Векна од хлеба из шерпе (рерне)

Векна од хлеба из шерпе (рерне)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно	500 г
со	1,5 кашичице.
шећер	0,5 тсп
маслиново уље	2 кашике кашике л.
сувог квасца	2 кашичице
газирана вода	350 мл

Метода кувања

• 1. У чинији помешајте брашно, квасац, сол, шећер и биљно уље, па умешајте воду (тесто ће постати вискозно), прво мешајте кашиком, а затим мешалицом са наставцима за тесто, месите тесто 5 минута , затим покријте посуду са тестом и пустите да се загрева 1 сат (у одсуству таквог миксера, месио сам руке)
  
• 2. После сат времена ставите тесто на сто, обилно посуто брашном, немојте много месити, само га ударите дланом да направите правоугаоник, а затим га смотајте ковертом и формирајте куглу, прикљештите ивице врх, покријте тесто фолијом и оставите 30 минута док се рерна загрева.
  
• 3. Ставите празну шерпу са поклопцем у рерну, укључите саму рерну на 250 степени.
  
• После 30 минута, пажљиво извадите посуду из рерне, уклоните поклопац, пажљиво, покушавајући да се не здробите, пренесите тесто у посуду ако почне да се штипа одозго. Покријте поклопцем, ставите у рерну на 30 минута, смањите температуру за 230 степени.
  
• После 30 минута уклоните поклопац, смањите температуру за 200 степени, пеците хлеб још око 30 минута, док не омекша. Готов хлеб охладите на решетки, покривајући га чистим сувим пешкиром.
  
• 
  

Време је за припрему:

2х 40мин

Белешка

Сјајан хлеб уз минимум физичког напора (осим, ​​наравно, месења, јер је тесто прилично лепљиво, али тада почиње да заостаје за зидовима посуде и све иде одлично). Није мрвичаста, „гуменаста“, мрвица која се не мрви, хрскава, укусна кора. И он се за то припрема, успут - не морате стално да надгледате тесто, пребијате га и дуго се свађате. Волим то. О да! Пекао сам у котлу са поклопцем. Не могу да ризикујем стаклену шерпу. Мој стаклени лим за печење већ је једном пукао. Увек добијем много мање времена за печење хлеба - 40-45 минута. Генерално, погледајте параметре својих пећи и спремност за хлеб (тест на иверје и Златан кора).

Извор: Карловна са форума Схалени Бдзхилки

Из тигања је испао прелепи хлеб

Сим сим отвори! - шта је унутра? Волео бих да погледам!

Ромоцхка, хвала! А са резачем ћу поправити! (Управо сам откуцао поруку и било је потребно искључити е-енергију - променили су утичнице. Па сам брзо послао оно што сам имао времена)

[Китсунецхка]

Китсунецхка
Опа, какав шармантан хлеб! Па, врло занимљив рецепт! Првом приликом покушаћу, заиста! Много вам хвала !

П.С. А ја печем „хлеб без гнетења“ у рерни у стакленој шерпи, где се и шерпа загрева заједно са рерном. Тава је још увек жива ... т-т-т ...

И једног дана сам одлучио да направим пастора и нисам желео да прљам велики плех из рерне. Добро сам загрејао чашу, ставио ту једну дојку, другу - лет је нормалан. Смело је бацила трећу - и дуго затим прала под, пећ и сакупљала фрагменте у радијусу од 2 метра. Штета што је протестовао - било му је пријатно. Али стекла је непроцењиво искуство. Можда се загрејано стакло са тестом понаша другачије, јер се комад меса и даље дуже загрева, а тесто одмах има корицу.

Па сте загрејали стакло и на њега набацили хладне дојке (мада не из фрижидера) - то је реакција

[Китзун]

Китзун, леп хлеб унутра

Управо сте створили микроклиму као у рерни, када сте пекли у лонцу испод поклопца.
Запремина је мала у шерпи, топлота се не губи током читаве рерне - ево ваше захвалности за ово од сировог теста - добили смо диван и леп хлеб!

Па сте загрејали стакло и на њега набацили хладне дојке (мада не из фрижидера) - то је реакција

Да, знао сам то и пре него што сам их убацио тамо. Али ... Неко ме тргао као да сам намерно. : спитефул: Зато се нисам усудио да тако печем хлеб. Иако многи пеку на овај начин и ништа.

Додато у обележиваче. Пећи ћу сутра

матроскин_кот, радујем се вашим утисцима! Овај хлеб већ правим на пуној машини. Јуче сам се бацио у пола осам увече - нема хлеба! У осам сам већ имао припремљено тесто (иначе сам око чаше највишег степена заменио првим оценом користећи обичну воду из филтера - испало је ништа горе), а у 21.45 већ је било готово хлеб. Иначе, из неког разлога га печем много брже, око 40 минута, не више.

Управо сте створили микроклиму као у рерни када сте пекли у лонцу испод поклопца.
Запремина је мала у шерпи, топлота се не губи кроз целу пећ - ево вам захвалности за ово од сировог теста - добили смо диван и леп хлеб!

Такође ћу додати: тава од ливеног гвожђа, добро загрејана, запремина је мала, топлота рерне не ради у празном ходу око коморе - ево резултата брзе припреме хлеба

Слажем се. Само у оригиналном рецепту се из неког разлога пече сат времена. Не печем толико на свом огњишту. Наравно, све зависи од величине погаче и рерне. Сад имам совјетски гас Електа. Још увек не могу да нађем своју девојку путем е-поште. узми пећницу након што се преселиш од маме. Недостаје ми она.

Испекла сам је! Постоји фотографија, али кабл је на дну, успео је! Само што није ишло лепо, глупо сам зграбио гуску за кревет руком .... Ни одозго нисам правио посекотине. Али, генерално, ако вежбате са пребацивањем у врућу шерпу, хладан хлеб и - брзо !!!

Уриаиаиаиа! Како ми је драго што ми се свидео хлеб! И не треба га сећи. И сам тако лепо пуца и пуца. У овоме постоји нешто сељачко-сеоско, шармантно. Заволео сам овај хлеб.

Морнару, и срећан ти рођендан! Укусан и успешан хлеб!

_{... Ставите тањир са поклопцем у рерну, укључите саму пећницу на 250 степени.
После 30 минута, пажљиво извадите посуду из рерне, уклоните поклопац, пажљиво, покушавајући да се не здробите, преместите тесто у посуду ако почне да се штипа одозго. Покријте поклопцем, ставите у рерну на 30 минута, смањите температуру за 230 степени.}
Не разумем потпуно поступак ... И тесто се неће пржити други пут кад се извади из рерне? И таве, колико сам разумео, требају вам 2?

ПС и то је све ... Схватио сам!))) Тигањ треба да буде празан))) ... Али свеједно, у рецепту ово треба јасно назначити, иначе су неки глупи. Већ сам хтео да погурам тесто

Па, то се и догодило ...

тесто -


у рерни - режим турбо конвекције



резултат -





није много нарастао, испоставило се да је врло густа кора ... и тако - обичан хлеб.

пуноглавац, али испоставило се да вам је кора густа, јер сте преекспонирали хлеб у рерни, судећи по боји. Изнад сам написао да печем највише 40-45 минута. Сад ћу то поправити у рецепту како не бих био збуњен.

Одлучио сам да направим у машини за хлеб - резултат ...



очигледно превише воде.

Сетио сам се да нисам уметнуо фотографију ..

Хвала Вам много!!!! Невероватно укусан и леп хлеб !!!!! Урадио сам то генерално на серуму. Усудите се моји изјелице за цијели хљеб на вечери !! Морао сам то да поновим на бис увече !!!

Опа, какав згодан човек! Изгледа тако лепо и апетитно да разбије кору)

Ира, какав хлеб! Виша класа!

Веома апетитна и шармантна векна!
Онда кад сам га видео слињење схватио да не могу да издржим! Заиста сам желео да скувам свој други хлеб у животу по овом рецепту. Испоставило се да није савршено, али врло укусно. Мало сам импровизовао и додао маслине. Ево мог фото извештаја:



Китзуниа, хвала ти пуно на рецепту!

Девојке, какав леп и укусан хлеб имате! Такође се укоренио са мном - дежурна опција, да тако кажем. Брзо, опуштено и што је најважније - укусно! Јуче ми је понестало врхунског брашна, додао сам чашу 2. разреда - баш сјајно!

Дуго сам чуо за овај начин печења, али још увек га нисам добио у руке и још увек се бојим, али неће ли се тесто залепити на врућој тави? Имам стари алуминијумски котао, хоће ли ово успети?

Молимо објасните обликовање, ако не и тешко
Ево ове „коверте - куглице - уштип“ - није разумео

и још увек се бојим, али тесто се неће чврсто залепити за врућу тепсију? Имам стари алуминијумски котао, хоће ли ово успети?

Било би лепо претходно подмазати уљем, пре загревања ... И тако ... пекарски калупи су такође прехрамбени алуминијум!

Обрасци су да; Говорим о томе да котао треба загрејати у рерни, а не подмазивати уљем, иначе ће почети да гори, а затим га ставити у вруће тесто, на то мислим))