Хлеб од целог зрна са сувим грожђем, лешницима и луком у рерни

[Пуњење]

Хлеб од целог зрна са сувим грожђем, лешницима и луком у рерни

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Интегрално пшенично брашно	300г.
Пшенично брашно, врхунско	200г.
Вода	350
Квасац, пресован	10г.
Со	10г.
Квалитетан мед	1х л.
Пуњење
Лук, свежа	80г.
Лешници, сломљени	80г.
Грожђице, мрак	80г.
Биљно уље	неколико кашика
Маслац	мали комад

Метода кувања

• Овај хлеб је, бар за мене, ретки изузетак када ми се чини да је присуство лука дозвољено. Не да ми није доста прженог лука. Не. На пример, једно време сам се трудио да испечем укусан хлеб са луком, али ништа није успело. Можда је чињеница да сам додала хлеб само покварила његов укус.
• Али овај рецепт се показао успешним. Мислим да је то због необичне комбинације добро познатих састојака - сувог грожђа, ораха и прженог лука. Слатки укус овог хлеба добро се слаже са сиром, шунком, сенфом и домаћим чатнијем.
• 1. Лук ситно исецкати. Загрејте тигањ, сипајте на њега биљно уље, додајте путер, лук. Кувајте повремено мешајући док лук не омекша и не порумени. У лук у тави додајте исецкане орахе. Кувајте смешу још око 1 минут. Сада тамо додајте суво грожђе. Кувајте још око 30 секунди. Смешу ставите на тањир да се охлади.
• 2. Помешајте обе врсте брашна, рукама утрљајте квасац у добијену смешу док се фино не мрви. Додајте мед, воду и сол. Месите тесто док се лако не скида са стола и руку. Додајте фил и месите тесто док се фил равномерно не распореди по њему (ако месите у ХП, додајте пуњење 5 минута пре краја шарже). Попрашите сто брашном. Обликујте тесто у куглу и ставите га у побрашњену посуду, покријте пешкиром и ставите на топло место на 45 минута.
• 3. Ставите тесто на побрашњени сто. Обликујте тесто у куглу и вратите га назад у посуду, покријте пешкиром и ставите на топло место још 45 минута.
• 4. Загрејте рерну на 250Ц.
• 5. Тесто ставите на побрашњени сто. Поделите стругачем на два једнака дела. Од сваког формирајте векну. Пребаците векне шавом на пешкир посут брашном, покријте врх другим пешкиром и ставите све на топло место 1 - 1:15 сати. или док се обрадци не удвоструче (фотографија показује да је мој хлеб мало стајао и као резултат тога није се довољно дизао у пећници - на кори су видљиви набори са пешкира).
• 6. Пребаците погаче у лопату. Направите по један уздужни рез на сваком. Попрскајте рерну водом и хлебове брзо ставите на камен. Пеците 20 до 30 минута.
• 7. Готове погаче охладите на решетки. Добро печени хлебови треба да испуштају туп "празан" звук када се куцну по дну.
• 
• 
• 8. Добар тек!

Јело је дизајнирано за

2 хлеба

Време је за припрему:

око 4 сата

Белешка

Цхутнеи - традиционални индијски зачини који истичу укус главног јела. Пикантни цхутнеи добро допуњују блага јела, украшавајући стол светлом бојом.

Кувани чатни се понекад праве од поврћа, али чешће од воћа. Кување им траје прилично дуго, јер компоненте треба кувати док се потпуно не скувају. Сирови чатни се припремају мешањем састојака и дробљењем у глатку пасту.

Чатни су обично слатки и укусни. Подстичу апетит и подстичу варење.Да би се нагласио укус главног јела, довољна је једна или две кашике чатнија, који се послужују у малим продајним местима или стављају на тањир поред пиринча.

Слични рецепти

Бели хлеб са сувим грожђем и орасима (грег_б)

Пшенични ражени хлеб са сувим грожђем (произвођач хлеба) (кензззо)

Лубеница налик сувом грожђу (Андре)

[Идол32]

Идол32, то је векна! Шокиран таквом лепотом!

[2 алина-укхова]

2 алина-укхова

Захвалити! Хлеб није само сладак, већ је и укусан (ако лук не изазива одбијање).

Да ли уопште нема шећера? Нема довољно 1 кашичице. за 500г брашна?

[2 рина-ирина]

2 рина-ирина

Овде је мед потребан само за укус. Суво грожђе и лук дају слаткоћу.

Идол32, дуго сам држао овај хлеб у обележивачима и сада је дошао његов најлепши час када сам га испекао
Хлеб је укусан и једноставан за прављење