се хладе, упијају шећер, а онда је боље да се неко време осуше.
  • Дајем готовим нектаринама времена да се потпуно охладе, немојте их одмах вадити из сушаре.
  • И ево резултата!
  • Сушене нектарине
  • Сушене нектарине
  • Сушене нектарине

Белешка

Па, УКУСНО !!! Сушене нектарине

Тако можете да кувате брескве и крушке.

Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!Сушене нектарине

РоЛиС
Администратор! Можете ли користити апарат за сушење ваздуха за сушење? Најнижа температура тамо је 65 степени. Или ће се испоставити значајна разлика у самом процесу. Можда глупо питање. само никада нисам користио сушару. : росе: А рецепт је одличан!
Админ

Не могу ништа да кажем о авијати, нисам покушао да је осушим у њој
Па, у њему се суше печурке ...

Треба пробати ...
Ево принципа сушења, одузмите течност из воћа, а ту је вентилација, приступ ваздуху, који се покреће одоздо према горе и гаси - али како ће то функционисати у фритези, не знам
РоЛиС
Можете покушати да направите мали део. Дуго година сушим зеленило у апарату за ваздух. На ниској температури и са мало отвореним поклопцем убацујем ражањ. Добро се суши. Ово радим тренутно. По времену. вероватно. сушиће воће дуже. него у електричној сушари. Рискираћу у блиској будућности!
Админ

Успех
Биће занимљиво знати ваше искуство и мишљење
РоЛиС
Доротеика
У аирфриер-у, само у тиквици на дну, сушио сам јабуке са колутовима, нарибану шаргарепу, патлиџане са колутовима, бибер са колутовима. И нектарине се могу ставити на решетку, принцип дувања је исти као у електричној сушари. Имам и једно и друго, и у авиону и у електричном сушачу. У роштиљу испада брже, можда зато што је температура виша него у мојој сушилици.
Админ

Савршено! Знајмо, имајмо то на уму! ЗАХВАЛИТИ
инуциа
Админ, молим вас реците ми - посути воће шећером и оставити 36 сати где? - на собној температури или у фрижидеру?
катерик
Админплиз ми реци да ли постоји рецепт за сушени патлиџан !!! који се потом могу користити у корејским салатама ...
можда је написала на погрешном месту, извините

Направио сам нектарине и брескве ... брескве се укусом не могу разликовати од кајсија, само веће ... нектарине су испале са добром киселошћу ... чак помало подсећају на суве шљиве ...
Генерално, за ферментисане млечне производе је све у реду ... Затворио сам теглу желе-пекмеза од сока ... као додатак скути, раскошна комбинација !!
Админ, хвала ти пуно ... откачени рецепти су презадовољни, сто посто !!!
Василица
катиусха, Ја нисам администратор, али такође сам живео у Узбекистану, тамо Корејци једноставно суше патлиџане нижући их на конац (након што их исеку на кришке), па, као што су печурке сушене
катерик
Цитат: Василика

катиусха, Ја нисам администратор, али такође сам живео у Узбекистану, тамо Корејци једноставно суше патлиџане нижући их на конац (након што их исеку на кришке), па, као што су печурке сушене
а затим их прелијте љутим сосом или само пустите да се скува?! Покушао сам да га осушим у рерни и тако даље на сунцу, али не у коцкицама (можда постоји тајна)?
али у мојој салати никад нису испали тако укусни ...
хвала на одговору .. патлиџан је морски и током целе године ... али понекад пожелите нешто посебно
Василица
Катиусха, Ја заправо нисам правио корејске салате, али сам често видео како се припремају. Ако ме памћење не вара, пресеку их уздужно на неколико кришки, осуше, па их зими напуне водом (али не знам којом, хладном или врућом), а ту су и различите салате, најчешће са сирће и љута паприка. Катјуша, ако заиста морам, могу да позовем тетку (има корејског пријатеља) и да сазнам све. Хвала за "хвала
Админ

Девојке, ја не сушим патлиџане и не венем - ово није за све. Сушено Нисам био импресиониран, без укуса, ни риба ни месо. За мене је боље да свеже патлиџане брзо пржим и стављам у супу - на форуму постоји рецепт за моју супу од патлиџана - испадне врло укусно.

Једном када је моја мајка покушала да направи кавијар од сушеног поврћа, нисмо ишли
корњача
Админ, како чуваш сушено воће?
Админ
Цитат: корњача

Админ, како чуваш сушено воће?

Али ја их не чувам ни на који начин, они дуго не леже са мном.

Поступак је дуг, мукотрпан, не кувам пуно. А онда је такво сухо воће изнутра још увек влажно, па остатке сакривам у замрзивач до бољих времена, као изненађење
Кукичање
Цитат: Админ

Остало кријем у замрзивач до бољих времена
Таниусха, имаш ли још остатака? Само вам завидим ... на пријатељски начин, љубазно ...

Нектарине на вашој фотографији су једноставно нереално апетитне, чак и тешке за вас саме маштати замислите како би требали бити укусни ...

Опет разболевши се сушаром Хоћу сушару ...
Админ

Инна, ЗАХВАЛИТИ!!!

Да, ко те држи? Фен, то је сјајно! Купујте и не жалите, а у замрзивачу у облику нектарина бићете срећни ако их уопште имате
Сцарлетт
: своон: Ово је шо ... то је као ... поштено ... Заборавио сам да на листи жеља постоји сушилица! Аааааа, отићи ћу да прочитам цене и уштедим новац - иначе сам погледао ромску лепоту
Цитат: Кросх

Таниусха, Имате ли још остатака? Само вам завидим ... на пријатељски начин, љубазно ...

Нектарине на вашој фотографији су једноставно нереално апетитне, чак и тешке за вас саме маштати замислите како би требали бити укусни ...

Опет разболевши се сушаром Хоћу сушару ...
СЕСТРА! Пронашао сам те!
катерик
Админ, по вашим рецептима, моје сушено воће се ове године продало нереално брзо ... деца су само вадила и жвакала из кесице .. а мој пријатељ их је, вриштећи, јео напола осушене (буквално један дан под сунцем. .. мало осушени сируп) њој тако Свидело све ...
а држао сам је и у фрижидеру, само у доњој фиоци са воћем .. све је у реду! али само до НГ
па Ромочка још једном хвала на Темку и јави још људи за такву срећу !!
Админ

Катиа, ХВАЛА вама и вашој породици и пријатељима!

И упозорио сам да сушено воће неће бити довољно дуго, још је дуго остало код вас, све до Нове године

Ове године кувамо више, само још више
катерик
Администратор, па кувам не у малој количини ... Купим шљиве од 40 кг ... брескве и нектарине се не рачунају само у кутију - била је једна и по ...
тако нешто
Админ
Цитат: катерик

Администратор, па кувам не у малој количини ... Купим шљиве од 40 кг ... брескве и нектарине се не рачунају само у кутију - била је једна и по ...
тако нешто

Шокирана сам овом величином! Срећна породица и ви једете тако укусне посластице
Тиатиа
Лаку ноћ девојке!
Дошао сам по савет и помоћ ...
Направљене нектарине (и остало воћно воће према Админовим рецептима - хвала вам пуно на укусним посластицама !!!) Све сам ставио у кутије и у фрижидер како би се могао поузданије и дуже чувати. Данас сам желео да пријавим нове готове нектарине у непотпуну кутију претходне серије и нисам ништа разумео ... Постали су магко-мокри цхтоли ... као у сирупу ... ново пуштени, иако сам сушио до скоро суво стање, када се савијају, еластично, али практично није било сока-сирупа, није било лепљивости (посебно „пресушено“, тако да је било поуздано).
Остало сам проверио: јагоде и вишње готово да се нису промениле, вишње са орасима такође су постале мало лепљивије, крушка је попут нектарина постала мекша и, као, у сирупу, иако је била скоро потпуно сува ...
Админ, молим вас реците ми шта да радим? Данашњу шаржу нектарина стављам у кутију и остављам је у смочници, сушим је још дуже, већ је на кожи почео да се појављује беличасти цвет шећера ... Укусно за срамоту Још увек постоје планови за шљиву ... ја сам у некој забуни ...

Админ

Наташа, не сушим у таквим серијама, па не могу ништа да кажем. По нашим ценама је врло скупо, а воће није правог квалитета за сушење.
Готови брзо упаковани у себе за чување, заиста укусни, без речи!

Чак купљено суво воће, сушене кајсије, суве шљиве, смокве чувам у замрзивачу. Купујем око 1 кг. али само у фрижидеру плодови доброг сушења постају плесниви, лоше ускладиштени

Друга варијанта кварења: воће није довољно сазрело у шећерном сирупу, није било потпуне замене воде / сока шећерним сирупом, па је стога сирови сок могао остати у плоду и може се покварити, то је и даље вода.
Зашто се, према технологији, препоручује да се шећер прерађује два пута. О овоме сам детаљно писао у теми Сушене вишње - погледајте поново.
Тиатиа
Татјана, хвала ти што си одговорила!
Све сам радио стриктно према рецептима, пошто ми се не свиђа гег на почетку путовања, овај следећи пут већ можете нешто додати, променити, а не на почетку, а ако је други пут написано да кувате нови сируп из воде и шећера, кувао сам шећер који штедим, могу да издржим време држања, уопште, трудим се да посматрам све (осим степена сушења, сушим више него што је потребно).
Све моје добро се није погоршало (још увек ...), али некако је влажно на хладноћи или се замена сировог сока сирупом није догодила, али ипак крушке и нектарине одлежавају и кувају само 10 минута (наставио сам да контролишем мекоћу мало дуже, пошто је узимала веома тешке)?
Таниа, шта мислиш, да ли би га требала послати у замрзивач у овом облику или чак осушити (па замрзнути)?
Кукичање
Цитат: Админ

Чак купљено суво воће, сушене кајсије, суве шљиве, смокве чувам у замрзивачу. Купујем око 1 кг. али само у фрижидеру плодови доброг сушења постају плесниви, лоше ускладиштени

Таниусха, Унапред се извињавам што није сасвим тема, али свеједно ћу питати, могу ли?

И зашто се моје купљено сушено воће никада не поквари? Никад ми није пало на памет да их одложим на чување, не само у замрзивач, већ чак и у фрижидер ... Складиштим их искључиво на собној температури ... Или се не погоршавају само они који су нигде обрађени? Суво воће (па, уз врло мало изузетака) углавном купујем на тржишту, не окрећем се ни према „лакираним“ ...

Админ

Инна, то се дешава на различите начине ... на шта налетите Када леже добро, а онда одједном постану плесни.
Купујем на једном тржишту у Москви ... али очигледно сви имају једног добављача!

Овај пут сам донела шик смокве и кајсије, али ставила сам их у замрзивач, било ми је жао да изгубим. Такође бирам без сјаја, мат и бирам оне који су по мом мишљењу добри и вредни у сваком погледу, а по цени (скупо!)
А пошто купујем све по килограму, желим да уштедим

Тиатиа, воће сушите још дуже, можда је сушено, влага је остала, али сада је влажно. А онда погледајте шта им се дешава, а затим одлучите где ће их складиштити
Тиатиа
Цитат: Кросх

моје купљено суво воће никад не поквари
Чувати само на собној температури
Инна тако да суво воће увек чувам на собној температури, само за храну асортиман стављам у фрижидер (мени је бољи укус). Узимам оно што изгледа, само га добро оперем (прљавштина се такође испере и то сјај-масноћа него што се тамо обрађује) и сушим неколико дана на тацнама у соби, затим у кесама и на захтев. ..

Таниа хвала, експериментисаћу (па, бар сам то сада открио, иначе бих могао да га идентификујем у другом фрижидеру и не планирам да га дам у блиској будућности)
Девојке, хвала вам пуно на савету! Свакако ћу вам рећи о резултатима!
Јоуравл
Таниусха! Молим вас поделите своју тајну - како најбоље извадити кости из брескви, из нектарина .. Нешто што могу да урадим са месом
А чак сам их пунила и семеном .. Сушила, укусне, али семенкама ... Вероватно нису погодне за складиштење

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба