Бели хлеб са сувим грожђем, куркумом и шафраном (произвођач хлеба)

Брзо и укусно!

Ирина, управо су рекли!

Свакако ћу покушати

Без шафрана, укус ће вероватно бити другачији? Тачка, шта даје шафран у хлебу: укус или боју или обоје? Хлеб изгледа прелепо, наравно. Желим да покушам, али шафран још нисам пронашао ...

Марија, укусно је и без шафрана. Шафран сигурно даје другачији укус, боју и арому. Мирис је сличан мирису свеже сеченог сена. Шафран се може наћи на пијацама. Прашак је светло жуто-наранџасте боје. Шафран је веома користан за наше очи - помаже у одржавању вида.

Девојчице, тржиште није шафран, али често је то куркума или жигосани невен.

Прави шафран, врло скуп зачин:
Трошак од 1 грама је 330 рубаља.
Трошак од 5 грама је 1550 рубаља.
Трошак од 10 грама је 2950 рубаља.

Прави шафран је прашник биљке породице крокуса (Цроцус сативус).

Татиана, потпуно си у праву. Погледао је мој прах од шафрана - заиста мешавина куркуме и шафрана. Отишао сам да поправим име и рецепт. И донели су га као чисти шафран у праху, штета што нисам задржао кесу, тамо је вероватно било назначено% садржаја. Тек по укусу праха може се наслутити да тамо има шафрана. И током печења осећа се мирис. Шокиран сам, чак и у Европи има лажних.

Сад сам погледао видео (Здравље са Малишевом) о шафрану и заиста се не продаје у праху. Шафран се продаје као стигме у малим стакленим теглицама и веома је скуп. Дакле, куркуму можете заменити у свом рецепту?

Марија, слободно додај куркуму. Већ сам исправио рецепт. Код нас нема шафрана у праху, такође сам погледао. Ако купујете шафран са стигмама, онда 1 грам зачина шафрана има око 400 жила. Довољно је додати 5-10 вена у мој рецепт, након млевења у прах.
Ево још неколико занимљивих информација о шафрану "Зачин шафран најбоље је купити у облику добро осушених, ломљивих, насумично заплетених тамноцрвено-смеђих и светло жутих нити. Што је шафран тамнији, то је квалитетнији - тамноцрвена или црвена -смеђ и мекан Мирис шафрана је јак, ароматичан, благо опојан, укус је горкасто-зачињен.
Шафран у праху је лако фалсификовати, па је најбоље купити целе стигме. Такође треба избегавати стигме измерјене глицерином.
Залихе шафрана треба обнављати сваких шест месеци, јер брзо бледи, исушује, постаје крхка и губи већи део свог укуса “.

Тачка, хвала. Видим сад. Сада ћу тражити шафран у својим стигмама, али за сада ћу покушати само са куркумом. Имам к / п Панасониц-а и мислим да ће радити „Басиц“ режим (око 3 сата и 30 минута без поравнавања температуре).

Марија, смело пеци у Панасоницу. У Панасоницу ће векна изаћи чак и виша од моје.

Овај хлеб сам направио у Панасу. Ставио сам сурутку и квасац уместо млека и ставио 1,5 кашичице, испало је врло кул

Шафран сам пронашао само у праху (оријентални зачини се продају у малим шољицама од 30 грама), нигде у стигми и кажу да се нису ни упознали. Све сам радио по рецепту. Хлеб ми се јако свидео! Тачка, хвала на рецепту! Пећи ћемо још, купио сам шафран за неколико хлебова

Шафран у СПАР-у се продаје, тачно онако како би требало, у сламчици. И на тржишту постоји велика вероватноћа куповине куркуме по цени шафрана. Иако је куркума такође укусна, шафран је ароматичнији! Хлеб је укусан, тренутно нестаје!

ОлиаМама, драго ми је да вам се свидео хлеб.

Одличан рецепт. Печено за стару Нову годину.
Додати и куркуму и шафран. Постојале су прашнице, према правилима, мора се инсистирати на алкохолу и течност већ треба користити у кувању. Олакшао сам то - прстохват шафрана сам млео директно у брашно (можда не баш пуно, али у процесу су се сви савршено растворили).
Хлеб је леп и свечан.