Торта "Антикриза"

Торта против кризе

Метода кувања

• Тесто:
• 1. Жуманце самељите са шећером и сољу без много фанатизма, додајте растопљени маргарин, соду, угашену сирћетом и брашном - колико је потребно да се добије не баш жилаво тесто. Поделите га на 5 делова.
• На почетку рецепта написао сам да за 5 колача - ако желите да торта буде виша (6 -10 -20 колача) додајте 1 јаје по торти (жуманце у тесту), 50 г маргарина, 50 г шећера.
• 2. На сувом лиму за печење замесите сваки комад теста у слој колача: тесто је врло масно, па га нећете моћи разваљати. И није застрашујуће ако ваши „прсти“ остану на тесту - крема ће се боље држати. Међутим, можете га и загладити чашом. Требало би да завршите са нечим сличним:
• 
• 3. Пеците сваку торту док не порумени. Колачи се пеку врло брзо. Извуците лим за печење из рерне: овде морате да пожурите и наставите да делујете врло брзо. Преокрените торту на сто и одмах је исеците да стане у претходно припремљени образац. За ово користим поклопац одговарајуће величине. Ако се колач и мало стврдне, не можете га лепо исећи, а може и да се поломи. Сачувајте резнице за прскање.
• Крем:
• 4. Беланца истуците у јаку пену, додајте 0,5 - 0,7 шоље шећера у праху, поново истуците, додајте 0,7 - 1 шољу. џем.
• Зашто такво ширење? Зависи од киселости џема и вашег укуса. Испробајте крему и додајте шећер или џем по укусу.
• Скупштина:
• 5. Подмажите сваки колач дебелим дебелим слојем креме и поспите мрвицама добијеним од уситњених остатака.
• Треба га намакати најмање 12 сати.