Пшенични хлеб са овсеном кашом и луком


Категорија: Хлеб са квасцем














Састојци


За средњи хлеб:
Пшенично брашно
(Укупна маса брашна са овсеном кашом треба да буде 450 г)
400 г
Житарице50 г
Млеко + вода, собне температуре290 мл
Со1 кашичица
Шећер1 кашичица
сусамово уље2 кашике кашике л.
Квасац1 кашичица
Мекиње (или мешавине мекиња)2-3 ст. л.
Печено семе сезама3-5 кашике. л.
Средње сирови лук,
исећи на танке ситне комаде
(боље је исцедити сок и не додавати у тесто)
Млевени црни бибер за аматера,
уопште не можете да додате,
може бити на врху ножа,
може бити до 0,5 тсп.

Метода кувања


  • Положите састојке редоследом препорученим упутствима за ваш к \ н.
  • Контролирајте лепињу, јер пахуљице и мекиње могу узети више течности него што је израчунато.



Програм кувања:


Програм

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ



Хлеб од целог зрна са овсеном кашом и сувим кајсијама (Р. Бертине) (Омела)

Пшенични хлеб са овсеном кашом и луком

Овсена каша хлеб (Палета)

Пшенични хлеб са овсеном кашом и луком

Хлеб са овсеном кашом (произвођач хлеба) (Велики пас)

Пшенични хлеб са овсеном кашом и луком
АНСОЛ
Свакако ћу покушати ...
Имам ваш омиљени рецепт, који сам пронашао овде на форуму, на нови рецепт гледам као на варијацију теме.

Пшенични хлеб са зачинским биљем - ручак

Рецепт се заснива на основном пшеничном хлебу (за основу можете узети италијански рецепт за хлеб)

Вода + млеко - 300 мл
Маслац / биљно / маслиново уље - 1,5 тбсп. л.
Пшенично брашно - 450 г (стављам 70 г овсене каше и 330 г брашна)
Бран (опционо) - 2 кашике. л.
Сол - 1,5 кашичице.
Шећер / фруктоза - 1 кашика л.
Квасац - 1,5 кашичице

Ситно сецкани першун, копар, власац - по 1 кашика л. са тобоганом
Сецкани бели лук - 2-3 каранфилића
Можете додати сецкани лук или шаку нарибаног сувог сира, семе кима 1-2 тсп.

Мешамо састојке редоследом препорученим за ваш памук. Зелено се може додати на почетку или на сигнал.
Главни програм, средња кора.

Препоручљиво је држати 30 минута-1 сат у режиму грејања

МНОГО ХВАЛА!!!
Агнес
МНОГО ХВАЛА!!!
[/ куоте]

У твоје здравље.

Овај лук је, упркос овсеној каши у саставу, дивно нарастао и врло је пахуљаст. Мирисно, укусно и надам се здраво
Агнес
Иначе, правио сам и раж са луком. Испало је слатко. Пшеница са луком и белим луком иде боље.
Гелиа
Покушајте да додате тесто сувом зеленом луку - они ме помете у тренутку - таква сласност!
Крма
Цитат: Агнес



Овај лук, упркос овсеној каши у саставу, савршено ружа и врло пухаст. Мирисно, укусно и надам се здраво

А зашто упркос овсеној каши?! ??? Готово увек додам овсену кашу у пшенични хлеб и хлеб се увек савршено диже!

Агнес
Овсена каша је без глутена, па што је више овсене каше, хлеб је нижи и густији. Што се тиче тога како је могао да устане да је био искључиво пшеница. Ово је ако се окренемо логици. А ако се окренемо хлебу, онда хлеб са овсеном кашом, мекињама и сезамом даје грубљу мрвицу у структури (бар то мени одговара), стога је изненађујуће да такав састав не спречава хлеб са луком да буде порозан и врло мекан .
АНСОЛ
Цитат: Агнес

Овсена каша је без глутена, па што је више овсене каше, хлеб је нижи и густији. Што се тиче тога како је могао да устане да је био искључиво пшеница. Ово је ако се окренемо логици. А ако се окренемо хлебу, онда хлеб са овсеном кашом, мекињама и сезамом даје грубљу мрвицу у структури (бар то мени одговара), стога је изненађујуће да такав састав не спречава хлеб са луком да буде порозан и врло мекан .
Ја имам исту причу ....што више стављам овсене пахуљице, то се хлеб горе диже ...
Питање: да ли подизање мекиња утиче? Да ли се тесто отежава код њих?

А такође ми се чинило да са мекињама хлеб постаје мрвичнији ... Или то нису мекиње?
Ујка Сем
Цитат: АНСОЛ

И ја имам исту причу ... што више овсене каше ставим, хлеб се горе диже ...
Питање: да ли подизање мекиња утиче? Да ли се тесто отежава код њих?

А такође ми се чинило да са мекињама хлеб постаје мрвичнији ... Или то нису мекиње?
Овсена каша или пахуљице утичу на дно векне више од пшеничних или ражених мекиња.

Пекао сам као погачу од 300 г пшеничног брашна + 100 г ражених мекиња. Измрвљени, кришке тање од 1 цм нису успеле, али сасвим јестиве, па чак ни цигле. А како корисно ...

Сада користим финску мешавину мекиња (пшеница, раж, овас). 20 г у малој векни. Хлеб је висок и укусан. Само је боја ближа сивој.
АНСОЛ
Цитат: Ујка Сем

Пекао сам као погачу од 300 г пшеничног брашна + 100 г ражених мекиња. Измрвљени, кришке тање од 1 цм нису успеле, али сасвим јестиве, па чак ни цигле. А како корисно ...
Тако добијам исту ствар ... Немам притужби на боју и укус, волим све ... али у ствари, нема притужби ни на повећану мрвицу

Само што је мој супруг очигледно хировит ... па, не воли кад се хлеб јако мрви ...
Кажем му, корисно је као ... ако не желиш, не једи ...
Питање: утичу ли ембриони на мрвицу и висину дизања теста ??? ... Нисам их користио одвојено (сипао сам их заједно са мекињама), па нисам разумео ...
Агнес
Цитат: АНСОЛ

Тако добијам исту ствар ... Немам притужби на боју и укус, волим све ... али у ствари, нема притужби ни на повећану мрвицу

Само што је мој супруг очигледно хировит ... па, не воли кад се хлеб јако мрви ...
Кажем му, корисно је као ... ако не желиш, не једи ...
Питање: утичу ли ембриони на мрвицу и висину дизања теста ??? ... Нисам их користио одвојено (сипао сам их заједно са мекињама), па нисам разумео ...

Ако узмете редовну лекарску погачу од мекиња купљену у продавници, она ће се срушити на исти начин.
О псх. Не знам ембрионе, још их нисам користио за печење.
Ујка Сем
Цитат: АНСОЛ

Питање: утичу ли ембриони на мрвицу и висину дизања теста ??? ... Нисам их користио одвојено (сипао сам их заједно са мекињама), па нисам разумео ...
Испробане различите дозе пшеничних клица (жуте љуспице), додаване суве. Више од 3 тбсп. кашике на малом хлебу чине хлеб нижим, мрвица је мало гумена (са нормалном лепињом у шаржи), а хлеб је испао слаткаст.
Зауставио се у 1 ст. кашика. Висина хлеба (и једноставна и француска), добро, и све то.
АНСОЛ
Цитат: Ујка Сем

Испробане различите дозе пшеничних клица (жуте љуспице), додаване суве. Више од 3 тбсп. кашике на малом хлебу чине хлеб нижим, мрвица је мало гумена (са нормалном лепињом у шаржи), а хлеб је испао слаткаст.
Зауставио се у 1 ст. кашика. Висина хлеба (и једноставна и француска), добро, и све то.
хвала на науци .... Покушаћу да експериментишем са француским ... то ми је на листи најуспешнијих
Агнес
Ако у рецепту за мекиње имате овсену кашу, дефинитивно треба да ставите 1-2 тбсп. л., иначе ће бити суво и густо.

Купио сам мешавину житарица, 5 житарица, направљених у комбајну Кунтсевски, "Моћ житарица" се зове, зелена врећа од 0,5 кг. За љубитеље хељдиног хлеба је врло погодан, мирис и укус хлеба је хељда.
Тиафа
Још једна укусна опција:

1 тбсп / л - биљно уље сенфа
[/ боја]
300 мл - млеко 3,2%
1 кашичица - сол
2 х / л - шећер
455 гр - пшенично брашно
1 кашика / л - ражено брашно
1 х / л - квасац
1 х / л - ђумбир
1 кашичица - смеша "Провансалско биље"
празилук (количина зависи од љубави према луку)

Ставите све (осим празилука) пратећи упутства у ХБ. Додајте празилук након звучног сигнала за додавање додатних састојака.

Пекла је према програму 1 (једноставан хлеб или главни програм), тежина 750 г, лагана кора, време 3 сата 13 минута. !!!
Тиафа
Сам хлеб изгледа овако:

П1000370.ЈПГ
Пшенични хлеб са овсеном кашом и луком
кипитка
Добро! Укусан хлеб, али векна је премала, мада је шешир био, односно нормално се дизао. Али ако повећате број састојака, да ли ће и он добро нарасти или ће бити тешко гнетити ХП?
Огород
Јуче сам испекла овај хлеб, врло је укусан. Добро нарасла, порозна, а боја је тако кремаста ...пола вечери је нестало. Хвала вам на рецептима

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба