Мистерија 1202. Хлеб „Укус из детињства“.

Категорија: Квасни хлеб
Мистерија 1202. Укус хлеба из детињства.

Састојци

Вода 280 мл
Пшенично брашно 1 пуна (!) Мерна чаша
ражаног брашна 1 пуна (!) Мерна чаша
Со 1,5 кашичице
Шећер 2 кашике кашике кашике
Квасац 2 кашичице
Биљно уље 2 кашике кашике кашике

Метода кувања

  • Апарат за хлеб „Мистерија 1202“.
  • Режим печења - 1 (као за пшенични хлеб!).
  • Кора - средње пржена.
  • Тежина - 750 гр.
  • Као дете некада је било да ујутро налетиш и играш се довољно с пријатељима на улици, а онда по упутствима родитеља трчиш у продавницу по хлеб. А сада у рукама носите домаћи хлеб. И тако је мирисно и хрскаво, а опет помало топло. И као да је жив. А ви је нежно носите, попут мачета, грлећи је руком. Код куће одсечете велики комад ове мирисне лепиње и „згњечите“ чашом млека као да је комад торте. И ... назад на улицу!
  • Е, детињство ...
  • Зашто сам га се сетио? Па зато што се испоставило да је овај хлеб потпуно истог укуса!
  • ОБВЕЗИТЕ АПЕТИТ СВЕ!
  • Мистерија 1202. Укус хлеба из детињства.

Белешка


Икра
Ларсен , а колика је ваша мерица? И колико у комплету - са тобоганом или „испод ножа“?
Ларсен
Цитат: Икра

Ларсен , а колика је ваша мерица? И колико у комплету - са тобоганом или „испод ножа“?

Дакле онај који је био укључен у МИСТЕРИ-1202 произвођач хлеба. Брашно у равни са ивицама, односно „испод ножа“. Према стандардима чаше, добијате 350 мл.
Икра
Захвалити! Имам мерицу - 250 г. Различите су у различитим пећницама. То значи да ћемо се усредсредити на 350 пне.
Заиста желим да печем, свиђа ми се по изгледу, мислим, и биће сигурно за укус. као у детињству.
Ларсен
Цитат: Икра

Захвалити! Имам мерицу - 250 г. Различите су у различитим пећницама. То значи да ћемо се фокусирати на 350 пне.
Заиста желим да печем, свиђа ми се изглед, мислим, и сигурно ће бити по укусу. као у детињству.

Пажња! Написао сам - "... Према стандардима чаше, испашће 350 мл."
А 350 мл (!) Уопште није 350 г!
Икра
Аха! Погрешио сам! Наравно мл!
Ларсен
Цитат: Икра

Аха! Погрешио сам! Наравно мл!



Па, онда ће вам све поћи за руком!
Пријатно!

Икра
Вечерас ћу ставити
Ларсен
Цитат: Икра

Вечерас ћу ставити

Управо сам испекао други такав хлеб за своју сестру.
Испоставило се да је апсолутна копија првог. Један на један.

О да! Такође сам заборавио да додам да сам хлеб извадио након печења након 10 минута (то јест, НИСАМ га држао на грејању након печења). И није одозго кору намазао уљем, већ мало воде.
Али то су већ детаљи.
Сретно и добар тек!
Икра
И ја увек држим мало после печења, лопатица ми овако боље излази.
О мало воде - сетио сам се
155ру
Можете ли ми рећи да ли је редослед обележивача важан? Ако јесте, какве мерне кашике или кашичице користите? Хвала унапред на одговору!
Ларсен
Цитат: 155ру

Можете ли ми рећи да је редослед обележивача важан? Ако јесте, какве мерне кашике или кашичице користите? Хвала унапред на одговору!

Редослед је једноставан. Сипа се вода, сипа брашно, кашиком и квасцем праве се 4 удубљења, сол, шећер и сипа путер. Ставите штедњак и укључите режим.
Чаша и мерне кашике из сета апарата за хлеб.
Пријатно!
Радуга0808
Ваш хлеб је тако диван, штета што је ражено брашно готово, хитно морамо да попунимо залихе
Добро сам разумео, програм је 750г, а излазна тежина је мања
Ларсен
Цитат: Радуга0808

Ваш хлеб је тако диван, штета што је ражено брашно готово, хитно морамо да попунимо залихе
Добро сам разумео, програм је 750г, а излазна тежина је мања
Тачно - 750 грама.
Анна-Мисх
ставите сада „укус из детињства“. У саставу дефинитивно нема јаја ??? али онда нешто у шта сам сумњао
Не знам да ли се моја лепиња правилно формира, али осећа се лепљивије за руке у другој шаржи него само за пшеницу. Ово је истина? Или нисам пријавио брашно?
мада се чини да је већ прилично еластичан, па се бојим и да убацим брашно, како не бих претерао.
Админ

Рецепт садржи ражено брашно и увек је врло лепљиво - зато будите опрезни са течношћу и брашном, како не бисте добили циглу
Ларсен
Цитат: Анна-Мисх

ставите сада „укус из детињства“. У саставу дефинитивно нема јаја ??? али онда нешто у шта сам сумњао
Не знам да ли се моја лепиња правилно формира, али осећа се лепљивије за руке у другој шаржи него само за пшеницу. Ово је истина? Или нисам пријавио брашно?
мада се чини да је већ прилично еластичан, па се бојим и да убацим брашно, како не бих претерао.

Добар дан!
Без јаја.
Рецепт је тачан и више пута је тестиран (и са брашном различитих произвођача).

Анна-Мисх
Цитат: Ларсен

Добар дан!
Без јаја.
Рецепт је тачан и више пута је тестиран (и са брашном различитих произвођача).

још није печено (остало је 20 минута), али кров је већ пао (((опет ... таква инфекција
у реду ... с кровом ћу помислити. И ево још једног питања: увек просејамо пшенично брашно, а ражено брашно ??? и цело зрно ???
Админ

Увек просејемо свако брашно хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=35.0
При просејавању раженог и пшеничног брашна на дну сита остају комади мекиња, а затим их посебно додајемо у тесто
Анна-Мисх
Цитат: Админ

Увек просејемо свако брашно хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=35.0
При просејавању раженог и пшеничног брашна на дну сита остају комади мекиња, а затим их посебно додајемо у тесто
Татјана, пуно ти хвала на тако брзим одговорима и помоћи !!!!! Немам овде све осмехе отворене, али клањам ти се право
разноликост
Прекјуче сам пекао овај хлеб, само сам мало променио рецепт:
Пшенично брашно 2 разреда - 1/3 шоље од ХП-а
Пшенично брашно 1 разред - 2/3 шоље од ХП-а
Ољуштено ражено брашно - 1 чаша од ХП-а
Вода - 280 мл.
Квасац (имам САФ-Левуре) - 1,25 тсп.
Суви квас - 3 кашике. кашике
Сол - 1 кашичица
Шећер - 1 кашика. л.
Сунцокретово уље - 2 кашике. л.
Коријандер - 0,5 тсп

Ево како је испало:

Мистерија 1202. Укус хлеба из детињства.
Мистерија 1202. Укус хлеба из детињства.
И укусно

Хвала аутору на рецепту
Хелла
Јуче сам испекао овај хлеб, али поклопац је ипак отпао, иако сам просејао брашно.
Хлеб је имао врло благ укус, као да нема довољно соли, или тако нешто. Ц / П Имам Мистерију 1203 и мерне кашике од ње, али изгледа да су исте. Заиста не знам шта да мислим ...
моонер
Спецкла тачно према рецепту, испало је добро.

Цитат: разноликост

Прекјуче сам пекао овај хлеб, само сам мало променио рецепт:
Пшенично брашно 2 разреда - 1/3 шоље од ХП-а
Пшенично брашно 1 разред - 2/3 шоље од ХП-а
Ољуштено ражено брашно - 1 чаша од ХП-а
Вода - 280 мл.
Квасац (имам САФ-Левуре) - 1,25 тсп.
Суви квас - 3 кашике. кашике
Сол - 1 кашичица
Шећер - 1 кашика. л.
Сунцокретово уље - 2 кашике. л.
Коријандер - 0,5 тсп
Хвала на усавршавању рецепта. И да ли треба ставити суви квас „какав јесте“ или га кувати у кључалој води, као што се препоручује у другим рецептима?
АВЗ
Цитат: Ларсен

Хлеб „Укус из детињства“.
Направљен тачно по рецепту, само режим није „нормалан“, већ „француски хлеб“. Излаз - 617. Шта да кажем?
Невероватно укусно, нисам могао да одолим, одмах након хлађења појео сам 2 кришке.
Можете истовремено да осетите и слано и слатко, баш дивно. Једино: приликом сечења горња кора пуца, следећи пут ћу то учинити на максималном пржењу. О да: У само тесто сам додала пола кашичице млевеног коријандера.

Хвала на рецепту!
Деда Брадати
Цитат: разноликост

Прекјуче сам пекао овај хлеб, само сам мало променио рецепт:
Пшенично брашно 2 разреда - 1/3 шоље од ХП-а
Пшенично брашно 1 разред - 2/3 шоље од ХП-а
Ољуштено ражено брашно - 1 чаша од ХП-а
Вода - 280 мл.
Квасац (имам САФ-Левуре) - 1,25 тсп.
Суви квас - 3 кашике. кашике
Сол - 1 кашичица
Шећер - 1 кашика. л.
Сунцокретово уље - 2 кашике. л.
Коријандер - 0,5 тсп
А у ком сте режиму пекли? А шта је са сувим квасом? Где га добити? Па иди спавати?
Хвала унапред на одговору. Не буди болестан.
Админ
Аутор рецепта пече овај хлеб на програму БАСИЦ.

У продавници се продаје суви квас, сет за квас у кесама / кутијама заједно са квасцем, али их не користимо.
Квас се сипа директно у суво у брашно у канту.
моонер
Админ, хвала на свеобухватном одговору!
Деда Брадати
Цитат: Админ

У продавници се продаје суви квас, сет за квас у кесама / кутијама заједно са квасцем, али их не користимо.
Квас се сипа директно у суво у брашно у канту.
Данас сам купио сет "Квасс". Унутра сам пронашао 2 вреће квасца за квас и 2 вреће концентрата тестеног слада. „Па, а где је тај циганин коме треба извадити око?“ ... овај ... мислим, можете ли промешати нит овом сладном пастом? Немамо других комплета за квас. Возио сам се око свих Ашана и О'Кеја.
Деда Брадати
Урадио сам све тачно, тачно, како је назначено у рецепту (мислим на прву, без кваса). Све је било у реду, али на крају хлеб није успео. Грешим за мешање од 10 секунди режим 1... Ууууууууу, тесто ће нарасти, и са лопатицом ударати-ударати ... Али укус је и даље врло добар! Захвалити. Добићу суви квас и замотуљак према рецепту 2 ...
Јежева жена
Хвала на рецепту! Свакако ћу покушати!
иули-ба
А ако је шпорет Мистери 1201, одговара ли рецепт?
АВЗ
Цитат: иули-ба

А ако је шпорет Мистери 1201, одговара ли рецепт?
Наравно да има. Већ су многи, укључујући и мене, производили овај хлеб у произвођачима хлеба чак и од других фирми.
иули-ба
Да ли су мерне чаше исте за све ХП?
АВЗ
Цитат: иули-ба

Да ли су мерне чаше исте за све ХП?
Различит. Али с друге стране, форум има дивну прилику да коментарише, захваљујући чему знамо да у овом рецепту треба узимати свако брашно запремине 350 мл.
СанецхкаА
Хвала на рецепту! Свакако ћу покушати да печем!
Иутајазз
Данас печено, традиционално са мањим променама, јаје ушло је у назначену количину течности и додатно ставило 2,5 кашике млека у праху. Испало је сјајно, хвала на рецепту!
Ручак
Спецкла, мој први хлеб. Испало је добро, али у процесу печења хлеба није успело, урадио сам то строго према рецепту
Александар Н.
Здраво! Покушала сам данас да печем хлеб по овом рецепту! Испоставило се, наравно, није исто као на вашој фотографији !!! Урадио сам све по вашем рецепту у Машини за хлеб = Мистерија МБМ-1206 = и Ево шта се догодило (погледајте приложене датотеке) !!! Волео бих да знам који је разлог зашто се врх хлеба спушта ...

Админ
Цитат: Александар Н.

Волео бих да знам који је разлог зашто се врх хлеба спушта ...

Можда су три главна разлога - идемо овде да то средимо Хлеб се диже, али пада унутра. Узроци. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0
Доц20
Урадио сам то два пута. Као и многима, пао је кров. Машина за хлеб Мистери-1206. Али изашао је врло укусан хлеб, није напуштао наду. Као резултат, додао сам не 350, већ 360-370 мл брашна. Све је одлично прошло!
Хвала на рецепту!
иурид
И неко би могао да назначи количину брашна у грамима, иначе сам се збунио са чашама. Моја пећ је аналог Мистери 1202 - Сцарлет 401, а чаша је 300 мл, али ово је последња означена ознака, вероватно ће бити 380 око ивица, али нисам сигуран.
Админ
Цитирам аутора рецепта:

Цитат: Ларсен

Дакле онај који је био укључен у МИСТЕРИ-1202 произвођач хлеба. Брашно у равни са ивицама, односно „испод ножа“. Према стандардима чаше, добијате 350 мл.

Зато узмите пуну чашу, прилагодите разлику у гњечењу течношћу, тесто треба да буде мекано (али не и течно)
русја
Ларсен
Хвала вам, заиста, укусан, нимало неодољив, основни хлеб, на основу којег можете да додате шта год желите - слад, и ким, и ланена зрна итд.
Не излажем фотографију, јер изгледа попут ваше, попут близанке
Иулиа74-01
Пуно вам хвала на рецепту - јуче сам пекла у Мистери 1206 - све је испало сјајно !!!
аквамарин171
Хвала на рецепту. Ставио сам га ноћу, имао сам и 1202. Додао сам квас 2 кашике. л и мало грубог брашна. Кров се такође срушио током печења, иако се тесто веома добро дигло, било је велико бодљикаво. Квасац је узео 1,5 кашичице. Хлеб је укусан. Не верујем шољама. Увек узмем 500 грама брашна за 300 мл воде. Увек успе. Хвала још једном на рецепту, често ћу га пећи.
Аннацонда
Хвала Вам много!!! Укусан хлеб! Тражио сам ово)
Луци Јои

Печено у рерни МЕДИЈИ - испало је сјајно, хвала аутору рецепта !!!
Како сам додао 750г састојака (поређаних):
1. ражено брашно 210 грама!
2. Пшенично брашно 225 грама!
3. Шећер 2 кашике.
4. сол 1,5 кашичице.
5. сунцокретово уље 2 кашике. л
6.вода (топла) 280г
на сигнал пећи додао сам: ланено семе 30г, семе сунцокрета 20г, семе бундеве 15г.
Укупан хлеб тежак 760 грама.

ладномарина
Цитат: Ларсен
Апарат за хлеб „Мистерија 1202“.
Хлеб је леп, али како сте помешали 280 воде и 380 брашна? Лицитар је био толико течан да је било потребно додати брашно, а цела серија била је плес уз тамбуру око лицитара. Пећи ћу, видећу шта ће бити
Админ
Цитат: ладномарина
Хлеб је леп, али како сте помешали 280 воде и 380 брашна?

Мистери 1202 има велике чаше са последњом оценом од 300 мл. пуно испод ножа 380, добија се брашно заједно са око 450 грама.
Тада је течност готово нормална, треба вам око 300-315 мл.
Олга КхМАО
Имам ХП Мистери 1209, хоће ли јој одговарати овај рецепт ???? прочитајте коментаре, написано је да то многима одговара. али желим да појасним за „посебно надарене“ попут мене, колико да виси у грамима))) 1 мерна чаша мог ХП-а или да израчунам тачно 350 грама? Имам чашу = 250 мл последња оцена. када сам то урадио према упутствима за ХП, испало је да није баш хлеб, а ни бујан.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба