Краставци Нежински (вакуумско кување)

Краставци Нежински (вакуумско кување)

Категорија: Бланкс

Састојци
Краставци	1,5КГ
Лук	0.5КГ
мирођија	50 г
Со	1 кашика кашике л.
Шећер	0,5 тбсп. л.
Биљно уље	150 мл
Сирће 9%	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Исеците краставце на не превише танке колутиће.

• Додајте лук и копар исечен на колутиће, со, шећер, биљно уље и сирће. Све ово помешајте и оставите да одстоји 20 минута.

• Стављамо их у вреће и усисавамо. Чувамо у фрижидеру у зони свежине.

• Постепено, краставци у врећама добијају маслинасту боју.

• Може се конзумирати и у чистом облику и уз додавање парадајза и / или другог поврћа. Такву салату није потребно ничим зачинити.

• Краставци кувани у вакууму разликују се од краставаца у конзерви по својој изванредној снази и хрскавости.
• Пријатно!

Време је за припрему:

30 мин.

[гала10]

гала10, Ознака, само класа рецепата! Колико могу остати у фрижидеру? А где је обично ова зона свежине? Односно, пре него што испробате, треба да сачекате неко време - док се боја не промени? Тачно? Извините на гомили питања - стварно желим то да урадим!

Оттета иеах! И то без термичке обраде! И они крцкају! И они се чувају!
Ознака, колико знате кухињску забаву!

[Олга]

Олга, максимум, колико сам задржао, до 8. марта. Вероватно би могло и више, али из неког разлога их је понестало ... Можете их одмах појести - нећете се сигурно отровати, али маслинасту боју добијају за око 2 недеље. Зона свежине налази се на дну одељка фрижидера. Обично се тамо чувају млечни производи.
Људмила, захвалити! Покушајте због здравља. Врло је добро имати такве залихе у случају неочекиваних гостију.

На пример, ако се случајно појаве школски другови моје ћерке. Иначе, проверили су.

[Галина]

Галина, захвалити. Дефинитивно хоћу

[Вита]

Вита, уради то, нећеш пожалити. И хвала!

Заиста волим тако једноставне и некомпликоване водиче за акцију, али увек са одличним резултатима!
Све је на лагеру, па ћемо га радо скувати! Њам!
Ознака, хвала на краставцима!

Ритус, и сама сам велики љубитељ таквих рецепата, тако да има мање покрета тела, а истовремено је било укусно. Сестра!

[Галина]

Галина, хвала на рецепту. Да ли имате рецепт ове врсте са парадајзом?)

[Оксана]

Оксана, у твоје здравље! Да, већ сам направио парадајз, киселе јабуке и благо посољене краставце у вакууму. Овде можете видети:

Турша (кување у вакууму) (гала10)

и овде:

Киселе јабуке (вакуумско кување) (гала10)

[гала10]

гала10, Ознака, побегао купио краставце. Поставило се питање: да ли вам је уопште потребан бели лук? И отприлике колико порција направите од ове количине?

[Олга]

Олга, бели лук није предвиђен у овом рецепту. Иако га, наравно, можете ставити у једну од кеса за узорак. Ових 1,5 кг сам ставио у пет кеса, односно око 300 г. А можете их ставити по жељи, у зависности од потреба породице.

[гала10]

гала10, хвала на одговору, потрчао сам да урадим још ...



гала10, Гала, чак и ако га разбијеш - не можеш се евакуисати! Равно течност огреботине у апарат за вакуум, и то је то! Направио сам то и то - већ сам пробао без сока - па, не лепи се, пас, и то је то! Шта да радим?

Јуче увече сам видео рецепт, тако сам и желео
Ево резултата, сада бих сачекао док не будем спреман
Нека буде лакше од плућа, ништа не треба стерилисати, мој сан је директан лењи

Захвалити!!

[Лереле]

Лереле, да, рецепт је најлепши. Хвала што сте искористили предност. Нека вам буде укусно!

течне огреботине у усисивач

Олга, извини, тек сада сам од срца видео твој плач.У овом случају обришите ивице вреће сувим. Затим распоредите пакет тако да виси о столу, односно улаз у њега се налази изнад садржаја који треба запечатити. Мораћемо да држимо дно. А затим евакуисати.

Затим распоредите пакет тако да виси о столу, односно улаз у њега се налази изнад садржаја који треба запечатити. Мораћемо да држимо дно. А затим евакуисати.

Гаља, веруј ми, јесте - није ни смоква! Онда је пљунула, данас ми је ћерка донела моје торбе, које се ручном пумпом евакуишу (којом речју!) - а ја сам их направила! Али укусну течност је ипак требало исцедити ...


А краставци су преко ноћи стајали у фрижидеру - и ништа им се није догодило!

[Олга]

Олга, твоја тврдоглавост ме одушевљава! Сад ћу држати шаке да бисте волели да кушају ове краставце.
Али укусну течност је ипак требало исцедити ... Али ово је штета.

Али укусну течност је ипак требало исцедити ... Али ово је штета.

Ништа !!! Главна ствар су укусни краставци!

Ознака, хвала на рецепту! Никад у конзерви, али са вашим рецептом је немогуће зауставити се.

[Елвира]

Елвира, Ура! Драго ми је што сам вас подстакао на конзервирање. Хвала што си застао.

Галина се, након дан-два, у врећи створио ваздух (мала количина). Поновити или пустити да седи у фрижидеру?

[Елвира]

Елвира, у мојим торбама нема ваздуха. Поново бих усисала.

[Галина]

Галина, и које уље је боље користити - рафинисано или нерафинисано, мирисно?

[Олга]

Олга, рафинирано без мириса.

[гала10]

гала10, хвала, управо довршавам лук

[Олга]

Олга, срећно!

Галина, јако су ми се свидели краставци, размишљао сам о берби у великим количинама :). Поставило се само питање (нисам добро упућен у ову тему) - ботулизам нам не прети (некако, недостатак ваздуха, температура 4-5 степени, дуготрајно складиштење)? Па, јако нам се свидело - желели су да га задрже, бар, до Нове године.

[Елвира]

Елвира, у зони свежине фрижидера температура је близу нуле. Храну сам држао у вакууму до НГ. Све је било супер.

[Галина]

Галина, Галиа! могу ли се тако кувати стакленички краставци?

[Вика]

Вика, Кувао сам земљу, у високој сезони. О стакленичким не могу ништа са сигурношћу да кажем. Нисам покушао.

да ... извини ...
понекад продају и нормалне краставце, морате га ускоро купити, али урадите то

[гала10]

Сви ТРИКОВИ !!!
гала10, Галина, молим вас реците ми, да ли онда овај део поделите у 3 паковања (то јест, отприлике 0,5 кг сваки) или га делите на већи број порција? Да знам на шта да се оријентишем. Огроман напредак за одговор!

[Људмила]

Људмила, Здраво! За мене, молим те. Поделио сам овај део у четири пакета. Заправо није важно, јер се сол и све остало помешају са краставцима у заједничкој посуди. Тада можете дистрибуирати пакете како желите.

[Квачица]

Мени за тебе,

Поделио сам овај део у четири вреће.

И, добро, да, тако испада отприлике + - 0,5 кг.

није битно

Све је то јасно, али за моје разумевање је било важно.
Хвала ти драги Квачица!!!