Лингонберри вода

„Они су најкраћи драги
Лете кући пуном брзином.
Сад прислушкујмо
Разговор наших хероја:
- Па, Оњегин? зеваш. -
"Навика, Ленски." - Али ти недостајеш
Ти си некако више. - „Не, нема везе.
Међутим, на терену је већ мрак;
Пожури! иди, иди, Андрјушка!
Каква глупа места!
И успут: Ларина је једноставна,
Али врло фина стара дама;
Боји се: вода од бруснице
Не би ме повредило “.

Сећам се да у школи наставник књижевности није могао дати одговор, каква би штета од воде од бруснице могла да се догоди Оњегину? Догодила се сплетка, мистерија ме прогањала дуги низ година. Ох, кад бих у нежним годинама знао какву прозу садрже ови стихови ...
А шта је вода од бруснице? Постоји рецепт, постоји и решење.
Шта модерна домаћица ради у потрази за правим рецептом? Иде да прелиста кулинарске странице. Међутим, испоставило се да све није тако једноставно ... Било је неколико верзија, али ниједна ми се није чинила довољно уверљивом. Нешто је још увек недостајало ...
И отишао сам у Селигер. У нади да ћу од Осташе сазнати важну тајну о укусној бобици, од које се може догодити мистериозна штета. У то време у провинцији Твер сезона брања бруснице и бруснице била је у пуном јеку.
И буквално за пар дана сам имао среће! У предсобљу њене пријатељице Уљане налазила се теглица бруснице од пет литара. „Правим воду од бруснице“, рекла је домаћица. Тада сам све сазнао.
Одлазио сам из Осташкова срећан, са печуркама и бобичастим воћем, узимајући истовремено боцу слатког ликера од бруснице.
***
Па, сад до тачке. Шта сам сазнао о води од бруснице?
Испоставило се да се ово пиће може припремити на различите начине, а „штета“, али и корист, може се разликовати од њега.
Уварак од сушеног лишћа бруснице, који се користи у народној медицини, такође је вода од бруснице, али изгледа да то нема никакве везе са Пушкиновим линијама. За:

„... Понекад тешке услуге
Гостољубива старина.
Познате обредне посластице:
Џем носе на сребрним пладњевима
Ставили су восак на сто
Врч воде са брусницом “.

Наравно, у Лариновој кући су Еугена почастили киселим краставцима, домаћим слаткишима које је требало опрати. Па, а по могућности и нешто укусно.
Пића од бруснице могу бити различита. Морсе, наравно (али ни нама то не одговара, пошто је Александар Сергеевич јасно назначио - вода!).
И „вода“ - то може бити сируп од натопљених брусница са шећером, каранфилићем и циметом, који се служио уз месо заједно са бобицама, а који се често разређивао вотком. Испало је тако зачињено, слатко, лагано алкохолно или безалкохолно пиће. Али, мислим да ни алкохол у нашем случају није крив: па, какву штету чаша-две таквог „компота“ може нанети младићу који се добро најео?
А такође, испоставило се, постоји и најједноставнији рецепт који сам сазнао у Осташкову. Чиста бобица сипа се у теглу до рамена и прелије хладном прокуваном водом. Покривен је поклопцем и инфузиран на тамном, хладном месту две недеље. За то време вода добија интензивну боју бруснице, трпки кисели укус свежих бобица и најбоље одговара за пиће слатког, масног, прженог, сланог ...
А бобицу можете напунити водом неколико пута док брусница не да сву боју и не побели.
Па, али штета, штета, питате? ..

***

Пажљиво читамо:

„Они су најкраћи драги
Лете кући пуном брзином “.

***

„... али ти недостајеш
Ти си некако више. - „Не, нема везе.
Међутим, на терену је већ мрак;
Пожури! иди, иди, Андрјушка! "

Питам се зашто толико журе, зашто је Еугену одједном досадило више него обично? И зашто се непримерено сећати воде од бруснице?
Али испоставља се да је ствар деликатна ... Вода од бруснице, посебно у последњој, „живој“ верзији, научно речено, има благо лаксативно и диуретичко својство ...
А наши пријатељи се и даље тресу и тресе ноћу у пољу ... Биће вам тужно овде.