Корејски краставци (без шаргарепе) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Корејски краставац (без шаргарепе)

Категорија: Бланкс

Састојци
краставци	4кг
Бели лук	4 главе
шећер	1 чаша
сирће 6%	1 чаша
биљно уље	1 чаша
со	3 кашике
млевени црни бибер	2 кашике

Метода кувања

Помијешајте све састојке: путер + шећер + бибер + сол. сипајте краставце овом смешом, (прережите на 4 дела по дужини, ако су краставци велики, затим на 8) делова, бели лук кроз прешу за бели лук, промешајте и оставите испод поклопца 4-5 сати, мешајте (промућкајте) сваки сат .
Ставити у тегле да се стерилишу од тренутка кључања 0,7л - 10мин, 1л - 15мин.

Јело је дизајнирано за

6 тегли од пола литре

Време је за припрему:

4-5 сати

Белешка

КРАСТАВЦИ су плодови истоимене једногодишње зељасте биљке поврћа са лежећим храпавим стабљиком дужине 1-2 м, петељкастим петољастим листовима и жутим цветовима. Меснате сочне лажне бобице дужине 5-100 цм у различитим облицима од јајастих до серпентинских. Отаџбина - Индија. Узгаја се на свим континентима; у бившем СССР-у - у свим климатским зонама. Нутритивна и енергетска вредност краставца је ниска. Цене су као ароматични производ који поспешује метаболизам и бољу асимилацију хране. Краставци садрже до 98,2% воде, шећера, влакана, минералних соли, 10 мг% витамина Ц. Карактеристичан мирис краставца зависи од садржаја есенцијалног уља у плоду (око 1 мг%).

Краставци се конзумирају током целе године: зими - у сољеном и киселом облику, а од марта до новембра - свеже (рано пролеће и касна јесен - из стакленика и стакленика, лети - са отвореног тла и разних филмских склоништа). За исхрану и прераду (кисељење, конзервирање, кисељење) краставци се користе само у незрелом стању. Свежи краставци се користе за припрему салата, хладних колача, окросхка; кисели краставци - кисели краставци, мешице, хладне грицкалице, винаигретте, салате. Свежи краставци у собним условима могу се чувати не више од 2 дана, на температури од 1 ° Ц и релативној влажности од 85-90% - до 20 дана.

Најбоље сорте краставаца: рано сазревање (жетва се бере 35-55 дана након сетве) - хибрид ВИР-507 (разноврсне намене салате и кисељења, нежутеће воће, прелепог облика и боје, високог укуса), елегантан (лепо обликовано воће, дуго не жути, високог укуса), Виазниковски 37 (разноликост сврхе салате и кисељења, плодови брзо пожуте, високог укуса), успех 221 (плодови брзо пожуте, добар укус); средње сазревање (жетва се бере 55-60 дана након сетве) - Долзхик (користи се свеж и за сољење), наводњава се; касно (жетва се бере после 65 дана или више) - Нежински (користи се свеж и за кисељење, укус свежег воћа је добар, сољен - одличан), Донскои 175.

Хибрид 517 (добар укус) погодан је за узгој у филмским структурама; за стакленике - хибрид ВИР-1, Марфински, Грибовски, Сурприсе; у филмским пластеницима - хибрид ТСКХА-1, у пластеницима - степен Неросими 40.