Прозор на поклопцу машине за хлеб

Веома је занимљиво знати мишљење свих (поготово што је избио озбиљан спор).

одговорио - прави детаљ ...

Иако и сам радим без прозора, с обзиром на посебности купљене пећи.

Ако први пут испробам рецепт, онда током прве серије вирим ... У принципу, то се не одражава на коначни резултат.
Ако је рецепт доказан, онда не идем ни до шпорета ...

Зубар
Извините, и ја сам овде ушао.
Желео бих да предложим да погледам прозор са које стране.
Приметио сам да када моје жене (мајка, супруга, свекрва) пеку пите у рерни (три различите плоче), пите са задње стране рерне сазревају раније од оних на прозору.
Природно, величина прозора ХП-а је мања од величине пећи, а ефекат је, такође, али је ту.

Можда, на крају крајева, нешто у тањирима? Или често отварајте рерну док печете.

пите у задњем делу рерне сазревају раније од оних на прозору

Ја немам такав ефекат.

Или често отварајте рерну док печете.

Отварање рерне током печења најстрожи је табу. Моје даме то знају.
Плоче су све као једна домаће, али две нису старије од 5 година.
Али драго ми је због тебе и твоје рерне.

Прозор је врло згодан детаљ.
Кроз прозор можете проверити колико је тесто нарасло.
Понекад се због временских услова или додатних адитива, састојака (понекад случајног кршења мере квасца / брашна / ...) тесто може снажно уздићи - изнад норме и залепити за поклопац, што је лако поправити , отворите довољно и додирните прстом врх теста и мало ће седети. Такође је лако визуелно одредити квалитет мешавине, а квалитет мешавине и уклањање глатке, чисте куглице, чистих зидова кашике је инжењерски квалитет, исправан дизајн кашике и мешалице.

Зубар
Извините, и ја сам овде ушао.
Желео бих да предложим да погледам прозор са које стране.
Приметио сам да када моје жене (мајка, супруга, свекрва) пеку пите у рерни (три различите плоче), пите са задње стране рерне сазревају раније од оних на прозору.
Природно, величина прозора ХП-а је мања од величине пећи, а ефекат је, такође, али је ту.

Најмање три или десет плоча,
Ако квалитет изолације пећнице није јако добар, а такође ако је квалитет изолације врата вишеслојан, а гумена заптивка око врата (неки је једноставно немају) није квалитетна, онда ће увек бити печења. резултат, као у вашем случају, тако да није крив прозор већ дизајн и квалитет.

Верујем да је прозор потребан. Морате контролисати тесто. Колико год техника била паметна, без нас не може ништа. И треба пазити.

Иако моје искуство није сјајно, верујем да је прозор барем згодан. С друге стране, лепо је што је читав процес под контролом.

Ако у њему можете било шта да видите, онда вам то наравно треба. Стално гледам у свој - и морам да га отворим. Из неког разлога, Панасониц није успео ...

Ако у њему можете било шта да видите, онда вам то наравно треба. Стално гледам у свој - и морам да га отворим. Из неког разлога, Панасониц није успео ...

Али могао сам то учинити и то би привукло маркетинг, АЛИ Панас, чини ми се, није сакрио недостатке мешања ...

Али могао сам то учинити и то би привукло маркетинг, АЛИ Панас, чини ми се, није сакрио недостатке мешања ...

Имам Панасониц без прозора прилично дуго - више од 1,5 године - никада нисам приметио било какве грешке у гнетењу.
Она је одговорила да ми не треба прозор, јер.Држим се принципа - не ометајте механизам да ради. Ставио сам састојке, инсталирао програм и заборавио на механизам до звучног сигнала спремности.

Најмање три или десет плоча,
Ако квалитет изолације пећнице није јако добар, а такође ако је квалитет изолације врата вишеслојан, а гумена заптивка око врата (неки је једноставно немају) није квалитетна, онда ће увек постојати резултат печења као у вашем случају, тако да није крив прозор већ дизајн и квалитет.

Не мислим да моја пећ Босцх ХСС 862 КЕУ има лошу изолацију и гумену заптивку, али ако не укључите конвекцију (а ово није ништа друго до равномерно пухање врућег ваздуха кроз целу рерну), онда постоји и такав ефекат - прозор на којем се производ пржи мање него дубоко. Мислим да је за то измишљена конвекција, тако да шпорети, чак и висококвалитетни, уклањају овај недостатак и производи се кувају равномерно у целој запремини рерне.

Али могао је то учинити и то би привукло маркетинг, АЛИ Панас, чини ми се, није сакрио недостатке мешања ...

Мешање дефеката код особе, а не од машине.

Тешко да би се ико обавезао да тврди да су губици топлоте кроз рупу прекривену танком пластичном плочом мањи или једнаки губицима кроз сендвич: унутрашњи поклопац - ваздушни отвор - спољни поклопац. То је још увек инжењерски прорачун.
Мање губитака топлоте и, као резултат тога, равномернија расподела температуре по запремини - то је оно што привлачи - маркетинг делује.
Комад метала и пластике који одговара величини прозора кошта, а произвођачи пећи са прозором их штеде, није случајно што имају и најјефтинији прозори. Али потрошач не примећује или не жели да примети да је на њему уштедео, као што не примећује или не жели да примети да је, на пример, на тржишту преварио или одвагао (сачувао на њему).

Тешко да би се ико обавезао да тврди да су губици топлоте кроз рупу прекривену танком пластичном плочом мањи или једнаки губицима кроз сендвич: унутрашњи поклопац - ваздушни отвор - спољни поклопац. То је још увек инжењерски прорачун.
Мање губитака топлоте и, као резултат тога, равномернија расподела температуре по запремини - то је оно што привлачи - маркетинг делује.
Комад метала и пластике који одговара величини прозора кошта, а произвођачи пећи са прозором их штеде, није случајно што имају и најјефтинији прозори. Али потрошач не примећује или не жели да примети да је на њему уштедео, као што не примећује или не жели да примети да је, на пример, на тржишту преварио или одвагао (сачувао на њему).

И зашто онда прећуткујете дозатор који се отвори и остане иста рупа прекривена танком пластиком? Да ли је и ово квар? Али за ову ману Панасониц узима додатни новац. Такође знам да се тело готово свих пећи загрева, што доводи до цурења топлоте. Прочитао сам да се само ДеЛонгхијев случај не загрева, па ће бити јединственог печења? Чини ми се да би произвођач требао узети у обзир све ове нијансе. И, на основу сопственог искуства, изјављујем: у ЛГ-у се хлеб увек равномерно пече и равномерно препече. Кора је лепа и укусна. А у Панасу се понекад хлеб сагорева са стране, а кора је врло жилава.

Она је одговорила да ми прозор није потребан, јер се придржавам принципа - не ометајте механизам да ради. Ставио сам састојке, инсталирао програм и заборавио на механизам до звучног сигнала спремности.

Када експериментишете, понекад треба да контролишете процес. Или је, као и јуче, рецепт био мало збуњен и да није било контроле током гнетења, онда би све требало избацити. И тако - приметили смо да је тесто танко и одмах извршили прилагођавање.

Ако смо били 100% сигурни да су све компоненте добре, онда наравно не морамо тражити. А ако први пут промените брашно или квасац .. или рецепт, онда је боље шпијунирати ..)

Када експериментишете, понекад треба да контролишете процес. Или је, као и јуче, рецепт био мало збуњен и да није било контроле током гнетења, онда би све требало избацити. И тако - приметили смо да је тесто танко и одмах извршили прилагођавање.
Ако смо били 100% сигурни да су све компоненте добре, онда наравно не морамо тражити. А ако први пут промените брашно или квасац .. или рецепт, онда је боље шпијунирати ..)

Једноставно сам одговорио како ми се то дешава и зашто лично радим без прозора. То је све. Волим. Други могу имати ствари другачије, тако да ја не инсистирам. Пролазим без контроле, па, тако ми је то пошло за руком. Дакле, сваком своје. Мој одговор је био само да оправдам свој глас у анкети.
А моје животно искуство, напротив, говори ми да када експериментишете, боље је не отварати шпорет како бисте били сигурни да процес није поремећен, а неуспех, ако се изненада деси, задесио је због нечега иначе. Мени је лакше.

И зашто онда прећуткујете дозатор који се отвори и остане иста рупа прекривена танком пластиком? Да ли је и ово квар? Али за ову ману Панасониц узима додатни новац. Такође знам да се тело готово свих пећи загрева, што доводи до цурења топлоте. Прочитао сам да се само ДеЛонгхијев случај не загрева, па ће бити јединственог печења? Чини ми се да би произвођач требао узети у обзир све ове нијансе. И, на основу сопственог искуства, изјављујем: у ЛГ-у се хлеб увек равномерно пече и равномерно препече. Кора је лепа и укусна. А у Панасу се понекад хлеб сагорева са стране, а кора је врло жилава.

Доза је и даље затворена већину времена, а губици кроз њу су минимални. Ово је опет сендвич: ваздушна заклопка - размак - поклопац дозатора.

Овде пишем и размишљам, око чега се свађамо?
Постоји ли избор? Постоји. Да ли присуство или одсуство прозора радикално утиче на квалитет пекарских производа? Изгледа да није.
Да ли је присуство или одсуство прозора одлучујући фактор при одабиру већине будућих власника произвођача хлеба? Изгледа да није, јер само један произвођач нуди пећ без прозора (барем у Русији).
Односно, говоримо о нијансама. Свако инжењерско решење је скуп компромиса - победа у једном, губитак у другом.

Потпуно се слажем са Аглом. Прозор је нијанса, додатна погодност, на мојој пећи, очигледно због карактеристика дизајна, ни на који начин не утиче на губитак топлоте. За почетнике, несумњиво корисна нијанса, за оне који програмирају своје рецепте, апсолутно је неопходна погодност, прекидање важности губитка топлоте, ако их је било (у ствари, овај фактор је, мислим, помало измишљен за одређивање квалитета пећи у целини, не разговарамо о парном котлу за интерконтиненталну ракету) ... Компромис за програмера, у овом случају, може се сматрати повећањем трошкова додатних погодности са намером да повећа базу клијената кроз конкурентске предности. Наравно, програмер са врло познатим брендом има прилику да оствари већи профит улажући не у додатну погодност за клијента, већ у маркетинг. А то се такође ради на основу компромиса - мање инвестирајте, више добијте.

Не знам како бих живео без прозора; добро је што је шпорет са прозором ухваћен. Фењер сада увек лежи поред произвођача хлеба. Како не можеш да пратиш тест? Увек треба да знате шта ради. Вероватно је то разлог зашто никада нисам пекао хлеб са закашњењем - бојим се да попустим контролу

Већ дуже време имам Панасониц без прозора, више од 1,5 године, никада нисам приметио било какве грешке гнетења.
Она је одговорила да ми прозор није потребан, јер се придржавам принципа - не ометајте механизам да ради. Ставио сам састојке, инсталирао програм и заборавио на механизам до звучног сигнала спремности.
Не мислим да моја пећ Босцх ХСС 862 КЕУ има лошу изолацију и гумену заптивку, али ако не укључите конвекцију (а ово није ништа друго до равномерно пухање врућег ваздуха кроз целу рерну), онда постоји и такав ефекат - прозор на којем се производ пржи мање него дубоко. Мислим да је за то измишљена конвекција, тако да шпорети, чак и висококвалитетни, уклањају овај недостатак и производи се кувају равномерно у целој запремини рерне.

Не мешајте плинску и електричну рерну.
У гасу се не врши принудна конвекција - она ​​је непотребна, јер сам гасни пламен ствара кретање ваздуха - конвекцију. А у електричној рерни је дефинитивно потребан вентилатор, јер нема природног мешања протока ваздуха итд. ...

Не мешајте плинску и електричну рерну.
У гасу се не врши принудна конвекција - она ​​је непотребна, јер сам гасни пламен ствара кретање ваздуха - конвекцију. А у електричној рерни је дефинитивно потребан вентилатор, јер нема природног мешања протока ваздуха итд. ...

Чини ми се да ништа не збуњујем, али где сте раније поменули да говорите о плинској пећи? Мислио сам да сте у својим претходним постовима говорили о електричној рерни ...
И тада, како ми се чинило, према законима физике није важно чиме се ваздух загрева, којим извором, али увек топли ваздух тежи нагоре као лакши, а хладан ваздух надоле и природна циркулација се јавља у било којој пећи . Само са вентилатором је брже.

Мешање дефеката код особе, а не од машине.

Тешко да би се ико обавезао да тврди да су губици топлоте кроз рупу прекривену танком пластичном плочом мањи или једнаки губицима кроз сендвич: унутрашњи поклопац - ваздушни отвор - спољни поклопац. То је још увек инжењерски прорачун.
Мање губитака топлоте и, као резултат тога, равномернија расподела температуре по запремини - то је оно што привлачи - маркетинг делује.
Комад метала и пластике који одговара величини прозора кошта, а произвођачи пећи са прозором их штеде, није случајно што имају и најјефтинији прозори. Али потрошач не примећује или не жели да примети да је на њему уштедео, као што не примећује или не жели да примети да је, на пример, на тржишту преварио или одвагао (сачувао на њему).

Нема смисла штедети метал! Ако рачунате да је прозор скупљи - то је одвојено припремити наруџбу / резање / обраду стакла, а затим израда оквира - уметци за стакло, све то саставља колектор - све је то много више скупо од, као што сте рекли, уштеде малог комада унутрашњег лима.
Поред рупа, често се праве и намерно, на пример, попут Хитацхијеве - поред прозора се налази мала проходна решетка - како би пара током печења излазила, - и сами вероватно примећујете кондензоване воде око поклопца приликом печења, или се одводи у ваше тело где су рупе по ободу?
Као што знате, све плинске / електричне пећнице на задњем зиду према горе имају прилично велик отвор за излаз паре. Она на поклопцу пећи са посебним рупама за испуштање паре није за лепоту ..
И пече Хитацхи са таквим прозором и рупама на поклопцу - Одлично.

Нема смисла штедети метал! Ако рачунате да је прозор скупљи - то је одвојено припремити наруџбу / резање / обраду стакла, а затим израда оквира - уметци за стакло, све то саставља колектор - све је то много више скупо од, као што сте рекли, уштеде малог комада унутрашњег лима.

У ствари, све је једноставније - обратите пажњу тамо штанцање и ливење. Наруџбеница материјала, као и поступак склапања, присутни су у производњи било којег поклопца.
И није сачуван комад калаја, већ обојени метал који није јефтин.

вероватно и сами примећујете кондензоване воде око поклопца приликом печења или се она одводи у ваше тело где су рупе око периметра?

Мала проходна решетка у мом Панасоницу уоквирује парни вентил.Током печења нисам видео кондензациону воду око поклопца, такође нисам приметио да нешто негде тече - све је било суво.

Потпуно се слажем са Аглом. У Панасоницу нема кондензације или влаге. Увек је све суво.

Не слажем се.
Једноставно нисте знали где и када да гледате ову кондензацију. Да постоји прилика, показао бих овај кондензат, али бар на било којој машини за хлеб и Панасу такође.
Такође се не слажем са прозором о штедњи. Чак је и обојених метала врло мало. Ово је обичан "црни" лист - само поцинчан, све ово вреди мало
Ево стварне уштеде - ово је Панасониц 255. Тако су направили цело тело и пластику, а претходник 253 имао је метално тело.

Не слажем се.
Једноставно нисте знали где и када да гледате ову кондензацију. Да постоји прилика, показао бих овај кондензат, али бар на било којој машини за хлеб и Панасу такође.

Постао занимљив. На којим местима за гледање, у које време и где то иде касније? Зашто га не видим како на крају печења брише рерну од прашине од брашна?

Ово је обичан "црни" лист - управо поцинчан

Да ли сте икада видели металну (не емајлирану) канту? Ово је поцинчани метал, дефинитивно га нема унутар пећи. Нешто ми није пало на памет да прикачим магнет.
Али како год било, комад метала је генерално скупљи од комада пластике и ваша мисао се креће у правом смеру:

Ево стварне уштеде - ово је Панасониц 255. Дакле, они су углавном израђивали цело тело и пластику.

Тек сада смо навикли да примећујемо велике уштеде, а „буржоазије“ већ дуго не избегавају штедњу у малој, остварујући добру зараду на серији.

Са својим минималним искуством у печењу верујем да је прозор неопходан. У сваком случају, често га користим.

Одговорићу као инжењер са дугогодишњим искуством и као корисник две различите машине за хлеб.
Пећи су различите, чак и исти модели имају дизајнерске и технолошке карактеристике. Прозор за гледање, у комбинацији са укљученим осветљењем, предност је пећи, само ако је направљена коришћењем технологије која искључује губитак топлоте одозго.
Ово је технологија луке, у 2-3 слоја стакла, са ваздушним размаком између слојева, запечаћена гумом отпорном на топлоту или храну
прехрамбени силикон. Али такав прозор је скуп, па већина произвођача хлеба има танко стакло са силиконским рукавом. Овај прозор је извор губитка топлоте и лагана кора хлеба на врху.
Панасониц је кренуо другим путем, потпуно напустио прозор за гледање, што је решило многе проблеме. Можете и да шпијунирате лепињу и контролишете успон теста отварањем поклопца рерне. У режиму гнетења, отворени поклопац не утиче на његов квалитет, а при подизању краткотрајно отварање поклопца није пресудно за тесто.
Сада имам програмирљиву машину за производњу хлеба, одлучио сам да потпуно изгубим топлоту одозго, затворио сам прозор са неколико слојева фолије за храну и ставио
плочица од нерђајућег челика за храну, опис постоји на веб локацији.
Временом, ако постоји жеља, могу да направим прозор на прозору са претвореним позадинским осветљењем. Позадинско осветљење се сада укључује само када је поклопац пећи отворен.
Молим оне који немају проблема са супер кором да не пишу, кажу да сам добро, срећан сам због вас, а ове информације су за оне који имају проблема са бледом кором и треба им прозор да одговоре, или не ...

Али такав прозор је скуп, па већина произвођача хлеба има танко стакло са силиконским рукавом. Овај прозор је извор губитка топлоте и лагана кора хлеба на врху.
Панасониц је кренуо другим путем, потпуно напустио прозор за гледање, што је решило многе проблеме.

Некада сам имао ЛГ са прозором и тако даље. Уопште није било горње коре. Оно што је изашло одозго није привукло наслов коре. И поставио сам „мрак“ на максимум. Тада нисам размишљао о изолацији фолијом, али ово налазиште још увек није постојало у природи

Мој тренутни Панас је небо и земља у поређењу са претходном скијом у погледу квалитета печења уопште и посебно горње коре.

Молим оне који немају проблема са супер кором да не пишу, кажу да сам добро, срећан сам због вас, а ове информације су за оне који имају проблема са бледом кором и треба им прозор да одговоре, или не ...

Хвала на одговору, некако нисам помислио да је горња светла кора због губитка топлоте. Ја нисам инжењер.

Имам Панасониц 255, само 2 месеца. Када сам бирао шпорет и још нисам прочитао овај диван форум, ужасно је колико сам желео шпорет са прозором, па, чинило ми се толико важним, до њега су ме довели као староседеоца у минибусима. Тада сам размишљао, размишљао, читао, упоређивао и купили смо ми Панас.
Па, шта да кажем, овај прозор није потребан (ИМХО). Морам нешто да видим - отворио сам и погледао. А ако рецепт није нов, онда сам све то спустио и дошао на сигнал и извадио хлеб. Да ли је могуће да неко стоји, а да не излази из прозора и не диви се процесу? На крају крајева, на кратко сам дошао и погледао унутра, чак и ако се у процесу подизања поклопца неће догодити ништа страшно. Чак сам га некако и отворио у процесу печења (када се црвени увојак испекао) - није се догодило ништа лоше.

Када мешате, можете отворити поклопац, а затим га отворити нафиг.

Мој стари Ски је имао прозор. Када је пећ почела да се меси, замагљена је топлом водом. После пар година непрекидне употребе, стакло се пуши од печења. Морао сам још да отворим поклопац да бих контролисао серију. Дакле, чак и са прозором, чак и без - кров је ионако отворен. И, иначе, велики хлеб се пекао са белим кровом, недостајало му је топлоте из хлада.

Свиђа ми се прозор у мојој пећи. Заиста помаже праћење колобока без непотребног подизања поклопца. И кора мог хлеба било које висине добро се испече, у складу са изложеном бојом. Али не мислим да је прозор најнеопходнији атрибут пећи. Главни квалитет печеног хлеба

мој ХП такође има прозор и волим да пратим поступак. Мислим да је прозор згодна ствар

Да ли је потребно или не? Нека сваки почетник одговори на ово питање за годину дана и упореди га са својим одговором сада. Одговор ће вас изненадити за годину дана. Без прозора има хлеба и квалитета, и све је у реду. Не верујте ми, залепите 3-4 пецива и упоредите. Тачније, све се види отварањем поклопца

Не патим због одсуства прозора. У сваком случају, ако додате нешто, мораћете да отворите поклопац. Или можда одговорим овако, јер њега нема?

Имам прозор у својој фабрици хлеба, тако је смешно кад мој муж стално трчи и пали светло да види шта се дешава

Пакат врло тачно утврдио да ли је потребан прозор или не, шта се може назвати прозором и која је главобоља власника. Уз све друге околности, и сама бих изабрала шпорет без прозора. Према мом искуству: отварање поклопца не утиче на квалитет шарже (понекад само оставим поклопац отворен за време гнетења, то не утиче на тесто, али имам довољно топлу кухињу и шпорет није у нацрт), баш као и краткотрајни отвори током дизања, па чак и током печења. Поновићу још једном - краткорочно, односно „отворило, погледало, проценило ситуацију и затворило“, без дивљења процесу корекције и печења. Иначе, када ручно месимо тесто квасца, миксером или комбајном, да ли стварамо неке посебне услове за тесто?

Дакле, прозор (не главобоља!) Је ствар неопходна за посебно радознале, за оне који често сумњају и за медитацију.

ХП имам релативно недавно, али за почетни „тренинг“ мислим да је ствар корисна. Иако сада готово никад не гледам кроз прозор, јер држим поклопац отворен током гнетења, ако требате припазити на колобок, у томе нема ништа лоше. Такође понекад отворим поклопац уз помоћ гњечења. Пошто је мој хлеб укупно 750 г, нисам приметио бели „кров“.

И мислим да је прозор неопходна ствар! Тако волим да видим како иде месење, како хлеб расте, а ћерка изгледа тако смешно, разговара са хлебом, пословно обавештава како је нарастао, добар или не.
Кров је недавно постао лаган, иако је у почетку био ружичаст. Покушао сам да затворим прозор фолијом, нисам осетио разлику, исто светло.

Суслиа , затворите прозор, фолија се мора преклопити 6-8 пута, изнутра, тако да не додирује стакло, размак између стакла и фолије мора бити најмање 2-3 милиметра.
Честа грешка је што се фолија притиска на стакло, повећавајући губитак топлоте ...

И ево мог прозора на х. из неког разлога се непрестано замагљује (Моулинек 5004) и углавном није згодно пратити серију, али како је порасла и даље је могуће.

Прозор је добар! Кад је добро Можете шпијунирати колобок и пораст без нарушавања температуре унутра.
А са мојим прозором је био такав проблем ...
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=1596.0

Прозор је неопходан додатак! Имам најједноставнијег произвођача хлеба Кенвоод, али с прозором, захваљујући њему могу безбедно да кувам сопствене рецепте за хлеб и да контролишем процес кувања без нарушавања температурног режима.
Чини ми се да је присуство прозора обавезно за оне који се не плаше и воле да експериментишу са хлебом)

Прозор је неопходан, са њим је погодније.

захваљујући њему могу безбедно да кувам сопствене рецепте за хлеб и да контролишем процес кувања без нарушавања температурног режима.

Па, ако нешто није у реду, још увек морате отворити поклопац и сломити температурни режим.

Имам прозор, али га практично не користим, уз њега ми треба и батеријска лампа

Отварање произвођача хлеба током гнетења не крши температурни режим.

И питам се како су наше мајке-баке-прабаке издржале управо овај температурни режим? Заиста, према мишљењу многих, тесто од квасца се ужасно плаши ако у ваздуху пухне мало хладније.