Торта "Чоколадна бобица"

Ох! Рибизла, чоколада, ликер, крем сир ... И тако лепо !!!

Марисха, торта је чудо !!!

Гасхенка, захвалити! Веома ми је драго што вам се свидела торта!
Знате, кад сам одвојено пробала крему од јагодичасто-чоколадних, учинила ми се пребогатом и бруталном. И у торти у целини испада врло, јако пуно.

Како нежно Марисха! А како укусно !!!
А ја имам рибизлу, а данас сам купио физалис и крему ... Али такво чудо нећу створити, нажалост!
Али заиста верујем у то некако - временом ...

Марисха, хвала на тако лепим речима! Веома сам задовољна што вам се свидела торта!
Није тако тешко. Сигуран сам да ћете дефинитивно успети!

Мариноцхка. Каква лепота! Из неког разлога, када сам отворио Темку, помислио сам да се испоставило да је таква ваша торта! Означићу га.

Мариноцхка, прелепа и врло апетитна торта! Добро урађено!
А у крему је било потребно додати мало згушњивача, фотографија показује да је рељеф креме слаб. Сад је и вруће.
Надам се да вас не вређа што улазим са својим саветима.

Светоцхка, захвалити! Драго ми је што вам се свидела торта! Сезона црне рибизле је на путу, па ће ми бити драго ако рецепт добро дође!

Виталинкакакве увреде! Напротив, пуно вам хвала на таквој процени, пажњи и саветима! Свакако ћу размотрити

Марисхакаква деликатна торта! Само желим да пробам!

Марина, шта је "крем сир"? Коју марку и где сте је добили? Претражио сам наше продавнице и осим „Масцарпонеа“ на покривеној пијаци нисам видео ништа слично у Запорожју.

Манецхка, хвала на интересовању за рецепт за тако топлу рецензију !!! Испробајте, сигуран сам да нећете пожалити!

Алиона, Веома срећан. да је рецепт занимљив.

Марина, шта је "крем сир"? Коју марку и где сте је добили?

На истом покривеном тржишту, као у Амстору, продају се Силпо, Ауцхан, Пхиладелпхиа (и обични и лагани) и Алметта (и кремасти и кремасти јогурт). Било која од њих се може користити.

Веома лепа торта))!

игор55, захвалити! Такође је укусно!

Марина, тада нисам видео торту, али сада сам једноставно пао на њу. Укусно! А сад питање. Постоји рибизла, нарибана шећером, можете ли је причврстити за фил?

Светоцхка, Веома ми је драго што вас је торта заинтересовала.
Рендану рибизлу, мислим, сасвим је могуће користити. Главна ствар је да не постанете превише слатки. Али можете повећати количину лимуновог сока, додати мало корице или узети тамну чоколаду. Направио бих минималну порцију за покушај.

Твист, Марина, ако користим само слој рибизле, то неће бити довољно за торту, порцију треба повећати, зар не? А чоколада се не увија кад се дода рибизли, да ли се може топити у врућој рибизли? Да ли вам треба горка, тамна или млечна чоколада? Крајњи резултат је структура моуссе-а или соуффле-а?

Вицториа, чоколада се не увија - смеша је врућа. Ова крема је од Пиерре Херме. Урадио сам то према технологији коју је он понудио, све је успело први пут. Крема има моуссе текстуру. Може се припремити од квалитетне горке или млечне чоколаде. Али не бих им препоручио сендвич целе торте - па, показаће се да је то врло богат укус.

И ставила сам торту у фрижидер
Бојим се - шта ако се моуссе од бобица не учврсти? Чинило ми се нешто мало желатине, плашио сам се да ставим више - тако да се гума не појави, али да ли је сада довољно? Мука
Моуссе са чоколадом је укусан, мада је постојала само једна плочица чоколаде са 53% какаоа, али чинило ми се - довољно. Црна рибизла је била смрзнута, кад се отопила, чинила ми се кисела и нисам додавао лимунов сок. Из неког разлога, пуњење је испало јако пуно, излило га на торту - ухватила се и појурила да га вади кашиком, и тако слој од центиметар и по, а ја сам покупио 3/4 стакло. Заправо, бринем се да се због дебљине слоја неће ухватити.
А сада смо дегустирали надјев са чајем - на кришкама рум-бабе, у коју сам заборавио да налијем грожђице и испало је да је само мрвичаста торта.
Најважније питање је како трећину коже кремастим слојем правилно окренути на моуссе? Обукао сам се минут, вероватно, на крају, некако сам био почаствован, али то се догодило са слојевима ...
Генерално, вреди, јавићу сутра ...

Генерално, вреди, јавићу сутра ...

Сачекаћу ваш извештај, јер такође желим да смањим чоколаду. Убраћу га сутра, бисквит сам већ испекла: Д Размишљала сам и како да горњу торту окренем кремом. Прво ћу пустити да се моуссе стврдне, а затим ћу на њу ставити остатак креме, мислим да се крема за то време неће ништа догодити. И нисам планирао да украшавам кремом, сада не знам чиме још да украсим.
А на фотографији моуса изгледа мало, а ја још увек желим флоп (похлепни смајлић), а ви кажете пуно пуњења

Испоставило се !!!
Мама је рекла, „Скоро као тирамису“!
Резиме:
1. Крема од рибизле била ми је довољна. И баш како све треба да буде - и слаткиши, и киселост, и чоколада. И јачина звука, иако на фотографији слој још увек није густ, али те 3/4 чаше би биле сувишне за мој укус, крема заиста има врло изражен светао укус.
2. Желатина је такође било таман довољно - узео сам 4 листа ламеларног. Крема је остала кремаста, мекана, али не тече.
3. Нисам се заситио алкохолним пићима (једноставно их немају код куће), али са јаком чајном инфузијом са аромом какао + 2 кашике Баилеис-а била је довољна чаша за тачно 3 колача.Опет - било ми је овог за алкохолни парфем.

Веома сам задовољан. Хвала на рецепту! Сад ћу замрзнути рибизле испод ње, иначе сав џем и џем ...
П. С. није украшавао, било је неподношљиво покушати

🔗

Вероница, како ми је драго што је све успело и торта је била по мом укусу! Хвала вам пуно на фото извештају!

1. Крема од рибизле била ми је довољна. И баш како све треба да буде - и слаткиши, и киселост, и чоколада. И јачина звука, иако на фотографији слој још увек није густ, али те 3/4 чаше би биле сувишне за мој укус, крема заиста има врло изражен светао укус.

На мојој фотографији је дебљина слојева једноставно мало изобличена (нисам могао да фотографишем комад из другог угла) и слој рибизле делује танко. Иако ми је остало и мало креме, три кашике.
Вероница, хвала на овако детаљном коментару. Планирам да направим крему са вишњама по овом рецепту и према вашој препоруци смањићу количину чоколаде. Јер желе да не буде превише чоколадно.

Сачекаћу ваш извештај, јер такође желим да смањим чоколаду. Сакупићу сутра, бисквит сам већ испекао:

Вика, постоји извештај. Бисквит је печен. Чекамо торту! : гирл_тортик

Сакупила сам торту, пробаћу сутра. Девојке, сумњам у пуњење. Купљена смрзнута бобица. Покушао сам неколико бобица, нисам осећао горчину. Плоча чоколаде * Русија *, тамни садржај 45-49% какаоа. Ни 50%! Нисам пробао одвојено. Покушао сам у смеши, али је горко! Сада сам забринут, колач је * изашао * сутра. Зар то ниси имао? Или је у реду, требало би да буде? Није било ни млечне чоколаде за заслађивање. Иначе, већ сам раније користио чоколаду исте марке и са великим садржајем какаоа, не могу да кажем да је тако горка. Можда се неко смири ...

Не, нисам имао горчину. Укус тамне чоколаде - да, али горчина - не И шта, смеша је равно горко-горка? Можда само с горчином, нисте очекивали да ћете је „чути“ и чинило се да је прејака?

Не, нисам имао горчину. Укус тамне чоколаде - да, али горчина - не

Вероница се потпуно слаже.
Вика, ако се ради са горком чоколадом (72% какао), то је могуће. Опет, горчина ће бити управо чоколада. И тако горчина не би смела бити.

Венка, па, рећи ћу ово, није очекивала да ће осетити мање од 50% горчине од чоколаде. Као резултат, све у колачу је било 100% у реду. Ово је потпуно мој укус. Једна од њених пријатељица рекла је * да не одузима, не сабира, све је у реду *, друга је тако-тако, па, свиђа јој се оно што је слађе.
Говорим вам о малим битним променама. Паковање рибизле је било 300 грама, све сам самел, касно схватио да за ову масу остављам шећер за украшавање и оставио желатин у истим размерама. Чоколада је узела 1 плочицу (49% какао). Било је довољно креме у милилитрима строго према рецепту, мада крему можете додати повећаном делу рибизле. Још једна кашика праха или мало више ушла је у другу крему. Сакупила сам је овако: торта-крема-крема-моуссе-торта-крема-моуссе-торта. Од целе масе муса, у шерпици је било око пар кашика. Нисам имао много пене, али понављам да можете да додате кап путер креме - то је дозвољавала запремина колача. Укратко, чак и без свих додатака, било ми је преукусно укусно. И још једна промена. Бисквит се пекао не према рецепту, већ чоколадни шифон, волим мокре колаче.
Планирам да пробам са брусницом. А можда ћу покушати да користим 50 * 50 млека и тамну чоколаду. Па, одлучићу касније.
Иначе, ко ће сакупљати торту по рецепту? Не морате да бринете како ћете горњу торту положити кремом, одједном ћете је сломити. Крему можете исцедити из пецива или врећице на моуссе. Хтео сам, али предомислио сам се.
Хвала на рецепту!

Вицториа, Драго ми је да се торта свидела вама и вашим пријатељима! Пуно вам хвала на овако детаљном и информативном коментару, корисним информацијама и препорукама!

Марина, хвала на торти, укусна је и једноставна ... Направила сам је својим променама, аутор ће ми опростити. Уклонио сам крем сир са креме - јер га нисам купио, заборавио сам ..и натопио - само шлагом .. А такође и у рибизли + јагодама .. Укратко, испало је да је укусна, издашна торта .. сада ћу је понудити купцима ...

Добар дан! Моја породица је сви велики љубитељи слаткиша, какве торте нисмо покушали да кувамо и заиста нам се све свиђа! Наравно, не иде увек све, али не одустајем и испробавам све више и више нових рецепата. Тако сам овог пута, на следећем одмору, у потрази за непровереним рецептом, видео главну фотографију ове торте и једноставно се заљубио у њу. А пошто је сада сезона црне рибизле, дефинитивно је одлучено да се испече управо ова торта! И сад стоји у фрижидеру, леди се, чекајући сутрашњу декорацију! Сигуран сам да ће укус бити незабораван !!! Па, како му се не свиђа ако је слој рибизле само божанска сласност (успут речено, све сам то прелио по торти, на срећу, претпоставио сам да бочне странице наградим папиром како би све стало), крема од путера је једноставно укусан, чоколадни бисквит у комбинацији са импрегнацијом (имам кључале воде + риром сиром + амаретто) је врло погодан за укус обе креме.
Хвала вам пуно на рецепту! Желим да појасним, каква је крема на врху? Она која се већ украшава протеинском кремом?

Добар дан!
Извештавам о укусу торте - она ​​је једноставно прелепа, свима се допала! Тако богат укус чоколаде у комбинацији са киселошћу црне рибизле, помало вински афтертасте (вероватно од бобица и од амарета), кремасти слој, само нека врста екстраваганције укуса !!! Посебно је занимљиво да никада раније нисмо испробавали такве комбинације, па су сви без изузетка ценили нови рецепт! Исец се показао мутним и није била лепа фотографија, јер су славили у природи и наравно да свима није било до бонтона (и није било баш згодно сликати се са гостима), али појели су све до последњег мрвица!

Хвала вам пуно на невероватном рецепту !!!! Необично, светло, сочно Не волим рибизлу и никада је раније нисам користио у посластичарству, АЛИ у комбинацији са чоколадом ммммммм За столом су била подељена мишљења ..... Неко није имао довољно слаткиша, некоме се све допало. .. Па, овде, како се каже - укус и боја .... Да, бисквит од ваниле на кључалој води (тако су се околности развиле) Образац 26 * 18.

Твист, пуно вам хвала на занимљивом рецепту за торте.

То сам и урадио.



урл = хттпс: //томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/99308/ДСЦ07071.ЈПГ]
Ова торта је дефинитивно за гурмане. Необичан неочекивани укус!
Рецепт је изгледао невероватно тежак и не могу се купити сви производи за ову торту.
На пример, крема у нашим продавницама је само 10%, сирни сир "Масцорпоне" ​​се никада не продаје. Стога сам мислио да торта „Чоколадне бобице“ није за мене.
Срећом, понекад нам се испоручује сир, иако најједноставнији. И заменио сам део 10% креме маслацем.
Дакле две различите креме да је то попут торте направљене од 2 торте. Ништа раније нисам кувао. Збуњен комбинацијом бобица и чоколаде у првој креми. И крема са сирницом - ох! нешто невероватно, ова крема ме је заувек освојила.
Истина, знатно сам смањио ликер, ликер је био "Мартини".
Планирао сам да украсим торту на сасвим другачији начин. Желео сам да га премажем кремом (путер + кондензовано млеко) и нанесем глазуру мрљама.
Али случајно сам купио течно концентровано млеко уместо кондензованог млека (нашао сам га само код куће) и испало је да је чоколада са орасима.

Авесоме цаке !!!
Сви су и даље за столом, а ја извештавам. Свима се то јако свидело, свима се само допало!

Хвала вам пуно на рецепту! Мој муж је рекао, сада ћеш то радити за мене целог мог живота

Поздрав свима! Ја сам врло, врло почетник пекар. Може ли ми неко рећи, могу ли гурнути овог укусног под мастик? Или већ неће бити довољно креме и погрешног укуса?

Мартисха, те године сам се бавио мастиксом, а и ова торта је прекривена мастиком, чини се да је све у реду. Али лично, не волим укус мастике и уклонио сам мастику са свог комада мастике, који је укусно укусио, када сам јео)).