Марсхмаллов према ГОСТ (страна 2)

Гледао сам састав на етикети тако да није било воде и то већ два пута, леди ми се пред очима

Светлана051
Хвала вам на информацијама: росе: Ако сте сигурни у произвођача и у квалитет производа, заиста можете да употребите и убрзате поступак кувања

Гледао сам састав на етикети тако да није било воде и то већ два пута, леди ми се пред очима

па чак и без агара?

Девојке, овде је неко написао: "купио агар од Лили?"
Која је Лили ово? Дати плиз везу до њеног профила или који надимак?
Требало би да купим и агар.
Украјина.

ЦурлиСуе
Такође сам купио Тању - Зхивцхик је купио од Лили-Лиулиок хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=31266.0

Девојке, овде је неко написао: "купио агар од Лили?"
Која је Лили ово? Дати плиз везу до њеног профила или који надимак?
Требало би да купим и агар.
Украјина.

вероватно баш овде

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...н=цом_смф&топиц=31266.800

Цитат: Светлана051 од данас у 15:12
Погледао сам састав на етикети тако да није било воде и то већ два пута, смрзава ми се пред очима

па чак и без агара?

Зашто без агара имам само пектин и меласу,

арго
Равни смо, попут Чипа и Дејла - истовремено журимо да помогнемо у потрази за агару

арго
Равни смо, попут Чипа и Дејла - истовремено журимо да помогнемо у потрази за агару

вероватно баш овде

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...н=цом_смф&топиц=31266.800

Хвала ти, Арго!

Девојке, овде је неко написао: "купио агар од Лили?"
Која је Лили ово? Дати плиз везу до њеног профила или који надимак?
Требало би да купим и агар.
Украјина.

Како .... Још нисте били код Лили Лиулок?
Па, све, ако само једном одете у њену „посету“ ... нећете јој побећи без велике торбе за куповину.

Натасха Н @ Т @, видите колико је ваша тема популарна? Сви воле бели слез из детињства.

али шта мислите, да ли је могуће пире кромпир заменити дечијим продавницом из тегли без јаких губитака укуса?

али шта мислите, да ли је могуће пире кромпир заменити дечијим продавницом из тегли без јаких губитака укуса?

Па, ево поруке

Правила сам бели слез по истом рецепту, испадне укусно, први пут сам га направила од јабука, тада сам била лења да печем, мељем ... И купила сам сос од јабука на дечијем одељењу, и све је успело, Урадио сам то без меласе и пектина - нема их

Погледао сам састав на етикети тако да није било воде и то већ два пута, смрзава ми се пред очима

голденфлов
Можете, само вам је потребно да пире кромпир буде густ, без воде и кисел. Ако је пире сладак, смањите количину шећера

Слушајте девојке .. и уосталом у совјетска времена .. сос од јабука се продавао не само за дечју храну .. може ли се неко сетити .. у лименкама од пола литра? стварно се сада не продаје .. нешто на шта нисам обратио пажњу ..

Натасха! Хвала вам на сласном укусу детињства! Кувано без соса од јабука, нема времена за трчање по јабуке. Шећер сам користио само за сируп - 450 гр. Додан лимунов сок.
Укус белог слеза купљеног у продавници. Суши до сутра. испало је 50 половина, мање од ваше, можда зато што нисам користила 250г шећера у сосу од јабука.

лу_естрада
Користите га са задовољством, драго ми је што вам се свидело: росе: Понесите фоторепортаж са мном на „Ти“

Ната, можеш ли да користиш пектин уместо агара? А онда сам негде додирнуо агар, не могу да га нађем.

Олесиа425
Не, агар не сме бити потребан

: цраи: Ббблин ... И на интернету сам сазнао да се од пектина праве бели слезови. Сутра трчим у продавницу по агар, иначе сам чак и јабуке испекао. Муж каже: зашто вам треба овај бели слез? Идите у продавницу и купите. И не желим да купујем, желим дом.

Не знам како да убацим ове њушке. Ту сам закачио овог зиката, ни сам не разумем.

Данас сам направио и бели слез од готовог соса од јабука, али заборавио сам да смањим шећер, па је испало слатко, али знате шта је природно. Није било пектина, додан је само агар-агар.Нисам пријатељ са пецивом за пециво, али тренирао сам са пола масе, наравно, испало је ружно, другу половину сам положио у силиконске калупе. Сад размишљам да га сутра или данас извадим из силикона?
Н @ Т @, хвала на рецепту. Фотографије ћу објавити касније.

Олесиа425
Пектин је садржан у јабукама, у различитим сортама је количина пектина различита (стога је могуће додати пектин у јабуке), а агар је компонента за желирање. И обавезно покушајте да га кувате, бољи је од продавничког.
Каролина
Добродошао си! : росе: Зашто у силикону? Бојим се да ће се залепити и бити тешко доступан. Дно се мало залепило за пергамент, али за силикон ће се, чини ми се, залепити још више

Цитат: Светлана051 од данас у 15:12
Погледао сам састав на етикети тако да није било воде и то већ два пута, смрзава ми се пред очима

па чак и без агара?

Зашто без агара имам само пектин и меласу,

Које марке пире?

Зашто силикон? Бојим се да ће се залепити и бити тешко доступан. Дно се мало залепило за пергамент, али за силикон ће се, чини ми се, залепити још више
Нисам могао да одолим и већ сам покушао да га извучем из силикона. Боље су изашли они калупи које сам из њих намазао. Плашио сам се да нећу имати времена да брзо и лепо (а испоставило се) са торбом, а имам лоше млазнице (Икеевски) и немам вештине. Све около било је у креми, а негде сам видео да се бели слез депоновао у силиконске калупе, свидела ми се идеја (за такве закривљене ручке попут мене) и одлучио сам да је истовремено пробам.

Већ сам пријавио.
Ко је уморан и не жели да се пари лепљивим, урадити тако као што сам смислио још почетком 90-их.
И бићете срећни.

Цоунтриман
Хвала на идеји!

Успео сам! Ура! Како направити такве текстурне? Укалупио сам их, али текстура је слаба. Сушено: Марсхмаллов, то јест, вискозност белог слеза није слична: није толико вискозна, рекао бих. Као бомбон. Девојке, помозите: шта није у реду?

Ево мојих силиконских белих слезова, још увек не потпуно сувих. Следећи пут ћу га покушати прелити чоколадом. Узео сам фински пире, агар од Лили, свидео ми се агар, али следећи пут ћу додати мало, кувао сам сируп 7-8 минута, смањио бих шећер (мени слатко). Дете пријатељице јело је са задовољством и то не мало, иако она једе мало.

Још један додатак. Један бели слез је сипала у пластични калуп, па је из њега излетео уз прасак. Лагано сам поднадовила са свих страна са стране, тако да би мало заостале за обликом и преврнуле се и бели слез глатко пљуснуо на сто. Може ли неко добро доћи?

Ево мојих силиконских белих слезова, још увек не потпуно сувих. Следећи пут ћу га покушати прелити чоколадом. Узео сам фински пире, агар од Лили, свидео ми се агар, али следећи пут ћу додати мало, кувао сам сируп 7-8 минута, смањио бих шећер (мени слатко). Дете пријатељице јело је са задовољством и то не мало, иако она једе мало.

Дођите, молим вас, у теми „Где купити у Санкт Петербургу“ - можда можете помоћи.

Девојке, презадовољна сам вашом пажњом на рецепту, хвала на поверењу!
Олесиа425
Из онога што описујете - недостатак текстуре и бели слез сугерише да га нисте победили у последњој фази (након додавања сирупа).
Каролина
Лепа, снежна, не можете ни да кажете да бих и ја смањила шећерни бели слез, иако су сви који су пробали мој бели слез били задовољни слаткоћом. Ствар укуса и дешава се шећер различите слаткоће

Н @ Т @, молим вас реците ми колико треба победити сос од јабука по времену додавањем друге половине протеина.

ноћ
Желео сам да убацим фотографије корак по корак, али мој рецепт одбија да га уређује
Пире ће постати бељи и мекши, затим излити други део протеина, а затим тући док не побели и повећати запремину

Јуче сам направио серију белог слеза. ставите 50 г мање шећера (па мени слатко) и све је одлично успело, слегло је у олакшању и сигурно се осушило

Желео сам да убацим фотографије корак по корак, али мој рецепт одбија да га уређује

Натасха, контактирајте модератора ове теме Анка_ДЛ. Она ће помоћи.

Ура !!!! : иахоо: Успео сам да убацим све фотографије корак по корак, надам се да ће ти ово помоћи!

ноћ
Желео сам да убацим фотографије корак по корак, али мој рецепт одбија да га уређује
Пире ће постати бељи и мекши, затим излити други део протеина, а затим тући док не побели и повећати запремину

Н @ Т @ , Дефинитивно ћу кувати, рецепт ми се заиста свидео и сви воле бели слез

ноћ
Срећан и укусан бели слез, дођите са извештајем!

Управо сам завршио са прављењем белог слеза, требало ми је тачно сат времена од почетка до краја. Испоставило се да то уопште није тешко ,. Сутра ћу вам рећи шта сам урадио.

ноћ
Фотографски извештај и повратне информације о укусу са нестрпљењем ћу сачекати, надам се да су вам моје јучерашње фотографије помогле и да ваше повратне информације о једноставности поступка могу инспирисати остале чланове форума

Једва чекам ... Већ сам пробао један

Да ли ти се свидело?

Какав занимљив рецепт! ... Треба да уради ...

Да ли ти се свидело?

Н @ Т @ , високо

Н @ Т @ , Па, ево мојих лепотица. Пуно вам хвала што сте га увели на наш форум и такође пуно хвала Цхадеике.
Бели слез нам се јако свидео, рецепт је већ копиран у бележницу, па ћу га сада увек кувати. Да, и моја маштарија је већ у пуном јеку. Кифлице од облатни напунит ћу белог слеза и уваљати их у растопљену чоколаду, такође ћу напунити корнете од вафла, правити слаткише и слојеве у колачима, а онда ћу смислити нешто друго. Марсхмаллов од дате количине производа добио сам 700г +. Шећер је опћенито смањен за 100 г. Испало је нормално за слатко, а додао сам и 1,5 сата. л лимун. Волим кисело. И уместо ванилин шећера, додала сам укус ваниле који сам добила од Лили. Толико ми се свидело, мирис је предиван. Девојке, свакако га вреди кувати, наравно, онима који нису равнодушни према белом слезу. Н @ Т @ , ово је за вас

Врло текстурирано! Прави бели слез! Драго ми је што ми се свидео, хвала што сте веровали рецепту!

Врло текстурирано! Прави бели слез! Драго ми је што ми се свидео, хвала што сте веровали рецепту!

ноћ, Зефик је невероватан!

Девојке које су правиле бели слез, имам питање. После сушења белог слеза кора се исушује или остаје „жива“?

Зхивцхик
Таниа, суши се, али не формира љуску, нисам посипао шећер у праху одозго, толико је шећера