Пилећа прса у коверти са моцарелом

Пилећа прса у коверти са моцарелом

Метода кувања

• Филети од 600-800 г су 4 кришке филета од по 150-200 г.
• Филе натрљајте маслиновим уљем са свих страна и поспите црним бибером. Остављамо 15 минута.
• Ољуштите бели лук. Исеците 2 каранфилића у танке кругове. У малтеру здробите преостала два каранфилића, ситно сецкани першун, мајчину душицу и сол до каше. Премажите сваки комад филета резултујућом смешом.
• Исеците парадајз на танке кругове.
• Ако је моцарела велика, исеците је на кругове. Имао сам мини моцарелу, па сам је у потпуности користио.
• Загрејте рерну на 190^{О томе} ОД.
• Исеците папир за печење на комаде величине 30к40 цм. У средиште сваког дела ставите филе, на њега кругове парадајза, а затим кругове белог лука и моцареле на врх. Све (лагано) прелијте маслиновим уљем. Прекривамо дугачке странице папира и котрљамо папир са стране као бомбон.
• Стављамо своје коверте на лим за печење и печемо 45 минута.
• Служите на тањирима директно у коверти, или га извадите из коверте и украсите куглицама моцареле.
• Рецепт из часописа "Гастроном".

Белешка

Овако изгледа „коверта“ (мада ово је после рерне)



Генерално ћутим о мирисима. Комшије одмах дотрче.

Веома сочно, ароматично и, што је најважније, брзо!