Посне кифле од сувог воћа за наше вољене!

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Тесто:[/ б]
Леавен	100 г
Вода	215г / 225г
Брашно	185 г / 225 г
Тесто:[/ б]
Пшеничне / ражене мекиње	100 г
Вода	160 г
Шипак	100 г
Сува кајсија	100 г
Суве шљиве	100 г
Шећер	240 г
Ораси	60-70 г
Јаворов сируп / течни мед	1-2 кашике. л.

Метода кувања

Јазавчари ... то значи ... Нажалост, немам друго полувреме, али учествујте у такмичењу! А ту су и деца коју јако волим и која једнако воле мене и моје кување! А ту сте и сви ви, драги чланови форума, који сте такође постали моја породица за тако кратко време! Дакле, овај рецепт је за све нас вољене!
Припремимо тесто:
Ако узмемо дебео Француски, онда:
Помијешајте 100 г киселог теста + 185 г брашна + 215 г воде и пустите да нарасте два или три пута.
Ако узмемо течност (100%), онда:
Помијешајте 100 г киселог теста + 225 г брашна + 225 г воде и пустите да нарасте два или три пута.
Тесто:[/ б]
Суво воће ситно исецкати
Мешајте мекиње са сувим воћем, шећером, јаворовим сирупом или медом и прелијте топлом водом.
Затегните посуду прозирном фолијом и оставите да набубри неколико сати.
Чим је тесто спремно, ставите га у посуду са мекињама и сувим воћем, измешајте, додајте сецкане орахе, поново мешајте, затегните филмом и заборавите на неколико. сати на топлом месту.
Тесто је мехурићало и повећало запремину
Извадимо калупе за печење, подмажемо их ако нису силиконски
У њих смо ставили своје тесто.
Ставили смо лим за печење и пустили их да стекну мало снаге изгубљене приликом преношења у калупе. (15 минута)
Стављамо у загрејану рерну и печемо 30 минута док се не кувају на температури од 170-180 степени.
Извадимо га из рерне, оставимо га да одмара 10 минута под пешкиром, ако је био печен у папирнатом облику, онда калупе за муффине можете ставити на влажни пешкир, како би се онда лакше одвојили од форме .
Самељите лимун у блендеру и помешајте са гранулираним шећером до жељене густине. Покријте кифле овом смешом.
Почастимо се вашим здрављем!

Белешка

* Време печења у електричним рернама је нешто краће него у пећницама на гас. Моја времена печења су за плинску пећ.

Преосталу смешу лимуна стављамо у теглу у фрижидер, може се додати чају или користити у неко друго време. Чува се дуго времена (ако кућни љубимци не једу раније)

МариС

Илоннна, захвалити! Мафини изгледају врло апетитно и, по свему судећи, укусни су!

14анна08

композиција је баш супер! учествују у такмичењу за филмове, а онда је штета шта је последњег дана изложено.

Таниа

Илона, реци ми, молим те, коју си киселу пециво користила за ове кифле?

Илона

Овај пут сам узео дебелу Францускињу, али генерално сам је пробао и на ражи! И тако, и испада тако укусно!
Пеците и једите по здравље!

Таниа

ок хвала

ненасха

Закачио сам се за ваше кифле! Истина, ставио сам 2 кашике шећера или меда. л. па такооо укусно! Хвала на рецепту!

Илона

Наташа, једи по здравље !!! Заиста су из серије „укусно, здраво, не смета“

котова1982

Врло кул рецепт, направила сам га у свом Редмонду, све је испало сјајно и укусно. Моји су веома срећни)) Успут, ништа се није залепило за посуду и није изгорело, што је врло добро)) Сада ћу их чешће кувати)

Илона

котова1982, како сте кували у Редмонду? Једна једина кифла за целу шерпу? И све је печено? Нисам покушао да испечем све одједном, радио сам то само у деловима.

Карпова

Такође сам урадио све једном за целу запремину, без обзира шта да кувам, чини ми се да то може бити оптерећено

ненасха

Почео сам да кувам само од раженог брашна. Ионако укусно.

Тасиана

Илона, желим да покушам да печем, дивне кифлице! А шта ако у овој фази “... Чим је тесто спремно, ставите га у посуду са мекињама и сувим воћем, промешајте, додајте исецкане орахе, поново измешајте, затегните филмом и заборавите на неколико сати на топлом место ... "уместо" неколико сати "остављамо сат времена, а затим га стављамо у конзерве и након неколико сати, када добро нарасте, постављамо га да се пече?" Можда ће тада бити дебљи?

Тасиана

Илона, правим кифле. У шољу сам сипао 100 гр. мекиње, ово је 2/3 од мојих 150 г паковања обичних пшеничних мекиња, испало је као тањир за супу, напунио их са 160 мл. загрејане воде, надули су се и претворили у мокру, мрвичасту масу мекиња, да ли би тако требало да буде? Чини ми се да је 100 грама много, нема грешке, чини се да ваша фотографија има највише 4-5 кашика мекиња?

Тасиана

Ја сам то припремио. Тесто је постављено у металне калупе за мафине подмазане сунцокретовим уљем. Постојала је идеја да се у тесто дода пар кашика сунцокретовог уља и поспе гриз или ваљани зоб, али одлучио сам да не одступим од рецепта. Готови кифли прилепили су се јако, пржили чврсто на калупе, 10 минута након што су их извукли из рерне, ставили у плех са леденом водом, а затим буквално откинули, добили поцепано дно и згужване странице. Сад одмрзавам рибизла да их самеље на блендеру са фруктозом и натопи кифле, јер су без импрегнације гумени, вероватно би тако требало бити, јер према Илонином рецепту морају бити натопљени лимуном и шећером. Сачекајмо шта ће бити даље

Тасиана

Свака кифла била је темељно засићена рибизлом са фруктозом, испало је укусно! Муж и ћерка су срећни! Илона, хвала! Одличан рецепт за укусну посну посластицу за чај

Анцхиц

Одличан рецепт. Први пут сам пекла пре отприлике месец дана. Направио сам неколико грешака: 1. Заборавио сам да купим лимун и није било ничега чиме бих заситио кифлице. 2. када сам хранио кисело тесто (да бих добио потребну количину), узимао сам ражено брашно, истина, упркос томе, породици се то јако свидело. Данас сам то поновио, али већ без грешака. Чак и мој избирљиви син и он једе и хвали.

Илона

О, девојке, опростите ми, молим вас, потпуно сам заборавио нешто о кифлицама и нисам погледао овде ... Хвала Богу да је све успело за све! Тако ми је драго!!!

Анцхиц

Данас је мој супруг рекао да је укусније са додатком раженог брашна.

Илона

Па онда нека буде! ))