Аши на грчком

Категорија: Јела од меса

Састојци
пире кромпир, умућен врућим млеком, путер, једно сирово јаје	око 1 кг готових
Свако млевено месо направим са свињетином (шта год желите, урадиће и риба)	пола килограма
Сир или фета, можете користити само зрнати скутни сир, а не слатки	300 г
Лук бели лук	2 велика лука и 4 велика каранфилића
За млевено месо је ОБАВЕЗНО оригано (узимам сушено) и свеже листове менте, за рибу је боље узимати сушени оригано и мајоран, само немојте жалити, садрже све цимус
средње тиквице (у ово доба године користим своје из баште, смрзнуте, без семена, исецкати на комаде)	један

Метода кувања

1. Направите пире кромпир. Све умутите у пахуљасту масу.
2. У тави доведите лук и бели лук до прозирности (узимам два велика лука и 4 велика каранфила белог лука за пола килограма млевеног меса). Додајте тиквице, динстајте док течност не испари, на крају посолите, иначе ризикујемо да добијемо мрљу уместо кришки тиквица. Додајте млевено месо. Доводимо је готово у стање приправности са додатком сувог оригана.
3. Узмите облик отпоран на топлоту. Подмазати биљним уљем. Млевено месо ширимо на дну, након додавања свежих листова менте. На њему са растреситим слојем свјежег сира, или фете, или фета сира. Пире распоредите на врх.
4. Поспите исти скут одозго (или шта год смо тамо успели да купимо). Можете додати нарибани сир типа Гоуда.
5. Шаљемо у рерну до смеђе боје, на 200 степени.
Важно: ако је млевено месо свињско, ставите посуду на плех, а не на решетку, у супротном ћете направити дно пећнице, клокоће кад се пече и прска.