Хлеб из смеше „5 зрна“ (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб из мешавине 5 зрна (произвођач хлеба)

Састојци

Млеко 120 мл
Јака чајна кава 100 мл
Јаје 2 ком.
Биљно уље 2 кашике кашике л
Шећер 2 кашике кашике л
Со 1,5 кашичице
Пшенично брашно 360-380 гр.
Флакес Кинг 10 кашика. л. (60-70 гр.)
Сувог квасца 1,5 кашичице

Метода кувања

  • На форуму постоји рецепт за хлеб са истим именом од сувог грожђа. Али разлика између мог рецепта је у употреби готове кашице „5 житарица“. Сада је на тржишту доста ових готових мешавина. Али не бих ризиковао да их користим у прављењу хлеба. Узимам житарице под брендом Цар. Треба им дуго да кувају. И уопште, не бих препоручио употребу инстант пахуљица у ХП-у, када их месим, потпуно ћу их самлети у прах.
  • И зато почнимо:
  • Скувајте једну врећицу чаја у 100 мл кључале воде, пустите да се скува и охлади на собној температури.
  • Ставите састојке у канту ХП у складу са упутствима. У мом случају (ХП Мулинек 600230) по редоследу наведеном у рецепту. Инсталирајте програм Басиц / Вхоле Граин. Тежина око 750 гр. Било која кора (на слици Средња).
  • На звучни сигнал или у дозатор можете додати до 4 тбсп. л. семе бундеве или сунцокрета, лана, семена сезама.
  • Хлеб из мешавине 5 зрна (произвођач хлеба)
  • Хлеб се добија са сивкастом мрвицом, бодљикаве (како каже моја ћерка) због садржаја пахуљица. Прилично слатко (шећер се може свести по укусу), али укусно. Одличан хлеб за доручак, са млечном кашом од било које житарице.
  • Пријатно!

Јело је дизајнирано за

750 г

Време је за припрему:

3 сата 20 минута

Програм кувања:

Главно / интегрално зрно

Белешка

Састав пахуљица "5 зрна" од цара: зоб, јечам, раж, пшеница, кукуруз.

2 кашике кашике л. пахуљице се могу заменити раженим или пшеничним мекињама - по укусу.

Алисхар
Покушајмо, иначе нешто ново већ дуго није урађено!
Мерри
Ксиусха, па, више је као ролат, зар не? Нека живи у обележивачима, можда ће вам добро доћи!
Ксиусхк @ -Плусхк @
Нуууууууу, практично да, лепиња. Смањите шећер и добићете мање слатку верзију, дијете, итд.
катицхка
300гр. просо. брашно
2 кашике кашике л. овсена каша исецкана у блендеру
2 кашике кашике л. ражаног брашна
4 кашике л. кукурузно брашно
4 кашике л. брашно од целог зрна
2 кашике кашике л. млеко у праху или кајмак
2 кашике кашике л. маслиново уље
2 кашике кашике л. Сахара
2 кашичице со
280мл воде
1,5 кашичице суви квасац (саф левуре)
Хлеб је печен у Панасониц СД-ЗБ2502 производјачу хлеба. Просијало сво брашно кроз сито. Пре свега, стављам овсену кашу, а затим брашно у било којем редоследу. На крају, али не најмање важно, уље и вода. У главном режиму 1 (4 сата). Испоставило се да је хлеб неупоредив, лепе боје, конзистенција је оно што вам треба. Не можемо описати укус. Покушајте да не пожалите !!!!!!!!!
Ксиусхк @ -Плусхк @
катицхка, хвала на рецепту, али ипак добијате мало другачији хлеб. Стога га изложите у посебном рецепту.
прубул
Какав ће бити укус ако уклоните јаја? Шта узети заузврат? да ли треба да додам течност?
Админ
Цитат: прубул

Какав ће бити укус ако уклоните јаја? Шта узети заузврат? да ли треба да додам течност?

Овде се не говори о укусу хлеба, већ о његовој структури; са јајетом се испоставља да је хлеб богатији.
Можете да печете без јаја, али тада треба да прилагодите равнотежу брашна и течности.
прубул
Дакле, питање је колико? Колико је јаја у мл?
Админ
Цитат: прубул

Дакле, питање је колико? Колико је јаја у мл?

Питање није у величини-запремини-тежини јаја, већ у томе колико ће течности узети брашна!
Према ауторском рецепту, максимална количина брашна и пахуљица је око 450 грама, од чега је потребно приближно 320 мл. течност, а узимајући у обзир пахуљице, велики број њих, можда ће вам требати 350 мл. течности - треба да сагледате чињеницу мешања.

Погледајте овде пример хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49810.0 ово би требало да буде конзистенција теста, мекано, не течно - и не стрмо.

И идемо на тему, читамо све материјале на везама, посебно пазимо на конзистенцију теста, гњечење, равнотежу брашна / течности хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0
Ксиусхк @ -Плусхк @
прубул, извините, нисам добио обавештење из ове теме. Јесте ли већ испекли хлеб? Ако јесте, какав је резултат?
Користим ЦО јаја, два јаја у мерици су око 100 мл. Због тога можете безбедно да повећате течност за 90-100 мл и, када гнетете, лепину исправите брашном. Али Татиана је написала апсолутно тачно, тесто не би требало да буде чврсто, пахуљице требају влагу да набубре.
ИваНова
Захвалити!
Одличан хлеб!
Рецепт се мало променио:
млеко - 220 мл
јаје - 2 комада
биљно уље - 2 кашике. л.
шећер - 1 сто. л.
сол - 1 кашичица
пшенично брашно - 2,5 м. стог.
пахуљице "5 житарица" - стог 1 м.
суви квасац - 1,5 тсп

ЛГ Бреад Макер, основни режим
Запремина мерне чаше 230 мл

Усвојио сам рецепт, али експериментисаћу, заменивши део пшеничног брашна раженим
Ксиусхк @ -Плусхк @
ИваНова, Хвала и вама!
Своју верзију разазнајете заменом са одвојеним рецептом.
Албина
Привлачи га назив рецепта А овде нема ни једног рецепта. Док је у картицама
Ксиусхк @ -Плусхк @
Албиноцхка, Надам се да ће нека врста да бити по вашем укусу.
Албина
Ксениа, све може бити. Покушаћу понекад.
Иргата
Цитат: Ксиусхк @ -Плусхк @
Одличан хлеб за доручак, са млечном кашом од било које житарице.
Често га печем у комбинацији Краљу, а са 3 и 4 житарице укусно. Једном кад сам једном пријатељу саветовао да пече такав хлеб, дете није хтело да једе кашу ни у каквом, кажем, немојте дете мучити, пеците га на мешавини, овде имате чак и кашу и јаје = пун доручак, дете воли хлеб.

Ја само без чаја и мање је шећера, испало је више столова, џем одвојено за хлеб
Ксиусхк @ -Плусхк @
Ирина, да, ове пахуљице. Волим их и у хлебу, и у облику млечне каше са праском.
Настасиа78
Добро вече. Данас сам ти испекао хлеб. Желела сам другачији рецепт, али састојака који су ми били потребни није било. А онда сам видео да је на располагању паковање каше „Пет житарица“ компаније „Цар“. Па, почео сам, сећајући се вашег рецепта. Ево фото репортаже ...




Хлеб из мешавине 5 зрна (произвођач хлеба)




Хлеб из мешавине 5 зрна (произвођач хлеба)




Хлеб из мешавине 5 зрна (произвођач хлеба)




Хлеб из мешавине 5 зрна (произвођач хлеба)




Осветљење увече је лоше, морао сам да употријебим батеријску лампу да истакнем ... Али мислим да се структура хлеба разазнаје. Ставио сам семе бундеве и ланеног семена, све остало - од прве странице. Испоставило се да је хлеб мекан, кора је такође мекана. Добро печено. Ни ја ни супруг нисмо приметили ниједну бодљу од житарица. Нежно и то је то. Поре су уједначене по целој висини хлеба. Издигнуо се изнад канте, порастао је мало више на почетку печења. Кров је на месту.




Ево шта желим да истакнем у вези са овим рецептом ...
1. Придржавајте се принципа „Брашно у води“. Важно је! Немојте додавати све брашно одједном! Не журите! Пахуљицама треба вода да набубре! Пахуљице упијају пуно воде, али не одмах, треба време! А ако се ваш медењак попне на зид канте или локву испод ње током прве серије, онда се до краја друге серије (након одмора) може догодити да лепиња сакупи целу локву и поприми нормалну гледај. Лепину је важно помоћи лопатицом, откидајући је са бока канте, гурајући је ка центру, ка шпатули.
2. Лицитарски човек - што мекши! Важно је! Ако се осећате на додир, додајте млеко или воду или чај! Ако се бојите да то неће ометати, покрените програм поново. Тако сам и учинио.
Упркос чињеници да није додала све брашно, додала је још млека. Сипао сам је док руке нису осетиле чврсту еластичну куглу, већ меку и нежну заобљену супстанцу. Нека ми Админ опрости на томе. Знам да је додавање течности ствар аматера. Али то сам ја.Нисам могао да замислим да ће пахуљице упити толико воде и нисам могао тачно да израчунам колико брашна не треба додати ... Оставио сам пар кашика, испоставило се да је потребно оставити још.
3. Хлеб се добро диже ако се одржи равнотежа брашно-течност. Није било потребно додатно време провере.
4. Обавезно оставите тесто да одстоји 30 - 40 минута између првог и другог гнетења.
5. Печење по главном програму, тежина постављена на 750 г, кора - лагана.





Хлеб је укусан, мало богат. Да, шећер може бити мањи, била би довољна 1 тбсп. л.




И коме се чинило „бодљикавим“, па можете пахуљице прелити млеком и пустити да набубре неколико сати. Поновићемо. Уз кашу и путер ујутру, заиста је пријатно друштво.




Ох, извини, заборавио сам најважније! ХВАЛА аутору на рецепту !!!




Ево фотографија хлеба у јутарњем светлу.




Хлеб из мешавине 5 зрна (произвођач хлеба)




Хлеб из мешавине 5 зрна (произвођач хлеба)




Окус пахуљица се, иначе, осећа у хлебу. Нисам разумео синоћ. А данас за доручком врло ...
Ксиусхк @ -Плусхк @
Анастасија, пуно вам хвала на овако детаљном извештају, за ваш савет је веома вредан. И врло сам задовољан што ми се свидео хлеб и чак сам се навикао.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба