Торте од песка "Руже"

Категорија: Посластичарница
Колачи од песка Руже

Састојци

Тесто:
Маслац 100г.
шећер 65г
жуманце 1.
ванилин шећер 1/2 кесице
прашак за пециво 1/3 тсп
брашно 165г.
Крем:
веверице 2.
шећер 140г.
воде 50 мл.
ванилин шећер 1 / 2багс
лимунов сок: пар капи
густи џем 100г.

Метода кувања

  • Ови колачи се обично праве у облику кошара, којима се дуго пече. Стога сам себи пронашао лакши начин да правим своје омиљене торте.
  • Замесити тесто.
  • Победите мекани путер са шећером, ванилин шећером, помешајте са жуманцем.
  • Комбинујте маслачну масу са брашном и прашком за пециво, гнетите тесто.
  • Разваљамо правоугаоник дебљине 5 мм (разваљам на пергаменту), изрежемо обрадак округлим урезом, померамо
  • на плеху покривеном пергаментом. Број празних места зависи од пречника калупа који ћете користити.
  • Печемо у рерни на температури од 200 степени. 10-12 минута Док се празно хлади, припремите протеинску крему.
  • Од шећера и воде кувамо сируп док узорак не буде средње куглице (температура 113 - 118 степени), на крају кувања у сируп додајте сок од лимуна и брзо мешајте.
  • Истуците белце истовремено са кувањем сирупа. Затим додајте готов сируп у танком млазу, настављајући да тучете.
  • По жељи се готова крема може нијансирати.
  • Подмажите празне дебелим џемом (јабуку имам из Антоновке). Крем руже садимо на кондиторски каранфил и преносимо их у наш празан простор.
  • Сви, торте су спремне, уживајте Колачи од ружа са песком.

Белешка

Прегледала сам рецепт за корпе Ирине Цхадаиеве, плус моју модернизацију.

У тренду
Мала корпа је моја омиљена торта, а ова такође има пуно креме!
Вилапо
Цитат: Тренди

Мала корпа је моја омиљена торта, а ова такође има пуно креме!
У ствари, у тренду се испоставља више
Илона
Лена, јесам ли добро разумео - шлаг од беланаца са инвертним сирупом? Питање је да ли треба да охладите сируп или да га додате вруће? Неће ли се склупчати?
Вилапо
Цитат: илоннна

Лена, јесам ли добро разумео - шлаг од беланаца са инвертним сирупом? Питање је да ли треба да охладите сируп или да га додате врући? Неће ли се склупчати?
илоннна, крем крема од креме, скувамо сируп и у танком млазу га сипамо у добро умућене беланцете, настављајући да тучемо ако смо заинтересовани овде Јасно објашњавам како се припрема ова крема
Илона
Пуно вам хвала на линку и савету
Вилапо
Цитат: илоннна

Пуно вам хвала на линку и савету
Кувајте за здравље
кријесница са
Реците ми како да кувам сируп без температурне сонде. Како знате да је спреман? захвалити
Вилапо
Цитат: кријесница са

Реците ми како да кувам сируп без температурне сонде. Како знате да је спреман? захвалити
Кријесница, ако нема термометра? У овом случају узима се узорак из сирупа - сируп се уклања са ватре (док одређујете густину, сируп се може сварити, па обавезно искључите ватру или уклоните посуду са горионика), заграбите кашичицом долијте мало сирупа и накапајте га у шољу хладне воде. Охлађену кап узима се прстима и утврђује се њена конзистенција:
- мека куглица се лако набора прстима, попут теста (110-113Ц), кармин се прави од овог сирупа;
-средња кугла, слична совјетском пластелину (118Ц), ово је оно што нам треба. Колачи од ружа са песком површина сирупа је прекривена ситним мехурићима.
Сабрина
Цитат: кријесница са

Реците ми како да кувам сируп без температурне сонде. Како знате да је спреман? захвалити
Кап са кашике накапам у хладну воду, ако се рашири, кувам даље, ако постане лопта, онда је све спремно
И испада да је лопта другачија !!!Вилапо ово сам ја
Сабрина
Вилапо Хвала на идеји !!! Већ дуго идем да увијам руже, али на корпицама, а овде је углавном класа!
Вилапо
Цитат: Сабрина

Вилапо Хвала на идеји !!! Већ дуго идем да увијам руже, али на корпицама, а овде је углавном класа!
Искористите то за своје здравље !!
кријесница са
и колико дуго након кључања, макар приближно?
Вилапо
Цитат: кријесница са

и колико дуго након кључања, па, бар отприлике?
Кријесница, на мом плинском штедњаку, умерено топло, траје око 10 минута.
Покушаћу да објасним: Измерио сам шећер у шерпу, одмерио воду и ставио је на ватру. Сируп почиње да кључа, појављује се пена коју треба уклонити кашиком, док се шерпа уклања са ватре. Поново га ставите на шпорет, сируп прво прокључа у великим мехурићима, а затим када температура порасте, мехурићи се смање, постају мали, у овом тренутку уклоните шерпу и направите тест како сам вам горе описао. сирупа који сте умочили у воду смота у куглу, сируп је спреман ...
кријесница са
пуно хвала на детаљном појашњењу. Покушаћу.
Вилапо
Цитат: кријесница са

пуно хвала на детаљном појашњењу. Покушаћу.

Надам се да ћете успети

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба