Панасониц 2051. Пшенични кукурузни хлеб

И са првим хлебом на форуму!

Ради правилног писања и читања рецепта и да бих избегао питања, замолим вас да дате следеће тачке печења хлеба:
1. наведите модел произвођача хлеба,
2. назначите избор начина кувања, наведите програм (напишите словима на пример „Основни“, на којем се хлеб пекао, време печења
3. назначити запремину мерне чаше (шоље),
4. Наведите избор боје (боје) коре хлеба
5. Наведите избор величине погаче за сечење,
6. Опишите детаљно поступак месења и печења хлеба (ако се разликују од стандардних прописаних х / п програмом), можете да објавите мастер класу процеса са додатним фотографијама,
7. Наведите начин стављања састојака у канту к / шпорет, у којој се фази додају различити адитиви (на почетку или на крају серије), кроз дозатор или ручно.
8. навести начин постављања квасца, врсту и назив квасца,
9.одразите детаљан назив и опис састојака за хлеб,
10. у рецепт обавезно ставите две фотографије хлеба (општи поглед и пресек мрвице)

Захвалити!
Сутра ћу пећи по вашем рецепту.

Направљено од сувог квасца. Медењаци су добро обликовани, еластични. Током успона, тесто је дошло скоро до ивице канте, али након печења готовог хлеба испало је врло мало, не разумем зашто се то догодило

Направљено од сувог квасца. Медењаци су добро обликовани, еластични. Током успона, тесто је дошло скоро до ивице канте, али након печења готовог хлеба испало је врло мало, не разумем зашто се то догодило

Може бити неколико разлога, укључујући:
- пуно течности
- пуно квасца
- тесто је стало
Као што описујете, тесто се подигло високо до ивице канте, сасвим је могуће да је тесто стало. Оптимално је да тесто повећа запремину два до два и по пута.
Морате да разумете рецепт, што би могло утицати на брз и велики раст теста пре печења Прочитајте тему хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0

Направљен на главном режиму, квасац - 1,5 тсп; течност - домаћи јогурт 300мл и 70 мл воде. Али мислим да сам разумео у чему је ствар - уместо 1 тбсп. л шећера., ставио сам 2. Можда је разлог овај, јер шећер појачава ефекат квасца?

Направљен на главном режиму, квасац - 1,5 тсп; течност - домаћи јогурт 300мл и 70 мл воде. Али мислим да сам разумео у чему је ствар - уместо 1 тбсп. л шећера., ставио сам 2. Можда је разлог овај, јер шећер појачава ефекат квасца?

А колико брашна? Течности 300 + 70 = 370 мл. Тада вам треба око 550 грама брашна и пшенице и кукуруза.
Шећер је нормалан.

Сада сам пажљиво погледао ауторски рецепт, постоје недоследности у равнотежи брашно-течност, за такву количину брашна има пуно течности

Брашно, као у рецепту, 400г пшенице и 100г кукуруза.

Брашно, као у рецепту, 400г пшенице и 100г кукуруза.

Пожељно је видети фотографију хлеба у одељку, тада ће бити јасно видљива.
У сваком случају, покушајте да надгледате квалитет теста, равнотежу брашна и течности

Пожељно је видети фотографију хлеба у одељку, тада ће бити јасно видљива.
У сваком случају, покушајте да надгледате квалитет теста, равнотежу брашна и течности

Хвала вам, можда можете да препоручите рецепт за најукуснији кукурузни хлеб?

Поздрав, имам Панасониц апарат за хлеб - 2501, купио сам га пре недељу дана, савладавам га и питам се да ли је могуће у свим рецептима суви квасац заменити сировим прешаним и како и којим редоследом додавати ?

може ли се суви квасац у свим рецептима заменити сировим прешаним квасцем и како и којим редоследом додавати?

Надјушка, моћи. Додајте у истом низу као и суво. Само их ситно исецкам на дно канте, затим брашно, со, шећер, течност. Користим Лук екстра квасац.

У рецепту је, на пример, назначена 1 кашичица сувог квасца, али колико ће бити сиров?

У рецепту је, на пример, назначена 1 кашичица сувог квасца, али колико ће бити сиров?

На 100 грама пшеница за брашно је потребно 2 грама свежег, сировог квасца.

Погледајте овде: Састојци и додаци за хлеб хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=102465.0

Ово је мој препланули хлеб. Смањила је количину течности, а кров је мало пукао. Хлеб има хрскаву кору и прилично нежну мрвицу.