Соус-виде берба бундеве

Соус-виде берба бундеве

Категорија: Бланкс

Кухиња: Руски

Састојци
Бундева	било која количина

Метода кувања

• Исеците бучу на комаде и ољуштите:
• 
• Иначе, некада сам патила од пилинга од бундеве. И сада, уз помоћ Вицторинок гуљења поврћа (још једном хвала Лариси-доплети!), Овај процес је постао велико задовољство.
• Поделити у вреће и усисати:
• 
• Ставите у уређај за соус-виде (имам Стева ДД2 мултиварку-шпорет-лонац под притиском) на 1,5 сата, температура 82 г.
• Као резултат, имамо мекану тикву:
• 
• Охладите вреће бундеве у хладној води. Ролна са оклагијом:
• 
• Будући да нису млевене на ренде и нису се поломиле блендером, добија се занимљива конзистенција задржавајући влакна. Ево, за поређење, десно је кесица са нарибаном бундевом:
• 
• Све! Сада се готова бундева може користити у кифлама, питама итд.
• Послао сам неке пакете у замрзивач на чување.

Јело је дизајнирано за

Било који износ, што је више могуће

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

Су-вид, 82 г, 1,5 сата

Белешка

Хвала оној Љубазној Особи која ме је научила овом начину бербе тикве!

[Галина]

Галина, врло кул измишљено)
Добро за оне који воле бундеву и желе да је дуго чувају! Добро урађено!

Маша, хвала! Чинило ми се да има потпуно другачији укус него ако га нарибате.

Врло добро! Сви витамини су на нашим столовима !!!

[Хелена]

Да, Хелена, Свидео ми се овај метод.

[Галина]

Галина, хвала Моја бундева је сушена, смрзнута у коцкама, свеједно желим да је пробам, само купујте бундеве док цена не порасте

[Наталија]

Наталија, да, већ сам га припремио на све могуће начине. Што разноликији, то занимљивији.

Да ли се таква бундева може дуго држати у фрижидеру?

[Хелена]

Хелена, у затвореној врећици у зони свежине две недеље, а у замрзивачу - до следеће жетве.

[Галина]

2 недеље је прилично добро! који има мали замрзивач
Захвалити, Галина,

Квачица, моја риба!
Хвала вам што сте направили засебан рецепт, сада се нећете изгубити

Олга, али вашом лаганом руком ... Идући, да тако кажем, према жељама радног народа ...

[Квачица]

Квачица, у замрзивачу постоје пакети са вакумски запечаћеном бундевом, хитно морате послати пар на соус-виде. Хвала ти, Галиун, на тако супер рецепту! У таквој „пресованој“ форми они ће дефинитивно заузети мање простора.

[Лена]

Лена, Хвала што си застао. Било би ми веома драго ако вам је овај начин бербе бундеве користан. Не само да заузима мало простора у замрзивачу, већ има и потпуно другачији укус.

Не само да заузима мало простора у замрзивачу, већ има и потпуно другачији укус.

А време да не кувате саму бундеву неће бити потребно трошити касније. Супер идеја!

[Галиуниа]

Каква лепота!



Галиуниа! Одувек сам те волео, а сада и више !!!!!!!
Само сам заборавио да расхладим вреће у хладној води и одмах почео да их котрљам. Нека се сада само охлади и баци у замрзивач.

[Леноцхка]

Леноцхка, имамо међусобна осећања!

Заборавио сам да вреће хладим у хладној води и одмах почео да их котрљам. Нека се сада само охлади и баци у замрзивач.

Ништа лоше. Све ће бити у реду!

Ознака, како сам пропустио твој начин да спасим тикву. На балкону лежи исечена тиква на ивици кварења. Толико је велика да немам времена да је обрадим. Већ сам замрзнуо три пакета у комадима, али замрзивач је пун. Видимо се сутра. захвалити

[Људмила]

Људмила, Веома ми је драго што ће вам овај рецепт бити од користи.На овај начин сам учинио доста. Већ сам отворио једно паковање и искористио га у колачу од бундеве. Шта могу да кажем? Чини ми се да је са овако убраном бундевом колач испао нежнији.

Ох, заборавио сам да питам. Никада ово нисам радио у Схтеби. Подсети ме на ком програму да кувам. Имам Схтеба 1

[Људмила]

Људмила, загрејан. 82 степена није ту, уради то на 80, доста је.

Да, схватам. захвалити

[Људмила]

Људмила, не заборавите да касније кажете о резултату.

Потребан. Штавише, нисам још скувао ништа соус, најзанимљивије

Још нисам ништа скувао

Ооох ... Чак ти и завидим ... Још увек имаш толико открића!

Ознака, хвала на одличном рецепту! Прошле зиме је било пуно јефтиних бундева. Део је отишао у бели слез, а део припремљен према вашем рецепту. Ко би рекао да је прхки колач од бундеве тако укусан? Мој син је пронашао рецепт за питу од бундеве, а ево и згодног пире кромпира у замрзивачу. Невероватно је укусно, и што је најважније - припрема је лагана, а зими је то прикладан начин и скраћено време кувања!

[Олга]

Олга, Хвала на савету. Драго ми је што ми је рецепт добро дошао.

[Галина]

Галина, а нисте покушали да припремите тиквицу на овај начин? Сад сам хтео да нарибам и замрзнем, али прочитао сам ваш рецепт и помислио: шта ако се исте ти занимљиве промене догоде и на тиквицама? И заузеће мање простора у замрзивачу

[Анна]

Анна, не, тиквице нисам пробала, али из неког разлога сам сигурна да се могу припремити на овај начин. Иначе, покушаћу и сам.

Да чврсто напуним кесу?

Не, ставите га на комаде како вам паше, усисате га, видите и онда котрљате ваљком.

Разумем, само желим да оптимално напуним пакете.

Хеј! Можете ли га видети без пакета? Не кувам у пакетима (

Можете ли га видети без пакета?

Јаја су дозвољена. А све остало није.
Су-виде се кува у вакууму на ниским температурама. Како можете створити вакуум без торбе?

[гала10]

гала10, Ознака, тиква сувид - само божји дар! Већ другу годину ћу „видети“ исечену тикву. Дакле, генерално, бундеве су добро ускладиштене, али када се пресеку, брзо се погоршавају. Зато сам га одмах ставио у паковања, у сувид и у фрижидер. И добро је ускладиштен и прикладан за употребу.

Хелен, јако ми је драго што ми је идеја добро дошла. Хвала на повратним информацијама!

Такође правим опције од скуте у лименкама на 80 степени - попут соус вид. Вакуума, наравно, нема, али поклопци се лепе. Вероватно се може направити и тиква. Али сиреви од сирева и сибцакес раде се у деловима, за тренутну употребу, у празним деловима - нема смисла.

Анх, на мајсторској класи поставили су Лазерсону питање о соус-видеу у вакуумским контејнерима. Рекао је да није у реду. Мора се радити у пакетима.

[гала10]

гала10, у пластичним посудама које не радим, али у стакленим теглама - пуркуа, а не на? Па, нека се то не назива соус погледом у апсолутном смислу те речи, али добијени резултат одговара мом укусу. Не долази до денатурације протеина, производ је нежног укуса и конзистенције. Иначе, Лазерсон је сам пробао сибцаке који сам донео и одговорио са одобравањем.

[Маме]

„Син је пронашао рецепт за питу од бундеве.
Маме, Олиа, а рецепт за питу у студију?

резултујући резултат одговара мом укусу

Воооот ... ово је најважније.

Маме, Олиа, и рецепт за питу у студију?

Нисам Олиа, али могу да поделим свој омиљени рецепт са бундевом:

Бутер хлеб од млаћенице (Елвен)

Девојке које су то већ пробале?
Питам се да ли је могуће користити је одмах након такве обраде или је накнадна обрада потребна касније?
На пример, ако правите кашу од бундеве, онда можете да мешате бундеву у овом облику са млеком и готовим пиринчем, или ипак треба све да прокувате?

Ол, непрестано берем бундеву на овај начин. Није потребна додатна обрада. Отворим пакет и додам где је потребно.

[гала10]

гала10, Хвала вам квачица за рецепт и идеју! Примам у службу!

Рекао је да није у реду. Мора се радити у пакетима.

Сећам се овог тренутка на мајсторској класи. Могао бих да грешим, али мислим да је рекао да у овоме не види смисао.
Лазерсон можда неће видети. А за оне који немају вакуумски заптивач за вреће, али имају вакуумске посуде или поклопце - мислим да то има смисла.
ИМХО ... Која је разлика у коју љуску се ставља производ (врећа, лименка или контејнер), ако је у вакууму и на одређеној температури? Иста соус-виде. Само мислим да лименку или контејнер треба напунити што је могуће чвршће. У супротном, како ће се пренос топлоте из воде у производ одвијати у ваздушном простору?

[Наталија]

Наталија, Хвала што си застао.

Каква је разлика у коју љуску се ставља производ (врећа, тегла или контејнер) ако је у вакууму и на одређеној температури? Иста соус-виде.

Мислим да не кувамо у великим количинама за породицу, па ако сте задовољни резултатом, у чему је онда разлика: торба или контејнер?

Али више не могу да замислим како бих се снашао без вакуумског заптивача, па чак и без пуно приблуда, које сам стекао током свог живота у Машини за хлеб.
Али она је некако живела ...