Јерменски парадајз

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Кухиња: арменски
Јерменски парадајз

Састојци

браон парадајз 1,5КГ
Бели лук 1 глава
љута црвена паприка 2 ком
першун 1 сноп
першун 1 сноп
босиљак 1 филијала
со 0,5 чаше

Метода кувања

  • Кувајте 2,5 литара воде са 0,5 шоље соли, додајте ловоров лист. Охладити.
  • Док се сланица хлади, припремите пуњење. Ољуштите бели лук, уклоните промену са паприке. Исперите зеленило, све ситно исецкајте.
  • Оперите парадајз. Направите дубоки рез на сваком, не достигавши крај 1 цм. Распоредите пуњење по плодовима, чврсто га стављајући у рез. Залијте охлађеним сланим раствором, покријте плочом на врху, ставите мали терет. После 3-4 дана, парадајз је спреман.

Белешка

Укусни парадајз добија се са карактеристичним укусом, тако врло кавкаским

зборник часописа бр. 17, септембар 2011

Админ

Изгледају прелепо, апетитно

Па, вау - Сличне сам ставио данас за 2-3 дана, видећемо шта ће бити
барбарисцка

Добар парадајз !! То радим сваке јесени ... Целер обично стављам из зеленила, то им добро иде. А коштају мало дуже, можда до Нове године.
Еленка
целфх, Таниа, прелепи парадајз!
Ја сам такав парадајз (само зелене млечне зрелости) преживео до пролећа. Прво, у "екстра" фрижидеру, а затим на хладном балкону, још нису готови. Слажем се са жутика барем парадајз положите са гранчицама целера, арома и укус ће бити изванредни.
ленок2_зп
Дајеш девојчицу од себе, баш данас сам купио 5 килограма плаве боје за Леноцхкине патлиџане на корејском, комплетан сет за укисељену аџику, а сутра ћу морати да купим и браон парадајз и кад све ово урадим после посла
Еленка
Лена, твоје очи се плаше ...
Није ли прерано да се бавите смеђим парадајзом?! На нашим просторима, обично не пре октобра. Одмори....
ленок2_зп
Па, дођавола, они већ леже тачно испод улаза у киоск, данас сам их само погледао и већ је цоол, одједном их неће бити у октобру
Админ
Цитат: Еленка69

Лена, твоје очи се плаше ...
Није ли прерано да се бавите смеђим парадајзом?! На нашим просторима, обично не пре октобра. Одмори....

Па по нашем времену ..... само на време, смеђих нема! Још неколико недеља ... и само мало зеленила ће ићи
Еленка
Цитат: ленок2_зп

Па, дођавола, они већ леже тачно испод улаза у киоск, данас сам их само погледао и већ је цоол, одједном их неће бити у октобру
Леноцхка, купите је, па ће причекати 1-2 дана, само одаберите зеленију, они имају могућност да то прате.
Камусик
Девојке, такође сваке године правим ове парадајзе у „не пристојним“ количинама. Рецепт је мало другачији ... Желим да поделим свој са вама, можда ће се неком свидети. Сви моји пријатељи их јако воле, пријатељ их чак води са собом у Немачку (она носи ове лименке од 3 литре)!

1 канта зелена парадајз

ПУЊЕЊЕ

200г љуте паприке (ја радим више)
250г харинге са врховима
200г белог лука

БРИНЕ

5л воде
250г соли
250г шећера
250г сирћета

У парадајзу направите рез или уклоните центар, увијте пуњење у машину за млевење меса или исецкајте у машини за обраду хране. Ставите пуњење чврсто у парадајз. Преклопити у тегле од 3 литре (различитог капацитета). Покрити врућим раствором соли. Ако га ставите у тегле, можете га затворити најлонским поклопцима за врући - коштају годину дана или више.
целфх
Цитат: барбарисцка


Само од зеленила обично стављам целер, врло је погодан за њих. А коштају мало дуже, можда до Нове године.

барбарисцка, а стављате само целер или такође целер?
И вероватно стоје дуго. Требају им 3-4 дана док не буду спремни.
Желим да поделим са вама своје, можда ће се некоме свидети.

Камусик , цоол рецепт!

Није ли прерано да се бавите смеђим парадајзом?!

Ленааа, да, смеђе су цело лето. Земља зелених парадајза Видео сам прелепе црвене парадајзе на пијаци мог ујака. Свеједно, био сам одушевљен, купио сам га, иако нису баш јефтини. И шта? Кисела.
барбарисцка
цеифх
Ставим само целер, бели лук и бибер и напуним га истим раствором соли.
Иако знам да још увек постоји таква комбинација биљака: целер, першун, слана, босиљак, копар. Гранчице осушеног копра и даље су положене на врх и под угњетавањем да не би плутале.
целфх
Цитат: барбарисцка

Ставим само целер, бели лук и бибер и напуним га истим раствором соли.
а у мом рецепту комбинација цилантра, белог лука и бибера даје парадајзу овај врло кавкаски укус. мммммм .....
барбарисцка
Верујем да је парадајз врло укусан ... Али кавкаски укус не подразумева увек и цилантро ... Парадајз са целером продаје се на тржишту у Грузији, можда зато што са цилантром не траје дуго ... Иако је Кавказ сигурно велика и разноликост укуса је врло велика, а ваши парадајзи су декларисани на јерменском. Да једете сада, биће врло укусно.
Еленка
Цитат: целфх

Ленааа, да, смеђе су цело лето. Земља зелених парадајза Видео сам прелепе црвене парадајзе на пијаци мог ујака. Свеједно, био сам одушевљен, купио сам га, иако нису баш јефтини. И шта? Кисела.
Каква штета, Тања, растјерали су све „у капама“ - а народ сада не види нормално поврће и воће.
Наш парадајз је једноставно предиван, јесен је најслађа и најмеснија. Према томе, Бирикх још увек није виђен.

А ваши парадајзи су врло укусног изгледа!
целфх
Цитат: барбарисцка

Верујем да су парадајзи врло укусни ... Али кавкаски укус не подразумева увек и цилантро ...
Ово је моје удружење, без обзира на име, из неког разлога је цилантро Кавказ.

Цитат: Еленка69

Каква штета, Тања, растјерали су све „у капама“ - а народ сада не види нормално поврће и воће.
Наш парадајз је једноставно предиван, јесен је најслађа и најмеснија. Према томе, Бирикх још увек није виђен.
Наравно, постоји проблем са капама, нема Грузијаца и Јермена. Али свето место никада није празно. По мом мишљењу, Азербејџан влада. Можда грешим, али очигледно не Словени. Али они не продају парадајз, већ ретку прљавштину.
Али јели смо парадајз високог квалитета. Две недеље без паузе на дачи у Житомиру живео
Они на фотографији - Владимир, стакленик
Еленка
Били су лењи ... некада су носили своју ексклузиву, да тако кажем, али сада одлазе у складишта и продају их уз своју доплату.
Такође држе готово сва тржишта у нашој земљи, „азербејџанска мафија“ је директна. Не тргују ни са чим, јер имамо шта да купимо у насељима. Чак је и нар ретко од њихових ивица.
Сељани и летњи становници помажу нам током сезоне.

А чињеница да је цилантро Кавказ је истина. Нигде другде се не једе толико. Истина, овде (бар у мом граду) га тако брзо разбацују - немам времена да га купим на локалној пијаци - људи су се заљубили.
Такав парадајз солим заједно са цилантром и целером заједно. Негде постоји рецепт. За било шта испадне укусно!
Галинаинд
Прошла је година - започела је нова сезона жетве ...
Однео сам га у своје канте за хрчке ...
Мораћу да покушам ...
Хвала на рецепту!
катјуша
И ја радим исто, само суво сољење, без маринаде и соли у пуњењу. Ооооо укусно!
вика!
Па, врло занимљив рецепт! Иначе, парадајз у башти гори, морате брати смеђе. Хвала пуно на рецепту!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба