Сушена ћурећа прса

Таниулиа, и без сушара на било који начин? Зар не можете само да увенете на собној температури?

Таниулиа, и без сушара на било који начин? Зар не можете само да увенете на собној температури?

Да, сигуран сам да је то могуће, али треба да тестирате сушару

Таниулиа , Птс изгледа укусно. Идем да купим ћуретину и пробаћу!

Таниулиа , Птс изгледа укусно. Идем да купим ћуретину и пробаћу!

Оксан, пробај, можда би ти се свидело, погледао је мој муж.

Таниулиа, врло добро! Још нисмо имали такву могућност, супер!

Таниулиа, врло добро! Још нисмо имали такву могућност, супер!

Ромоцхка, хвала Ти си ме "заразио" сушилицом

Таниулиа, и без сушара на било који начин? Зар не можете само да увенете на собној температури?

Инна, врло могуће! Ево рецепта овде Сирова сува ћуретина (слана говедина) 🔗 и овде 🔗

И врло укусно, једе се одједном!

Ромоцхка, хвала Ти си ме "заразио" сушилицом

Срећом, испоставило се да је ова болест заразна! Проналазимо употребу и зими!

Веома апетитно Таниулиа, захвалити! Кукичање, до гомиле и овде Погледај.

А чиме можете заменити мажуран? Ја га немам

А чиме можете заменити мажуран? Ја га немам

Да, можете и без тога, али ја једноставно волим мажуран и босиљак и гурнем их свуда.

Зар то не можете у АГ? Има ли 65 степени да се стави мала брзина и мало отвори поклопац?

Зар то не можете у АГ? Има ли 65 степени да се стави мала брзина и мало отвори поклопац?

Можете, само ставите шампон између тиквице и поклопца.

Маринирао сам месо, а сада се испоставило да моја мајка има најједноставнију сушилицу за 300 вати. Да ли може да осуши месо и колико дуго треба? ... Можете ли ми рећи?

Маринирао сам месо, а сада се испоставило да моја мајка има најједноставнију сушилицу за 300 вати. Да ли може да осуши месо и колико дуго треба? ... Можете ли ми рећи?

Наравно да ће се исушити, ово није класично сушење, већ кување у режиму ниске температуре. Поставите 65-70 степени и 8 сати, погледајте када сте спремни, можете да проверите и температурном сондом. Када сам припремио овај гег, да тако кажем, погледао сам историју овог начина кувања. Испоставило се да је недавно постао веома модеран, а његови корени сежу до 1753. године, Еарл Румфорд је поставио експерименте у кувању на ниским температурама.
Сретно и све ће успети.

Девојке, али изгледа да моја рерна има температуру од 75 степени - у реду?

Девојке, али изгледа да моја рерна има температуру од 75 степени - у реду?

Успеће.

Девојке, али изгледа да моја рерна има температуру од 75 степени - у реду?

А у својој рерни имам 75 и 50Ц.Кисела дојка. Бум за покушај.

Таниулиа,
Тан, хвала!

можете проверити и сондом за температуру

Температура д. Б. као што су - ћуретина - не мање од 74 ° С, не више од 77 ° С?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=145228.0

Погрешна опција!

Говори о кувању и пржењу хране - тамо је температура правилно постављена!

Овде говоримо о СИРОВОМ месу! Увек се суши на ниској температури од 60-75 * Ц, а на таквој температури не можете добити 75 * Ц унутар меса!

Различите методе кувања!

А ова температура се може створити у Аерогрилл 60-75 * С.

и на овој температури не можете добити 75 * Ц унутар меса

Админ,
Татиан, колико сам разумео. Па питам - која је температура д. Б. унутар меса? А ја немам АГ

Админ,
Татиан, колико сам разумео. Па питам - која је температура д. Б. унутар меса? А ја немам АГ

Овде је месо претходно припремљено, сољено - па га доводимо у сувопластично стање, тако да се притиском не ослобађа течност, јор и тако даље.
Месо треба да буде влажно-суво-пластично.
Као пример, суве пилеће филете можете купити у продавници у вакууму - то би требало да буде! а укус ће бити отприлике исти!

Не, не верујем свом осећају визуелног притиска

Не, не верујем свом осећају визуелног притиска

Таниулиа, нема термостата, немогуће је подесити температуру, само ако се тамо постави и провери термометар .. Вероватно ће 15 морати да се осуши.

Таниулиа, нема термостата, немогуће је подесити температуру, само ако се тамо постави и провери термометар .. Вероватно ће 15 морати да се осуши.

Админ, објаснио сам све тачно и тачно. Остаје да се ослони на своја чула

Па, коначно сам стигла до груди. Маринирано 5 дана у вакуумској посуди у фрижидеру. Маринада: биљно уље + шери + течни дим + сол + италијанско биље. У сушари 9 сати. Али, очигледно је претјерала. Температура ми није подешена, на крају сам вруће пушио !! И то је такоооооооооо укусно !!!! Ребонок је појео 3 комада (без коре, наравно). Генерално, не знам како се суши, али мој ... (не знам како да га назовем), врло, врло !!! Нежно месо (и)





Танецхка

Имела, ух, како је лепа!

А такође сам данас осушила / осушила дојке. Није било ћуретине, одлучио сам да пробам пилетину. Истина, нисам га киселила три дана. Пропустио сам 4 циклуса у маринатору и држао га на хладном 24 сата у истом маринатору, а да га нисам отворио. Маринада направљена као у оригиналном рецепту. Држао сам га у сушари око 9 сати у Исидрију на 3 и 2 режима. Ево шта се догодило Постао сам много сувљи од Омела Можда је наточила мало уља. И, вероватно, пало је доста корова. Такође нешто између сувог и врућег „џема“. Укусно, али следећи пут ћу потражити другу маринаду. Није ми се баш свидело. И пробаћу са ћуретином. Вероватно ће бити различит укус и текстура меса.

Имела, лепота !!! Хвала на покушају.
Пинки, Хвала на савету. И наравно, боље је направити маринаду за себе. За производњу сира углавном постоје други састојци. Сол, још бибера, бобице клеке, а затим све отрешите и намажите биљкама мравима.
Девојке пријатно апетит и хвала

: Таниулиа Хвала на пажњи. Сам рецепт је сјајан, али соја сос ми се овде некако није свидео. И то упркос чињеници да сам га угурао у готово све маринаде, или сам пуно сипао, можда сам дао пуно лимуновог сока - по тежини месо је било грама. 600. Ево нечега што ми овде недостаје. Па, једноставно не могу наћи маринаду по мом укусу. И тако лепа као твоја и Омела није успело. Иако сам пробао јутрос - преко ноћи је постао укуснији - сазрео је или нешто слично. Генерално, хвала на идеји, а у процесу даље припреме, надам се да ће искуство доћи. Админ шпијунске маринаде

Пееп - Админ маринаде такође су из серије „шта је у фрижидеру и шта желите данас“

Најчешћа маринада за месо, без додатака: биљно уље, лимунов сок, сол, згњечени бели лук, зачини за месо (роштиљ), велики лук. Али месо се испоставља једноставно и укусно!

Девојке, да ли овде имамо мокро месо за сољење (у саламури)? Изгледа да сам видео рецепт, али сада га не могу наћи. Баци везу, молим те, ко зна. Можда ће након мокрог сољења таква дојка више личити на суво лечење. Желим укус попут продавнице. И биће потребно покушати направити и упоредити резултат у АГ.

: Таниулиа Хвала на пажњи. Сам рецепт је сјајан, али соја сос ми се овде некако није свидео. И то упркос чињеници да сам га угурао у готово све маринаде, или сам пуно сипао, можда сам дао пуно лимуновог сока - по тежини месо је било грама. 600. Ево нечега што ми овде недостаје. Па, једноставно не могу наћи маринаду по мом укусу. И тако лепа као твоја и Омела није успело. Иако сам пробао јутрос - преко ноћи је постао укуснији - сазрео је или нешто слично. Генерално, хвала на идеји, а у процесу даље припреме, надам се да ће искуство доћи. Админ шпијунске маринаде

Или можда расположење није било како треба ... није за овај укус, дешава ми се, драго ми је да ми је идеја добро дошла. Код Админа где је правила пачје груди и код Ларисине доплете.

Или можда расположење није било како треба ... није за овај укус, дешава ми се, драго ми је да ми је идеја добро дошла. Код Админа где је правила пачје груди и код Ларисине доплете.

Ево мојих месних препарата

🔗

🔗

🔗

🔗

Надам се да ти се допада

Девојке, да ли овде имамо мокро месо за сољење (у саламури)?

Такође прво стојим у саламури Титс.

и даље се враћајући у рерну. Ко је направио месо у тој теми? Пећ је добра и може дуго да ради, али постоји тренутак, не могу да држим поклопац отворен, посебности кухиње. поделите своје искуство са рерном.

Сушена ћурећа прса
... Извадите из маринаде, осушите салветом. Ставите сушач на палету, одаберите температуру од 75, на овој температури сам стајао 6 сати. Затим 60-65 степени и још 5-6 сати ...

Молим вас реците ми зашто сте одабрали тако високу температуру? Имам сушару, али још нисам у њој сушио месо (само се припремам, прикупљам информације). Дакле, требало је да га осушим хладним ваздухом (уосталом, без сушаре месо се обично држи на хладном месту ...). Али нигде не могу да нађем информације о времену сушења

Молим вас реците ми зашто сте одабрали тако високу температуру? Имам сушару, али још нисам у њој сушио месо (само се припремам, прикупљам информације). Дакле, требало је да га осушим хладним ваздухом (уосталом, без сушаре месо се обично држи на хладном месту ...). Али нигде не могу да нађем информације о времену сушења

Па, немам класично сушење на нижим температурама, чисто интуитивно то радим на овај начин. Такође радим бришкулу, неколико пута сам пробао говедину. Кажу да је укусно, нисам јео, не знам.
На овој температури, месо је испало некако мекше и нежније него што сам само висио на балкону. Овде се ћуретина сече као путер. Али наравно, мој Метхот није водич за акцију, већ један од начина кувања. Покушајте то и то.

На овој температури, месо је испало некако мекше и нежније него што сам само висио на балкону. Покушајте то и то.

Хвала на одговору. Свакако ћу покушати. Али ипак, стварно желим да знам шта се дешава када користим хладан ваздух (не говорим о укусу, већ о сигурности: застрашујуће).

Направљена ћурећа прса. Први пут сам на форуму. Прочитала сам све рецепте. Дојка је исечена на плоче од 0,5-0,7 цм. Маринирано у зачинима за месо и у белом луку 12 сати. Затим сам га ставио у сушару на решетке, имам супер Ризхик 5. Кувао је свих 4,5 сата. Испало је укусно. Месо одлази уз прасак.Само повремено мењати палете. У маринаду сам додала јабуково сирће, ћерка је рекла кисело месо.

Направљена ћурећа прса. Први пут сам на форуму. Прочитала сам све рецепте. Дојка је исечена на плоче од 0,5-0,7 цм. Маринирано у зачинима за месо и у белом луку 12 сати. Затим сам је ставио у сушару на решетке, имам супер Ризхик 5. Припрема се трајало свих 4,5 сата. Испало је укусно. Месо одлази уз прасак. Само повремено мењати палете. У маринаду сам додала јабуково сирће, ћерка је рекла кисело месо.

Валиусик, може бити било која маринада. Увек додам лимунов сок или балзамик од киселог.
Раније сам често правио месо по овом принципу, мора се поновити.
Хвала на покушају