Крила белог лука сричуанског патлиџана

Крила белог лука сричуанског патлиџана

Категорија:
Јела од меса

Састојци
За сечуански патлиџан:
Плави патлиџан

600г
Вода

100 мл
Табасцо сос (идеално чили пасуљ)

1 кашика кашике л.
Соја сос

2 кашике кашике л.
Кинески црни сирћет или заменски балзамични сирћет

2 кашике кашике л.
Кинеско пиринчано вино или суви шери

1 кашика кашике л.
Шећер

2 кашичице
Биљно уље

2 кашике кашике л.
Исецкати бели лук

3 зуба.
Самељите ђумбир

1 кашика кашике л.
Кукурузни скроб

1 кашичица
Мљевени сечуански бибер заменио сам са 3 целе суве чили папричице.

1 / 2х л.
Зелени лук, танко нарезан.

1 кашика кашике л.
За крила:
Пилећа крилца

1 кг
Бели лук

5 зуба.
Табасцо сос (идеално Срирацха)

1 кашика кашике л.
Кечап

3 кашике л.
Соја сос

4 кашике л.
Душо

1 кашика кашике л.
Биљно уље

2 кашике кашике л.
Зелени лук

1 кашика кашике л.
Метода кувања
Како је то укусно и ароматично! Наравно, морао сам да заменим многе компоненте, али ипак, вечера је успела !!!
Плави патлиџан:

Исеците патлиџане на велике полусегменте.

Припремите сос:

У малој посуди комбинујте воду, сос Табасцо, соја сос, пиринчани сирћет, пиринчано вино, шећер и кукурузни скроб.

Загрејте уље у воку (дубокој тави) на јакој ватри. Додајте патлиџане и пржите уз непрестано мешање док не постану златно смеђе и нежне око 2 до 3 минута.

Додајте бели лук, ђумбир и чили паприку и пржите док не буде ароматичан око 30 секунди.

Сипајте мешавину соса и добро промешајте. Динстајте на лаганој ватри 3-4 минута да се патлиџани скувају, а сос згусне. Склоните са ватре и одозго поспите зеленим луком.



Крила:

Прво припремите маринаду - комбинујте бели лук, табаско, кечап, соја сос, мед и путер.

Исеци крила.

Ставите их у врећу за храну и прелијте маринадом.

Завежите кесу и протресите је тако да маринада равномерно покрије крила. Пустите да се кува најмање 3 сата или ставите у фрижидер преко ноћи.

Загрејте рерну на 190 "Ц. Ставите крила на плех обложен папиром за печење и пеците 25-30 минута док не порумене.

Пребаците на тањир, по жељи поспите зеленим луком и сецканим печеним кикирикијем и одмах послужите.




Јело је дизајнирано за

4
Време је за припрему:

60
Програм кувања:

пећница
Национална кухиња

кинески