Ражено-пшенични хлеб у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб
Ражено-пшенични хлеб у производњи хлеба

Састојци

Инфузија комбухе 3 дана 290 мл
Ланено уље 2 кашичице
Со 1,2 тсп
Шећер 0,5 тсп
Интегрално ражено брашно 300 г
Пшенично брашно 200 г
Павлака 1 кашика кашике л.
Прешан квасац 8 г

Метода кувања

  • Течност је сипана у канту ХП, квасац је срушен, додати суви састојци, павлака. После 2. шарже додато је оно што је недостајало - да би се добила мекана лепиња, у 3. шаржу је додато уље.
  • Пре печења поспите сезамом.

Програм кувања:

Хлеб од целог пшенице

Натусик
МариВ, какав укусан и леп хлеб! Дивно! Чак сам и ја већ мирисао ...
Жена мачка
Олиа, врло добар хлеб, мада не једем црни хлеб, али погледао сам твој и хтео сам да га испечем, али уместо комбуче можеш само воду, ја је немам.
МариВ
Хвала вам девојке!
Да, уместо комбухе, можете залијевати јабуковим сирћетом - ја волим ражени хлеб са киселошћу - започео сам ново кисело тесто, још увек недозрело, па сам додао инфузију комбухе.
цвет руже
Направићу вам хлеб, али немам целовит програм у Панасоницу. Да ли ми је боље да печем на главном програму (4 сата) или да месим пицу на програму (20 минута), а затим доказ са искљученом рерном и печем?
МариВ
цвет руже, ваш произвођач хлеба треба да има програм ражи. Ево га и пеци!
цвет руже
нажалост у мојој 256 не постоји програм за раж, ја то радим на главном, па пријављујем шта се дешава. медењак је мало тврд, али овде је ражено брашно, већ се бојим резултата
МариВ
Који програми постоје у вашој фабрици хлеба?
ОВДЕ овде о коришћењу вашег читања
вит
у мом Панасоницу не постоји режим за ражени хлеб, али волео бих (овај детаљ сам потпуно заборавио приликом куповине). Реците ми молим вас да ли је могуће на Панасониц сд 2500 некако нестати ражени хлеб ???
цвет руже
имамо дијететски програм у Панасоницу, боље је пећи на њему, а успут нема довољно течности, лепиња је тесна и као резултат, хлеб не ради.
10 или чак 20 мл неће бити сувишно
Админ
Цитат: росе

и успут, течност није довољна, лепиња је тесна и као резултат, хлеб се не добија.
10 или чак 20 мл неће бити сувишно

Па, додавање брашна / течности ствар је сваког лично, а зависи од квалитета и садржаја влаге у брашну и других показатеља, тако да нема потребе да грешимо због квалитета мрвице хлеба!

Изаберите начин конзистенције теста и успећете
МариВ
Таниа-Ромцхик, као и увек, ставља своје раме на време!
Сеиа
Пуно вам хвала на одличном рецепту! Овај хлеб сам испекао већ 4 пута, моји дечаци га обожавају.
Истина, квасац замењујем квасом брзог дејства и стављам га у режим „Основни“.
МариВ
Сеиа , у твоје здравље!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба