Торта "Ноћна серенада"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Торте:
Маслац	50 г
Душо	2 кашике кашике л.
Шећер	1 кашика кашике
Јаје	1-2 ком.
Млеко	2-3 ст. л.
Лим. киселина	1/2 кашичице
Брашно	2-3 кашике. + Више
Крем:
Млеко	2 кашике кашике
Гриз	2 кашике кашике л.
Шећер	1 кашика кашике
Маслац	250 г

Метода кувања

ОД СВИХ торти које сам морао да испечем, па чак и да пробам, У МОЈОЈ ПОРОДИЦИ ОВО ЈЕ ПОСТАЛО ОМИЉЕНО! Печем га од школских година, а не сећам се ни откуд рецепт. Никада ме није изневерио, чак ни у старој „убијеној“ рерни. УЗИМАМ 2 послуживања хране.
ТАКО.
Торте:
Растопити путер. угасити сода лимуновим соком. Јаја, шећер - мешајте миксером, + путер, мед, млеко, сода. Улазимо све редом. Загрејте, мешајући у воденом купатилу, тако да се мед и шећер растварају, маса постаје хомогена. Додајте брашно и умесите тесто. ставите на сто, месите га рукама, додајући брашно. Тесто би требало да изгледа као врло мекан пластелин. Умотамо га у целофан и ставимо у фрижидер на 30 минута.
У међувремену припремите гриз кашу од млека и гриз за крему.
После 30 мин. вадимо тесто, дајемо му облик кобасице и ножем делимо на 8-10 делова. Ставили смо га у фрижидер, јер се колачи боље разваљају ако су хладни. И извадивши 1 из фрижидера, гнетите комад рукама (дајући облик круга или квадрата, у зависности од жељеног облика торте), разваљајте, додајући брашно танко -2-3 мм приликом печења, лагано ће нарасти. Помоћу ваљка за ваљање пребаците на лим за печење подмазан биљним уљем.
и пеците на 180-200˚С док не порумени, око 5 минута. Уклањамо и ОДМАХ сечемо према матрици (охлађени колач ће се сломити)
Шема рада је следећа: колач је печен, следећи разваљамо, извадимо колач, следећи у рерну, одсечемо готов колач, разваљамо. Као резултат, добили смо:
Док се колачи хладе, припремите крему.
Крем:
Побијте путер и шећер за крему, помешајте са хладно!!! гризна каша (већ смо је скували док се тесто хладило). Крема се испоставља течном. Посламо сендвиче у колаче и ставимо их у фрижидер.
Од остатака припремамо мрвице (не треба их сушити - већ су суве), разваљам оклагијом
Прекривамо торту остацима креме, посипајте је густо мрвицама. А сада најважније - КОЛАЧ МОРА БИТИ НОЋУ У ХЛАДЊЦУ! Због тога је он „ноћна серенада“! Колач ће бити мекан и мекан и пахуљаст попут маслачка!

Јело је дизајнирано за

Тежина на 2 порције - око 2,5 кг. висина -7цм., пречник -28цм.

Белешка

Гризна каша се уопште не осећа у колачу.
Торту сам представио у најједноставнијем финишу. Уместо прскања, одговара: прелијте чоколадом; бојите кремом од путера или украсите свежим воћем и сипајте желе

Слични рецепти

Медена торта (Анис)

Цхоук пециво медена торта (Квеен)

Торта од меда "Царев ужитак" (Натаљушка)

Тасха

Света, за мене је ова торта такође из детињства. Моје прво пециво у 5. разреду било је мед са гриз кремом (у крему сам додала само лимун). Пуно вам хвала, овај рецепт је једноставан и успешан!

Тачка светлости

: гирл_цуртсеи: није ни чудо што кажу: најпријатније сензације долазе из детињства!

Тасха

Имам фасциклу НОСТАЛГИ ... ту су сви рецепти из прошлости и оно што је било популарно, оскудно и у складу са ГОСТ-ом. То је део живота ... да ...

Тачка светлости

А ја имам заједничку свеску дебелих зидова у кавезу, да, да, некада су писали такве рецепте и преписивали једни од других. укусан је обележен срцем, а ова торта их има два!

Феофаниа

торта позната из детињства! Моја бака (Бог је благословио!) Често га је кувала. Захвалити!

Нагира

А овај колач ми је познат од детињства - комшија нас је пекао и увек нас почастио

Света, плиз, додајте соду састојцима - прескочене 2 тсп. чини се да је довољно ...

И још једно питање као особе која није равнодушна према филологији: одакле потиче ово име? у совјетска времена, сећам се, медењаци су били или ... "Медовикс" или "Ризхикс"

Тачка светлости

Ох, нисам дуго гледао овде. Нагира, у праву сте, пропуштена сода - 1/2 тсп. угашени лимун. Не знам како да то поправим у рецепту. И то име је било одакле сам га копирао, али као што је горе поменуто, више га се не сећам. И име је, мислим да је то зато што торта мора нужно да стоји у фрижидеру 12 сати - ноћ.

АннаЦха

Девојке, шта мислите, ако у тесто додате мак, то неће покварити укус и текстуру колача? Такође, планирам да узмем крем путер и кувано кондензовано млеко .... Требало би да буде укусно .. Шта ТИ мислите?

Ариска

Цитат: АннаЦха

Девојке, шта мислите, ако у тесто додате мак, то неће покварити укус и текстуру колача? Такође, планирам да узмем крем путер и кувано кондензовано млеко .... Требало би да буде укусно .. Шта ТИ мислите?

Анна, написаћу своје мишљење, док девојке нису тамо)) Крема са куваним кондензованим млеком + путер неће заситити торту колико крема у овом рецепту, торта ће изгледати као торта од песка, наравно, не потпуно сува, али такође не и мокра, као у рецепту. А само мак или ораси, чини ми се, одговараће вашем укусу. Рискирао бих)) Али ово је моје мишљење)) Ако кувате, напишите нам како је испало укусно))
У оригиналу је торта, наравно, укусна, натопљена.

АннаЦха

За влагу сам натопио колаче карамелним сирупом разблаженим водом. Надам се да ће ово помоћи да се решите сувоће. Поппи није додавао у тесто, већ га је додавао у крему од путера и кондензованог млека. У крему сам додао и орахе. Касније ћу објавити фотографију торте. Истина, прекривен је мастиком, па не можете ни да видите од чега је направљен. Што се укуса тиче, нажалост, нећу покушати. Онда ћу питати купце како је испало ..