Делфа ДБ-104708. Дневни хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Делфа ДБ-104708. Дневни хлеб

Састојци

воде 430 мл.
квасац 1 кашичица
сунцокретово уље, рафинисано 4 кашике л.
брашно 2. разреда 4 мерне чаше
шећер 1,5 кашике. л.
со 1,5 кашичице.

Метода кувања

  • Сипајте воду у канту
  • растворити квасац у води,
  • додајте сунцокретово уље,
  • додајте брашно претходно просејано кроз сито,
  • додајте шећер и сол у различите углове канте
  • ставите канту у апарат за хлеб, затворите и покрените програм
  • 1. "Обични хлеб"
  • величина "2,5 ЛБ,"
  • кора "Средња"

Јело је дизајнирано за

2,5 ЛБ

Време је за припрему:

3:20

Програм кувања:

1. Обични хлеб

Национална кухиња

славиц

Белешка

Много пута сам експериментисао са пропорцијама за ову врсту произвођача хлеба. И сада сам постигао оптималан однос, који се назива „може се радити на машини“.
У рецепту је коришћена мерна чаша испоручена са Делпхијем (мало више од 300 мл.).
Брашно је измерено тачно „испод ножа“, односно сипано је „тобоганом“ и вишак је „одсечено“ кашиком
Па ипак, пошто у Делфима две мерице месе тесто, на крају поступка „2. месења“ често морате да извадите тесто и да му руком дате облик лепе лепиње, а затим пажљиво ставите канту на дну и оставите да се пече

Админ

А колико ћемо имати брашна? Колико грама и милилитара садржи ваша мерица?
Отез
Чаша укључена у комплет има капацитет од 300 мл. У белешци сам истакао да сам мерио брашно са овом чашом „испод ножа“, рачунајући посебно на кориснике сличних ХП-а.
С обзиром на то да моји сопствени рецепти нису у потпуности погодни, морао сам да узмем рецепте са овог форума као основу и да користим методу интуитивног тестирања да бих их ставио испод своје мерне посуде. Вагу у принципу нисам користио да се не бих навикао и успевам да се снађем са почетним сетом (чаша, двострука кашика) плус табела тежине расутих материја у чаши 250, кашичица и кашика.
Поново је дошло до проблема - шта се подразумева под „1 чашом“ - физичке запремине посуде или ознака на самој чаши (1 чаша, 1 / 2,1 / 4.1 / 5 ....)
Одлучио сам да узмем физички. запремину.
Админ

За табелу узимамо ову табелу. Колика је запремина мерне чаше (шоље) у вашој машини за хлеб? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=161168.0

Мерна чаша (шоља) запремине 300/380 мл. садржи:
- пшенично брашно 180/230 грама
- ражено брашно 156/198 грама

А онда ће сви прилагодити равнотежу брашна / течности у складу са условима мешања, то се увек одвија
Отез
Прочитао сам, разумео, сигурно ћу исправити вредности. Највероватније ћу узети вагу, али нисам хтео. Цела идеја је била да се употребљени кухињски прибор сведе на минимум.
Баш данас сам испекао колач са рабарбаром, испоставило се да је то неопходно - све вредности ћу превести у метрику и сигурно ћу га објавити.
Мерри
Отез, бујна векна!
Тата
Отез, хвала на рецепту за Делпхи. Добио сам добар хлеб, али уместо 1 кашичице квасца ставио сам 1,5 кашичице.
Дабблер
Покушаћу да прилагодим врло бујни хлеб за свој ХП (доње суве компоненте, течност одозго) ... Желео бих да знам и брашно у грамима ... До сада је аматерски ХП стекао тек овог месеца. Заиста се надам овој страници
Админ
Цитат: Дабблер

Покушаћу да прилагодим врло бујни хлеб за свој ХП (доње суве компоненте, течност одозго) ... Желео бих да знам и брашно у грамима ... До сада је аматерски ХП стекао тек овог месеца. Заиста се надам овој страници

Узимамо за основу ову табелу.Колика је запремина мерне чаше (шоље) у вашој машини за хлеб? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=161168.0

Мерна чаша (шоља) запремине 300/380 мл. садржи:
- пшенично брашно 180/230 грама
- ражено брашно 156/198 грама

И тема Број главних састојака у једној мерици и кашици хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8236.0

А онда ће сви прилагодити равнотежу брашна / течности у складу са условима мешања, то се увек одвија
Дабблер
Хвала РОМА на одговору (мада са закашњењем - нисам баш упознао сајт) У ствари, атмосфера овде је врло топла - можете седети сатима ...
вовањан
Здраво, добар хлеб, хвала. Реците ми, у ком омјеру да се осушим, да користим живи квасац. ЗАХВАЛИТИ. Вован.
Админ
Цитат: вовањан

Здраво, добар хлеб, хвала. Реците ми, у ком омјеру да се осушим, да користим живи квасац. ЗАХВАЛИТИ. Вован.

Узимамо свежи квасац по стопи од 2 грама на 100 грама пшеничног брашна и повећавамо га за 20% ако додамо пуно раженог брашна
Дееперс
захвалити
грудњак
Здраво. Да ли неко има ускршњи рецепт за ову машину за хлеб.
Админ
Цитат: грудњак

Здраво. Да ли неко има ускршњи рецепт за ову машину за хлеб.

Печење не зависи од модела к / рерне, принцип је исти за све. Овде су рецепти за ускршње колаче хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=349.0

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба